Сезон: осенне-зимний

Возрастная категория: ясельный возраст от 1,5 до3 лет

Утверждаю:

Приказом заведующей МДОУ д/с  №5 "Рябинка" №63 от 01.01.2001 года ________

ЦИКЛИЧНОЕ ДЕСЯТИДНЕВНОЕ МЕНЮ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ 1,5 ДО 3 ЛЕТ, ПОСЕЩАЮЩИХ С 10,5 ЧАСОВЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ МУНИЦИПАЛЬНОЕ  ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД №5 "РЯБИНКА", В СООТВЕТСТВИИ С ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМИ НОРМАМИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

День: понедельник

Неделя: первая

Прием пищи, наименование блюда

Масса порции

Пищевые вещества

Энергети - ческая ценность, ккал

Витамины

Минеральные вещества

№ рецеп - туры

Сборник рецептур

Белки, г

Жиры, г

Углевод ы, г

В1, мг

С, мг

А, мг

E, мг

Са, мг

Mg, мг

Р, мг

Fе, мг

Завтрак

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

15

1

0,1

6,4

30,6

0

0

0

0,3

2,7

2,9

13,1

0,6

2008

КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ

180

2,4

1,8

12,9

77,6

0

0,4

0

0

82,5

12,6

61,9

0,3

395

2012

МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)

5

0

4,1

0

37,4

0

0

0

0,1

0,6

0

1

0

13

2008

КАША МАННАЯ МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ

150

4,4

5,0

22,1

152,3

0

0,4

0

0,7

86,2

12,8

73,4

0,3

189

2008

Итого за прием пищи:

350

7,8

11,0

41,4

297,9

0

0,8

0

1,1

172,0

28,3

149,4

1,2

II Завтрак

ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ

70

0,3

0,3

6,9

32,9

0

7

0

0,4

11,2

5,6

7,7

1,5

к/к

к/к

Итого за прием пищи:

70

0,3

0,3

6,9

32,9

0

7

0

0,4

11,2

5,6

7,7

1,5

Обед

ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КУРОЙ И СМЕТАНОЙ

150/8/6

1,2

2,9

4,1

49,0

0

7,4

0,1

0,1

33,1

10,6

21,5

0,6

83

2008

КНЕЛИ ИЗ КУР ЗАПЕЧЕННЫЕ

60

18,4

20,8

3,7

273,2

0,1

0,8

0,1

0,4

34,4

18,4

166,2

1,7

319

2008

КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ С ВИТАМИНОМ "С"

150

0

0

11,6

46,5

0

0

0

0

6,1

1,4

0

0

к/к

к/к

МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ

100

3,6

3,0

23,3

135,5

0,1

0

0

0,8

6,2

4,9

27,1

0,6

331

2008

ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ

45

0,6

2,6

3,8

41,9

0

1,9

0,2

1,1

11,0

8,5

18,3

0,5

45

2012

СОУС ТОМАТНЫЙ № 000

30

0,4

1,6

1,9

23,5

0

0,5

0

0

4,9

3,3

5,9

0,1

348

2012

ХЛЕБ РЖАНОЙ

15

1

0,1

6,4

30,6

0

0

0

0,3

2,7

2,9

13,1

0,6

2008

ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ

15

1

0,1

6,4

30,6

0

0

0

0,3

2,7

2,9

13,1

0,6

2008

Итого за прием пищи:

579

26,2

31,1

61,2

630,8

0,2

10,6

0,4

3,0

101,1

52,9

265,2

4,7

Полдник

ПЕЧЕНЬЕ

50

3

3,9

29,8

166,8

0

0

0

0

11,6

8

36

0,8

2008

ЧАЙ С МОЛОКОМ

150

2,2

1,8

13,2

78,4

0

0,4

0

0

81,6

10,9

57,7

0,5

к/к

к/к

Итого за прием пищи:

