Классный час
«И девушки наши в походной шинели…»
Звучит музыка вальса.
Ведущий. Девушка военных лет… Связистки, разведчицы, медицинские сестры – как много они сделали для солдат. Одни были обязаны им жизнью, но скольким они спасли души? Этот подвиг не отмечался ни орденами, ни медалями, ни приказами по части.
А ведь даже не примером, просто присутствием своим они будили в солдатах «чувства добрые», которые запросто было утратить в те злые времена.
- «За этот участок обороны я спокоен, - говорил комиссар. – Здесь санинструктором девушка, она посильнее политбеседы действует на бойцов».
И впрямь – трусы становились храбрецами, а храбрецы героями на глазах у смелых девчонок, чье осуждение было нестерпимо, а одобрение необходимо.
На экране кадры военных лет о девушках бойцах.
Ведущий. Каждый солдат, в зависимости от возраста, видел в Ане, Вале, Гале, с которой он делился последним сухарем и вместе шел под пули, не только верного и смелого товарища, но и вставшую с ним рядом из далекого далека невесту, жену, дочку.
А при невесте стыдно струсить, при дочке нельзя опускаться, от жены не скроешь правду… Девушки, чувствуя, кем они становятся для бойцов, старались не исказить создаваемый образ.
Звучит музыка. На экране фотографии Юлии Друниной. На экране появляется картина «На привале». Чтец читает стихотворение Ю. Друниной «Солдатские будни».
Ведущий. В 17 лет Юлия Друнина ушла на фронт служить санинструктором. Она сложила собственную биографию в стихах о себе, о подругах, о поколении.
«В 1941 году»
Какие удивительные лица
Военкоматы видели тогда!
Текла красавиц юных череда.
Казалось, выпал жребий им родиться
В пуховиках дворянского гнезда.
Казалось, утонченность им столетья
Вложили в поступь, в жесты, в легкий стан.
Где взяли эту стать рабочих детей
И крепостных, праправнучки крестьян?...
Все шли и шли: из средней школы,
Из филфаков, из МЭИ и из МАИ -
Цвет юности, элита комсомола,
Тургеневские девушки мои.
На экране фотографии Веры Лосевой, Нины Гайдук. Звучит музыка «В лесу прифронтовом».
Ведущий. Вера Федоровна Лосева ушла на фронт в 1942 г., в 19 лет. Служила связисткой в разведроте. От нее требовалось точно передать сообщения собранные разведчиками данные, вовремя услышать позывные и поддерживать связь с группой работающих на вражеской территории. После войны окончила «Донецкий сельскохозяйственный техникум», работала в хозяйствах области агрономом, потом работала в техникуме в бухгалтерии оттуда ушла на пенсию.
Ведущий. Нина Михайловна Гайдук ушла на фронт в 1942 году, служила радистом на северном флоте. От нее требовались четкие зашифрованные сообщения со всех частей, кораблей, транспортов, так как в Мурманск шло много иностранных судов с военной помощью. После окончания войны Нина закончила Тимирязевскую академию и 18 лет преподавала в техникуме.
А как трудно приходилось этим золотым девочкам! Ведь дело в том, они видели чего лучше бы никогда не видеть девичьим глазам… (В этой части выступления можно поместить рассказ о местных ветеранах.)
Чтец. Я только раз видала рукопашный,
Раз – наяву. И тысячу – во сне
Кто говорит, что на войне не страшно,
Тот ничего не знает о войне…
Ведущий. В суровые годы Великой Отечественной войны наша страна сокрушила злейшего врага – фашизм, отстояла свою свободу, спасла человечество от фашистского порабощения. Более 800 тысяч женщин воевали на фронтах Великой Отечественной; еще многие тысячи женщин поборолись с врагом в партизанских отрядах и помогали им. Сотни тысяч женщин-воинов награждены орденами и медалями, 200 отмечены орденами Славы, 91 женщина удостоена высшей воинской награды – Золотой звезды Героя Советского Союза.
