Техническое задание

Раздел №1 документации о проведении аукциона в электронной форме

Техническое задание

№ п\п	Наименование товара	Нормативно-правовая база при поставке продуктов питания	Описание предмета закупки (технические характеристики)	Ед. измерения	Количество поставляемых товаров
Наименование показателя , основные понятия	Характеристики, значения которых не могут изменяться	Минимальные и/или максимальные значения показателей
1	Молоко	Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011) , ГОСТ 31450-2013 Молоко питьевое. Технические условия  , или иной действующий ГОСТ, или ТУ	Молоко	Питьевое молоко цельное(коровье), нормализованное, подвергнутый термической обработке, как минимум пастеризации, без добавления сухих молочных продуктов и воды, расфасованный в потребительскую тару;		кг	27 302,00
Массовая доля жира		не менее 2,5 %
Фасовка	Расфасовано, упаковано в тару и (или) упаковку, изготовленные из экологически безопасных материалов, разрешенных федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, для контакта с пищевыми продуктами и обеспечивающих безопасность и качество молока в течение срока их годности.	не менее 500 гр. не более 1000гр.
Внешний вид	Непрозрачная жидкость. Для продуктов с массовой долей жира более 4,7% допускается незначительный отстой жира, исчезающий при перемешивании
Консистенция	Жидкая, однородная нетягучая, без хлопьев белка и сбившихся комочков жира
Вкус и запах	Характерные для молока, без посторонних привкусов и запахов, с легким привкусом кипячения.
Цвет	Белый
2	Кефир	Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011) , ГОСТ 31454-2012 Кефир. Технические условия , или иной действующий ГОСТ, или ТУ	Кефир	Кисломолочный продукт, произведенный путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием закваски, приготовленной на кефирных грибках, без добавления чистых культур молочнокислых микроорганизмов и дрожжей		кг	9 556,00
Массовая доля жира		не менее 2,5 %
Фасовка	Расфасовано, упаковано в тару и (или) упаковку, изготовленные из экологически безопасных материалов, разрешенных федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, для контакта с пищевыми продуктами и обеспечивающих безопасность и качество кефира в течение срока их годности.	не менее 500 гр. не более 1500гр.
Консистенция и внешний вид	Однородная, с нарушенным или ненарушенным сгустком. Допускается газообразование, вызванное действием микрофлоры кефирных грибков
Вкус и запах	Чистые кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Вкус слегка острый, допускается дрожжевой привкус
Цвет	Молочно-белый, равномерный по всей массе
3	Йогурт	Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011) , ГОСТ 31981-2013 Йогурты. Общие технические условия  или иной действующий ГОСТ, или ТУ	Йогурт	Кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих обезжиренных веществ молока, произведенный с использованием смеси заквасочных микроорганизмов - термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской молочнокислой палочки концентрация которых должна составлять не менее чем 10 6 КОЕ в 1 г продукта, или 10 7 КОЕ в 1 г продукта, с добавлением или без добавления различных немолочных компонентов.		кг	8 736,00
Ассортимент	Йогурт с наполнителем в ассортименте (фрукты, ягоды).
Массовая доля жира		не менее 2,5 %
Фасовка	Расфасовано, упаковано в тару и (или) упаковку, изготовленные из экологически безопасных материалов, разрешенных федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, для контакта с пищевыми продуктами и обеспечивающих безопасность и качество йогурта в течение срока их годности.	не менее 500 гр. не более 1000гр.
Консистенция и внешний вид	Однородная, с нарушенным сгустком при резервуарном способе производства, с ненарушенным сгустком - при термостатном способе производства, в меру вязкая, при добавлении загустителей или стабилизирующих добавок - желеобразная или кремообразная. Допускается наличие включений нерастворимых частиц, характерных для внесенных компонентов
Вкус и запах	Чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов, в меру сладкий вкус (при выработке с подслащивающими компонентами), с соответствующим вкусом и ароматом внесенных компонентов
Цвет	Молочно-белый или обусловленный цветом внесенных компонентов, однородный или с вкраплениями нерастворимых частиц
