Ответьте на вопросы
1. В чем заключается подготовка торгового зала к обслуживанию?
2. Какие требования предъявляются к подготовке мебели, столового белья и столовой посуды к обслуживанию?
3. Что представляют собой бельевая и сервизная ресторана?
4. Какие существуют способы подготовки столовой посуды и приборов к обслуживанию?
5. Назовите порядок сервировки столов?
6. Какие существуют правила сервировки стола тарелками, приборами и стеклянной посудой?
7. Какие варианты складывания полотняных салфеток вы знаете?
8. Что такое минимальная сервировка стола?
9. Какие виды сервировки стола вы знаете?
10. Какие правила должен соблюдать официант при сервировке стола?
Ответы на вопросы присылайте на почту *****@***ru, прикрепленным документом.
