Без имени

Партнерка на США и Канаду по недвижимости, выплаты в крипто

30% recurring commission
Выплаты в USDT
Вывод каждую неделю
Комиссия до 5 лет за каждого referral

Муниципальное казённое общеобразовательное учреждение основная общеобразовательная школа д. Кувакуш Афанасьевского района Кировской области.

«Плесень: условия возникновения и роль в жизни человека»

Работу выполнила: Вихляева Юлия

ученица 3 класса МКОУ ООШ д. Кувакуш

Руководитель: , учитель биологии, химии МКОУ

ООШ д. Кувакуш Афанасьевского района

д. Кувакуш

2015.

Оглавление

1. Введение. Актуальность выбранной темы …………………………..3

2. Цель и задачи исследования …………………………………………4

3.Обзор литературы по теме …………………………………………5

3.1. Что такое плесень? ......................................................................5

3.2. Какая она бывает? ………………………………………………6

3.3. Условия появления и развития плесени………………………..6

3.4. Значение плесневых грибов для человека……………………..7

3.5. Чем опасна плесень? …………………………………………….8

3.6. Способы борьбы с плесенью в наших домах …………………9

3.7. Методы исследования ………………………………………….10

4.Практическая часть исследовательской работы ………………………11

5. Результаты исследовательской работы…………………………………16

6.Выводы ……………………………………………………………………17

7.Практическая значимость и перспективы работы ……………………..18

8. Заключение………………………………………………………………..19

9.Библиографический список ………………………………………………20

10. Приложения ……………………………………………………………21

НЕ нашли? Не то? Что вы ищете?

1. Введение

Однажды мы с мамой накрывали стол к обеду, и на хлебе я увидела налёт серо-зелёного цвета. Я спросила у мамы, что это такое? Мама мне ответила, что это начала расти плесень, что всего в природе существует пять царств - бактерии, грибы, растения, вирусы и животные, и плесень относится к царству грибов. Мама такой хлеб кушать запретила. Мне стало интересно как и отчего она появляется, вредна или полезна она для человека?

С раннего детства мы видим вокруг себя множество растений и животных. Но окружающие нас деревья, цветы, животные бывают настолько разными. Даже просто зайдя в лес, можно увидеть сотни разных растений: деревья, кустарники, травы. И среди них – грибы. Грибы – это не растения и не животные, а представители особого царства. При слове «гриб» мы вспоминаем знакомые нам белые, подосиновики, маслята, сыроежки, мухоморы, т. е. нечто состоящее из шляпки и ножки, которое растет в лесу и попадает к нам в корзинку. Но грибы это не только те, которые растут в лесу. Покрылась сероватым налетом (плесенью) корочка хлеба, выросло на стене в сыром помещении что-то зеленоватое и неприятное, испортилась ягода – все это работа грибов.

Эти плесневелые грибки меня очень заинтересовали, так как они встречаются повсюду. Поэтому я считаю, что изучение данной темы актуально. Я поставила перед собой цель – узнать о плесени как можно больше и вырастить её в домашних условиях.

Проблема:

Я хочу выяснить, что такое плесень.

2.Цель и задачи исследования

Цель моей работы: вырастить плесень на различных объектах и выяснить, откуда она появляется.

Для достижения цели я поставила перед собой следующие задачи:

1. Узнать, что такое плесень и где она живёт.

2.Какие условия необходимы для появления и развития плесени?

3.Рассмотреть плесень под микроскопом.

4.Определить вещества, замедляющие процесс появления плесени.

5.Выяснить какой вред здоровью приносит плесень?

6 Узнать какие существуют способы защиты от неё?

7 Выяснить как служит человеку плесень?

8. Подготовить презентацию по данной теме.

Объект исследования: плесень на разных продуктах питания.

Предмет исследования: полезные и вредные свойства плесени и условия благоприятные для ее размножения.

Гипотеза. Предполагаю, что плесень может быть «вредной» и «полезной» и появиться в самых разных местах и на разных продуктах при определённых условиях. Развитию плесени могут помешать некоторые растения.

3.Обзор литературы

3.1. Что такое плесень?

