ИМ. ГЕРОЯ СОВЕТСКОГО СОЮЗА БЕЗБОРОДОВА В. П.
(143071, Московская область, Кубинка-1, стр. 1)
тел.(498)-695-95-42
КОНКУРСНАЯ РАБОТА
Номинация «Человек и природа»
«ИЗУЧЕНИЕ ПЕРЕЧНЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ.
ИЗУЧЕНИЕ РЕЦЕПТОВ ТРАВЯНЫХ ЧАЁВ И ИХ ВЛИЯНИЯ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА»
(Проект)
Выполнила:
, 3 класс
Московская область, Одинцовский район
п. Кубинка-1, корпус 23, квартира 40
Руководитель:
,
МБОУ Кубинской средней общеобразовательной школы №2
им. Героя Советского Союза
Кубинка
2017
Оглавление | |
Паспорт проектной работы…………………………………………………. | 3 |
Введение……………………………………………………………………... | 4 |
Глава 1 Теоретическая часть………………………………………………... | 4 |
1.1 Что посеешь или найдёшь………………………………………………. | 4 |
1.2 Сбор лекарственных растений………………………………………….. | 4 |
1.3 Сушка и хранение……………………………………………………….. | 5 |
1.4 Положить и настоять……………………………………………………. | 5 |
Глава 2. Практическая часть. | |
2.1 Изучение перечня лекарственных растений Московской области…. | 6 |
2.2 Анкетирование…………………………………………………………. | 8 |
2.3 Изучение рецептов травяных чаёв и их влияния на организм человека……………………………………………………………………… | 10 |
Заключение…………………………………………………………………... | 12 |
Используемая литература…………………………………………………... | 13 |
Приложение …………………………………………………………….. | 15 |
Приложение …………………………………………………………….. | 16 |
Приложение …………………………………………………………….. | 31 |
Приложение …………………………………………………………….. | 33 |
Приложение …………………………………………………………….. | 74 |
Паспорт проектной работы
Название работы: «Изучение перечня лекарственных растений Московской области. Изучение рецептов травяных чаёв и их влияние на организм человека»
Автор: Стриженко Дарья, ученица 3 «В» класса МБОУ Кубинской СОШ №2 им. Героя Советского Союза
Руководитель проекта: , учитель начальных классов.
Цель работы: составить сборник рецептов «Травяные чаи», плакат «График сбора лекарственных растений», тем самым привлечь своих одноклассников к использованию полезных свойств растений
Задачи:
Изучить перечень лекарственных растений, растущих в Московской области (Кубинка-1) Подобрать рецепты травяных чаёв и изучить их влияние на организм человека. Составить гербарий из лекарственных растений, собранных на территории городка Кубинка-1 Систематизировать полученную информацию Подготовить плакат «График сбора лекарственных растений» Составить кроссворд «Лекарственные растения» Составить сборник рецептов травяных чаёв, в котором указать при каких заболеваниях они применяются. Использовать наработанный материал для уроков окружающего мира. Рассказать учащимся.Продуктом нашей работы станет гербарий, календарь сбора лекарственных растений, кроссворд «Лекарственные растения», сборник рецептов «Травяные чаи».
Этапы работы над проектом:
- подготовительный (май 2016 года)
Выбор темы, знакомство с литературой по данной теме, сбор информации;
- поисковый (исследовательский) (май 2016 года - октябрь 2016 года)
Сбор растительного материала, засушивание, создание гербария, работа с информацией, беседы с врачом, наблюдение.
Практическое применение рецептов чаёв, наблюдение за их воздействием. Проведение анкетирования в различных возрастных группах.
- аналитический (октябрь 2016 года - январь 2017 года)
Подготовка плаката «График сбора лекарственных растений», составление кроссворда «Лекарственные растения», анализ результатов анкетирования
- презентация полученного результата (продукта) (февраль 2017 года)
Представлениие на уроке «Окружающего мира» плаката, кроссворда «Лекарственные растения», сборника рецептов «Травяные чаи».
Введение
Моя бабушка - врач. Она опытный и мудрый доктор. Когда я была маленькой, она, полагаясь на свои знания и огромный опыт, старалась лечить меня от различных болезней лекарствами «зелёной аптеки». Так называют используемые в медицине растения. Много интересного о растениях нашего края узнала я от моего родного доктора.
