Проект « Выращивание картофеля из семени»

Муниципальное бюджетное образовательное учреждение

  лицей № 4 города Данкова

  Секция начальных классов 

  Проект

« Выращивание картофеля из семени»

Аносов Сергей – 4 г класс

  Руководитель–

  2014г.

  Оглавление.

I. Введение  стр. 3

II. Основная часть :

Родина картофеля. Путешествие «заморского» овоща.  стр 4

Появление картофеля в России.  стр 4 - 5 

Характеристика картофеля  стр 5-6

Польза картофеля  стр 6 -7

Вред и противопоказания  стр 7 

Области его применения  стр.7

Признание значимости картофеля  стр.7-8

Практическая деятельность  стр 8 - 9

III. Заключение  стр.9

IV. Приложения  стр 9-11

V. Литература  стр 11-12

  Введение.

Цель  исследования : Выращивание картофеля из семян

Задачи  исследования : выяснить способы размножения картофеля,

  узнать родину произрастания картофеля,

  определить значимость картофеля, области его

  применения, пользу и вред; вырастить картофель из

  семян. 

  Актуальность темы очевидна: все мы едим и любим картошку. Кто не ел её жареной, печеной, отварной?

Картофель не случайно называют «вторым хлебом». Сейчас трудно представить мир без картофеля. Было время, когда ни в Европе, ни в Америке, ни в Азии не знали о существовании картофеля. А ведь картофель - универсальная культура. Он нужен и для людей, как пища, и как корм для животных, и как сырьё для промышленности. Именно поэтому я решил расширить кругозор своих знаний о картофеле.

Я поставил перед собой цель : вырастить картофель из семян.

  Гипотеза :  картофель можно выращивать из семян.

Достижение поставленной цели предполагает решение следующих задач:

Узнать историю картофеля : как, где и откуда он появился ;

какую роль играет  в нашей жизни.

2. Изучить дополнительную литературу, материалы Интернет о картофеле.

3. Провести исследования 

4. Проанализировать полученные результаты.

Объект исследований : картофель.

Методы исследований: изучение литературы по данной теме;

  практические  действия;

  наблюдение за растениями.

Этапы исследования:

*  изучить литературу по данной проблеме,

* сравнить приобретенные знания с имеющимися,

*  найти сведения об истории возникновения картофеля, о происхождении его  названия;

* подготовить почву на грядке и для рассады;

* посадить семена картофеля  и проводить наблюдения за ними;

* поработать с сайтами интернета;

* оформить презентацию « Выращивание картофеля из семян»

*  рассказать учащимся 4 г класса о выращивании картофеля из семян.

Передо мной встали вопросы :

Какое место занимает картофель в нашей жизни?

Как его выращивают?

Где применяют?

Что за овощ-этот картофель?

  Основная часть.

1 . Где впервые начали выращивать картофель?

Родина картофеля — Южная Америка (Чили, Перу), где он и теперь произрастает в диком состоянии в горных районах. В Андах на высоте от 500 м до 4,5 км можно встретить почти все известные виды этого клубненосного растения.. Родившаяся в Южной Америке, в Европу картошка попала только в XVI веке. Европейцы впервые обнаружили картофель в 1536-1537 гг. в индейском селении Сорокота (в нынешнем Перу). Это были участники военной экспедиции Гонсало де Кесада. Приложение

Они назвали найденные клубни трюфелями за их сходство с соответствующими грибами.  От индейцев в Европу картофель привезли испанцы и поначалу использовали его как кормовую культуры для животных. Приживалась она долго и мучительно. Сначала овощ разводили исключительно в эстетических целях: скромными букетиками цветущего картофеля дамы украшали платья и шляпки  В дальнейшем красоту растения оценили цветоводы, а вот чтобы ввести картофель в рацион людей в то время потребовалось активное вмешательство французского монарха. Приложение

О его кулинарных достоинствах стало известно намного позже.  Но уж когда народ распробовал новый овощ, то его популярность так возросла, что в Европе потребление картофеля достигало 600 кг в год на душу населения.

2. Появление картофеля в России.