200

5,2

5,7

43,0

245,2

0

0,4

0

0

93,2

18,9

93,7

1,3

Всего за день:

39,5

48,1

152,5

1206,8

0,2

18,8

0,4

4,5

377,5

105,7

516,0

8,7

1

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3 лет, посещающих с 10,5 часовым пребыванием муниципальное дошкольное образовательное учреждение детский сад №5 "Рябинка", в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания

День: вторник Неделя: первая
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети - ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп - туры	Сборник рецептур
Белки, г	Жиры, г	Углевод ы, г	В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг
Завтрак
СЫР (ПОРЦИЯМИ)	5	1,2	1,5	0	18,2	0	0	0	0	44	1,8	25	0,1	14	2008
КАША ГЕРКУЛЕСОВАЯ	150	4,9	5,7	20,9	154,5	0,1	0,2	0	1,1	53,2	42,0	119,8	1,2	413	2012
КАКАО С МОЛОКОМ	180	2,18	1,88	18,6	100,5	0,03	0,75	0,01	0	90,75	10,5	67,5	0,75	433	2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
Итого за прием пищи:	350	9,28	9,18	45,9	303,8	0,13	0,95	0,01	1,4	190,65	57,2	225,4	2,65
II Завтрак
АПЕЛЬСИН СВЕЖИЙ/ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ ЗЕЛЕНОЕ	70	0,6	0,1	5,7	30,1	0	42	0	0,2	23,8	9,1	16,1	0,2	2008
Итого за прием пищи:	70	0,6	0,1	5,7	30,1	0	42	0	0,2	23,8	9,1	16,1	0,2
Обед
ХЛЕБ РЖАНОЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ  И МОРКОВи	45	0,6	4,4	3,1	53,9	0	4,6	0,2	1,9	14,1	5,9	10,4	0,4	39	2008
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КРУПОЙ И РЫБНЫМИ КОНСЕРВАМИ	150	4,4	1,5	8,4	65,0	0	3,3	0,1	0,6	10,9	12,0	28,0	0,6	84	2012
РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В МОЛОКЕ	80	12,2	6,2	2,5	113,7	0,1	0,9	0	2,3	55,3	40,9	183,5	0,7	246	2012
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ	100	2,0	3,3	14,2	95,8	0,1	6,9	0	0,2	23,6	19,3	56,1	0,8	335	2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
КИСЕЛЬ	150	0,08	0,08	20,93	84,75	0,01	1,5	0	0,08	3,75	1,5	6	0,3	411	2008
Итого за прием пищи:	555	21,28	15,68	61,93	474,35	0,21	17,2	0,3	5,68	113,05	85,4	310,2	4,0
Полдник
ЧАЙ С МОЛОКОМ	150	2,2	1,8	15,8	88,9	0	0,4	0	0	81,7	10,9	57,7	0,5	к/к	к/к
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С СОУСОМ МОЛОЧНЫМ	70/30	13,2	11,5	13,2	213,1	0	0,2	0	1,0	119,4	16,2	141,3	0,2	224	2008
Итого за прием пищи:	250	15,4	13,3	29,0	302,0	0	0,6	0	1,0	201,1	27,1	199,0	0,7
Всего за день:	46,56	38,26	142,53	1110,25	0,34	60,75	0,31	8,28	528,60	178,8	750,7	7,55
2

