Приложение

Приложение

Ведущий: На Тверской, против Леонтьевского переулка, высится здание бывшего булочника Филиппова. Филиппов был настолько популярен, что известный московский поэт Шумахер отметил его смерть четверостишием, которое знала вся Москва:

Вчера угас еще один из типов,

Москве весьма известных и знакомых,

Тмутараканский князь Иван Филиппов,

И в трауре оставил насекомых.

Булочная Филиппова всегда была полна покупателей. В дальнем углу вокруг горячих железных ящиков стояла постоянная толпа, жующая знаменитые филипповские жареные пирожки с мясом, яйцами, рисом, грибами, творогом, изюмом и вареньем. На хорошем масле, со свежим фаршем пятачковый пирог был так велик, что парой можно было сытно позавтракать. Их завел еще Иван Филиппов, основатель булочной, прославившийся далеко за пределами московскими, калачами и сайками, а главное, черным хлебом прекрасного качества.  Прилавки и полки левой стороны булочной, имевшей отдельный ход, всегда были окружены толпами, покупавшими фунтиками черный хлеб и ситный.

  – Хлебушко черненький труженику первое питание, – говорил Иван Филиппов.

  – Почему он только у вас хорош? – спрашивали.

  – Потому, что хлебушко заботу любит. Выпечка-то выпечкой, а вся сила в муке. У меня покупной муки нет, вся своя, рожь отборную покупаю на местах, на мельницах свои люди поставлены, чтобы ни соринки, чтобы ни пылинки… А все-таки рожь бывает разная, выбирать надо. У меня все больше тамбовская, из-под Козлова, с Роминской мельницы идет мука самая лучшая. И очень просто! – заканчивал всегда он речь своей любимой поговоркой.

  Черный хлеб, калачи и сайки ежедневно отправляли в Петербург к царскому двору. . В те времена всевластным диктатором Москвы был генерал-губернатор Закревский, перед которым трепетали все. Каждое утро горячие сайки от Филиппова подавались ему к чаю.

  – Э-тто что за мерзость! Подать сюда булочника Филиппова! – заорал как-то властитель за утренним чаем.  Слуги, не понимая, в чем дело, притащили к начальству испуганного Филиппова.

  – Э-тто что? Таракан?! – и сует сайку с запеченным тараканом. – Э-тто что?! А?

  – И очень даже просто, ваше превосходительство, – поворачивает перед собой сайку старик.

  – Что-о?.. Что-о?.. Просто?!

  – Это изюминка-с!

  И съел кусок с тараканом.

  – Врешь, мерзавец! Разве сайки с изюмом бывают? Пошел вон!

  Бегом вбежал в пекарню Филиппов, схватил решето изюма да в саечное тесто, к великому ужасу пекарей, и ввалил.

  Через час Филиппов угощал Закревского сайками с изюмом, а через день от покупателей отбою не было.

  – И очень просто! Все само выходит, поймать сумей, – говорил Филиппов при упоминании о сайках с изюмом.