Рецепт Дымляма
Ингредиенты:
- курица домашняя — 1/2 шт. репчатый лук — 2 шт. морковь — 2 шт. помидоры — 2 шт. яблоки (кисло-сладкие) — 1 шт. картофель — 1 кг. баклажаны — 3 шт. растительное масло — 1/2 стакана соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Баклажаны очистить, нарезать кружочками толщиной 1 см. Пересыпать баклажаны солью и отложить. Курицу разрубить на части. Овощи очистить. Яблоко и помидор нарезать дольками. Лук порезать полукольцами, морковь - кружочками. В казан или толстостенную кастрюлю налить масло, положить курицу кожей вниз, сверху лук и морковь. Далее помидоры и яблоко.
ШАГ 2.
Баклажаны промыть от соли, положить следующим слоем, сверху картофель. Каждый слой солить и перчить. Включить плиту, огонь минимальный. Через 10 минут положить тарелку на картофель, придавить слегка. Накрыть кастрюлю крышкой. Тушить овощи с курицей в собственном соку около двух часов.
ШАГ 3.
Подавать в горячем виде на большом блюде.
