Рабочая программа по «Технологии» для учеников 5-8 классов

Пояснительная записка

  Рабочая программа по «Технологии» для учеников 5-8 классов (базовый уровень) составлена на основе примерной программы основного общего образования по технологии (Письмо Департамента государственной политики в образовании Минобрнауки России от 01.01.2001г. №03-1263), в соответствии со следующими нормативными документами: базисным учебным планом общеобразовательных учреждений Российской Федерации (Приказ Минобразования РФ № 000 от 09. 03. 2004); Федеральным компонентом государственного образовательного стандарта (Приказ Минобразования РФ от 05. 03. 2004 года № 000); Федеральным перечнем учебников, рекомендованных (допущенных) к использованию в образовательном процессе в образовательных учреждениях, реализующих программы общего образования (Приказ Департамента государственной политики в образовании Минобрнауки России от 01.01.2001г. № 000).

Программа рассчитана на 70 часов  для учащихся 5 классов.

Цели курса:

1.Формирование у учащихся качеств творчески думающей, активно действующей и легко адаптирующейся личности, которые необходимы для деятельности в новых социально-экономических условиях, начиная от определения потребностей в продукции до её реализации.

Для этого учащиеся должны быть способны:

- Определить потребности в той или иной продукции и возможности своего участия в её производстве;

- Выдвигать идеи решения возникающих задач (разработка конструкции и выбор технологии);

- Планировать, организовывать и выполнять работу;

- Оценивать результаты работы на каждом этапе, корректировать свою деятельность и выявлять условия реализации продукции;

2.Формирование знаний и умений использовать средства и пути преобразования материалов, энергии и информации в конечный потребительский продукт.

3.Подготовка учащихся к осознанному профессиональному самоопределению в рамках дифференцированного обучения.

4.Формирование творческого отношения к качественному осуществлению трудовой деятельности.

5.Развитие разносторонних качеств личности и способности профессиональной адаптации к изменяющимся социально-экономическим условиям.

Задачи курса:

1.Формирование политехнических знаний и экологической культуры.

2.Привитие элементарных знаний и умений по ведению домашнего хозяйства и расчёту бюджета семьи.

3.Развитие самостоятельности и способности учащихся решать творческие и изобретательские задачи.

4.Воспитание трудолюбия, предприимчивости, коллективизма, обязательности, честности.

5.Развитие эстетического чувства и художественной инициативы учащегося.

Учащиеся должны знать:

- Правила санитарии, безопасной работы с колющими и режущими инструментами, с электронагревательными приборами;

- Общие сведения о процессе пищеварения, усвояемости пищи, о роли витаминов в обмене веществ;

- Общие сведения о пищевой ценности овощей, методы определения качества овощей,  правила первичной обработки всех видов овощей, инструменты и приспособления для первичной обработки и нарезки овощей; 

- Правила санитарии и гигиены при обработке продуктов, безопасные приёмы работы с кухонным оборудованием и горячими жидкостями;

-Технологию приготовления блюд из сырых и варёных овощей, содержание минеральных веществ и витаминов в овощах в зависимости от способов кулинарной обработки, оформление готовых блюд из овощей;

- Общие сведения из истории интерьера, требования, предъявляемые к интерьеру кухни и столовой, подбор материалов, дизайн - проектов по созданию интерьера различных жилых помещений;

-Правила безопасной работы с ручными инструментами  и на универсальной швейной машине, классификацию текстильных волокон;

- Свойства тканей, виды их переплетений;

- Устройство швейной машины;

- Технологию выполнения следующих швов: стачного, вподгибку с открытым и закрытым срезами, накладного с закрытым срезом;

-Правила снятия  мерок для построения чертежа и  условные обозначения;

- Особенности конструирование и моделирования изделий;

- Экономную раскладку выкроек, направление долевой нити, технологию изготовления изделий;

Учащиеся должны уметь:

- Определять качество продукции;

- Соблюдать правила санитарии, безопасной работы;

- Подготавливать материалы к вязанию, вышиванию, подбирать крючок, спицы;

- Правильно заправлять верхнюю и нижнюю нитки;

- Работать с журналом мод;

- Снимать мерки, строить чертёж, моделировать;

- Выполнять ручные и машинные стежки и швы;

- Выполнять раскрой ткани,  с учётом направления долевой нити, и рисунка;

- Выполнять ремонт изделия;

Контроль качества

Качество – совокупность свойства предмета, характеризующая его физическую сущность и пригодность для использования.