«Принцесса»
Лицо заострила усталость,
Глаза подчернила война.
Но всем в батальоне казалась
Прекрасной принцессой она.
Пускай у принцессы в косички
Не банты – бинты вплетены
И ножки похожи на спички,
И полы шинели длинны.
В палате медпункта у «трона»
Толпились всегда усачи
Принцессу ту сам эскадронный
Взбираться на лошадь учил.
Да, сам легендарный комэска
Почтительно стремя держал!
Со всеми суровый и резкий,
Лишь с нею шутил генерал.
А после поход долгожданный,
Отчаянный рейд по тылам,
И ветер – клубящийся, рваный,
С железным дождем пополам.
Тепло лошадиного крупа,
Пожар в пролетевшем селе…
Принцесса, она ж санинструктор,
Как надо, держалась в седле.
Она и не помнила время,
Когда много жизней назад!
Ей кто-то придерживал стремя,
Пытался поймать ее взгляд.
Давно уже все ухажеры
Принцессу считали сестрой,
Шел полк через реки и горы -
Стремительно тающий строй.
Припомнят потом ветераны
Свой рейд по глубоким тылам,
И ветер – клубящийся рванный,
С железным дождем пополам.
Тепло лошадиного круп,
Пожар в пролетевшем селе…
Принцесса, она ж санинструктор,
Вдруг резко качнулась в седле.
Уже не увидела пламя,
Уже не услышала взрыв
Лишь скрипнул комэска зубами,
Коня на скаку осадив.
В глуши безымянного леса
Осталась она на века -
Девчушка, дурнушка, принцесса,
Сестра боевого полка.
Что же стало после с этими девушками-солдатками?
«Встреча».
Со своими батальонами повстречалась сестра -
Только возле прилавка, а не возле костра.
Уронил он покупку, смяла чеки она, -
Громыхая, за ними снова встала война.
Снова тащит девчонка командира в кювет,
По слепящему снегу алый тянется след.
Оглянулись – фашисты в полный двинулись
рост…
«Что ты спишь, продавщица?» - возмущается
«хвост».
Но не может услышать этот ропот она,
Потому, что все громче громыхает война,
Потому, что столкнулись, как звезда со звездой
Молодой батальонный с медсестрой молодой.
В это время на экране проходят кадры возвращения солдат домой в 45-м, встречи ветеранов на День Победы, памятники города. Звучит песня «Где же вы теперь, друзья однополчане?» (сл. А. Фатьянова, муз. В. Соловьева-Седова).
Ведущий. Казалось этим девушкам должно было воздаться за все что они сделали, отдав свою единственную молодость сперва поражениям, а потом трудно доставшимся победам. Казалось бы, гордиться надо было девушками своей боевой биографией, а они смущенно прячут от чужих взглядов «пороховые пятна» на собственных руках…
Чтец.
Возвратившись с фронта в сорок пятом,
Я стеснялась стоптанных сапог
И своей шинели помятой,
Пропыленной пылью всех дорог.
Мне теперь уже и не понятно,
Почему так мучали меня
На руках пороховые пятна
Да следы железа и огня.
(Ю. Друнина)
Ведущий. Сейчас все дальше уходит то далекое и трудное время. Мы знаем о войне по фильмам и рассказам ветеранов. Главный человеческий долг состоит в том, чтобы люди не забывали до тех пор, пока мы помним их. Можно только низко поклониться этим людям, столько сделавшим для Победы.
Звучит песня «День Победы». На экране фотографии женщин-фронтовиков, памятник погибшим солдатам.