День: среда Неделя: первая
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети - ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп - туры	Сборник рецептур
Белки, г	Жиры, г	Углевод ы, г	В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг
Завтрак
КАША РИСОВАЯ МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ	150	3,7	5,0	22,4	151,0	0	0,4	0	0,2	84,1	19,3	86,3	0,3	189	2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	к/к	к/к
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	5	0	4,1	0	37,4	0	0	0	0,1	0,6	0	1	0	13	2008
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	180	2,4	1,8	12,9	77,6	0	0,4	0	0	82,5	12,6	61,9	0,3	395	2012
Итого за прием пищи:	350	7,1	11,0	41,7	296,6	0	0,8	0	0,6	169,9	34,8	162,3	1,2
II Завтрак
БАНАН СВЕЖИЙ	70	1,1	0,4	14,7	67,2	0	7	0	0	5,6	29,4	19,6	0,4	2008
Итого за прием пищи:	70	1,1	0,4	14,7	67,2	0	7	0	0	5,6	29,4	19,6	0,4
Обед
КОТЛЕТА РУБЛЕННАЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ	60	9,7	10,5	9,0	168,5	0	0	0	1,7	8,4	14,7	92,4	1,6	272	2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ С ВИТАМИНОМ "С"	150	0	0	11,6	46,5	0	0	0	0	6,1	1,4	0	0	к/к	к/к
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ	100	2,41	3,08	25,26	138,02	0,02	0	0,02	0,2	7,37	17,42	52,26	0,4	323	2008
РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ	150	1,4	3,1	9,8	73,5	0,1	4,0	0,1	1,4	15,2	15,2	38,8	0,8	76	2012
СОУС ТОМАТНЫЙ № 000	30	0,4	1,6	1,9	23,5	0	0,5	0	0	4,9	3,3	5,9	0,1	348	2012
ХЛЕБ РЖАНОЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ	45	0,6	0	5,1	23,5	0	0,9	0,9	0,3	19,8	14,8	21,4	0,4	41	2012
Итого за прием пищи:	565	16,51	18,48	75,46	534,72	0,12	5,4	1,02	4,2	67,17	72,62	236,96	4,5
Полдник
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	150	4,58	3,98	7,58	84,75	0,06	2,25	0,02	0	189	21,75	141,75	1,5	434	2008
БУЛОЧКА ДОМАШНЯЯ	50	3,2	6,3	25,2	170,2	0	0	0	0,3	7,6	4,8	27,6	0,3	467	2008
Итого за прием пищи:	200	7,78	10,28	32,78	254,95	0,06	2,25	0,02	0,3	196,6	26,55	169,35	1,8
Всего за день:	32,49	40,16	164,64	1153,47	0,18	15,45	1,04	5,1	439,27	163,37	588,21	7,9
3

День: четверг Неделя: первая
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети - ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп - туры	Сборник рецептур
Белки, г	Жиры, г	Углевод ы, г	В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг
Завтрак
КАША ПШЕННАЯ МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ	150	5,4	5,6	26,8	180,4	0,1	0,4	0	0,9	88,6	31,3	117,9	0,9	189	2008
КАКАО С МОЛОКОМ	180	4,4	3,7	16,1	115,9	0,1	0,7	0	0	140,9	25,1	112,5	0,6	к/к	к/к
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	к/к	к/к
СЫР (ПОРЦИЯМИ)	5	1,2	1,5	0	18,2	0	0	0	0	44	1,8	25	0,1	14	2008
Итого за прием пищи:	350	12,0	10,9	49,3	345,1	0,2	1,1	0	1,2	276,2	61,1	268,5	2,2
II Завтрак
АПЕЛЬСИН СВЕЖИЙ/ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ ЗЕЛЕНОЕ	70	0,6	0,1	5,7	30,1	0	42	0	0,2	23,8	9,1	16,1	0,2	к/к	к/к
Итого за прием пищи:	70	0,6	0,1	5,7	30,1	0	42	0	0,2	23,8	9,1	16,1	0,2
Обед
САЛАТ ВИТАМИННЫЙ (1-ЫЙ ВАРИАНТ) ДО 01.03./ ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ С 01.03.	45	0,5	2,2	4,9	42,6	0	4,6	0,2	1,1	16,2	6,5	11,4	0,5	41	2008
СВЕКОЛЬНИК	150	1,5	3,4	9,3	76,0	0	4,0	0,1	0,2	29,0	17,1	37,3	0,9	103	2008
ХЛЕБ РЖАНОЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
ПЛОВ ИЗ ПТИЦЫ	150	17,89	13,7	27,69	305,88	0,08	11	0,22	4,4	36,99	36,99	187,92	12	311	2008
КИСЕЛЬ	150	0,08	0,08	20,93	84,75	0,01	1,5	0	0,08	3,75	1,5	6	0,3	411	2008
Итого за прием пищи:	525	21,97	19,58	75,62	570,43	0,09	21,1	0,52	6,38	91,34	67,89	268,82	14,9
Полдник
ВАТРУШКА ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА	50	5,68	4,16	18,9	119,03	0,04	0	0,03	0,33	30,1	7,69	58,7	0,49	453	2008
КЕФИР	150	4,4	3,8	6	79,5	0,1	1,1	0	0,1	180	21	142,5	0,2	435	2008
Итого за прием пищи:	200	10,08	7,96	24,9	198,53	0,14	1,1	0,03	0,43	210,1	28,69	201,2	0,69
Всего за день:	44,65	38,54	155,52	1144,16	0,43	65,3	0,55	8,21	601,44	166,78	754,62	17,99
4