Существуют различные формы и виды технического контроля:

А) предварительный контроль, предназначен для проверки качества исходных материалов:

Б) промежуточный контроль, выполняется в процессе изготовления изделия с целью с целью своевременного исправления дефектов, возникающих в результате ошибок в технологии изготовления изделия.

В) контроль качества готовых изделий, устанавливает соответствие утверждённому образцу в отношении: внешнего вида, размеров, качества изготовления, правильности подбора исходных материалов и гармоничного сочетания цветовых решений, отделки, фурнитуры, удобства конструкции крепежа при эксплуатации изделия.

При промежуточном контроле, самыми действенными видами являются самоконтроль и взаимоконтроль, при которых проверка изделия осуществляется самими учащимися. В случае обнаружения дефекта изделия он сразу устраняется или находится способ его устранения.

Контроль выполнения рассматриваемой программы осуществляется по следующим параметром качества:

- Степень самостоятельности учащихся при выполнении трудовых заданий;

- Характер деятельности (репродуктивная, творческая);

- Качество выполняемых работ и итогового продукта.

При оценке выполнения практических заданий учитель руководствуется следующими критериями:

- «5» - работа выполнена в заданное время, самостоятельно, с соблюдением технологической последовательности, качественно и творчески;

- «4» - работа выполнена в заданное время, самостоятельно, с соблюдением технологической последовательности, при выполнении отдельных операций допущены небольшие отклонения;

- «3» - работа выполнена в заданное время, самостоятельно, с нарушением технологической последовательности, отдельные операции выполнены с отклонением от образца, изделие оформлено небрежно;

- «2» - ученик самостоятельно не справился с работой, технологическая последовательность нарушена, при выполнении операций допущены большие отклонения, изделие оформлено небрежно и имеет незавершённый вид.

Виды, методы и формы контроля

На различных этапах обучения используются различные виды контроля:

1.Текущий контроль:

- осуществляется в повседневной работе с целью проверки усвоения предыдущего материала и выявления проблем в знаниях учащихся. Он проводится, прежде всего, с помощью систематического наблюдения учителя за работой класса в целом и каждого ученика в отдельности на всех этапах обучения.

2.Тематический контроль:

- осуществляется периодически по мере прохождения новой темы, раздела и имеет целью систематизацию знаний учащихся. Этот вид контроля проходит на повторительно-обобщающих уроках и подготавливает к контрольным мероприятиям: устным и письменным зачетам

3.Итоговый контроль:

- проводится в конце четверти, полугодия, всего учебного года и др.

На всех этапах обучения при использовании различных видов контроля можно использовать:

1. Внешний контроль

— это контроль учителя или взаимоконтроль. По форме он может быть:

а) фронтальный

— самостоятельные, контрольные работы — для проверки теоретических знаний; выполнение расчетов, графических работ и т. д

— для проверки учебных и трудовых навыков и умений;

б) парный

— при составлении различных инструкций (например, по контролю качества вышитых изделий), планов, при снятии мерок, при определении вида материала и т. д. Контроль со стороны учителя или взаимоконтроль.

  в) индивидуальный

— текущий опрос, устный или письменный по карточкам; блиц-опрос, при котором в целях экономии времени за каждый правильный ответ можно выдавать жетон.

2. Взаимоконтроль учащихся.

Этот контроль могут проводить выбранные из учащихся контролеры, инструкторы, «учителя», бригадиры, соседи по парте. Такая форма оценивания экономит время урока, способствует развитию самоконтроля, установлению доверительных отношений, как между учащимися, так и между учащимися и учителем.

Программа

  V класс

Вводное занятие  - 2 часа

Ознакомление с программой на учебный год, с правилами техники безопасности на уроках технологии, правилами поведения в школе.