В Россию картофель добрался с большим опозданием и также поначалу не пользовался уважением. Это произошло в конце XVII века при Петре Первом. Приложение

Существует версия, что Петр I, познакомившись с картофелем в Голландии и оценив его, послал графу Шереметеву мешок картофеля со строгим приказом разводить его в России. Но  овощ невзлюбили еще больше. Купцы  поморщились, но завезли. Придворные поморщились, но съели. Народ… А вот тут-то не все так просто. Русский мужик к иноземным овощам недоверчив оказался. Картофель приживался с огромными трудностями. Крестьяне считали грехом употребление в пищу завезенных невесть откуда «чертовых яблок» и даже под страхом каторги отказывались их разводить. В XIX веке даже вспыхивали картофельные бунты. И прошло немало времени, прежде чем в народе поняли, что картофель вкусен и очень питателен. Вплоть до 40-х годов XIX века в ряде губерний происходили «картофельные бунты».  Но главная заслуга в популяризации картофеля в стране принадлежит Екатерине Великой. Приложение

По ее распоряжению ученые составили подробнейшие инструкции по выращиванию картофельных клубней, их употреблению в пищу и на корм скоту и хранению.

Перелом случился лишь в XX веке. Только тогда его стали считать «вторым хлебом» Население  встретило новую культуру с недоверием. Ярыми противниками картофеля  были старообрядцы. Они называли картофель «чертовым яблоком» и считали великим грехом не только есть его клубни, но и выращивать их на своих огородах. На этой почве не раз возникали крестьянские волнения, получившие название картофельных бунтов.

  Однако большинство народа примирилось с неизбежным и принялось за дело. Первым в России приступил к выращиванию картофеля на огороде (а не на клумбах) был Андрей Тимофеевич Болотов, положив тем самым начало массовому распространению на Руси «второго хлеба».Приложение

Новая культура прижилась и вскоре начала свое победное шествие по стране. К концу XIX века картофель стал обычной огородной культурой повсеместно. В наши дни это - одна из основных культур промышленного и индивидуального выращивания, «второй хлеб». Сейчас же картофель произрастает повсеместно. А в октябре 1995 года на космическом корабле "Колумбия" картофель стал первым овощем, выращенным в космосе. Не менее важную роль он играет в рационе питания других народов мира. 2008 год ООН объявила Международным годом картофеля. По мнению экспертов, эта высокоурожайная культура — «продукт питания будущего»

Современное научное название картофеля в 1596 году ввёл Каспар Баугин

Русское слово «картофель» произошло от нем. Kartoffel, которое, в свою очередь, произошло от итал. tartufo, tartufolo — трюфель.

На Украине его называют картоплей, во Франции – помдеттер, в Белоруссии – бульбой,

Характеристика картофеля

Картофель относится к семейству пасленовых. Это травянистое растение, достигающее в высоту более 1 метра. Приложение

Стебель голый, ребристый. Часть стебля, погружённая в почву, выпускает длинные побеги (длиной 15—20, у некоторых сортов 40—50 см). Лист картофеля тёмно-зелёный, прерывисто-непарноперисторассечённый, состоит из конечной доли, нескольких пар (3—7) боковых долей, размещённых одна против другой, и промежуточных долек между ними. Цветки белые, розовые и фиолетовые, собраны щитком на верхушке стебля, чашечка и венчик пятираздельные. Приложение .

Плод — многосемянная, тёмно-зелёная, ядовитая ягода диаметром 2 см. Приложение

Из пазух зачаточных листьев в подземной части стебля отрастают подземные побеги — столоны, которые, утолщаясь на вершинах, дают начало новым клубням

Картофель размножают вегетативно — небольшими клубнями или частями клубней (и для целей селекции — семенами). Приложение

Они высаживаются на глубину от 5 до 10 см.

Лучшие для картофеля почвы — чернозёмы, дерново-подзолистые, серые лесные, осушенные торфяники; по механическому составу — супеси, лёгкие и средние суглинки. Почва для картофеля должна быть рыхлой: в уплотнённой почве формируются мелкие и деформированные клубни. Существует огромное количество сортов картофеля — более 50 тысяч. Они отличаются по срокам созревания, урожайности, устойчивости к болезням. В Российский Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2009 г., включено более 260 сортов картофеля.

В зависимости от использования различают четыре основные группы сортов: столовые, технические, кормовые и универсальные.

Классификация сортов картофеля по срокам созревания:

Сверхранние (34 — 36 дней)

Ранние (40 — 50 дней)

Среднеранние (50 — 65 дней)

Среднеспелые (65 — 80 дней)

Среднепоздние (80 — 100дней)

4. Чем полезен картофель?

Блюда из картофеля отличаются высоким содержанием углеводов, клетчатки, белков (глобулин, альбумин, протеин, пептон). Также картофель содержит полезные пектиновые вещества, щавелевую, яблочную, лимонную и другие органические кислоты. Калий, фосфор и витамины С, В1, В2, В6 и витамин А. Клубень картофеля состоит в среднем из 79% воды, 17% крахмала, 1% золы и 3% азотистых соединений, в том числе 2% белка.