День: пятница Неделя: первая
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети - ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп - туры	Сборник рецептур
Белки, г	Жиры, г	Углевод ы, г	В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг
Завтрак
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ	165	6,1	11,9	1,1	136,1	0	0,1	0,1	1,1	39,8	6,8	92,1	1	215	2012
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	к/к	к/к
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	5	0	4,1	0	37,4	0	0	0	0,1	0,6	0	1	0	13	2008
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	180	2,3	1,8	11,4	71,3	0	0,4	0	0	82,0	11,9	60,4	0,2	395	2012
Итого за прием пищи:	365	9,4	17,9	18,9	275,4	0	0,5	0,1	1,5	125,1	21,6	166,6	1,8
II Завтрак
ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ	70	0,3	0,3	6,9	32,9	0	7	0	0,4	11,2	5,6	7,7	1,5	к/к	к/к
Итого за прием пищи:	70	0,3	0,3	6,9	32,9	0	7	0	0,4	11,2	5,6	7,7	1,5
Обед
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ	170	12,0	11,9	12,7	206,5	0,1	6,7	0	1,6	16,8	27,6	130,7	2,0	258	2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ С ВИТАМИНОМ "С"	150	0	0	16,2	64,6	0	0	0	0	6,2	1,4	0	0	к/к	к/к
САЛАТ ВИТАМИННЫЙ (1-ЫЙ ВАРИАНТ) ДО 01.03./ ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ С 01.03.	45	0,5	2,2	3,8	37,5	0	4,2	0,2	1	14,6	5,7	10,3	0,3	41	2008
ХЛЕБ РЖАНОЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
СУП С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ	150	1,5	2,6	9,1	65,5	0	0,3	0,1	0,4	12,8	5,8	16,1	0,4	105	2008
Итого за прием пищи:	545	16,0	16,9	54,6	435,3	0,1	11,2	0,3	3,6	55,8	46,3	183,3	3,9
Полдник
ЧАЙ С МОЛОКОМ	150	2,2	1,8	13,2	78,4	0	0,4	0	0	81,6	10,9	57,7	0,5	к/к	к/к
ПЕЧЕНЬЕ	50	3	3,9	29,8	166,8	0	0	0	0	11,6	8	36	0,8	2008
Итого за прием пищи:	200	5,2	5,7	43,0	245,2	0	0,4	0	0	93,2	18,9	93,7	1,3
Всего за день:	30,9	40,8	123,4	988,8	0,1	19,1	0,4	5,5	285,3	92,4	451,3	8,5
5

