Самые полезные продукты
,
учитель начальных классов
В рамках реализации образовательной программы «Разговор о правильном питании» одна из тем заседаний родительского клуба «Моё здоровье в моих руках» - «Самые полезные продукты»
Структура:
Анкеты для учащихся. Анкеты для родителей. Обсуждение, анализ анкетирования. Разработка памяток, советов ученикам и их родителям от доктора Айболита, Мери Поппинс, Василисы Премудрой. Рубрика «Это интересно»Есть и пить нужно столько, чтобы наши силы этим восстанавливались, а не подавлялись.
Марк Тулий Цицерон
Анкета для учащихся Правильно ли ты питаешься? 2. Всегда ли вы завтракаете? 3. Из чего состоит ваш завтрак? 4. Часто ли вы перекусываете между завтраком и обедом, обедом и ужином? 5. Как часто вы едите овощи, фрукты, салаты? 6. Как часто вы едите жареную пищу? 7. Как часто вы едите хлеб? 8.. Сколько чашек чая и кофе выпиваете за день? 9. Прежде чем есть первое блюдо с мясом, вы: | Анкета для родителей Питание моего ребёнка 1.Режим питания ребёнка (Сколько раз в день он кушает?) 2.Как часто ваш ребёнок ест первое блюдо? 3.Часто ли ваш ребёнок ест чипсы, хот-доги, пьёт газированные напитки? 4.Часто ли ваш ребёнок ест птицу, рыбу, мясо? 5.Есть ли в рационе вашего ребёнка ежедневно фрукты, соки? 6.Употребляет ли ваш ребёнок ежедневно овощи, салаты? а) ежедневно в) часто в) иногда 7.Считаете ли вы, что горячее питание влияет на успеваемость вашего ребёнка? 8.Ваш ребёнок питается в школьной столовой? Почему? 9.Ваш ребёнок питался бы в столовой, если бы обеды были бесплатными? |
Советы родителям от доктора Айболита
Питание детей при простудных заболеваниях
Простуда (ОРВИ) — довольно частый «гость. Ваша задача — помочь организму ребенка правильным питанием. Что за этим стоит?
Пища должна быть легкой, но питательной, обязательны фрукты и овощи и другие продукты, содержащие большое количество витамина С и железа, именно они помогут выстоять в борьбе с болезнью. Консистенция пищи — жидкая и полужидкая, продукты отварные или пареные. И не вводите в период болезни новые продукты.
В самом начале болезни, при высокой температуре, организм сильно обезвоживается, поэтому самое важное — давайте ребенку как можно больше питья — некрепкий чай, кипяченая вода, отвар шиповника с небольшим количеством меда, если нет на него аллергии, знакомые фруктовые или овощные соки.
Если у ребёнка нет аппетита и он отказывается есть, не нужно настаивать, организму сейчас важнее побороть болезнь, а уж потом он сможет восстанавливаться и пополнять потраченные силы и энергию с помощью еды (а не тратить силы на переваривание и усвоение пищи наряду с сопротивлением болезни). К тому же насильно проглоченная еда может вызвать тошноту и даже рвоту, что впоследствии может привести к неприятию этих продуктов. Но если аппетит ребенка не пострадал или всего лишь снизился, не нужно и отказывать ему в еде, просто давайте чаще и меньше, чем обычно.
В рационе допускаются и рекомендуются свежие и отварные фрукты и овощи в виде пюре, салатов, соков (лучше зеленого и белого цвета, красные и желтые — осторожно и ограниченно, чтобы не спровоцировать аллергию), любая зелень (знакомая ребенку и не вызывающая у него протест). Лимоны и апельсины — с одной стороны, содержат большое количество витамина С, который всегда нужен организму во время болезни, но с другой стороны — могут вызвать аллергическую реакцию. Поэтому давайте цитрусовые, но внимательно следите за ребенком. Если реакция появилась, немедленно исключайте их из рациона. То же самое касается клубники и малины.
Крупы — лучше всего гречневая и овсяная. Они чемпионы среди круп по содержанию витаминов всей группы В, железа (!), а также растительного белка и минералов (кальция, калия и фосфора). Таким чудесным составом не стоит пренебрегать вообще в питании ребенка и тем более во время болезни, когда организм нуждается в поддержке и помощи. А чтобы каши не наскучили и не были нудным и однообразным блюдом, готовьте их на молоке, на овощном или мясном бульоне, с фруктами, с отварным мясом или печенкой, с тушеными или отварными овощами.