Картофель обладает уникальным набором органических и неорганических соединений жизненно важных для человеческого организма. Недаром после внедрения картофеля в Европе практически прекратились эпидемии цинги. Это объясняется тем, что употребляя в пищу блюда из картофеля, европейцы обогатили свой организм витамином C, дефицит которого служит главной причиной возникновения этого заболевания.

Потребление 300 г картофеля обеспечивает получение организмом более 10 % энергии, почти полную норму витамина С, около 50 % калия, 10 % фосфора, 15 % железа, 3 % кальция.

Картофель является основным источником калия. Полезен картофель своими спазмолитическими и мочегонными свойствами. Благодаря содержанию калия он способствует выведению из организма лишней воды. Нейтрализует излишки кислот, накопившихся в организме. Нормализует обмен веществ, работу сердца и желудочно-кишечного тракта. Полезен при заболеваниях печени. Сок молодого картофеля, является неплохим средством против язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите и изжоге.

Полученный из картофеля крахмал является основой для изготовления присыпок, а также используется в качестве наполнителя для порошков и таблеток.

В народной медицине натёртый на тёрке свежий картофель используется при экземе и других поражениях кожи. Горячие варёные растёртые клубни картофеля употребляют при заболеваниях верхних дыхательных путей и лёгких. В этом случае быстрый положительный результат даёт вдыхание пара от горячего, только что сваренного картофеля.

Картофель широко используется в домашней косметике. Из него делают питательные маски для кожи лица и рук.

Выращивание картофеля как сельскохозяйственной культуры распространено во многих странах. Кроме непосредственного употребления клубней картофеля в пищу, из них также получают крахмал, производят чипсы и т. п. продукты.

В 2005 году лидером по производству картофеля был Китай, на 2-м месте с заметным отставанием — Россия и Индия. А по производству на душу населения — Белоруссия.

5. Вред картофеля и противопоказания.

Учитывая множество полезных качеств картофеля и его питательность, стоит помнить, что в некоторых условиях его клубни могут оказаться вредными. Одним из составляющих компонентов картофельной кожуры является соланин, вот именно он способен нанести вред и вызвать сильнейшее отравление организма. Это связано с продолжительностью хранения или нахождения клубней на солнечном свету. Их прорастание и позеленение, говорит об увеличении в них вредного ядовитого вещества. Ростки содержат в 30-100 раз больше соланина, чем не проросшие клубни.

Картофель может нанести вред, если хранить более трех месяцев. Употребление старого или зеленого картофеля способно вызвать головокружение, расстройство нервной системы, боли в животе, диарею, тошноту, рвоту, одышку, судороги, обмороки и другие признаки недомогания.

6. Области применения картофеля.

Картофель - ценнейший продукт питания для человека. Более 100 различных кулинарных рецептов существует для приготовления блюд из питательных клубней.

Непродовольственное использование картофеля

Широко используют картофель и в непродовольственных целях: из него получают клей, корм для животных и топливный этанол. Картофельный крахмал используется в фармацевтической, текстильной, деревообрабатывающей и бумажной отраслях, а нефтедобывающими фирмами он применяется для мытья каналов скважин. Картофельный крахмал можно использовать в качестве заменителя полистирена и других пластмасс, например, при производстве одноразовых тарелок, блюд и ножей.

Недавно в России запатентована технология получения съедобных нитей из картофеля и других овощей. Из этих нитей можно вязать одежду, нитями можно вышивать, из них можно вязать десерты или закуску, используя сахарный или солевой раствор.

Картофель используется в народной медицине и врачебной практике, в косметологии, он обладает фитонцидными и лечебными свойствами.

7. Признание картофеля

В разных странах картофелю поставлены памятники: Баварии, Тюрингии, Польше, Японии, Швеции, Румынии, Беларуссии, Украине, Тюменская область Упорово, Новгородская область Ильмень, Бердянске, Мариинске.  Существуют и музеи картофеля: в германии, Дании, Бельгии, Великобритании, Вашингтоне, Перу, Ленинградской области.

В Израиле, в Еврейском университете в Иерусалиме, ученые получили электроэнергию, генерируемую электрическими батареями на основе вареного картофеля. Такие батареи из цинковых и медных электродов и куска обыкновенного картофеля способы работать в течение нескольких дней и даже недель.

Не обошли вниманием картошку и сонники. Известный сонник Миллера трактует «картофельные сны так: копать картошку – к успеху, есть – к выгоде, сажать – к исполнению желаний, гнилая картошка – неясное будущее.

