РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
(учебная дисциплина «Товароведение продовольственных товаров»)
Основная
Рощина, продовольственных товаров : учеб. пособие / , . – Минск : ИВЦ Минфина, 2015. – 509 с. Лисовская, и экспертиза зерномучных товаров : учеб пособие / , . – Минск : ИВЦ Минфина, 2014. – 558 с. Лисовская, и экспертиза вкусовых товаров : учеб. пособие / , . – Минск : Выш. школа, 2012. – 352 с. Галун, и экспертиза продовольственных товаров животного происхождения (Пищевые жиры. Рыба и рыбные товары) : курс лекций / , . – Гомель : Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации, 2012. – 148 с.
Дополнительная
Иванова, и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок : учеб. для вузов / , . – М. : ИНФРА-М, 2016. – 265 с. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учеб. пособие для вузов / [и др.]; под общ. Ред. . – Минск: ИВЦ Минфина, 2015. – 237 с.
