Примерные 10-дневные рационы питания (меню) для организации питания детей от 1,5 до 3-х лет и от 3-х до 7-ми лет в МБДОУ «Кугесьский детский сад «Крепыш» Чебоксарского района Чувашской Республики с 12-часовым пребыванием детей (стр. 6 )

с 3 - 7 лет

Наименование блюд / № техн. карты	объем порций (г) 3-5/5-7 лет	брутто	нетто	белки	жиры	углеводы	калораж
Завтрак
Каша гречневаяп/п / № 000	200-250	5,5	6,27	3,75	209,62
масло сливочное	7	7
гречка	50	50
Чай с шоколадной конфетой / № 000, 127	180/200/25	7,98	31,9
чай	0,8	0,8
сахар	8	8
конфета шоколадная	25	25	0,73	2,68	19,15	103,5
Хлеб пшеничный с маслом, с сыром / № 000	40/7/8	4,88	7,65	19,53	167,01
сыр	8,6	8
масло сливочное	7	7
хлеб пшеничный	40	40
Всего на завтрак	11,11	16,6	79,41	512,03
Энергетическая ценность с учетом тепловой обработки	10,44	14,61	72,26	462,29
Второй завтрак: фрукты (мандарин) / № 88	70	0,63	0,14	7,29	28
Обед
Салат овощной: из моркови с яблоками / № 000	60	0,67	4,11	8,35	72,65
масло растительное	4	4
сахар	3	3
яблоко	20	17,6
морковь	48	38
Суп крестьянский с крупой, со сметаной / № 000	250	2,69	4,34	14,73	108,7
масло сливочное	2	2
масло растительное	1	1
крупа перловая или рисовая, или овсяная или пшеничная	10	10
картофель	*	25
лук	12	10,4
морковь	12	9,6
капуста	38	30,4
сметана 15%	10	10
зелень	3	2
Сосиски отварные / № 58	70/80	8,19	15,96	-	176,4
Сложный гарнир: пюре картофельное / капуста тушеная / № 6, 112	50/100	2,3	3,02	15	96,47
масло сливочное	3	3
молоко 2,5%	20	20
картофель	*	86
капуста тушеная	50/80	1,61	3,56	7,85	69,92
капуста белокочанная	95	76
масло сливочное	2	2
масло растительное	2	2
лук	5	4
морковь	12	10
мука	2	2
томат	2	2
Напиток из свежих фруктов витаминизированный / № 000	180-200	0,09	0,09	15,13	61,77
сахар	13	13
фрукты	24	21
витамин С	0,05	0,05
Хлеб ржаной / № 000	50	50	50	2,45	0,05	23	102,5
Всего за обед	18	31,13	84,06	688,41
Энергетическая ценность с учетом тепловой обработки	16,59	28	75,68	621,26
Полдник
Молоко кипяченое 2,5%	180/200	56	5	9,4	104,4
Хлеб пшеничный или батон / № 000	30	30	30	2,28	0,24	14,58	69,6
Итого за полдник	7,88	5,24	23,98	174
Энергетическая ценность с учетом тепловой обработки	7,41	4,61	21,82	158,41
Ужин
Пудинг овощной с молочным соусом / № 000, 74	150/50 200/50	8,94	10,74	21,5	218,36
морковь	81	65
капуста белокочанная	90	72
молоко	30	30
масло сливочное	3	3
масло растительное	3	3
зеленый горошек	38	38
сметана	5	5
яйцо	1/2	20
крупа манная	11	11
соус
молоко	46	46
мука	4	4
Кисель изс/фруктов / № 000	180-200	0,22	23,9	96,7
с/фрукты	12	12
сахар	12	12
крахмал картофельный	5	5
Хлеб пшеничный / № 000	40	40	40	3,04	0,32	19,44	92,8
Всего за ужин	12,2	11,06	64,84	407,86
Энергетическая ценность с учетом тепловой обработки	11,97	9,73	59	371,45
Соль йодированная на целый день	6	6
Энергетическая ценность за день с т/о	47,04	57,09	236,05	1641,41