Относительно недавно к плесени стали относиться как к серьезной проблеме. Мы привыкли к запаху плесени, входя в подъезд старого дома, к бахроме краски своей любимой столовой. Наша ванная комната с черными грибками не шокирует нас, и зелень подвала на приусадебном участке не мешает нам хранить там овощные запасы. Нам не лень бороться с плесенью. Мы просто не знаем, зачем и как это делать. Правда потом удивляемся, почему у нас аллергия, почему нам тяжело дышится, почему идеально построенный дом гниет, а ремонт надо делать каждый год. Мы списываем все на биомагнитные поля, на некачественные материалы, на что угодно, не обращая внимания на первопричину. А причина многих неприятностей в доме – эта вездесущая многоликая загадка – плесень.

Плесень появилась на Земле 200 миллионов лет назад. Она убивает и спасает от смерти. Ее называют "хлебом дьявола" и "плевком Бога". Она сказочно красива, но вызывает отвращение - это всё про плесень.

Плесень ( плесневые грибки ) - особое царство живой природы.

Представители царства грибов имеют сходства и различия как с растениями, так и с животными.

Из толкового словаря : «Плесень - образуемые особыми грибками налёты, скопляющиеся в виде расплывчатых пятен на чём-нибудь гниющем, сыром». (5)

Из энциклопедии «Я познаю мир. Экология» я узнала, что плесень – это микроскопические растения, но в отличие от зеленых растений плесень поглощает органическую пищу. Но кроме питательной среды наибольшее значение для роста плесневых грибов имеют влажность и температура.( 8)

3.2. Какая она бывает?

Посинение, позеленение поверхностей, шелушение стен, махры или растущая «борода», чёрные точки на потолке свидетельствуют о присутствии плесени. Порой плесень имеет вид плёнок, корочек, рыхлого или порошкообразного налёта на испорченных пищевых продуктах, прелых листьях, на гнилой древесине.

Колонии плесневых грибов имеют различную окраску: чёрную или бурую, голубую или зелёную. Плесень может быть серого, жёлтого и красного цвета. (6)

3.3.Условия появления и развития плесени.

Это грибок хоть и крошечный, но очень быстро разрастающийся.

Распространяется он с помощью микроскопических спор, которые летают по воздуху, выискивая подходящее для обитания место. Попадая на сырую поверхность, плесень прорастает тончайшими нитями, мицелиями, и в процессе жизнедеятельности выделяет в атмосферу углекислый газ, эфирные масла и минеральные вещества.

Считается, что идеальные условия для появления и распространения плесени – температура + 20 С и относительная влажность воздуха выше 95%. Плохой воздухообмен поддерживает рост грибков. Кроме этого, плесень обожает грязь. Чем грязнее жилище, тем больше бактерий, а чем больше бактерий, тем больше грибков.

Плесень активно размножается при комнатной температуре в условиях повышенной влажности и неэффективной вентиляции на многих материалах и покрытиях, используемых внутри помещений, включая бетон, штукатурку, дерево, пластики, резину, тканевую основу линолеума, окрашенные поверхности, ковровые покрытия, книги, и т. д.

Благотворные условия для развития плесени образуются в цветочных горшках. Плесень наиболее сильна осенью, так как связана с разложением растительности.

Плесень и грибок обожают влагу. К сожалению, все материалы, окружающие нас, в той или иной степени содержат влагу.

Плесень весьма прекрасно чувствует себя при отрицательных температурах. Она, как и деревья зимой, не «живёт активной жизнью», но и не умирает. При повышении температуры у плесени снова начинают появляться споры. Высокие температуры способны убить плесень, однако для уничтожения некоторых видов необходимо воздействие температуры + 100 С в течение 1-2 часов. (6)

3.4.Значение плесневых грибов для человека

1.Многие грибы вредны для человека. Так, плесени вызывают гниение и порчу продуктов, зерна, фруктов, а также тканей. Но некоторые свойства грибов полезны для человека. Плесени вызывают не только порчу пищевых продуктов, но и вырабатывают нужные нам вещества: ферменты, лекарственные средства, лимонную кислоту. Без кефирного грибка нельзя приготовить кефир, без дрожжей – хорошего пышного хлеба. А еще грибы используют в сыроварении. Есть даже специальные сыры с плесенью.

2.Многие виды плесневых грибов образуют особые вещества – антибиотики (от греч. anti - — против и biоs — жизнь).