Список используемой литературы:
Ю. Друнина «Страна юность». – М.: «Художественная литература», 1965г. «Любимые песни уходящего столетия». – Ростов-на-Дону: «Молот»,2000г.Министерство общего и профессионального образования Ростовской области
Государственное бюджетное образовательное учреждение
среднего профессионального образования Ростовской области
«Донецкий сельскохозяйственный техникум»
ТЕМАТИЧЕСКИЙ КЛАССНЫЙ ЧАС
Тема «С хлебом вокруг света»
Составил: преподаватель
г. Миллерово
2013 г.
Аннотация
Методическая разработки предназначены для преподавателей с целью оказывания практической помощи в организации и проведения классных часов
Тема: «С хлебом вокруг света»
Цель: Прославление хлеба, подробное знакомство с историей хлебопечением в различных странах, бережного отношения к хлебу.
форма проведение - массовая
Метод проведения: Словесно - наглядно с использованием музыкального оформления и презентации.
Место проведения: Читальный зал.
Продолжительность: 40 минут
Оформление: Стол, накрытый скатертью, самовар, различные выпечки и сорта хлеба, ваза с колосьями и цветками васильков и маков.
Мероприятия по подготовке:
1.Подбор литературы и картинок, музыки.
2.Подготовка презентации.
3.Распределение монтажа.
4.Подготовка зала.
Вступительное слово (классный руководитель):
Есть на свете такой универсальный продукт, который с одинаковым удовольствием едят во всем мире. Догадались? Это хлеб! Белый, черный, серый, булки, сайки, караваи, куличи…. Казалось бы, об этом привычном, доступном и таком любимом продукте мы знаем все, но ведь в каждой стране существуют свои уникальные рецепты и традиции хлебопечения. И сегодня мы предлагаем вам совершить небольшое кулинарное путешествие, чтобы познакомиться с разными сортами хлеба, ставшими визитной карточкой своей страны или региона.
История хлебопечения и хлеба
Историю хлеб необходимо изучать основательно, поскольку любые преувеличения здесь непозволительны, с другой стороны, о хлебе все знать не может никто. Его история-это история человечества, но ведь мы о человечестве многого еще не знаем. Судьба хлеба удивительным образом переплетается с судьбой человека, рассказ о хлебе и хлебопечении - это рассказе развитии человека, стран. Рождение хлеба – настоящее чудо, сотворение великого и вечного продукта, который является мерилом достатка людей, символом национального богатства, одним из самых надежных средств борьбы человека с голодом, болезнями, преждевременной старостью.
Когда-то (примерно 15 тыс. лет назад) человек употреблял в пищу зерно диких злаков. С появлением гончарной посуды зерно стали варить. Миновало много веков, прежде чем человек совершил следующий шаг - научился растирать зерно между камнями и смешивать их с водой. Дробленую крупу или, если говорить применительно к хлебу, - грубую муку заливали водой и ставили в горшках на раскалённые камни. Получалось каша, ставшая прародительницей хлеба.
Тысячи лет назад существует на Земле хлеб - самый Удивительный продукт питания, и все это время он не перестанет удивлять людей. Они уважают его, почитаю как великое чудо, учат своих детей бережному отношению к этому великому богатству.
Ладони, пахнущие хлебом
Кому какой дается жребий.
Какая песня под луной,
А я взрастал на черном хлебе,
То хлеб земли моей родной.
Его солил я крупной солью
И запивал воды глотком,
С ним по широкому раздолью
Ходил за плугом босиком.
Я молотил и веял жито,
За стол садился не спеша,
Я знал: в ржаной ковриге скрыта
Всей доброты земной душа.
Святая мудрость землепашца
В ней навсегда воплощена.
Ни возгордиться, ни зазнаться
Не даст в дороге мне она.
И нужно мне под русским небом,
Чтоб каждый день и каждый миг
Ладони, пахнущие хлебом,
Я чуял на плечах моих.
Николай Рыленков.
