Рецепт приготовления
Моркови в молочном соусе для детей ДОУ.
Наименование сборника рецептур: Пермь, 2004г.
Наименование сырья | Расход сырья и полуфабрикатов | |
1 порция | ||
Брутто, г | Нетто, г | |
Морковь | 105 | 84 |
Масса припущенной моркови | - | 77 |
Соус : | ||
Масло сливочное | 1,5 | 1,5 |
Мука пшеничная | 1,5 | 1,5 |
Молоко | 26 | 25 |
Выход | 100 |