4	Ряженка	Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011) , ГОСТ 31455-2012 Ряженка. Технические условия , или иной действующий ГОСТ, или ТУ	Ряженка	Кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания топленого молока с добавлением молочных продуктов или без их добавления с использованием заквасочных микроорганизмов - термофильных молочнокислых стрептококков с добавлением болгарской молочнокислой палочки или без ее добавления.		кг	9 010,00
Массовая доля жира		не менее 2,5 %
Фасовка	Расфасовано, упаковано в тару и (или) упаковку, изготовленные из экологически безопасных материалов, разрешенных федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, для контакта с пищевыми продуктами и обеспечивающих безопасность и качество ряженки в течение срока их годности.	не менее 500 гр. не более 1000гр.
Консистенция и внешний вид	Однородная, с нарушенным или ненарушенным сгустком без газообразования жидкость
Вкус и запах	Чистые, кисломолочные, с выраженным привкусом пастеризации
Цвет	Светло-кремовый, равномерный по всей массе
5	Творог	Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011) , ГОСТ 31453-2013 Творог. Технические условия , или иной действующий ГОСТ, или ТУ	Творог	Кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков) и методов кислотной или кислотно-сычужной коагуляции молочного белка с последующим удалением сыворотки путем самопрессования, и (или) прессования, и (или) сепарирования (центрифугирования), и (или) ультрафильтрации.		кг	2 320,00
Массовая доля жира		не менее 5%
Фасовка	Расфасовано, упаковано в тару и (или) упаковку, изготовленные из экологически безопасных материалов, разрешенных федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, для контакта с пищевыми продуктами и обеспечивающих безопасность и качество творога в течение срока их годности.	не менее 200 гр. не более 1000 гр.
Консистенция и внешний вид	Мягкая, мажущаяся или рассыпчатая с наличием или без ощутимых частиц молочного белка. Для обезжиренного продукта - незначительное выделение сыворотки
Вкус и запах	Чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Для продукта из восстановленного молока с привкусом сухого молока
Цвет	Белый или с кремовым оттенком, равномерный по всей массе
6	Сметана	Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011) , ГОСТ 31452-2012 Сметана. Технические условия , или иной действующий ГОСТ, или ТУ	Сметана	Кисломолочный продукт, который произведен путем сквашивания сливок с добавлением молочных продуктов или без их добавления с использованием заквасочных микроорганизмов - лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков, массовая доля жира в котором составляет не менее чем 10%.		кг	2 048,00
Массовая доля жира		не менее 15% .
Фасовка	Расфасовано, упаковано в тару и (или) упаковку, изготовленные из экологически безопасных материалов, разрешенных федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, для контакта с пищевыми продуктами и обеспечивающих безопасность и качество сметаны в течение срока их годности.	не менее 200 гр. не более 500 гр.
Консистенция и внешний вид	Однородная густая масса с глянцевой поверхностью. Для продукта с массовой долей жира от 10,0% до 20,0% допускается недостаточно густая, слегка вязкая консистенция с незначительной крупитчатостью
Вкус и запах	Чистые, кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов
Цвет	Белый с кремовым оттенком, равномерный по всей массе
7	Творожная масса или творожный сырок	Технический регламент Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011), Технический регламент Таможенного союза "О безопасности упаковки" (ТР ТС 005/2011)	Описание	молочный продукт или молочный составной продукт, без глазури.		кг	4 504,00
Ассортимент		с наполнителем в ассортименте не менее 3 видов..
Массовая доля жира		не менее 4,5 % .
Фасовка	Расфасовано, упаковано в тару и (или) упаковку, изготовленные из экологически безопасных материалов, разрешенных федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, защиты прав потребителей, для контакта с пищевыми продуктами и обеспечивающих безопасность и качество творожных продуктов в течение срока их годности.	не менее 100 гр. не более 200 гр.
Консистенция и внешний вид	Однородная, в меру плотная, с видимым или ощутимым наличием вносимых компонентов
Вкус и запах	Чистый, кисломолочный, сладкий, с привкусом вносимых компонентов
Цвет	Белый, белый с кремовым оттенком или обусловленный цветом вносимых компонентов

Согласовано: медицинская сестра диетическая _______________________