С помощью картофеля можно также узнать об исполнении ваших желаний. Есть такое гадание, основанное на древнем гадании инков. Нужно выбрать понравившийся куст картофеля, на котором высохли листочки, выкопать его и подсчитать количество клубней, выросших на этом кусте. Если клубней четное число – желание должно скоро сбыться, если нечетное – то задуманное желание не осуществится. Инки гадали проще – подсчитывали клубни в произвольно насыпанной куче картофеля. Четное число было хорошим предзнаменованием, нечетное – плохим.

8. Практическая деятельность.

Прошлой осенью на кустах картофеля на нашем огороде выросли зеленые маленькие «яблочки». Это были семена картофеля. Я  собрал несколько штук, положил на подоконник для полного вызревания.  Готовые ягоды  стали  мягкими и более светлыми. Тогда я  раздавил их  в чашке и увидел  меленькие семена. Приложение

Полученные  семена подержал в воде, промыл, высушил на салфетке.

Так у меня появились семена картофеля. Я решил посадить семена весной в ящик для рассады и непосредственно в грунт.

  Весной, перед посевом семена на  двое суток рекомендуется замочить в воде. Эффективно также закаливание переменными температурами в течение 10 дней: ночью намоченные семена в ванночках находятся в холодильнике при температуре +1 градус, а днем – в помещении при комнатной температуре. Так я и сделал. Намоченные семена ( 15 марта) 10 дней на ночь ставил в холодильник, днем – на окно. 25 марта  наклюнувшиеся семена картошки разложил в ящике с приготовленной почвенной смесью. Приложение

Накрыл ящик пленкой и поместил в теплое место : в комнате на окне. Всходы  появились  3 апреля. Когда  на всходах стало по два настоящих листочка,  сеянцы  пересадил в маленькие пластиковые стаканчики. Приложение

Регулярно поливал и пропалывал рассаду картофеля, во время укоренения подкормил  растения аммиачной селитрой.

25 апреля рассаду картофеля  высадил  в открытый грунт. Сеянцы заглубил в землю так, чтобы на поверхности остался стебель с тремя верхними листиками.

25 апреля высадил в открытый грунт пророщенные семена картофеля. Приложение

Грядку закрыл пленкой. 6 мая появились первые ростки. Пленку не снимал до тех пор, пока растения не окрепли.

Одинаково ухаживал за сеянцами. Поливал картофель раз в два дня, регулярно пропалывал  и рыхлил землю.  Приложение

Дважды окучил картошку.

Картошка, высаженная рассадой. развивалась лучше: кусты были мощнее, выше. Приложение

Колорадских жуков собирал несколько раз в день.

1 сентября я выкопал свою картошечку. На кустах, выращенных рассадой, клубней было больше. Приложения 16-19

На будущий год из этих картошечек вырастут настоящие клубни.

Заключение:

Декоративный цветок, лекарство от всех болезней, яд, истребляющий насекомых, средство для выведения пятен, универсальное удобрение, наконец, пищевое сырье, из которого можно приготовить хлеб, крахмал, пудру, и т. д. Оказывается, нет ничего проще – ведь речь идет о самом обыкновенном картофеле. Картофель можно выращивать семенами. Лучше это делать рассадным способом.

Приложения:

2. 4.

5. 6.

7.   8.

9.   10. 11.   12.

13.  14.   15.  16.   17.  

18.   19.

  Литература:

  Литература:

Детская энциклопедия. Т.2.- М: Аванта, 1994.-  418с.
Доброхотова, растения вокруг нас/ , .- , А –А: Мектеп, 1980.-138с. Маглаш, воспитание школьников/ .-Минск:Тетра Системс, 2008.-234с. Разумовская, с растениями / .-М: Грамотей,2002.-147с. Ушаков, словарь русского языка/.- М: Вече, 2001.-511с. Д-р / Всё об овощах. Москва 2010г.  7. Энциклопедический словарь юного натуралиста.-М : Педагогика-Пресс, 2010.-357с. Я познаю мир/Детская энциклопедия/ Загадочные растения. Астрель 2006г

Интернет – ресурсы: 

Петр 1 -http://images. yandex. ru/yandsearch? text

Екатерина 2 -http:///datai/khimija/Hatrij-khlor/0010-016-Etoj-solju-Ekaterina-2-ljubila-porazhat-inostrannykh-gostej-inostrantsy. jpg

http://im0-tub-ru. /i? id=159283317-57-72&n=21

Гонсало де Кесада http://images. yandex. ru/yandsearch? text=Пармантье -1&rpt=simage&img_url=http%3A%2F%%2Fi%2F28%2F284135%2Fpommes-und-pharmazeuten-L-AghQjI. jpeg

Болотов - http://images. yandex. ru/yandsearch? text