День: понедельник Неделя: вторая
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети - ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп - туры	Сборник рецептур
Белки, г	Жиры, г	Углевод ы, г	В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг
Завтрак
КАША "ДРУЖБА"	150	4,65	7,5	20,1	168	0,08	1,5	0,06	0,15	136,5	25,5	129	0	190	2008
КАКАО С МОЛОКОМ	180	3,0	2,5	12,6	84,9	0	0,5	0	0	98,4	17,3	76	0,5	397	2012
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1,1	0,1	7,5	35,5	0	0	0	0,3	3,5	5	12,6	0,3	к/к	к/к
СЫР (ПОРЦИЯМИ)	5	1,2	1,5	0	17,7	0	0	0	0	37,4	1,4	20	0,1	2012
Итого за прием пищи:	350	9,95	11,6	40,2	306,1	0,08	2,0	0,06	0,45	275,8	49,2	237,6	0,9
II Завтрак
БАНАН СВЕЖИЙ	70	1,1	0,4	14,7	67,2	0	7	0	0	5,6	29,4	19,6	0,4	к/к	к/к
Итого за прием пищи:	70	1,1	0,4	14,7	67,2	0	7	0	0	5,6	29,4	19,6	0,4
Обед
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КЛЕЦКАМИ	150	11,7	12,4	15,5	219,7	0	3,2	0,2	0,8	31,7	22,9	117,7	1,4	85	2012
ПТИЦА ОТВАРНАЯ	60	16,98	4,33	0,48	109,56	0,05	10,84	0,07	0,24	34,92	20,47	130,03	1,2	307	2008
СОУС ТОМАТНЫЙ № 000	30	0,4	1,6	1,9	23,5	0	0,5	0	0	4,9	3,3	5,9	0,1	348	2012
КАША ПШЕНИЧНАЯ РАССЫПЧАТАЯ	100	4,4	3,62	25,66	152,56	0,09	0	0,02	0,77	18,49	23,12	99,39	1,54	181	2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
САЛАТ "СВЕКОЛКА"	45	0,5	2,3	3	35,3	0	1,4	0	1	11,9	7	13,8	0,5	50	2008
КИСЕЛЬ	150	0,08	0,08	20,93	84,75	0,01	1,5	0	0,08	3,75	1,5	6	0,3	411	2008
ХЛЕБ РЖАНОЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
Итого за прием пищи:	565	36,06	24,53	80,27	686,57	0,15	17,44	0,29	3,49	111,06	84,09	399,02	6,24
Полдник
БУЛОЧКА "ВЕСНУШКА"	50	3,24	2,7	24,48	136,8	0,06	0	0,02	0,45	8,1	4,95	28,8	0,36	471	2008
ЧАЙ С МОЛОКОМ	150	2,2	1,8	15,8	88,9	0	0,4	0	0	81,7	10,9	57,7	0,5	к/к	к/к
Итого за прием пищи:	200	5,44	4,5	40,28	225,7	0,06	0,4	0,02	0,45	89,8	15,85	86,5	0,86
Всего за день:	52,55	41,03	175,45	1285,57	0,29	26,84	0,37	4,39	482,26	178,54	742,72	8,40
6

