Химическое кафе.
МЕНЮ
Тема: «Важнейшие классы неорганических соединений»).
Закуска «Ассорти классическое»:- Для приготовления салата необходимо вспомнить определения классов неорганических соединений? Для приготовления химического ассорти необходимо выбрать оксиды, кислоты, основания и конечно их посолить (классифицировать вещества, назвать их):
Mg(OH)2; MgCI2; H2SO3; SiO2; Ca(OH)2; SO3; Cr2O3; HCI; FeO; AI2S3; P2O5; AI2(SO4)3; H3PO4; CaO; Na2CO3; H2SO4; K3PO4; NaOH; КОН; HF; Mn(OH)2.
Горячее блюдо: «Уха расчётная»:
- Вспомните состав ухи? w • m(смеси) Формула для расчёта массовой доли вещества в смеси: m (в-ва) = 100%
Рецепт ухи:
Для приготовления 3 кг ухи нам необходимо взять:
- 20% рыбы; 14% картофеля; 2% моркови; 100г лука; корень петрушки (по желанию); перец горошком (5-7 штук); лавровый лист (3-4 штуки); соль, перец, зелень по вкусу.
ЗАДАНИЕ: Сколько грамм каждого ингредиента необходимо взять для приготовления ухи?
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ВОПРОС: Сколько литров воды вы возьмёте?
«Химическая запеканка»:
Закончить уравнения реакций и указать их тип:
Н2О = Zn + HCI = CuO + HCI = Na + O2 = Cu(OH)2 =«Необычные напитки»:
- Вспомнить правила техники безопасности в химическом кафе? Какие правила безопасности необходимо соблюдать при работе с химическими веществами? Приготовить «газированную воду»: Na2CO3 + H2SO4. Приготовить «молочный коктейль»: BaCI2 + H2SO4.
Написать уравнение химической реакции, которая произошла при получении «необычных напитков».
Подведение итогов:
1) С какими понятиями мы сегодня работали на уроке?
2) Какие знания и умения мы на уроке применяли?
3) Как вы оцениваете свою работу на уроке?
ГАОУ СПО АО «Котласский техникум торговли и общественного питания»
Химическое кафе
внеклассное мероприятие на тему: «Важнейшие классы неорганических соединений»
(форма проведения: общественный смотр знаний обучающихся с применением компьютера)
Преподаватель химии
и биологии:
2014 г.
Химическое кафе
на тему: «Важнейшие классы неорганических соединений».
Цель мероприятия: Обобщить и повторить знания по теме: «Важнейшие классы неорганических соединений».
Тип мероприятия: закрепление, обобщения и контроля знаний.
Вид мероприятия: игра «Химическое кафе».
Форма проведения: общественный смотр знаний обучающихся с применением ИКТ.
Методы: словесные (беседа), словесно-наглядные, постановка вопросов и ответы на вопросы, отработка практических навыков и умений при решении расчётных задач.
Задачи урока:
Образовательные:- обобщить и повторить основные понятия темы: строение и номенклатуру оксидов, кислот, оснований, солей; проконтролировать умения и навыки обучающихся при составлении уравнений химических реакций и расстановки коэффициентов, определение их типов; продолжить формирование навыков решения задач с использованием понятия массовая доля; показать связь изучаемой темы с жизнью.
- учебно-познавательные: выделять главное, обобщать, делать выводы, проводить самопроверку и взаимопроверку; коммуникативные: навыков работы в группе, взаимодействия с другими людьми, умения отвечать на поставленный вопрос; организовывать и анализировать собственную деятельность; информационные: выделять существенные признаки химических реакций; оформлять и представлять результаты своей работы.
- воспитывать сознательное отношение к учебному труду, развивать чувство ответственности и интерес к знаниям.
- закрепить навыки безопасного обращения с реактивами.
Оборудование: Компьютер, презентация, пробирки, жетоны «ХИМИКУСЫ» с разными номиналами.
Реактивы: растворы карбоната натрия, азотной кислоты, хлорида бария, серной кислоты.
Ход мероприятия.
- Здравствуйте! я рада приветствовать всех участников на нашем мероприятии: гостей, конечно обучающихся. которые приложили немало усилий, в овладении интереснейшей науки химии, которые вы начали изучать ещё в 8 классе. Мы проводим мероприятие в необычной форме, и я надеюсь, что вы продемонстрируете высокий уровень знаний по теме: «Важнейшие классы неорганических соединений». Сегодня мы присутствуем на открытие первого в нашем учебном заведении химического кафе для продвинутых химиков. Для чего я приглашаю вас пообедать в «Химическом кафе».
Сегодня нам предстоит большая работа, мы будем готовить «Химический обед». Для приготовления хорошего, вкусного обеда нам необходимы ваши умения и знания, поэтому нам предстоит проверить степень усвоения основных понятий пройденных тем: классы неорганических соединений, для этого мы приготовим салат «Ассорти классическое». Для приготовления первого блюда «Уха расчётная» необходимы умения при решении задач. «Химическая запеканка» будет состоять из химических уравнений, а для приготовления напитков вам потребуется ваши практические навыки и умения.
Для полноценной работы кафе необходима слаженная и опытная команда профессионалов во главе с шеф-поваром, так как в дальнейшем мы намерены нашим посетителям предлагать только самые вкусные химические блюда. Постарайтесь успеть всё.