В последние время мы настолько поверили в чудодейственную силу всевозможных лекарственных препаратов, особенно сейчас, когда к этому усиленно подталкивает реклама, что редко вспоминаем о наследии народного врачевания, оставленного далёкими предками. А ведь уже с первой половины 11 века в Киевской Руси названия лекарственных растений стали заносить в специальные травники. Устарело? Малоэффективно? Как сказать, если учесть, что предки зачастую и жили дольше наших современников, и со многими болезнями умудрялись справляться быстрее и надёжнее. В отличие от нас они в основном пользовались дарами кладовой природы: использовали в качестве сырья для приготовления чая растения лесов, полей, лугов – это был настоящий семейный промысел. Наши далёкие предки дружно выходили на сбор цветов липы, плодов шиповника, заготавливали самые разнообразные травы [1].
Актуальность
Старинные рецепты травяных чаёв из лекарственных растений испытаны столетиями; они постоянно совершенствовались, расширялся и корректировался диапазон их применения. И сегодня чай из лекарственных растений нередко успешно выдерживает конкуренцию с фармацевтическими препаратами, а зачастую ему нет альтернативы при лечении целого ряда заболеваний.
Глава 1. Теоретическая часть
Что посеешь или найдёшь
Сегодня найти травяной чай - не проблема. В любой аптеке вам предложат несколько разновидностей этого напитка. К тому же не только в виде мелко нарезанных растений, но и в расфасованных пакетиках: опускай в чашку и настаивай. И всё же, поверьте, напиток из целебных растений покажется вам куда более приятным, если вы соберёте сырьё своими руками. Для этого существуют два пути: ежегодно отправляться в лес, на луг, в поле или вырастить в саду, на огороде [2].
Сбор лекарственных растений
Итак, отправляемся на «зелёную охоту». Первая заповедь такая же, как и при сборе грибов: не уверен – лучше не бери. Ведь даже хорошо знакомую всем ромашку аптечную легко спутать с нивяником. Растение касатик может показаться настоящим аиром [3].
Вторая ошибка – заготовка не тех частей растений, в которых содержатся необходимые полезные вещества: вместо корней собираются цветы, а вместо листьев - корни.
Третья ошибка – это несоблюдение сроков сбора сырья. Ведь стоит промедлить неделю, а то и два-три дня, и уже поздно – ценные элементы оказываются безвозвратно потерянными. Свою негативную роль может сыграть и погода: даже самый лёгкий дождик сведёт на нет результаты вполне, казалось бы, удачной вылазки в лес или поле.
Сушка и хранение
Собранное сырьё нужно правильно хранить, иначе весь труд может быть затрачен напрасно: испорченный продукт для чайной заварки не годен. Но сначала растению необходима сушка. Сырьё должно сушиться в тени при температуре не выше 40 градусов при постоянном притоке свежего воздуха. Нужно избегать попадания прямого солнечного света. Лучше всего использовать деревянные решётки, на которых следует равномерно разложить собранные растения. Эту массу примерно один раз в день следует переворачивать. Высушенное сырьё может храниться в течении двух лет, сохраняя все свои ценные свойства. Хранить «зелёную аптеку» нужно в сухих и герметичных сосудах, не пропускающих свет. Ёмкости с травами необходимо подписывать. Нужно делать два обозначения: название растения и дата начала хранения [1].