День: вторник Неделя: вторая
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети - ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп - туры	Сборник рецептур
Белки, г	Жиры, г	Углевод ы, г	В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг
Завтрак
КАША ЯЧНЕВАЯ МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ	150	4,2	5,1	20,6	146,6	0,1	0,4	0	0,1	98,5	19,3	125,0	0,5	189	2008
СЫР (ПОРЦИЯМИ)	5	1,2	1,5	0	18,2	0	0	0	0	44	1,8	25	0,1	14	2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	к/к	к/к
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С  ммММОЛОКОМ	180	2,3	1,8	11,4	71,3	0	0,4	0	0	82,0	11,9	60,4	0,2	395	2012
Итого за прием пищи:	350	8,7	8,5	38,4	266,7	0,1	0,8	0	0,4	227,2	35,9	223,5	1,4
II Завтрак
ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ	70	0,3	0,3	6,9	32,9	0	7	0	0,4	11,2	5,6	7,7	1,5	к/к	к/к
Итого за прием пищи:	70	0,3	0,3	6,9	32,9	0	7	0	0,4	11,2	5,6	7,7	1,5
Обед
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ	45	0,6	0	5,1	23,5	0	0,9	0,9	0,3	19,8	14,8	21,4	0,4	41	2012
БОРЩ	150	1,1	2,9	5,8	54,5	0	5,1	0,2	1,3	26,5	13,7	24,2	0,8	56	2012
КОТЛЕТА РУБЛЕННАЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ	60	9,7	10,5	9,0	168,5	0	0	0	1,7	8,4	14,7	92,4	1,6	272	2008
СОУС ТОМАТНЫЙ № 000	30	0,4	1,6	1,9	23,5	0	0,5	0	0	4,9	3,3	5,9	0,1	348	2012
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ	100	3,6	3,0	23,3	135,5	0,1	0	0	0,8	6,2	4,9	27,1	0,6	331	2008
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ С ВИТАМИНОМ "С"	150	0	0	11,6	46,5	0	0	0	0	6,1	1,4	0	0	к/к	к/к
ХЛЕБ РЖАНОЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	к/к	к/к
Итого за прием пищи:	565	17,4	18,2	69,5	513,2	0,1	6,5	1,1	4,7	77,3	58,6	197,2	4,7
Полдник
СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА	50	6,9	5,1	8,7	109,0	0	0,1	0	0,5	72,5	9,6	80,8	0,1	231	2012
ЧАЙ С МОЛОКОМ	150	2,2	1,8	15,8	88,9	0	0,4	0	0	81,7	10,9	57,7	0,5	к/к	к/к
Итого за прием пищи:	200	9,1	6,9	24,5	197,9	0	0,5	0	0,5	154,2	20,5	138,5	0,6
Всего за день:	35,5	33,9	139,3	1010,7	0,2	14,8	1,1	6,0	469,9	120,6	566,9	8,2
7

День: среда Неделя: вторая
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети - ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп - туры	Сборник рецептур
Белки, г	Жиры, г	Углевод ы, г	В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг
Завтрак
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	5	0	4,1	0	37,4	0	0	0	0,1	0,6	0	1	0	13	2008
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК	180	1,13	0,98	16,8	80,25	0,02	0,75	0,01	0	45,75	5,25	33,75	0,75	432	2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	к/к	к/к
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ	165	6,1	11,9	1,1	136,1	0	0,1	0,1	1,1	39,8	6,8	92,1	1	215	2012
Итого за прием пищи:	365	8,23	17,08	24,3	284,35	0,02	0,85	0,11	1,5	88,85	14,95	139,95	2,35
II Завтрак
ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ	70	0,3	0,3	6,9	32,9	0	7	0	0,4	11,2	5,6	7,7	1,5	2008
Итого за прием пищи:	70	0,3	0,3	6,9	32,9	0	7	0	0,4	11,2	5,6	7,7	1,5
Обед
СУП КРЕСТЬЯНСКИЙ С КРУПОЙ	150	1,98	3,02	7,44	64,2	0,04	6	0,11	1,44	20,4	12	40,8	0,54	94	2008
ХЛЕБ РЖАНОЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
КОТЛЕТА РЫБНАЯ	60	9,2	5,2	8,8	118,1	0,1	0,1	0	2,3	23,1	33,0	132,9	1,1	239	2008
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ	100	2,0	3,3	14,2	95,8	0,1	6,9	0	0,2	25,9	19,5	56,6	0,8	335	2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
СОУС МОЛОЧНЫЙ № 000	30	0,6	1,9	2,0	26,8	0	0,1	0	0	17,0	2,2	12,6	0	366	2008
КИСЕЛЬ	150	0,08	0,08	20,93	84,75	0,01	1,5	0	0,08	3,75	1,5	6	0,3	411	2008
Итого за прием пищи:	520	15,86	13,70	66,17	450,85	0,25	14,6	0,11	4,62	95,55	74,0	275,1	3,94
Полдник
ПИРОЖКИ ПЕЧЕНЫЕ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА	50	6,9	3,4	52,5	268,3	0,1	0	0	0,7	18,2	11,2	59,8	0,9	454	2012
ЧАЙ С МОЛОКОМ	150	2,2	1,8	15,8	88,9	0	0,4	0	0	81,7	10,9	57,7	0,5	к/к	к/к
Итого за прием пищи:	200	9,1	5,2	68,3	357,2	0,1	0,4	0	0,7	99,9	22,1	117,5	1,4
Всего за день:	33,49	36,28	165,67	1125,30	0,37	22,85	0,22	7,22	295,50	116,65	540,25	9,19
8

