Требования к погрузочно-разгрузочных работах на объектах торговли

Требования

к погрузочно-разгрузочных работах на объектах торговли

  Используемые транспортные средства, для перевозки пищевых продуктов, должны иметь санитарный паспорт, выданный в установленном порядке, находится в чистом виде и в исправном состоянии.  Внутренняя поверхность кузова машины должны имеет гигиеническое покрытие, легко поддающееся мойке и дезинфекции. Мойка и обработка транспорта, предназначенного для перевозки пищевых продуктов, должны осуществляться в автохозяйствах.  Автохозяйства, предприятия или организации, выполняющие санитарную обработку кузовов подвижного состава, приказом или распоряжением назначают ответственное лицо за мойку, обработку пищевого транспорта. Наниматель обязан назначить лицо, ответственное за безопасное проведение погрузочно-разгрузочных работ. Работники, занятые на погрузочно-разгрузочных работах, должны: проходить предварительный курс обучения и проверку знаний по безопасности труда в соответствии с Типовым положением об обучении, инструктаже и проверке знаний работников по вопросам охраны труда. К выполнению погрузочно-разгрузочных работ и перемещению грузов допускаются лица не моложе 18 лет, которые прошли предварительно медицинское обследование и обученные безопасным способам и методам выполнения работ. Перед началом работы персонал должен подготовить места производства погрузочно-разгрузочных работ. Шофер-экспедитор (экспедитор), шофер-грузчик должен иметь при себе личную медицинскую книжку установленного образца, работать в спецодежде, строго соблюдает правила личной гигиены, обеспечивать сохранность, качество, безопасность и правила транспортировки (разгрузки) пищевых продуктов. Запрещается производить погрузку пищевых продуктов в транспорт, не отвечающий санитарным требованиям и при отсутствии санитарного паспорта на него, а также транспортировка сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами. При кольцевом завозе особо скоропортящихся пищевых продуктов должны строго соблюдаться правила их последовательной укладки, исключающие загрязнения продуктов. Условия транспортировки (температура, влажность) должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации на каждый вид пищевых продуктов, а также правилам перевозок скоропортящихся грузов разным видом транспорта. 

  Транспортировка скоропортящихся пищевых продуктов осуществляется специализированным охлаждаемым или изотермическим транспортом с маркировкой в соответствии с перевозимыми продуктами. Погрузку и разгрузку пищевых продуктов производить персоналом в чистой санитарной одежде. В транспорте, предназначенном для перевозки пищевых продуктов, должны быть выделены специальные места для хранения санитарной одежды, брезента. Запрещается размещаться экспедиторам на пищевых продуктах. Погрузка и разгрузка пищевых продуктов должна производиться грузчиками в санитарной одежде (белого цвета). Шофер-экспедитор (экспедитор) обязан иметь при себе личную медицинскую книжку и спецодежду темного цвета, строго соблюдать правила личной гигиены и правила транспортировки пищевых продуктов. При транспортировке пищевых продуктов необходимо соблюдать правила их последовательной укладки, исключающих контакт сырой и готовой продукции, загрязнения продуктов при погрузке и выгрузке. Транспортные средства, используемые для перевозки пищевых продуктов и продовольственного сырья, ежедневно подвергаются мойке с применением моющих средств и ежемесячно дезинфицируются средствами, разрешенными органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке. Погрузочно-разгрузочные площадки должны устраиваться на ровной (без уклонов и выбоин) поверхности и иметь размеры, обеспечивающие фронт работ для автотранспортных средств. Территория площадки должна быть освобождена от посторонних предметов, содержаться в чистоте, своевременно очищаться от загрязнений. Складирование на площадке каких-либо материалов и оборудования не допускается. Размеры погрузочно-разгрузочных площадок должны обеспечивать расстояние между транспортным средством (автомобилем) и штабелем груза не менее 1 м. При проведении погрузки и выгрузки грузов вблизи здания расстояние между зданием и кузовом автомобиля должно быть не менее 0,5 м, при этом предусматривается наличие отбойного бруса.

На площадках для погрузки и выгрузки грузов должны быть устроены, специальные рампы или эстакады, высота которых (1,1-1,2 м) должна соответствовать уровню пола кузова автомобиля. Для безопасности выполнения работ по разгрузке или погрузке автотранспорта рампы и эстакады оснащаются переходными мостиками или уравнительными площадками, соединяющими их с кузовом автомобиля. Рампы со стороны подъезда транспортных средств должны быть шириной не менее 1,5 м. Места производства погрузочно-разгрузочных работ должны быть оборудованы знаками безопасности. На видном месте необходимо вывешивать наглядные пособия и инструкции по безопасным приемам и методам работы.

Помощник врача-гигиениста

  Ивьевского районного ЦГЭ