ЧАЙ от Батэль
Чай красный Дянь Хун
История чая Дянь Хун: как сорт Дянь Хун появился в1939 г., и тогда же он был представлен на Лондонском аукционе, где сразу приобрёл массу поклонников, даже несмотря на свою высокую стоимость. Он очень понравился королеве Елизавете, которая настолько высоко оценила его вкус, аромат и внешний вид, что употребляла Дянь Хун исключительно в прозрачной посуде.
Полезные свойства: стимулирует организм и наполняет теплом.
Как выглядит в сухом виде: крупные скрученные листья насыщенного серо-коричневого цвета.
Как выглядит заваренный: янтарный.
Вкус: тонизирующий, слегка сладковатый, немного вяжущий.
Аромат: стандартный чайный аромат с легкой ореховой нотой.
Способ приготовления: заваривать при температуре 90–95 °С 3-5 минут.
Процесс заваривания повторяется: от 5 до 8 раз.
Чай Юннань Пуэр
История чая Юннань Пуэр: родиной Пуэр является довольно крупная территория на восточной границе Цинхай-Тибетского плато, которая в древности называлась Башу, позже ставшая царством Шу (сегодня это китайские провинции Юньнань, Сычуань, Гуйчжоу, а также Северные территории Бирмы, Вьетнама и Лаоса). И со временем весь чай, сделанный из сырья с крупнолистового юньнаньского чайного дерева стали называть Пуэр Ча.
Полезные свойства: отлично тонизирует и приводит мысли в порядок
Как выглядит в сухом виде: крупные, слегка спрессованные, скрученные листья
Как выглядит заваренный: медно-красный
Вкус: сырой древесины
Аромат: аромат сырого осеннего леса, с легкими древесными и ореховыми нотами.
Способ приготовления: заваривать при температуре 90–95 °С 1–3 минуты.
Процесс заваривания повторяется: от 5 до 10 раз.
Чай Улун с женьшенем
История чая: продолжение традиции китайских предков, привыкших употреблять в качестве напитка заваренный лист «бессмертника», это научное воплощение практики китайской медицины и диетологии, результат тщательного отбора.
Полезные свойства: необходим в стрессовых ситуациях, укрепляет иммунитет, укрепляет стенки сосудов, оптимизирует работу желудочно-кишечного тракта, утоляет жажду, тонизирует и поднимает настроение, может использоваться как профилактика и лечение тромбофлебита.
Как выглядит в сухом виде: темно зеленые шарики размером с горошины с характерным ароматом женьшеня.
Как выглядит заваренный: золотой с зеленоватым оттенком.
Вкус: сладковатый, слегка вяжущий, освежающий бодрящий вкус.
Аромат: чайный чуть острый аромат с сладковатыми нотами женьшеня.
Способ приготовления: заваривать при температуре 80-90 °С 2-3 минуты.
Процесс заваривания повторяется: от 5 до 8 раз.
Чай зеленый классический
История чая: точная дата появления зеленого чая неизвестна, известно лишь, что он появился гораздо раньше, чем черный, первое упоминание о черном чае датируется 780 годом до н. э. По легенде первый чай был заварен случайно: в кружку с кипятком попал листок с росшего рядом дерева. Напиток оказался необычайно вкусным и бодрящим.
Полезные свойства: полный комплекс витаминов и микроэлементов
Как выглядит в сухом виде: крупные плоские листья серо-зеленоватого цвета.
Как выглядит заваренный: желтовато-зеленый, почти прозрачный.
Вкус: классический вкус зеленого чая, свежий, терпкий, тонизирующий.
Аромат: сладковато-терпкий дымчатый аромат.
Способ приготовления: заваривать при температуре 70-80 °С 1–3 минуты.
Процесс заваривания повторяется: от 5 до 10 раз.
Чай зеленый с китайским жасмином
История чая: ведет свою историю со времен империи Сун (960—1279).
Полезные свойства: расслабит после тяжелого дня
Как выглядит в сухом виде: крупные листья зеленого чая с цветками жасмина.
Как выглядит заваренный: золотой с зеленоватым оттенком
Вкус: горьковато-сладкий терпкий аромат
Аромат: цветочный жасминовый свежий аромат.
Способ приготовления: заваривать при температуре 70-80°С 2-3 минуты.
Процесс заваривания повторяется: от 7 до 9 раз.
Чай Улун Классический
История чая: история таких чаев насчитывает около 300—400 лет, но у китайцев особое отношение к этому чаю. Только такой чай используется при церемонии «гун фу ча», что можно перевести как «высшее чайное мастерство».
Полезные свойства: для борьбы с лишним весом
Как выглядит в сухом виде: измельченные темные листья.
Как выглядит заваренный: светло-коричневый, с легким зеленым оттенком.
Вкус: дымчатый вкус с едва уловимыми нотами горечи и остроты.
Аромат: аромат осени: ноты сырой листвы и дыма.
Способ приготовления: заваривать при температуре 80°С 3-5 минут.
Процесс заваривания повторяется: от 4 до 7 раз.
Чай Те Гуань Инь
История чая: официальное производство чая «Те Гуань Инь» началось при династии Цин в первой половине 18-го века в деревне Сипин. Самый почитаем чай у тибетских монахов. Чай, о котором говорят: «Выпить его — поможет от ста болезней…».
Полезные свойства: повышает настроение
Как выглядит в сухом виде: желто-зеленые плотно скрученные листья.
Как выглядит заваренный: прозрачный, светло-зеленый.
Вкус: яркий, цветочный сладковато-вяжущий вкус.
Аромат: цветочный, с едва уловимой ноткой только что распустившейся сирени.
Способ приготовления: заваривать при температуре 75-80°С 1-3 минуты.
Процесс заваривания повторяется: от 8 до 13 раз.