День 7

с  1 - 3  лет

Наименование блюд / № техн. карты	объем порций (г) 1-2/2-3 л	брутто	нетто	белки	жиры	углеводы	калораж
Завтрак
Запеканка творожная со сладким соусом/ № 15,78	90/150/30	20,9	15,17	24	316,27
масло сливочное	3	3
масло растительное	1	1
молоко 2,5%	35	35
творог	100	100
яйцо	1/3	13
манка	7	7
сахар	7/4	7/4
повидло, джем	13	13
крахмал	2	2
Кофейный напиток с молоком/№ 000	150-180	3,24	2.88	15,35	99,93
молоко	115	115
сахар	10	10
кофе суррогатное	1,5	1,5
Булка с маслом/№ 000	30/5	2,32	3,87	14,65	102,65
масло сливочное	5	5
булка	30	30
Всего за завтрак	26,44	21,84	54	518,85
Энергетическая ценность с учетом тепловой обработки	24,85	19,22	49,14	468,9
Второй завтрак:яблоко / № 89	88	100	88	0,35	0,35	8,62	39,6
Обед
Салат свекольный/№ 000	30/45	0,65	3	5,05	50,18
масло растительное	3	3
сахар	2	2
свекла (т/о8%)	54	43,5
Суп картофельный с гренками со сметаной/№ 000	150_200	2,9	3,84	18,18	119,01
масло сливочное	2	2
масло растительное	1	1
сметана	7	7
картофель	*	40
лук	10	8,4
морковь	16	12,8
булка	20	20
Суфле из отварной рыбы/№72	50-70	9	2,5	2,2	65,4
рыба свежая потр. б/г-14%,филе 6% /припускание18%	*	85/66,3
булка	5	5
молоко 2,5%	20	20
яйцо куриное	1/5	8
масло растительное	1	1
масло сливочное	2	2
Овощное рагу /№ 000	100-150	3,53	5,94	15,62	130,1
масло сливочное	3	3
масло растительное	2	2
молоко	30	30
картофель	*	50
капуста	80	64
лук	10	8,4
морковь	30	24
Напиток ассорти витаминизированный/№ 000	150-180	0,22	18,9	76,41
сахар	11	11
смесь  фруктовая(курага, чернослив, изюмом)	12	12
витамин «С»	0,о35	0,035
Хлеб ржаной/№ 000	40	40	40	1,96	0,04	18,4	82
Всего на обед:	18,26	15,32	78,35	523,1
Энергетическая ценность с учетом тепловой обработки	17,02	14,2	73,53	500
Полдник
Блины с повидлом или джемом/№33	80/15	5,82	5,25	41,34	236,04
масло сливочное	2	2
масло растительное	2	2
молоко	40	40
яйцо	1/10	4
мука	40	40
сахар	2	2
повидло или джем	15	15
дрожжи	1	1
Кефир с сахаром или кисломолочный продукт/№ 000	150-180	5,04	5,7	11,37	116,76
кефир	150-180	150-180
сахар	4	4
Всего за полдник	1081	11,04	52,71	352,8
Энергетическая ценность с учетом тепловой обработки	10,21	9,69	47,06	319,89
Ужин
Рис или вермишель в молоке/№ 000	120-200	4,93	6,97	18,93	157,85
рис или вермишель	14	14
молоко	120	120
сахар	4	4
масло сливочное	5	5
Сок натуральный для детского питания/№ 000	150	150	150	0,75	13,65	57
Булка/№ 000	25	25	25	1,9	0,2	12,15	58
Всего за ужин	7,58	7,17	44,43	272,84
Энергетическая ценность с учетом тепловой обработки	7,65	6,75	41,56	257,59
Соль йодированная на целый день	4	4
Энергетическая ценность за день с т. о.	62,49	55,37	229,49	1667,59

День  7