Из энциклопедии «Я познаю мир. Медицина» я узнала, что антибиотики – это органические вещества, которые образуются живыми организмами и способны подавлять развитие микроорганизмов и задерживать рост опухолевых клеток. Из нее получают важный антибиотик пенициллин.(2) Где же растет целебный гриб пеницилл, из которого изготовляют лекарство пенициллин? Оказывается его можно найти и на сыром кирпичике, и на позеленевшей апельсиновой корке, и в склянке с чернилами – везде, где есть подходящие условия для его жизни. Долго работали ученые над тем, чтобы превратить пеницилл в лекарство. Им это удалось сделать в 1941г. Была война. На нашу Родину напали фашисты. Нам нужно было много пенициллина – чудесного лекарства, которое спасало жизнь раненым. И советские ученые-ботаники в короткое время решили эту задачу. Пенициллин не только убивает стафилококк, вызывающий у человека заражение крови. Пенициллин побеждает микробов - возбудителей дифтерии, воспаления легких и других болезней.( 4)

3.Грибы используются для получения органических кислот, витаминов и других медикаментов. Наряду с молочнокислыми бактериями неядовитые виды плесени играют важную роль в производстве сыров.(7)

4.Плесневые грибы используют при производстве колбас. Для этого колбасу погружают в раствор, содержащий неопасные для здоровья плесневые грибы. Они образуют на поверхности колбасы такой плотный слой мицелия, что сквозь него не могут проникать другие вредные организмы. (1)

5.Существует и съедобная плесень. Разница между плесенью на сыре камамбер и, скажем, белой плёнкой на огурцах, такая же, как между белым грибом и бледной поганкой. При изготовлении знаменитых сыров используют так называемую «благородную плесень».

3.5 Чем опасна плесень?

Мы обычно относимся к плесени пренебрежительно. Срезаем поражённый участок хлебной корки, снимаем белёсую верхнюю пенку с варенья и спокойно съедаем то, что осталось… даже не подозревая о том, насколько это опасно. Заплесневевший хлеб, как и другие продукты, есть ни в коем случае нельзя. Причем недостаточно бывает вырезать места, пораженные плесенью, - ведь грибы уже разрослись внутри тех участков, на которых плесень еще не видна. Этот гриб очень устойчив к холоду и к сухости, которые он может переносить месяцы в стадии спор. Такой продукт надо выкидывать целиком. (1) Плесневые грибы вызывают порчу фруктов, овощей, мяса, выпечки, молока и молочных продуктов. Они «не останавливаются» и перед другими растительными и животными материалами: бумагой, кожаными и шерстяными изделиями и даже картинами. (7) При попадании плесневых спор в желудочно-кишечный тракт развивается пищевая аллергия. Самой ядовитой считается плесень желтого цвета, которая вырабатывает сильнейший афлатоксин. Жёлтая плесень поражает пищевые продукты (наиболее подвержены поражению ливер, рыба, молоко, рис, земляные орехи ). Открывая банку с бабушкиным клубничным вареньем, мы часто видим сверху небольшой слой плесени. В голове сразу же всплывает что-то про пенициллин и что-то ещё, не менее полезное. На самом же деле эта «безобидная» плесень – настоящий яд, который может накапливаться в организме и приводить к раку печени. Вот краткий перечень заболеваний, связанных с плесенью: диатез у детей, мигрень, насморк, отит, бронхит, ринит, бронхиальная астма, сердечно-сосудистые нарушения, заболевание крови, как лейкоз (споры плесени) и даже онкологические заболевания. Иногда у людей со сниженным иммунитетом возможны плесневые поражения внутренних органов.[2]

3.6.Способы борьбы с плесенью в наших домах:

1. Обеспечьте хорошую вентиляцию. Тщательно проветривайте помещения.

2. Не допускайте протекания воды из кранов, это повышает влажность.

3. Уменьшите число домашних растений. Некоторые грибы особенно буйно разрастаются в земле цветочного горшка.

4. Снизить влажность в помещении возможно с помощью кондиционера. Но помните, что сам кондиционер может стать источником грибов и их спор. Используйте кондиционер с фильтрами, не позволяющими расти внутри плесени.