Положить и настоять
В отличие от обычного зелёного или чёрного чая, о заваривании которых практически каждый из нас имеет довольно чёткое представление, правильно приготовить чай из лекарственных растений могут немногие: специфических тонкостей более чем достаточно. Залитые кипятком цветки, корни, листья правильнее было бы назвать не чаем, а настоем на горячей (или холодной) воде. Поскольку, при приготовлении чая могут использоваться не только сушеные растения, но и свежие, то руководствоваться нужно нехитрым правилом: чем мельче и мягче сырьё, тем меньше время заварки, и, соответственно, для более жёсткого сырья требуется более длительный период заваривания. Например, чай из только что сорванных цветов бузины будет готов уже через три минуты, а напиток из ягод можжевельника потребует не менее десяти. Крепкий, максимально витаминизированный чай из шиповника не получится, если вы зальёте плоды кипятком: их нужно минут десять кипятить. При этом заварочный чайник, чашку или стакан обязательно нужно накрыть хотя бы блюдцем. В противном случае эфирные масла, придающие неповторимый аромат, будут навсегда утеряны. Крышку стоит обязательно встряхнуть – на ней обычно конденсируются капли влаги, богатые ценными элементами. Дозировка чая из лекарственного сырья не отличается от привычной нам дозировки для чёрного чая – 1 чайная ложка на небольшую чашку. Так как пить в медицинских целях рекомендуется в течение дня небольшими дозами, то проще сразу приготовить несколько стаканов на весь день и залить их в термос. То есть, это как раз те индивидуальные особенности, которые приходится учитывать [4].
Глава 2. Практическая часть.
2.1 Изучение перечня лекарственных растений Московской области.
Лекарственные растения растут вокруг нас, но мы порой проходим мимо этих целебных трав, даже не догадываясь об их целебных свойствах. Лекарственные травы растут и в лесу, и у нас во дворе. Но мы должны знать как они выглядят, где их лучше собирать и в какое время года они обладают наиболее целебными свойствами.
Зверобой продырявленный. Зверобой считается главной целебной травой. Со старых времён народ почитал его и считал «средством от 99 болезней». Известный врач-травник М. Носаль писал: «Как без муки нельзя испечь хлеб, так и без зверобоя нельзя лечить многие болезни людей и животных». Цветки зверобоя продырявленного имеют по 5 лепестков и довольно большие. Со стороны кустик зверобоя похож на золотистые метёлки. Среди трав обычно немногочисленен, однако встречаются и заросли. Обильна травка пыльцой, поэтому любима пчёлами. Недаром пасечники считают зверобой медоносным растением.
Календула лекарственная, или ноготки. Это полезное растение, цветущее нарядными оранжево-жёлтыми и красно-оранжевыми цветами, имеет сильный своеобразный запах. Цветёт с июля по сентябрь. В диком виде календула растёт только в странах Средиземноморья. В нашей полосе календула выращивается как лекарственное и декоративное растение. Как лекарственное сырьё используются цветки ноготков. Славится своими бактерицидными, ранозаживляющими и дезинфицирующими свойствами. В народной медицине настой ноготков используется при заболеваниях печени и желчного пузыря, желудка.
Липа. Липа – дерево медонос с ароматными цветками. Это листопадное дерево, высотой до 30 метров с раскидистой кроной. Стволы деревьев мощные, достигают в диаметре 80 см. Липа начинает цвести в конце июня или в июле и цветёт на протяжении 10-15 дней. Рекомендуют собирать соцветия липы с тех деревьев, на которых большая часть цвета уже распустилась. Лучшим временем для сбора липового цвета считается раннее утро и вечер. Липовый чай увеличивает сопротивляемость организма к простудным и другим заболеваниям. Наружно липу применяют при ожогах, экземе.
Ландыш майский. В наших краях с давних времён ландыш считался одним из самых любимых цветов. Однако собирали его не как украшение, а как целебное растение, для получения лекарств от одышки и сердцебиения. В лекарственных целях заготавливают траву, листья, цветки – всю наземную часть растения. Их собирают в мае-июне в период цветения и быстро сушат на воздухе в тени при хорошей вентиляции. На Руси ландыш именовали везде по-своему:
- ландушка – так звали в Воронеже и Ярославле;
- заячья соль – в Калуге;
- мытная трава – в Костроме.
Подорожник. Распространён подорожник по всей территории России. Растёт на обочинах дорог (за что и получил своё название), на тропинках, пустырях, в огородах, садах. Лекарственным сырьём являются листья. Заготавливают траву во время цветения. Подорожник обладает кровоостанавливающим действием – известно, что листья этого растения (их необходимо предварительно разжевать или растолочь, чтобы пустили сок) прикладывают к ране для обеззараживания и скорейшего заживления. Сок листьев подорожника рекомендуется для лечения гастритов, настой подорожника повышает содержание гемоглобина в крови. Экстракт из листьев подорожника обладает успокаивающим, снотворным действием, а также снижает кровяное давление.