Мясные продукты — отварные: говядина или телятина, курица или индейка, мясо кролика, печень курицы или говяжья. Мясное пюре как самостоятельное блюдо или вместе с овощами или кашами — наиболее удобное и соответствующее состоянию блюдо.
Молочные продукты — очень полезно и вкусно. Особое внимание кисломолочным продуктам (кефир и био-кефир, простокваша и ряженка). Легкие и питательные, они быстро и полностью усваиваются и легко перерабатываются в организме малыша. Не забывайте о твороге, который можете приготовить самостоятельно или купить на молочной кухне.
На что нужно обратить внимание и что учесть при той или иной болезни:
При ангине — полностью уберите из меню острую, кислую и соленую пищу. Она будет раздражать и без того воспаленное горло и причинять ребенку боль и трудности в проглатывании пищи.
Если у ребенка кашель, ограничьте, а лучше совсем (временно, конечно) исключите из рациона песочное печенье, сухари, очень сладкие и, наоборот, очень кислые продукты. Раздражая слизистую оболочку, они будут вызывать приступы сильного кашля и значительно затруднят выздоровление.
Советы учащимся от доктора Айболита
Помни! Для сохранения и стимуляции зрения очень полезны:
- черника; морковь; свёкла; абрикосы; хурма; апельсины; молочные продукты; свежая капуста; гречка.
Советы Василисы Премудрой родителям.
Чем кормить, если школьник…
…агрессивный
Нельзя: колбасы, сосиски, копчености, мясные консервы, в которых есть такие добавки: нитрат калия (Е-252), нитрат натрия (Е-251) и нитрит натрия (Е-250). Они придают изделиям стойкий "мясной" розовый цвет, их количество изготовители строго дозируют, не допуская превышения. Но, накопившись в организме подростка, они могут провоцировать раздражительность и немотивированную агрессию.
Нужно давать: геркулесовую кашу на завтрак (в нее можно добавить ложку пшеничных отрубей). Она очищает организм от всего ненужного, а в пшеничных отрубях много магния, который обладает успокаивающим действием. Много магния и в белой фасоли, шиповнике, пшене, моркови, орехах, арбузах.
- легковозбудимый, у которого проблемы с засыпанием
Нужно: идеальный вариант для ужина - индейка. Если есть время, хорошо сделать ее с грецкими орехами. Белое мясо индейки содержит много триптофана и витамина В3, а грецкие орехи дополнят ужин витамином В6.
Перед сном – чашка горячего молока с медом
рассеянный
Нужно: продукты, богатые витаминами группы В и Е, а также холином - блюда из печени, почек, беконной свинины, мяса домашней птицы, яиц, бобовых, зелени. Полезно заправлять винегрет и салаты нерафинированным подсолнечным маслом. Из сладкого - халва или печенье с кунжутом. Все эти продукты богаты витамином Е.
Улучшает память и марганец - он есть в зеленых овощах с листьями, в горохе и свекле.
- часто в плохом настроении
Нужно: продукты, богатые витамином РР и фолиевой кислотой (витамин В9). Сельдерей, морковь с абрикосами или курагой, зерновой хлеб, свежая рыба, морепродукты, финики, инжир, чернослив.
Продукты для ума.
- Обязательно включайте в рацион куриную грудку, яйца, нежирный творог и бобовые, что улучшает мыслительный процесс, позволяющий усвоению большего количества материала. Для школьников важны углеводы в рационе, при их нехватке наблюдается снижение общего тонуса детского организма. Добавьте в ежедневное меню углеводы, например хлеб грубого помола, грибы, макароны из цельнозерновой пшеницы.
Витамины и минералы, содержащиеся в овощах, фруктах и ягодах. Вещества, которые входят в состав этих продуктов, повышают интеллектуальные способности школьника. Обязательно включите в рацион бананы, помидоры, брокколи, шпинат, чеснок.
Советы родителям от Мери Поппинс
Как не надо кормить ребёнка
Семь великих и обязательных «не»
- Не принуждать. Поймем и запомним: пищевое насилие - одно из самых страшных насилий над организмом и личностью, вред и физический и психический. Если ребенок не хочет, есть - значит, ему в данный момент есть не нужно! Если не хочет есть только чего-то определенного, - значит, не нужно именно этого! Никаких принуждений в еде! Никакого "откармливания"! Ребенок не сельскохозяйственное животное! Отсутствие аппетита при болезни есть знак, что организм нуждается во внутренней очистке, сам хочет поголодать, и в этом случае голос инстинкта вернее любого врачебного предписания.