5. Необходимо обеспечить хорошее отопление. На даче не выключайте отопление ночью. Формирование сырости на стенах значительно больше тогда, когда комната остывает.

6.. Проветривайте влажную одежду, прежде чем уберёте ее.

Не держите в комнате высушенные цветы, они часто содержат плесень. Помните, что предупредить появление плесени гораздо легче и дешевле, чем удалять грибок и устранять последствия такого поражения! Обнаруженные на стенах или потолке маленькие темные пятна обработать перекисью водорода или столовым уксусом - в качестве первой неотложной меры. [3]

3.7.Методы исследования

1.Сравнение

2.Анализ

3.Наблюдение

4.Эксперимент

5.Теоретический анализ литературы,

6.Изучение материалов из разных источников

7.Обработка данных эксперимента

8. Составление сводной таблицы.

4.Практическая часть

Место проведения: домашние условия.

Условия проведения

При проведении экспериментов используется:

- Домашняя посуда, вымытая с моющим средством;

-Чистые полиэтиленовые пакет;

- Холодильник. Опыты были проведены в присутствии других продуктов.

- Школьный микроскоп.

Опыт №1 «Условия развития плесневых грибов»

Цель опыта: определить условия образования и роста плесени.

Оборудование: кусочки хлеба-4, дольки мандарина-4, немного творога, заварка, полиэтиленовые пакеты, холодильник.

Методика проведения эксперимента: Я проводила следующие исследования.

Помещала одни и те же продукты (хлеб, мандарин, творог, заварку) в разные среды:

-сухую прохладную (холодильник, продукты в открытом состоянии);

- влажную прохладную (холодильник, продукты завернула в полиэтиленовые пакеты);

- сухую тёплую (при комнатной температуре, в открытом состоянии) ;

- влажную тёплую (при комнатной температуре, продукты завернула в полиэтиленовые пакеты);

Результаты эксперимента.

1.На третий день эксперимента я заметила небольшой налет на хлебе, который находился в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре. На продуктах, находящихся без пакетов, появилась сухая корочка. Во влажной прохладной среде продукты не изменились.

2.На шестой день эксперимента плесень по-прежнему только на продуктах, находящихся при комнатной температуре в пакетах.

3.На десятый день эксперимента продукты, находящиеся во влажной и теплой среде покрыты плесенью. Большое количество плесени на хлебе. Мандарин сильно испортился, от него был неприятный запах, плесени на нем было немного. Продукты, которые лежали без пакетов в холодильнике и при комнатной температуре зачерствели.

4.Что касается сроков образования плесени на разных продуктах, то на хлебе плесень образовалась быстрее, чем на других продуктах. Затем появилась плесень на твороге, потом на заварке и в последнюю очередь на мандарине. Значит, скорость образования плесени зависит от вида продукта.

Результаты опыта я занесла в таблицу №1 ( Приложение 1)

Выводы к опыту № 1

1.. Главным условием появления и роста плесени является влажность, повышенная температура воздуха и плохой воздухообмен. Чем выше температура воздуха, тем появление и развитие плесени происходит быстрее 2.Сухость воздуха и низкая температура являются главными препятствиями для развития плесени.

3. Скорость образования плесени зависит от вида продукта.

4. На дольке мандарина плесень появилась позднее.

Опыт №2 « Влияние фитонцидов на образование и рост плесени.»

Из энциклопедии «Я познаю мир. Экология.» я узнала, что есть такие вещества – фитонциды, образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов. Они выделяются разными растениями – луком, чесноком, цитрусовыми, а также многими комнатными растениями. ( 8)

Для того чтобы выяснить как фитонциды влияют на продукты я провела опыт №2 « Влияние фитонцидов на образование и рост плесени.»

Цель опыта: Выяснить влияние фитонцидов на образование и рост плесени.

Оборудование: хлеб – 4 кусочка, лист герани, чеснок, лук, 4 полиэтиленовых пакета.

Методика проведения эксперимента:

Я положила рядом с хлебом: лист герани, лук, чеснок,. Каждый объект исследования я положила в полиэтиленовый пакет. Для сравнения взят хлеб без фитонцидных растений.