Крапива двудомная. Крапивы встречаются в любых местах – в тундрах и тропиках, на всех материках. В природе известно 50 видов крапив. Это многолетнее травянистое растение семейства крапивных, высотой 60-70 см. Стебли и листья покрыты волосками с едкой ядовитой жидкостью (при прикосновении их к коже вызывает жгучую боль). Название крапива двудомная не случайно – растение это разнополое. Мужские и женские соцветия находятся на разных стеблях. В хозяйстве крапива двудомная пользуется большим спросом. В раннем возрасте конкурирует с витаминной зеленью, выращенной на огороде. Богатый питательный состав, огромный набор витаминов и солей, делает крапиву одним из важнейших лекарственных растений. Крапива двудомная является противовоспалительным, антисептическим, кровоостанавливающим, ранозаживляющим, мочегонным, желчегонным, общеукрепляющим средством.
Изучив и систематизировав литературу по лекарственным растениям, которые растут на территории Московской области, я приступила к заготовке растений для гербария.
Чтобы проще было ориентироваться в сроках сбора различных растений, я составила график сбора лекарственных растений, выполненный в виде плаката. Конечно, это далеко не все целебные растения, но лучше, исходя из собственного опыта и наблюдений за природой, составить собственный календарь сбора очередного пополнения «зелёной аптеки». (Приложение ).
Собирала только те части растения, в которых накапливается максимальное количество биологически активных веществ. Собранные растения тщательно сортировали. Затем растения разложили тонким слоем для просушки. Травы высыхали достаточно быстро, хорошо сохранили свой цвет, запах. Высушенные растения были собраны в гербарий. (Приложение ).
Поскольку сейчас очень популярны кроссворды, я решила сделать свой собственный кроссворд «Лекарственные растения». Считается, что разгадывание кроссвордов помогает расширить кругозор. Иногда, чтобы найти одно единственное слово, нужно прочитать множество статей в энциклопедии или поискать информацию в интернете. Чтение одной статьи влечёт за собой чтение нескольких статей и открываешь для себя совсем неведомую раньше информацию. (Приложение ).
АнкетированиеПри помощи анкетирования я решила выяснить отношения окружающих к лекарственным растениям и чаям из них. Анкетирование прошли 37 человек. Это были:
- школьники (ученики третьего класса), сотрудники Научного центра Кубинка (доктора наук, кандидаты наук, старшие научные сотрудники), сотрудники логистической компании «Мэйджор».
Участникам исследования предлагался бланк с вопросами. (Приложение ).
Вопросы анкеты
Какие лекарственные растения вы знаете? Какие чаи из лекарственных растений вы пили? Знаете ли вы, что в лекарственных растениях содержатся витамины и минеральные вещества?Результаты анкеты оценивались по следующим параметрам.
Какие лекарственные растения вы знаете?
- менее 2 - знает мало; 2….6 – знают; более 6 - знают много
Какие чаи из лекарственных растений вы пили?
- менее 2 - знает мало; 2….6 – знают; более 6 - знают много
Знаете ли вы, что в лекарственных растениях содержатся витамины и минеральные вещества?
- Да Нет
Дополнительно, ответы на первый вопрос также был разделены на две категории отвечающих: мужчины (мальчики) и женщины (девочки).
Результаты анкетирования
Вопрос № 1
Какие лекарственные растения вы знаете?
График 1. Результаты ответов детей (учеников 3 класса)
График 2. Результаты ответов сотрудников Научного центра Кубинка.
График 3. Результаты ответов сотрудников логистической компании «Мэйджор»
Вопрос № 2
Какие чаи из лекарственных растений вы пили?
График 4
Вопрос № 3
Знаете ли вы, что в лекарственных растениях содержатся витамины и минеральные вещества?
График 5
Полные результаты анкетирования представлены в Приложение .
