ЭССЕ «Профессиональный и научный стартап»
, 25.04.1980, доктор технических наук, профессор – автор 309 научных и учебно-методических работ, в том числе 4 монографий, 41 научной статьи в журналах, рекомендованных ВАК, 2 статей, индексируемых в базах научного цитирования «Scopus» и «Web of science», 41 учебного и учебно-методического пособия, 27 патентов на изобретения и 12 свидетельств на интеллектуальный продукт.
Область научных исследований – Пищевая безопасность в индустрии питания и гостеприимства, Теоретическое и экспериментальное обоснование биотехнологии ферментированных молокосодержащих продуктов.
Под руководством подготовлено 5 молодых ученых – кандидатов технических наук.
В 2002 г закончив с отличием Саратовский государственный аграрный университет им. по специальности «Технология продуктов общественного питания», в 24 года защитила кандидатскую, а в 31 докторскую диссертации. При этом профессиональные навыки были сформированы практической деятельностью в качестве мастера производственного обучения Комбината студенческого питания омского колледжа предпринимательства и права. Совмещая обучение в аспирантуре, практическую и педагогическую деятельность удалось сформировать «симбиоз» компетенций молодого ученого-практика-преподавателя. С 2002-2016 год, начиная с мастера производственного обучения и до декана одного из крупных в Сибири технологических факультетов, трудилась в Омске, в Омском экономическом институте, активно занималась общественной работой в Совете областной общественной организации «Ассоциация омских кулинаров».
Под девизом «Только вперед» на протяжении трудового пути в Омске под руководством подготовлены сотни профессиональных технологов, шеф-поваров, управляющих ресторанами. Значительный «пласт» в педагогической и наставнической деятельности занимало социальное питание – подготовка руководителей комбинатов школьного питания и школьных столовых, руководство проектом по модернизации школьного питания
С 2016 года трудовая деятельность посвящена индустрии гостеприимства Москвы, возглавила одну из ведущих кафедр – кафедру гостиничного и ресторанного дела Московского государственного института индустрии туризма им. . И в новой научно-педагогической среде ярко проявились качества инноватора – реновация материально-технической базы кафедры, внедрение стандартов «Worldskills» в образовательные программы, корреляция стратегии образовательной деятельности с отраслевыми профессиональными стандартами, организация научной школы «Инновационное проектирование гостиничной деятельности», участие в проекте по независимой оценке квалификации выпускников, вовлечение студентов во все отраслевые профессиональные конкурсы.
Преданность науке и научном творчеству сопровождает весь трудовой путь и уже в Москве стала активным участником научного совета по техническим наукам Российского профессорского собрания.
И далее – много новых идей по трансформации подходов к образовательной и научной деятельности, особенно в части прикладного бакалавриата.