День: четверг Неделя: вторая
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети - ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп - туры	Сборник рецептур
Белки, г	Жиры, г	Углевод ы, г	В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг
Завтрак
СЫР (ПОРЦИЯМИ)	5	1,2	1,5	0	18,2	0	0	0	0	44	1,8	25	0,1	14	2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	к/к	к/к
СУП МОЛОЧНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ	150	5,0	4,3	15,8	122,7	0	0,6	0	0,1	114,9	15,0	93,7	0,3	93	2012
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ	180	2,3	1,8	11,4	71,3	0	0,4	0	0	82,0	11,9	60,4	0,2	395	2012
Итого за прием пищи:	350	9,5	7,7	33,6	242,8	0	1,0	0	0,4	243,6	31,6	192,2	1,2
II Завтрак
БАНАН СВЕЖИЙ	70	1,1	0,4	14,7	67,2	0	7	0	0	5,6	29,4	19,6	0,4	2008
Итого за прием пищи:	70	1,1	0,4	14,7	67,2	0	7	0	0	5,6	29,4	19,6	0,4
Обед
ВИНЕГРЕТ ОВОЩНОЙ	45	0,6	2,6	3,8	41,9	0	1,9	0,2	1,1	11,0	8,5	18,3	0,5	45	2012
БУЛЬОН С ГРЕНКАМИ	150	3,1	2,5	5,1	55,9	0	0,2	0,1	0,2	14,4	7,1	32,3	0,7	109	2012
ЯЙЦА ВАРЕНЫЕ	20	2,55	2,3	0,15	31,5	0,02	0	0,05	0,1	11	2,5	38,5	0,5	213	2008
КАША ГРЕЧНЕВАЯ	100	3	3,3	13,6	96,4	0,1	0	0	1,7	7,9	44,8	66,2	1,5	414	2012
СОУС ТОМАТНЫЙ № 000	30	0,4	1,6	1,9	23,5	0	0,5	0	0	4,9	3,3	5,9	0,1	348	2012
ХЛЕБ РЖАНОЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	к/к	к/к
БИТОЧКИ ИЗ КУР	60	8,8	8,7	0,1	112,6	0	0,3	0	0,3	11,4	8,0	80,7	0,9	2008
КОМПОТ ИЗ СМЕСИ СУХОФРУКТОВ С ВИТАМИНОМ "С"	150	0	0	11,6	46,5	0	0	0	0	6,1	1,4	0	0	к/к	к/к
Итого за прием пищи:	585	20,45	21,2	49,05	469,5	0,12	2,9	0,35	4,0	72,1	81,4	268,1	5,4
Полдник
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ	150	4,58	3,98	7,58	84,75	0,06	2,25	0,02	0	189	21,75	141,75	1,5	434	2008
БУЛОЧКА РОССИЙСКАЯ	50	3,4	3,6	26,9	153,3	0	0	0	0,7	11,5	5,2	31,0	0,3	474	2012
Итого за прием пищи:	200	7,98	7,58	34,48	238,05	0,06	2,25	0,02	0,7	200,5	26,95	172,75	1,8
Всего за день:	39,03	36,88	131,83	1017,55	0,18	13,15	0,37	5,1	521,8	169,35	652,65	8,8
9