Создание изделий из текстильных и отделочных материалов -38 часов

Рукоделие - 10 часов

Краткие сведения из истории старинного рукоделия.  Вышивка как вид декоративно-прикладного искусства.  Инструменты и материалы. Подготовка к работе. Терминология ручных швов. Назначение, размер стежков и швов. Номера игл, ниток для ручных работ Техника выполнения простейших вышивальных швов.

Практические работы:

1. Способы закрепления рабочей нити.

2. Ручные  швы  – прямые, косые, петельные 

3.Простейшие вышивальные швы – стебельчатый и тамбурный

4. Перевод  рисунка

5. Изготовление образца

Материаловедение  - 2 часа

Натуральные ткани растительного происхождения – хлопок, лён. Понятие о хлопке – сырце, о хлопке – волокне. Строение. Общие понятия о пряже, процессе прядения. Основа, и уточная нити в ткани. Понятие о переплетении, лицевая и изнаночная сторона ткани. Свойства тканей.

Лабораторная работа:

1.Определение направления нитей основы и утка  в тканях с кромкой и без кромки

Машиноведение - 4 часа

Понятие о швейной машине с ручным приводом, приёмы безопасной работы на машине. Назначение основных узлов швейной машины. Правила заправки верхней и нижней ниток. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Устройство моталки, упражнения на швейной машине без ниток. Формирование первоначальных навыков работы на швейной машине. Основные неполадки в работе швейной машине.

Практические работы:

1. Намотка нитей на шпульку и заправка верхней и нижней ниток.

2.Выполнение  машинных строчек с нитками (стачной, накладной, шов вподгибку с открытым и закрытым срезом)

  Конструирование и моделирование - 8 часов

Краткие сведения из истории рабочей одежды. Требования, предъявляемы к рабочей одежде. Ткани, применяемые к рабочей одежде. Общие сведения о строении фигуры человека. Общие правила снятия мерок,  составление таблицы, расчёт формул построения чертежа фартука. Особенности моделирования рабочей одежды. Понятие о композиции в одежде. Виды отделки швейных изделий.

Перечень практических работ:

1.Снятие мерок

2.Построение чертежа фартука в М 1:4

3. .Построение чертежа фартука в М 1:1

4..Моделирование фартука

5.Подготовка выкройки  фартука к раскрою.

Технология изготовления изделия - 14 часов

Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение соединительных швов. Обработка накладных карманов и бретелей. Способы раскладки выкройки на ткани. Подготовка ткани и выкройки к раскрою Инструменты и приспособления для раскроя. Сборка изделия.

Практические работы:

1.Экономная раскладка выкройки на ткани

2.Обработка  нагрудника и нижней части фартука

3.Обработка карманов, пояса и бретелей.

4.Соединение бретелей  и пояса с фартуком

5. Соединение карманов с фартуком

6. ВТО готового изделия

Технология  ведения  дома - 4 часа

Эстетика и экология жилища.  Интерьер кухни, кухонное оборудование, его размещение и уход за ним. Деление кухни на зоны. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в оформлении жилых помещений.

Подбор средств оформления интерьера жилого помещения с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Использование декоративных растений для оформления интерьера жилых помещений. Оформление приусадебного (пришкольного) участка с использованием декоративных растений. Прихватки, их эскизы.

Практические работы:

1.Эскиз интерьера  кухни

2. Эскиз прихватки

Кулинария  -16 часов

Понятие о процессе пищеварения, об усвояемости пищи. Витамины. Виды овощей.  Приготовление блюд из сырых и варёных овощей. Строение яйца, способы определения их свежести. Бутерброды, виды, способы приготовления. Сервировка стола к завтраку. Заготовка продуктов.

Творческие  проектные  работы-10 часов

Технологичность. Экономичность.  Эргономичность. Экологичность. Безопасность. Изготовление  изделия. Дизайн-папка.