Результаты опыта:

1.На третий день эксперимента на хлебе, на котором не было растений с фитонцидами, появился со всех сторон белый пушок плесени. На кусочках хлеба с луком и чесноком плесень только с одной стороны, на хлебе с листом герани плесень со всех сторон кроме той, на которой лежал лист.

2. На четвертый день эксперимента на кусочке хлеба без растений плесени стало намного больше. На кусочках хлеба с луком и чесноком плесень появилась со всех сторон кроме той, на которой находятся растения. Хлеб с листом герани покрыт плесенью со всех сторон, но ее меньше, чем на куске без растений. На шестой день все кусочки хлеба были покрыты разной плесенью: черной, белой, зеленой.

Результаты опыта я занесла в таблицу № 2 (Приложение 1)

Выводы к опыту № 2

1.Там, где находились фитонцидные части растений, плесень появлялась позже чем на хлебе, на котором фитонциды отсутствуют.

2.Лучшими фитонцидными растениями оказались лук и чеснок.

Опыт №3 «Зависимость скорости развития плесени от состава хлеба»

Цель опыта: Выяснить зависимость скорости образования плесени от сорта хлеба.

Методика проведения эксперимента

Я взяла два сорта хлебобулочных изделий: пшеничный хлеб и хлеб ржаной,. Оба образца завернула в полиэтиленовые пакеты и поставила в теплое место.

Результаты эксперимента

1.На 3 день эксперимента плесень появилась больше на пшеничном хлебе, на ржаном только небольшое пятно.

2. На 5 день на ржаном хлебе появилась серая плесень.

3. На 7 день на ржаном хлебе плесени намного больше чем на пшеничном

Вывод к опыту № 3

Наиболее подвержен плесени пшеничный хлеб, ржаной хлеб плесневеет позже, но потом плесень развивается быстрее. От сорта хлеба зависит скорость развития плесени. Качество приготовления хлеба тоже влияет на развитие плесени.

Опыт №4 «Влияние почвы на скорость развития плесени»

Цель опыта: Выяснить как влияет почва на скорость развития плесени.

Оборудование: два кусочка хлеба, сырая земля, два полиэтиленовых пакета.

Методика проведени эксперимента:

Взяла два кусочка хлеба и два полиэтиленовых пакета. На один кусок хлеба я нанесла немного сырой земли и поместила в пакет. А в другой пакет я поместила чистый кусочек хлеба. Затем положила их в теплое место.

В течение нескольких дней я наблюдала за тем, что происходило в пакетах.

Результаты:

1.Через 3 дня на кусочке хлеба с землей образовалась белая плесень, а на кусочке без земли плесень была небольшими точками.

2. На шестой день оба кусочка хлеба были покрыты плесенью.

3. На кусочке хлеба без земли плесень серого цвета, а с землей белого цвета.

Результаты своих наблюдений я занесла в таблицу № 4 (Приложение 1)

Вывод: Почва действует как «клей» и ловит споры плесени. Поэтому на чистом куске хлеба незначительный серо-зеленый налет появился позже.

Опыт №5 «Наблюдение.»

Цель: узнать строение плесени.

Оборудование: микроскоп, предметное стекло, кусочек плесени.

Описание опыта: помещаю в микроскоп, на предметное стекло, кусочек плесени, которую я отщипнула от хлеба.

Результаты наблюдения :

Я увидела, что плесень состоит из тоненьких ниточек, все они переплетаются, образуя как бы паутину. Это гифы. Еще я увидела мелкие черные точки, рассыпанные по всему полю зрения микроскопа. Это клетки, которые называются спорами. А также на образце были видны коробочки со спорами. (Приложение 2)

Вывод: Тело плесневелого гриба представляет собой грибницу - мицелий, состоящую из тонких бесцветных (иногда слегка окрашенных) нитей - гиф . Некоторые гифы растут вертикально вверх и образуют на своих концах расширения в виде шариков, в которых образуются споры. Когда споры созреют, спорангий разрывается, и споры оказываются в воздухе.