I. Закуска «Ассорти классическое».
Для приготовления салата нам необходимо вспомнить определения классов неорганических соединений.
- Какие классы неорганических соединений мы изучили? (обучающиеся называют классы неорганических соединений и дают им определения).
За каждый правильный ответ команда получает 10 ХИМИКУСОВ.
- Предоставляем каждой команде приготовить классическое ассорти. Получите продуктовую корзину. Для приготовления химического ассорти необходимо выбрать один оксид, одну кислоту, основание и конечно посолить.
задания для команд:
Классифицировать вещества и назвать их.
Mg(OH)2; MgCI2; H2SO3; SiO2; Ca(OH)2; SO3; Cr2O3; HCI; FeO; AI2S3; P2O5; AI2(SO4)3; H3PO4; CaO; Na2CO3; H2SO4; K3PO4; NaOH; КОН; HF; Mn(OH)2.
Каждая команда называет то, что у них получилось.
Оксиды | Кислоты | Соли | Основания |
SiO2 оксид кремния | H2SO3 сернистая кислота | MgCI2 хлорид магния | Mg(OH)2 гидроксид магния |
FeO оксид железа (II) | HCI соляная кислота | AI2S3 сульфид алюминия | Ca(OH)2 гидроксид кальция |
SO3 оксид серы (VI) | HF фтороводородная кислота | AI2(SO4)3 сульфат алюминия | Mn(OH)2 гидроксид марганца |
P2O5 оксид фосфора | H3PO4 фосфорная кислота | Na2CO3 карбонат натрия | NaOH гидроксид натрия |
CaO оксид кальция | H2SO4 серная кислота | K3PO4 фосфат калия | KOH гидрокисд калия |
Выигрывает в этом конкурсе та команда, в тарелке которой окажется больше компонентов.
За каждую правильно и названную формулу команда получает 10 ХИМИКУСОВ.
- У нас одно блюдо готово. Перейдём к горячим блюдам, которым будет «Уха расчётная», но для того чтобы его приготовить необходимо вспомнить состав ухи.
Обучающиеся: называют ингредиенты, входящие в состав ухи и делают вывод, что это смесь, поэтому, что бы уха получилась вкусной, нам необходимо рассчитать массы ингредиентов входящих в состав ухи.
Вспоминают формулу для расчёта массовой доли вещества в смеси: m (в-ва) = W * m (смеси)
100%
II. Задача:
Для приготовления 3 кг ухи нам необходимо взять:
- 20% рыбы; 14% картофеля; 2% моркови; 100г лука; корень петрушки (по желанию); перец горошком (5-7 штук); лавровый лист (3-4 штуки); соль, перец, зелень по вкусу.
Задания для команд:
Сколько грамм каждого ингредиента необходимо взять для приготовления ухи?
За правильно решённую задачу команда получает 30 ХИМИКУСОВ.
Дополнительный вопрос: сколько литров воды вы возьмём? (3 – 1,08 =1,92 кг)
Команда, давшая первой верный ответ зарабатывает 10 ХИМИКУСОВ.
- «Уха расчётная» получилась замечательной, вкусной и питательной.
- Переходим к третьему блюду и название его «Химическая запеканка». Начинкой запеканки будут у нас реакций, но что бы их использовать вы должны, закончить уравнения реакций, расставить коэффициенты и указать их тип.
III. «Химическая запеканка».
Задания для команд: закончить уравнения реакций и указать их тип.
Н2О = Zn + HCI = CuO + HCI = Na + O2 = Cu(OH)2 =Самооценка: каждый участник команды должен выполнить по одному уравнению. За правильно составленное уравнение и определение его типа получает 10 ХИМИКУСОВ, итого 50 ХИМИКУСОВ.
Правильное решение проверяем по слайду.
2Н2О =2Н2 + О2 - разложение Zn + 2HCI = ZnCI2 + H2- замещение CuO + 2HCI =CuCI2 + H2O - обмен 4Na + O2 = 2Na2O-соединение Cu(OH)2 =CuO + H2O-разложениеIV. «Необычные напитки».
Конечно же, ни какой обед не обходится без напитков, которые мы с вами сейчас и приготовим, а готовить мы будим «газированный напиток» и «молочный коктейль». А для этого нам необходимо вспомнить правила техники безопасности в химическом кафе.
Какие правила безопасности необходимо соблюдать при работе с химическими веществами?
Обучающиеся: называют правила техники безопасности.
За каждое правило команда получает 10 ХИМИКУСОВ.
- Приготовить «газированную воду»: Na2CO3 + H2SO4. Приготовить «молочный коктейль»: BaCI2 + H2SO4.
Написать уравнение химической реакции, которая произошла при получении «необычных напитков».
Выигрывает та команда, которая быстрее приготовит «напиток» и сумеет, защитит его.
V. Подведение итогов мероприятия:
Вот и подошёл к концу наш обед. Вы славно потрудились! Кто стал лучшей бригадой поваров?
Награждение: лучшими профессионалами в «Химическом кафе» стали …..
1) С какими понятиями мы сегодня работали на уроке?
2) Какие знания и умения мы на уроке применяли?
3) Как вы оцениваете свою работу на уроке?
Если вы не стали профессионалами сегодня, и что-то у вас не получилось, так как хотелось, не огорчайтесь, изучение химии продолжается!