ОЦЕНОЧНЫЙ ЛИСТ ПРОЕКТНОЙ РАБОТЫ

Тема проекта:

Этапы выполнения проекта	Что оценивать	Оценка в баллах
максимальная	фактическая
1.	Поисково-подготовительный этап	Выбор и обоснование темы проекта, оригинальность	5
Историческая и техническая справки	5
2.	Конструкторский этап	Прочность, надежность, удобство использования	5
3.	Технологический этап	Сложность и объём выполненных работ, расход материалов	5
Наличие оригинальных технологий, специально изготовленных приспособлений и т. п.	5
4.	Этап изготовления изделия	Качество изделия, цветовое решение, соответствие стандартам, оригинальность	5
5.	Заключительный этап	Качество доклада: 1.Полнота представления доклада и др. 2. Объем и глубина знаний по теме 3. Ответы на вопросы	10
Итого баллов:

Список литературы

1. Технология 5 Издательский центр «Вентана-Граф»,2002

2.М. Б. .Павлова Технология 5 Издательский центр «Вентана-Граф»,2006

3.   «Технология обработки ткани5» Издательство «Просвещение»,1997

4. «Учись шить»  Москва «Просвещение»,1988

  5.   «Женская одежда в деталях» Издательство «Полымя»,1990

  6. «Учимся кроить и шить» ,2000

  7.  Е. Устинова  «Как шить красиво» Издательство «Внешсигма»,2010

  8. Ю. Батурина  «Бисер и вышивка» Издательство  ««Олма-Пресс», 2001

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО ТЕХНОЛОГИИ

№ п/п	Тема урока	Кол-во часов	Тип урока	Характеристика деятельности учащихся или виды учебной деятельности	Вид контроля, измерители	Планируемые результаты освоения материала	Домашнее задание	Дата проведения
план	факт
Вводное занятие -2 час.
1-2	Вводный  и первичный инструктаж на рабочем месте. Вводное занятие	2	Новый материал (объяснение)	Правила ТБ работы в кабинете обслуживающего труда. Введение в курс технологии	Опрос	Знать правила ТБ. Уметь использовать их на практике	Знать правила ТБ
Создание изделий из текстильных и отделочных материалов -38 час.
Рукоделие -10 час.
3-4	Вышивка как вид декоративно-прикладного искусства и ее применение в народном и современном костюме. Инструменты и материалы. Цвет и его свойства	2	Комбинированный	Виды декоративно-прикладного искусства. Материалы и инструменты. Цвет и его свойства. Элементы построения узора вышивки (композиция, ритм, орнамент, раппорт)	Опорный конспект	Знать:  виды декоративно-прикладного искусства;  материалы и инструменты для вышивания;  свойства цвета и элементы построения вышивки	Знать элементы построения вышивки (композиция, ритм, орнамент, раппорт)
5-6	Выполнение простейших вышивальных швов: «вперед иголку», «назад иголку». Способы  безузелкового закрепления рабочей нити	2	Практическая работа	Правила посадки и постановки рук во время вышивания. Правила ТБ работы с тканями. Способы закрепления рабочей нити. Техника выполнения швов «вперед иголку», «назад иголку»	Тест	Уметь:  закреплять нити разными способами; выполнять швы «вперед иголку», «назад иголку»	Выполнить швы
7-8	Простейшие вышивальные швы: стебельчатый и тамбурный. Заправка ткани в пяльцы	2	Практическая работа	Правила заправки ткани в пяльцы. Техника выполнения стебельчатых и тамбурных швов	Фронтальный опрос	Уметь:  выполнять стебельчатый и тамбурный швы;  закреплять ткань в пяльцы	Выполнить швы
9-10	Выполнение простейших вышивальных швов «козлик» и петельный	2	Практическая работа	Техника выполнения швов «козлик» и петельный	Практическая работа	Уметь выполнять швы: «козлик» (крестообразные стежки) и петельный	Выполнить швы
11-12	Увеличение и уменьшение рисунка. Перевод рисунка на ткань. Свободная вышивка по рисованному контуру	2	Практическая работа	Увеличение и уменьшение рисунка. Перевод рисунка на ткань. Свободная вышивка по рисованному контуру	Опрос	Знать способы изменения величины рисунка и перевода его на ткань. Уметь выбирать материалы и технику выполнения вышивки по рисунку	Выполнение вышивки по рисунку
Элементы материаловедения -2 час.
