Меню

3 день  Утверждаю:

11-18 лет  Директор ГКОУ СО «Карпинская школа-интернат»

  _____________________________

  «_____»________________2017 г

Наименование блюда	№ техн. карты	Выход г.	Б всего	Б в тч жив	Ж всего	Ж в тч раст	У	Э. ц. ККал	В	С	А	Е	Са	Р	Mg	Fe
Завтрак
Салат из моркови с изюмом	10	100	1.2	0.0	0.1	0.1	22.6	96	0.05	3.4	0.00	0.4	39	56	33	0.9
Каша манная молочная жидкая	262	250	7.8	3.8	9.3	0.4	38.6	269	0.10	1.7	0.07	0.7	166	152	25	0.55
Бутерброд с сыром	90	45	6.7	5.1	9.5	0.2	9.9	253	0.03	0.1	0.08	0.4	185	132	13	0.4
Какао с молоком	501	200	3.6	2.9	3.3	0.4	25.0	144	0.0	1.3	0.02	0.0	124	110	27	0.8
Батон нарезной	111	50	3.8	0.0	1.4	1.4	25.6	130	0.05	0.0	0.00	0.8	9	32	7	0.6
Фрукты свежие бананы	112	100	1.5	0.0	0.5	0.5	21.0	96	0.4	10.0	0.00	0.4	8	28	42	0.6
Итого	23.1	11.8	23.6	2.5	121.7	892	0.23	6.5	0.17	2.3	523	482	105	3.2
Обед Салат из квашенной капусты с луком	48	100	1.6	0.0	10.1	10.1	3.0	109	0.02	18.9	0.00	4.5	43	32	15	0.6
Суп картофельный с рыбой	150	250	9.9	7.2	4.8	0.5	15.2	144	0.19	12.1	0.05	0.4	43	185	57	1.6
Печень по-строгановски	398	110	18.0	18.0	13.8	9.0	4.3	313	0.29	8.5	8.04	5.4	23	316	18	6.7
Картофель отварной	426	180	3.4	0.0	8.8	8.8	22.9	184	0.18	25.0	0.05	0.18	20	94	36	1.4
Компот из изюма	512	200	0.3	0.0	0.0	0.0	20.1	81	0.00	0.8	0.00	0.0	10	6	3	0.6
Хлеб ржаной	109	60	3.9	0.0	0.7	0.7	20.0	104	0.10	0.0	0.00	0.8	21	94	28	2.3
Хлеб пшеничный	108	60	4.6	0.0	0.5	0.5	29.5	141	0.07	0.0	0.00	0.7	12	39	8	0.7
Итого	41.7	25.2	38.7	29.6	115.0	1076	0.85	65.3	8.14	11.9	172	672	165	13.9
Полдник Молоко кипяченое	515	200	5.8	5.8	5.0	0.0	9.6	106	0.08	2.6	0.04	0.0	240	180	28	0.2
Булочка Веснушка	559	60	4.7	0.2	3.7	0.6	34.2	189	0.06	0.0	0.03	0.7	10	38	7	0.6
Фрукты свежие яблоки	112	100	0.4	0.0	0.4	0.4	9.8	47	0.03	10.0	0.00	0.2	16	11	9	2.2
итого	10.5	6.0	8.7	0.6	43.8	295	0.14	2.6	0.07	0.7	250	218	35	0.8
Ужин Птица отварная	404	120	28.3	28.1	19.5	0.0	0.69	291	0.069	5.66	0.034	0.69	43	190	27	1.9
Каша гречневая с луком	238	180	9.4	0.05	20.5	11.0	41.3	187	0.22	1.3	0.06	5.1	26	231	146	5.0
Яйцо варёное	300	40	5.1	5.1	4.6	0.0	0.3	63	0.03	0.0	0.10	0.2	22	77	5	1.0
Чай с молоком	495	200	0.0	0.0	0.0	0.0	19.4	75	0.30	20.0	0.12	2.3	0	0	0	0.0
Хлеб ржаной	109	60	3.9	0.0	0.7	0.7	20.0	104	0.10	0.0	0.00	0.8	21	94	28	2.3
Хлеб пшеничный	108	60	4.6	0.0	0.5	0.5	29.5	141	0.07	0.0	0.00	0.7	12	39	8	0.7
итого	51.3	33.2	45.8	12.2	111.2	861	10.68	26.9	0.31	9.79	124	631	214	10.9
2-й ужин Йогурт	517	220	6.4	6.4	5.5	0.0	8.8	110	0.09	1.5	0.044	0.0	264	198	31	0.22
Батон нарезной	111	30	2.2	0.0	0.8	0.8	15.4	78	0.03	0.0	0.00	0.5	5	19	4	0.3
Итого	8.6	6.4	6.3	0.8	32.8	188	0.12	1.5	0.044	0.5	269	217	35	0.52
Всего:	135.2	82.6	123.1	45.7	424.5	3312	12.02	102.8	8.73	25.19	1338	2220	554	29.3