5.Результаты исследовательской работы

В результате проведенного исследования я выяснила, что при низких температурах плесень распространяется медленно, и это надо учитывать при хранении продуктов, чтобы защитить их от плесени. Повышенная влажность воздуха, комнатная температура и нестерильность продуктов – идеальные условия для распространения плесени. А также я выяснила, что плесень относится к царству грибов, размножается спорами, оказывает положительное и отрицательное влияние на организм человека. Я узнала, что есть такие вещества – фитонциды, образуемые растениями биологически активные вещества, убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов. Выяснила, что скорость развития плесени зависит от состава хлеба, и почва также способствует увеличению скорости развития плесени.

Для того, чтобы в домашних условиях продукты меньше подвергались воздействию плесневых грибков, необходимо соблюдать следующие условия:

1. Продукты не покупать впрок.

2. Хранить продукты в холодильнике, где температура воздуха намного ниже комнатной температуры.

3. Сушка продуктов при хранении.

4. Фрукты и овощи хорошо промыть, просушить, держать в холодильнике.

5.Хлеб черствеет уже через несколько часов после того, как его вынимают из печи. Однако при правильном хранении можно сохранить его свежим в течении нескольких дней. Хранить хлеб следует в закрытой посуде, в специальных хлебницах: металлических, пластмассовых, деревянных. Наилучший способ – хранить хлеб в деревянных хлебницах завёрнутым в льняную салфетку. Пакеты из полиэтилена для этой цели непригодны, хлеб в них плесневеет. Черствеет хлеб не так быстро, если в хлебницу положить кусочек сахара или дольку яблока, а также корки апельсина или луковицу. Предотвратит хлеб от плесени горсточка соли. Стараться не класть вместе ржаной и пшеничный хлеб – иначе они быстро заплесневеют.

6.Выводы

На основе опытов и наблюдений я пришла к выводам:

Это грибок хоть и крошечный, но очень быстро разрастающийся. Распространяется он с помощью микроскопических спор, которые летают по воздуху, выискивая подходящее для обитания место. Плесень бывает вредная и полезная Плесень распространяется очень быстро и заражает все доступные поверхности. Важным условием развития плесени является влажность, тепло и отсутствие кислорода. Отсутствие влаги, низкая температура и кислород являются главным препятствием для развития плесени. На разных пищевых продуктах развиваются разные виды плесени. Одни продукты покрываются плесенью быстрее, чем другие. Продукты лучше хранить не в полиэтиленовых пакетах, а в бумажных или тканевых. Полиэтилен не пропускает воздух и создает идеальную среду для развития грибка. Необходимо избавляться от продуктов, на которых есть налет. Фитонциды, образуемые растениями биологически активные вещества, убивают или подавляют рост и развитие бактерий, микроскопических грибов.

7. Практическая значимость и перспектива работы.

Практическая значимость моей работы заключается в том, что многие возможно обратят внимание на моё исследование, и сделают выводы, подтверждая их действиями. Родители должны задуматься, т. к. именно в их силах обеспечить здоровое будущее детям. Они должны знать о вреде и пользе плесени. Они должны соблюдать все условия хранения продуктов, чтобы они меньше подвергались воздействию плесени. Знать способы борьбы с плесенью, условия развития плесневелых грибов.

Со своей работой я выступила перед учащимися школы. Работа может быть использована школьниками для повышения образовательного уровня, учителем биологии для объяснения тем и проведения занимательного урока.

8. Заключение

В результате моего исследования я пришла к выводу, что плесень может быть как полезна, так и вредна для человека. На опыте я убедилась, что влажность воздуха и тепло являются главными условиями развития плесневых грибов. Значит, чтобы сохранить продукты питания от плесени, необходимо хранить их в сухом и прохладном месте.

Плесень вездесуща и неистребима. Если плесень объявит нам войну, у нас не будет шансов выжить. И мы даже не предполагаем, какие тайны и скрытые силы хранит эта проклятая и благословенная плесень.

Не надо бояться плесени, она приносит человеку много пользы. Надо учиться налаживать свой быт так, чтобы поддержать здоровье и экологическое благополучие. Плесень многолика. Да, она может причинить вред, став причиной болезни, но она несёт и благо — формирует почву, даёт нам еду и лекарство.

Познав всё это, мы должны с большим уважением относиться к этим жителям Земли.