13-14	Натуральные растительные волокна. Общие понятия о процессах прядения нитей и ткачества. Свойства тканей из растительных волокон и их ассортимент	2	Комбинированный	Натуральные растительные волокна и процесс изготовления тканей из них. Основная и уточная нить. Виды переплетений. Свойства тканей из растительных волокон и их ассортимент	Опорный конспект. Лабораторная работа «Определение направления нитей основы и утка в тканях с кромкой и без кромки»	Иметь представление о происхождении волокон, процессах их обработки, прядении  и ткачестве, свойствах тканей	Выполнить коллекцию х/б и льняных тканей
Элементы машиноведения -4 час.
15-16	Виды машин, применяемые в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина и ее характеристика. Организация рабочего места для машинных работ и ТБ при работе на швейной машине	2	Комбинированный	Виды машин, применяемые в швейной промышленности. Технические характеристики и устройство бытовой швейной машины. Виды передач движения приводов машины. Безопасные приемы работы	Проверка знаний (стенд)	Иметь представление о технических характеристиках швейной машины и назначении основных узлов. Уметь организовать рабочее место и знать правила ТБ	Знать правила ТБ
17	Подготовка швейной машины к работе: намотка нити на шпульку и заправка нитей	1	Практическая работа	Подготовка швейной машины к работе. Заправка нитей	Зачет	Уметь подготовить швейную машину к работе	Заправка верхней и нижней нитей
18	Выполнение машинных строчек. Регулировка стежка	1	Практическая работа	Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям. Регулировка длины стежка	Самостоятельная работа	Уметь: управлять швейной машиной;  выполнять строчку по прямой и кривой линиям; делать закрепки и поворачивать шов	Выполнение машинных строчек
Конструирование и моделирование швейных изделий – 8 час.
19	Фартуки в национальном костюме. Виды рабочей одежды и требования к ней	1	Комбинированный	Назначение рабочей одежды и ее ассортимент. Фартук в национальном костюме	Опрос	Иметь представление о рабочей одежде и требованиях к ней	Знать правила снятия мерок
20	Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок	1	Комбинированный	Особенности строения фигуры человека. Правила снятия мерок и их условные обозначения	Фронтальный опрос. Работа с инструкционной картой	Знать правила снятия мерок. Уметь их  снимать
21	Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностям. Типы линий. Понятие о масштабе, чертеже и эскизе	1	Комбинированный	Правила пользования чертежными инструментами. Типы линий в системе ЕСКД. Понятие о масштабе, чертеже и эскизе	Опорный конспект	Иметь представление о правилах пользования чертежными инструментами и принадлежностями, типах линий, масштабе, чертеже, эскизе	Знать типы линий,  масштаб, чертеж, эскиз
22	Построение чертежа  фартука в масштабе 1:4	1	Практическая работа	Последовательность построения чертежа  фартука	Работа с инструкционной картой	Уметь строить чертеж по описанию	Знать последовательность построения чертежа
23-24	Построение чертежа  фартука в натуральную величину по своим меркам	2	Практическая работа	Построение чертежа  фартука в натуральную величину	Самостоятельная работа	Уметь читать чертеж	Построить чертёж
25-26	Виды отделки швейных изделий. Выбор модели и моделирование. Подготовка выкройки к раскрою	2	Комбинированный	Виды отделки швейных изделий (комбинирование тканей, оборки, тесьма, аппликация, вышивка). Особенности и способы моделирования. Понятие о контрасте и форме одежды	Кроссворд	Иметь представление о видах отделки швейных изделий, способах моделирования. Уметь вносить модельные изменения в выкройку	Смоделировать свой фартук
Технология изготовления швейных изделий – 14 час.
27-28	Инструктаж по ТБ при работе с тканями. Способы рациональной раскладки выкройки на ткани. Подготовка ткани к раскрою	2	Комбинированный. Практическая работа	Правила ТБ работы с тканями. Способы подготовки выкройки и ткани к раскрою, рациональные раскладки выкройки на ткани в зависимости от ширины ткани и рисунка	Тест	Иметь представление о рациональной раскладке, подготовке ткани и выкройки. Знать правила ТБ. Уметь находить лицевую сторону ткани	Рационально разложить выкройку на ткани
