Домашнее задание к четвергу 3
Вы – шеф-повар в парижском ресторане. Известный. Но последнее время Вас упрекают в том, что Вы не создаете ничего нового. У Вас возникла идея создания рецепта нового соуса.
За неделю Вам предстоит помочь парижскому повару.
Какой соус тип соуса Вы хотите сделать? Приготовление соусов – профессиональная работа. Есть целые монографии по приготовлению соусов.
Возможный ход работы такой:
Цель проекта. Подумайте, каким должен быть соус: кислым, сладким, острым? На этой стадии вы пока не знаете, из каких ингредиентов он будет состоять, их нужно подбирать после того, как вы поймете, что в итоге хотите получить. Стадия исследования. Может быть необходимо изучить свойства ингредиентов, чтобы подобрать, какие из них лучше всего подойдут для ваших целей. Подберите нужные специи. Неплохим ходом может оказаться решение взять на заметку специи, которые в целом подходили, но не устраивали раньше. Указание причин выбора какой-либо специи вместо ее аналога может неплохо раскрыть Ваш продукт в презентации. Планирование. У вас есть список составляющих. Пришла пора определить для себя технологию. Подумайте, как именно и в какой последовательности вы будете использовать имеющиеся ресурсы? Сколько времени займет каждая стадия работы? Реализация и презентации. Подготовьте наглядные материалы: фото и описание специй, например. Объясните, почему именно на эти ингредиенты пал ваш выбор. Постарайтесь объяснить, чем именно ваш соус выделяется среди аналогов (или, возможно, у него на данный момент аналогов не существует).
Помните, что задача презентовать рецепт соуса… Всё верно, ожидается дегустация вашего продукта.
Время, отведённое на презентацию одной команды: 1 минута.