Хлеб с дыркой
Впервые взяв в руки рейкяляйпю. Этот горячо любимый финнами круглый ржаной хлеб вовсе не бракованный: именно таким–с круглым отверстием в центре - он и должен быть. Форма этого финского хлебы неслучайно: появился он в далекие времена в Западной Финляндии, где хлеб пекли про запас. Хозяйки выпекали рейкялейля (что дословно и переводится как «хлеб с дыркой») несколько раз в год, и что бы просушить его, а потом еще и хранить, подвешивали круглые булки с отверстием внутри на специальных шестах под потолок избы. Хлеб получался очень вкусным, и через некоторое время рецепты его приготовления распространились по всей Финляндии. Вам обязательно предложат отведать его с маслом и молоком, как положено по традиции.
Парижский багет.
Какой то хлеб самый французский? Конечно, парижский багет – ароматный, мягкий. Только что с пылу жару, с хрустящей корочкой и нежнейшим, слегка розоватым мякишем. Без него представление о Франции было бы неполным. Любовь и признание в Париже багет заслужил в двадцатые годы прошло века после выхода законы, запрещавшего булочникам начинать работу до 4-х часов утра. С начала пекари были ошеломлены, но все же не растерялись и вместо обычного хлеба, который, по традиции, должен быть готовы к завтраку, начали выпекать багеты, требовавшие меньше времени для поднятия и выпечки.
Хлеб чиабатта.
Популярный у нас итальянский белый хлеб чиабатта в буквальном переводе означает «ковровый тапочки». Их по форме он и напоминает. Хрустящая корочка и нежная мякоть с крупными, неравномерно распределенными дырками-ее отличительные черты. Чиабатту изготавливает из пшеничной муки и дрожжей, и выпекают только в каменной печи. Именно такой способ приготовления даёт пористость, вкус и аромат, которыми славится чиабатту. А еще итальянские хлебопеки утверждают, что настоящая чиабатту должна сохранить фактуру камня нас своей подошве-слева душ многих поколений пекарней.
Лепешка-вызволительница
Эту тонкую пресную лепешку из пшеничной муки сегодня можно найдена прилавках любых магазинов. Простота приготовления и большой кулинарный потенциал сделали лаваш таким популярным. Традиционно его пекут на внутренней горячей стенке печи, по-армянски она называется «тонир». Сегодня лаваш-самый распространённый вид хлеба у народов Кавказа и Ближнего Востока. Именно они придумали различные его варианты. Лаваш является важной составляющей многих блюд тамошней кухни: шаурма, люля-кебаб, бозбаша, азербайджанского плова и др. Лаваш почитают и традиционно считают символом радости и мира.
Крендель
Прогуливаясь по улочкам Баварии, вы наверняка обратите внимание на необычные, больше подходящие для Средневековья вывески над булочными и пекарнями, на которых изображен завитой коричневатый крендель. Не удивляйтесь: это визитная карточка Баварии, любимое национальное лакомство, которому уже более 8 веков. И называется он брецель (нем. Brezel). Полагают, что его название пошло от старогерманского слова ”рука”. И действительно, как гласит одна из легенд, по форме брецель напоминает сложенные в благодарственной молитве руки монахов, на чьи головы посыпалась манна небесная. В Германии без брецелей не обходится ни одно народное гулянье. Этот аппетитный крендель –традиционная закуска к пиву. Узнать брецели легко - по характерному коричневому цвету и легкому содовому привкусу. Секрет в том, что перед выпечкой изделия на несколько секунд опускают в содовый раствор. Технология изготовления этих кренделей - целая наука. Традиционно брецели посыпали крупной солью, но сегодня пекари удивляются своей фантазией: по вашему желанию их посыплют маком, семечками кунжута, тыквы и подсолнечника, сахаром, запекут с сыром, ломтиками колбасы, с разной – в том числе и сладкой –начинкой. При желании вы сможете купить даже набор полуфабрикатов для изготовления кренделей на домашних кухнях.
Просмотр кинофильма «Хлеб от зерна до каравая»
Литература:
Журнал «Вокруг света»