В ходе анкетирования было выявлено, что лекарственные растения хорошо знают и применяют чаи из них люди всех без исключения возрастов, образования и места работы (учебы). Самые высокие знания названий и возможность применения лекарственных растений в виде чаев показали сотрудники логистической компании «Мэйджор». В тоже время большинство ребят (более 50 %) знают лекарственные растения, а также то что их них можно делать лекарственные чаи. Многие пользуются аптечными травяными сборами и даже составляют свои собственные.
Изучение рецептов травяных чаёв и их влияния на организм человека
На основе проведённого анкетирования, я выбрала наиболее популярные во всех возрастных группах лекарственные растения, и оформила буклет «Травяные чаи», в котором указала при каких заболеваниях они применяются. (Приложение ).
Липовый чай
Издавна на Руси люди питали особую любовь к липе, растёт она почти везде: от Карелии до Северного Кавказа. Для приготовления липового чая, нужно засыпать несколько чайных ложек измельчённого липового цвета в чайник и залить кипятком. Настаивать 10-15 минут. Сверху чайник плотно закрывают крышкой (для сохранения аромата). Подают липовый чай с мёдом или сахаром. Липовый чай рекомендуют пить при простуде, гриппе, затяжном течение насморка
Малиновый чай
Отличными противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами обладает чай из листьев малины. Собирать их нужно, когда они едва-едва появляются на кусте и имеют нежно зелёный цвет. К сбору можно добавить ягоды или варенье из малины, которые усилят жаропонижающий эффект.
Чай из мать-и-мачехи
Присутствующий в мать-и-мачехе набор горьких и слизистых веществ хорошо подходит для лечения кашля.
Чай из мяты
Обладает успокаивающим действием. Применяется в качестве заварки из расчёта одна чайная ложка на стакан воды, при этом настаивающийся в течение пяти минут напиток нужно обязательно накрыть и не забыть встряхнуть конденсат на крышке – иначе испарятся эфирные масла.
Чай для повышения иммунитета из шиповника и липы
Цветы липы и плоды шиповника берут в равных частях, настаивают и пьют как чай.
Чай из бархатцев
При гриппе и простуде залейте восемь цветочных головок мелких бархатцев литром кипящей воды и настаивайте в термосе в течение часа.
Вместе с тем стоит предостеречь: нельзя впадать и в другую крайность – безудержно использовать целебные напитки по принципу «хуже не будет». Концентрация тех или иных активных элементов в них различна, и явный перебор может негативно отразиться на самочувствии. Это касается как чая, заваренного из одного растения, так и сборов, где строгое соблюдение количества и пропорций составляющих играет важнейшую роль.
Заключение
Проделав такую работу, я поняла, что лекарственные растения эффективны при лечении многих болезней, но их нельзя применять бесконтрольно. «Зелёные волшебники» помогают нам восстанавливать силы, укреплять здоровье. В ходе исследования выяснилось, что в нашей местности произрастает огромнейшее число лекарственных растений. В ходе опроса было выяснено, что окружающие достаточно хорошо владеют информаций о лекарственных растениях и чаях из них.
Была подтверждена гипотеза и выполнены все поставленные задачи. Я считаю, что с проблемами, поставленными в цели работы, справилась. Я познакомилась с научной литературой о лекарственных растениях, научилась правильно засушивать растения. Эти знания пригодятся мне в дальнейших научно – исследовательских работах.
Я твёрдо решила стать врачом, как моя бабушка. А для этого надо много трудиться, знать, читать, анализировать информацию, экспериментировать.
Практическая ценность работы заключается в том, что я самостоятельно сделала:
- Календарь лекарственных растений (Приложение 1) Гербарий лекарственных растений (Приложение 2) Кроссворд на тему «Лекарственные растения (Приложение 3) Проведено анкетирование и выполнен анализ результатов (Приложение 4) Составлен буклет «Травяные чаи» (Приложение 5)
Используемая литература
. Ваш доктор чай. Травяной чай. – СПб.: Лениздат, Ленинград,2004. – 128с. Справочник – лечебник по народной и нетрадиционной медицине. – Тула.: Ариэль, 1996. – 180с. . Ваш травник. - Рипол Классик, Москва,2003. – 554 с. Джессика Худрэт. Целительные травяные чаи. Рецепты для крепкого здоровья и долголетия. – Контэнт, Москва, 2011. – 64 с.