Библиографический список

Большая школьная энциклопедия в вопросах и ответах Москва «Махаон» 2013 Буянов. Н. Ю. Я познаю мир. Медицина// Энциклопедия для детей. – Москва.: Издательство АСТ ЛТД ». – 1997г. Всё обо всём. Популярная энциклопедия для детей. М.: Ключ, 1994. Книга для чтения по ботанике: Для учащихся 5-6 кл./ Сост. . – 2-е изд., перераб. – М.: Просвещение, 1985 и «Толковый словарь русского языка » / Российская академия наук. – 4-е изд., дополненное. – М; Технология», 2003г. Ресурсы Интернет Херрман, Хайке. Грибы/Пер. с нем. . – М.: «Издательство Мир книги», 2008 Я познаю мир. Экология// Энциклопедия для детей. – Москва.: АСТ ЛТД ». – 1997г.

Приложение 1

Таблица №1

Результаты опыта №1«Условия развития плесневых грибов»

Сухая прохладная	Влажная прохладная	Сухая теплая	Влажная теплая
1 день	хлеб	-	-	-	-
творог	-	-	-	-
мандарин	-	-	-	-
заварка	-	-	-	-
3 день	хлеб	Подсохший, без плесени	Без изменений	Подсохший, без плесени	Небольшой налет плесени
творог	Подсохший, без плесени	Без изменений	Подсохший, без плесени	Без изменений
мандарин	Подсохший, без плесени	Без изменений	Подсохший, без плесени	Неприятный запах
заварка	Подсохшая, без плесени	Без изменений	Подсохшая, без плесени	Без изменений
6 день	хлеб	Подсохший, без плесени	Без изменений	Сухой, без плесени	Полностью покрыт плесенью
творог	Подсохший, без плесени	Без изменений	Сухой, без плесени	Белый пушок плесени в небольшом количестве
мандарин	Подсохший, без плесени	Без изменений	Сухой, без плесени	Неприятный запах испорченного мандарина
заварка	Подсохшая, без плесени	Без изменений	Сухая, без плесени	Плесени немного
10 день	хлеб	Сухой, без плесени	Без изменений	Сухой, без плесени	Большое количество белой, зеленой, голубой плесени
творог	Сухой, без плесени	Без изменений	Сухой, без плесени	Белый пушок плесени, неприятный запах
мандарин	Сухой, без плесени	Без изменений	Сухой, без плесени	Испорчен, немного плесени
заварка	Сухая, без плесени	Без изменений	Сухая, без плесени	Зеленая и белая плесень

Таблица №2

Результаты опыта №2 « Влияние фитонцидов на образование и рост плесени.»

Хлеб без растений	Хлеб с листом герани	Хлеб с чесноком	Хлеб с луком
1 день	Закладка опыта	Закладка опыта	Закладка опыта	Закладка опыта
3 день	Белый пушок плесени со всех сторон кусочка	Белый пушок плесени со всех сторон кусочка кроме той, на которой лист	Белый пушок плесени только на одной стороне кусочка хлеба	Белый пушок плесени только на одной стороне кусочка хлеба
4 день	Плесени стало больше	Кусочек хлеба полностью покрыт плесенью	Белый пушок плесени со всех сторон кусочка хлеба кроме той стороны, на которой чеснок	Белый пушок плесени со всех сторон кусочка хлеба кроме той стороны, на которой лук
6 день	Кусочек хлеба полностью покрыт плесенью	Кусочек хлеба полностью покрыт плесенью	Кусочек хлеба полностью покрыт плесенью	Кусочек хлеба полностью покрыт плесенью

Таблица №3

Результаты опыта № 3«Зависимость скорости развития плесени от состава хлеба»

Пшеничный хлеб	Ржаной хлеб
1 день	Закладка опыта	Закладка опыта
3 день	Налет белой плесени	Небольшое пятнышко плесени
5 день	Плесени еще больше	Появляется серая плесень
7 день	На кусочке хлеба зеленая плесень со всех сторон	Много серой плесени, больше чем на пшеничном хлебе

Таблица №4

Результаты опыта №4 «Влияние почвы на скорость развития плесени»

Пакет с чистым хлебом	Пакет с хлебом и землей
1 день	Закладка опыта	Закладка опыта
3 день	Плесень небольшими точками	Белая плесень на стороне, где находится земля
6 день	Хлеб полностью покрыт серой плесенью	Хлеб полностью покрыт белой плесенью