Аннотация дисциплины
Дисциплина (Модуль) | Технологии упаковки и упаковочные материалы | |||
Содержание | Введение. Бумага и картон Пленки и фольга. Ламинирование. Пакеты, кули, мешки. Складные картонные коробки и жесткие ящики. Пластики. Стеклотара. Металлическая тара. Этикетирование и маркировка. Крышки и колпачки. Защита от механических воздействий. Упаковочное оборудование. Дозаторы. Упаковка и окружающая среда. | |||
Реализуемые компетенции | ПК-9, ПК-16 | |||
Результаты освоения дисциплины (модуля) | Знать: типы оборудования и материалы, используемые для упаковки пищевых продуктов; обладать знаниями, необходимыми для обеспечения сохранности продуктов питания при транспортировке и хранении; обладать знаниями для продвижения товара, увеличения продаж на потребительском рынке. Уметь: изготовлять бумажные, пластиковые пакеты и картонные коробки для упаковки пищевых продуктов; изготовлять этикетки к пакетам и коробкам для упаковки пищевых продуктов, уметь подбирать упаковочные материалы и оборудование. Владеть: навыками изготовления пакетов и коробок для упаковки пищевых продуктов; навыками работы на упаковочной машин; навыками подбора упаковочных материалов и оборудования, навыками продвижения товара на потребительском рынке. | |||
Трудоемкость, з. е. | 3 | |||
Объем занятий, часов | Лекций | Практических (семинарских) занятий | Лабораторных занятий | Самостоятельная работа |
Всего | 18 | 36 | 54 | |
В том числе в интерактивной форме | 6 | 6 | ||
Формы самостоятельной работы студентов | ||||
Формы отчетности (в т. ч. по семестрам) | Зачет 6 семестр | |||
Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины | ||||
Основная литература | Ровинский, оборудование малых предприятий [Электронный ресурс]: учебное пособие/ — Электрон. текстовые данные.— М.: Инфра-Инженерия, 2013.— 208 c.— Режим доступа: http://www. iprbookshop. ru/13563.— ЭБС «IPRbooks», по паролю Трыкова, упаковочных материалов и тары [Электронный ресурс]: учебное пособие/ — Электрон. текстовые данные.— М.: Дашков и К, 2010.— c.— Режим доступа: http://www. iprbookshop. ru/734.— ЭБС «IPRbooks», по паролю | |||
Дополнительная литература | Все для пищевых производств: оборудование, упаковка, ингредиенты [Текст] справочник / Под ред. Т. Мамаевой, Л. Сергеевой. - М.; СПб.: Контракт, 2005. – 399 с. Зайчик, К. Р. Упаковывание тихих напитков в бутылки [Текст] / , . - М.: Дели, 2000 – 206 с. Сухарева, в производстве тароупаковочных материалов [Текст] учеб. пособие / , . - М.: Пищепромиздат, 2005. – 494 с. Сухарева, пособие по композиционным материалам для упаковки и тары [Текст] / . – Спб.: ГИОРД, 2007. – 280 с. Сухарева, материалы в производстве и хранении пищевой продукции [Текст] / и др. - М.: Пищепромиздат, 2003. – 560 с. Ханлон Дж. Ф Упаковка и тара проектирование технологии применение [Текст] / Дж. Ф. Ханлон, Р. Дж. Келси, ; пер. с англ. – СПб.: Профессия, 2006 -632 с. | |||
Методическая литература | ||||
Интернет-ресурсы | ||||
Программное обеспечение | Internet Explorer и средства MS Office: Word, Excel, PowerPoint. | |||
Материально- техническое обеспечение | Стандартно оборудованные лекционные аудитории, компьютерный класс. |