- Не навязывать. Насилие в мягкой форме: уговоры, убеждения, настойчивые повторения предложения. Прекратить - и никогда больше. Не ублажать. Еда - не средство добиться послушания и не средство наслаждения; еда - средство жить. Здоровое удовольствие от еды, конечно, необходимо, но оно должно происходить только от здорового аппетита. Вашими конфетками вы добьетесь только избалованности и извращения вкуса, равно как и нарушения обмена веществ. Не торопить. Еда - не тушение пожара. Темп еды - дело сугубо личное. Спешка в еде всегда вредна, а перерывы в жевании необходимы даже корове. Если приходится спешить в школу или куда-нибудь еще, то пусть ребенок лучше не доест, чем в суматохе и панике проглотит еще один недожеванный кусок. Не отвлекать. Пока ребенок ест, телевизор должен быть выключен, а новая игрушка припрятана. Однако, если ребенок отвлекается от еды сам, не протестуйте и не понукайте: значит, он не голоден. Не потакать, но понять. Нельзя позволять ребенку есть, что попало и в каком угодно количестве (например, неограниченные дозы варенья иди мороженого). Не должно быть пищевых принуждений, но должны быть пищевые запреты, особенно при диатезах и аллергиях. Не тревожиться и не тревожить. Никакой тревоги, никакого беспокойства по поводу того, поел ли ребенок вовремя и сколько. Следите только за качеством пищи. Не приставать, не спрашивать: "Ты поел? Хочешь есть?" Пусть попросит, пусть потребует сам, когда захочет, так будет правильно - так, только так!
Советы учащимся от Мери Поппинс
Правила поведения за столом.
1. Сиди за столом прямо, не облокачивайся на него.
2. Ешь с закрытым ртом, не чавкай.
3. Когда ешь только вилкой, держи ее в правой руке. Если пользуешься и вилкой, и ножом, держи вилку в левой руке, а нож в правой.
4. Не подноси пищу ко рту на ноже - это некрасиво и опасно.
5. Мясные и рыбные кости, косточки от фруктов клади на отдельную тарелку или на край своей тарелки.
6. Следи, чтобы остатки пищи, крошки хлеба не падали на стол, на пол.
7. Не читай во время еды и не смотри телевизор. Это отвлекает внимание, пища хуже пережевывается и не так хорошо усваивается организмом.
8. Перед едой вымой руки, после еды прополощи рот.
9. Суп из тарелки берут ложкой понемногу, чтобы он быстрее остыл. Ко рту ложку подносят острым концом. Дуть на нее не надо. Брызгами можно испачкать скатерть или одежду соседа.
10. С общего блюда кушанья берут специально положенной ложкой, своей брать нельзя. Не прилично выбирать с блюда. Берут ближний кусок. Нельзя брать соль пальцами. Для этого используют маленькую ложечку.
11. Котлету едят только вилкой, без ножа. Вилку берут в правую руку и отламывают маленькими кусочками от котлеты. Ножом пользуются, когда едят жаркое.
12. Чай из чашки наливают не до самого края. Сахар из сахарницы берут щипцами, размешивают осторожно, размешав, ложечку кладут на блюдце. Пьют чай тихо.
Это – интересно
2 июня во всем мире отмечается день отказа от излишеств в еде. Изначально предложение об учреждении подобного мероприятия исходило от участников группы по интересам, зарегистрированной в одной из популярных соцсетей.
Соронники здорового питания объединились и решили во всеуслышание заявить о том, что человечеству необходимо напоминать о роли еды в жизни человека. День отказа от излишеств в еде является своеобразной альтернативой американскому Дню обжорства, в который люди предаются всевозможным пищевым излишествам, поедая вкусные, но калорийные блюда.
Инициатива отмечать День отказа от излишеств в еде стала поводом для привлечения внимания широких масс к тому факту, что современный человек зачастую питается нерационально и его пища является скорее вредной, чем идущей на пользу.
Также глобальной идеей этого мероприятия можно назвать привлечение внимания мирового сообщества к проблеме миллионов голодающих, проживающих в развивающихся государствах.