29-30	Организация рабочего места для ручных работ. Выполнение ручных стежков, строчек и швов	2	Практическая работа	Организация рабочего места для ручных работ. Прямые стежки и строчки, выполняемые ими: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная. Понятия: шов, строчка, Стежок, длина стежка	Фронтальный опрос	Знать область применения прямых стежков. Уметь выполнять прямые стежки	Уметь выполнять прямые стежки
31-32	Перенос контурных линий и  контрольных точек	2	Практическая работа	Способы переноса контрольных и контурных линий и точек на ткани	Практическая работа	Иметь представление о способах переноса линий и точек на ткани. Уметь ими пользоваться	Знать способы переноса контурных линий и контрольных точек
33-34	Краевые и соединительные швы. Конструкция машинного шва. Условные обозначения и технология выполнения	2	Комбинированный. Практическая работа	Конструкция машинного шва. Длина и ширина, назначение и условное графическое обозначение. Технология выполнения соединительных и краевых швов	Самостоятельная работа	Иметь представление о конструкции машинных швов. Уметь читать графические схемы швов и выполнять их	Графическое изображение стачного шва и шва вподгибку
35-36	Обработка нагрудника и нижней части фартука	2	Практическая работа	Способы обработки нагрудника и нижней части фартука, их зависимость от ткани и фасона	Практическая работа	Иметь представление о способах обработки нагрудника и нижней части фартука	Обработать нагрудник и нижнюю часть фартука
37-38	Обработка накладных карманов, бретелей и пояса	2	Практическая работа	Методы обработки карманов, бретелей и пояса	Опрос	Иметь представление о методах обработки карманов, бретелей, пояса. Уметь их использовать	Пришить карманы, обработать бретель и пояс
39-40	Сборка и отделка изделия. Влажно-тепловая обработка изделия и ТБ утюжильных работ	2	Практическая работа	Последовательность сборки изделия. Правила ТБ утюжильных работ. Критерии оценки качества изделия	Самоконтроль	Знать: - последовательность сборки фартука; - правила ТБ утюжильных работ; - критерии оценки качества изделия	Знать последовательность сборки фартука
Технология ведения дома – 4 час.
Эстетика и экология жилища - 4 час.
41-42	Эстетика и экология жилища. Интерьер кухни, оборудование, отделка	2	Комбинированный	История и национальные традиции в архитектуре. Современные стили в интерьере. Требования к кухне и столовой. Кухонное оборудование, его размещение и уход за ним. Деление кухни на зоны	Практическая работа	Иметь представление: - о требованиях, предъявляемых к интерьеру кухни и столовой; - оборудовании и его влиянии на человека	Выполнить эскиз интерьера  кухни
43-44	Декоративное украшение кухни собственного изготовления. Выполнение эскизов прихваток	2	Комбинированный. Практическое задание	Виды отделки интерьера (роспись ткани, резьба по дереву). Варианты декоративного украшения кухни изделиями собственного изготовления	Практическая работа	Иметь представление о возможностях отделки и декоративного убранства кухни. Уметь выполнять эскизы изделий	Выполнить эскиз прихватки
Кулинария -16 час.
Санитария и гигиена -2 час.
45-46	Санитария и гигиена. Правила ТБ при кулинарных работах и оказание первой помощи при ожогах	2	Комбинированный	Санитарные требования к помещению кухни и столовой. Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов. Правила ТБ при кулинарных работах, оказание первой помощи при ожогах и порезах	Самостоятельная работа	Знать правила санитарии и гигиены, ТБ на кухне и оказание первой помощи	Выучить правила ТБ при кулинарных работах
Физиология питания - 2 час.
47-48	Понятие о процессе пищеварения. Витамины	2	Комбинированный	Понятие о процессе пищеварения. Общие сведения о питательных веществах и витаминах. Содержание витаминов в пищевых продуктах, суточная потребность в них	Фронтальный опрос	Иметь представление о процессах пищеварения, витаминах и их влиянии на здоровье человека	Составить таблицу «Витамины»
Технология приготовления пищи - 8 час.