День: пятница Неделя: вторая
Прием пищи, наименование блюда	Масса порции	Пищевые вещества	Энергети - ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества	№ рецеп - туры	Сборник рецептур
Белки, г	Жиры, г	Углевод ы, г	В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг
Завтрак
МАСЛО (ПОРЦИЯМИ)	5	0	4,1	0	37,4	0	0	0	0,1	0,6	0	1	0	13	2008
КАША ГЕРКУЛЕСОВАЯ	150	4,9	5,7	20,9	154,5	0,1	0,2	0	1,1	53,2	42,0	119,8	1,2	413	2012
КАКАО С МОЛОКОМ	180	2,18	1,88	18,6	100,5	0,03	0,75	0,01	0	90,75	10,5	67,5	0,75	433	2008
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	к/к	к/к
Итого за прием пищи:	350	8,08	11,78	45,9	323,0	0,13	0,95	0,01	1,5	147,25	55,4	201,4	2,55
II Завтрак
ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ	70	0,3	0,3	6,9	32,9	0	7	0	0,4	11,2	5,6	7,7	1,5	2008
Итого за прием пищи:	70	0,3	0,3	6,9	32,9	0	7	0	0,4	11,2	5,6	7,7	1,5
Обед
ХЛЕБ ПШЕНИЧНЫЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
КАПУСТА ТУШЕНАЯ	100	2,4	2,0	10,4	70,6	0	21,1	0,1	0,9	54,7	19,5	38,0	1,1	131	2008
КНЕЛИ ИЗ КУР ЗАПЕЧЕННЫЕ	60	18,4	20,8	3,7	273,2	0,1	0,8	0,1	0,4	34,4	18,4	166,2	1,7	319	2008
КИСЕЛЬ	150	0,08	0,08	20,93	84,75	0,01	1,5	0	0,08	3,75	1,5	6	0,3	411	2008
ХЛЕБ РЖАНОЙ	15	1	0,1	6,4	30,6	0	0	0	0,3	2,7	2,9	13,1	0,6	2008
СУП-ЛАПША ДОМАШНЯЯ	150	16,5	17,2	11,8	267,7	0	0,8	0,5	2,5	50,8	21,1	181,4	2,2	86	2012
Итого за прием пищи:	490	39,38	40,28	59,63	757,45	0,11	24,2	0,7	4,48	149,05	66,3	417,8	6,5
Полдник
ПРЯНИКИ	50	2,4	1,9	30	146,4	0	0	0	0	4,4	3,6	20	0,3	2008
ЧАЙ С МОЛОКОМ	150	2,2	1,8	15,8	88,9	0	0,4	0	0	81,7	10,9	57,7	0,5	к/к	к/к
Итого за прием пищи:	200	4,6	3,7	45,8	235,3	0	0,4	0	0	86,1	14,5	77,7	0,8
Всего за день:	52,36	56,06	158,23	1348,65	0,24	32,55	0,71	6,38	393,60	141,8	704,6	11,35
10

МДОУ детский сад №5 "Рябинка" г. Верхнеуральска
ИТОГО ПО ПРИМЕРНОМУ МЕНЮ
Итого	Пищевые вещества	Энергети - ческая ценность, ккал	Витамины	Минеральные вещества
Белки, г	Жиры, г	Углевод ы, г	В1, мг	С, мг	А, мг	E, мг	Са, мг	Mg, мг	Р, мг	Fе, мг
Итого за весь период	408,0	410,1	1515,5	11421,9	2,5	289,6	5,5	61,0	4397,9	1436,9	6281,1	97,2
Среднее значение за период	40,80	41,01	151,55	1142,19	0,25	28,96	0,55	6,10	439,79	143,69	628,11	9,72
Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности	14,29	32,32	53,39
СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ)
Ясли 10,5 часов	353	70	549	200
11