49-50	Правила первичной обработки овощей. Технология приготовления блюд из сырых и варёных овощей	2	Комбинированный	Виды овощей и содержание в них полезных веществ. Определение качества овощей и влияние на него экологии. Правила первичной обработки овощей и сохранения в них полезных веществ при обработке	Опорный конспект	Иметь представление: - о правилах первичной обработки всех видов овощей; - пищевой ценности, способах использования, рецептуре овощных блюд	Составить кроссворд на тему «Овощи блюда из них»
51-52	Способы и формы нарезки овощей. Приготовление блюд из сырых и варёных овощей	2	Практическая работа	Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Виды салатов. Современные инструменты и приспособления для работ на кухне, способы и формы нарезки овощей	Опрос	Знать правила нарезки овощей. Уметь: - выполнять правила нарезки овощей; - готовить и украшать салат	Винегрет. Отзыв родителей
53-54	Блюда из яиц, приспособления и оборудование для их приготовления. Способы определения свежести яиц и их хранения	2	Комбинированный	Строение яйца. Способы определения его свежести. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для этого.	Практическая работа	Знать технологию приготовления блюд из яиц. Уметь определять свежесть яиц	Приготовить яичницу на завтрак
55-56	Бутерброды и горячие напитки. Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку	2	Комбинированный	Продукты, используемые для бутербродов. Виды бутербродов, способы их оформления, условия и сроки хранения. Виды горячих напитков и способы их приготовления	Практическая работа	Иметь представление о разновидностях бутербродов и горячих напитков, способах нарезки продуктов, инструментах и приспособлениях	Приготовить завтрак дома. Отзыв родителей
Сервировка стола -2 час.
57-58	Составление меню на завтрак и правила подачи горячих напитков. Сервировка стола и этикет за столом	2	Комбинированный	Составление меню на завтрак. Правила подачи горячих напитков, столовые приборы и правила пользования ими. Эстетическое оформление стола и правила поведения за столом	Практическая работа. Тест	Иметь представление о правилах подачи горячих напитков, столовых приборах, правилах этикета и пользования ими. Соблюдать правила за столом. Уметь накрывать стол	Знать правила этикета за столом
Заготовка продуктов – 2 час.
59-60	Способы заготовки продуктов. Правила сбора урожая и его хранения	2	Комбинированный	Роль продовольственных запасов в экономном ведении хозяйства. Способы заготовки продуктов. Правила сбора и хранения урожая	Фронтальный опрос	Знать: - способы заготовок продуктов; - правила сбора урожая и лекарственных трав; - условия и сроки хранения заготовок	Подготовить доклад о способах заготовки продуктов
Творческие  проектные работы -10 час.
61-62	Тематика творческих проектов и этапы их выполнения. Организационно-подготовительный этап выполнения творческого проекта	2	Комбинированный	Тематика творческих проектов и этапы их выполнения. Организационно-подготовительный этап (выбор темы проекта и его обсуждение, обоснование "выбора, разработка эскиза изделия, подбор материалов)	Практическая работа	Уметь: - выбирать посильную и необходимую работу; - аргументировано защищать свой выбор; - делать эскизы и подбирать материалы для выполнения	Работа над проектом
63-64	Выбор оборудования инструментов и приспособлений, составление технологической последовательности выполнения проекта	2	Комбинированный	Организация рабочего места. Оборудование и приспособления для различных видов работ, составление последовательности выполнения. Поиск сведений в литературе	Фронтальный опрос	Уметь: - пользоваться необходимой литературой; - подбирать все необходимое для выполнения идеи	Работа над проектом
65-66 67-68	Технологический этап выполнения творческого проекта (конструирование. Моделирование Изготовление изделия	4	Комбинированный	Конструирование базовой модели. Моделирование, изготовление изделия	Опрос	Уметь конструировать и моделировать, выполнять намеченные работы	Работа над проектом
69-70	Заключительный этап (оценка проделанной работы и защита проекта)	2	Комбинированный	Критерии оценки работ и выполнение рекламного проспекта изделия	Самоконтроль	Уметь оценивать выполненную работу и защищать ее	Выбрать тему нового ТП