№ km_8_20796
Формат: docx Знаков: 6218 Размер файла: 56 KB
Научная статья с экспериментальными данными о динамике насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот в свиных мясных консервах при хранении в зависимости от жесткого и щадящего режимов стерилизации.
Регион / город: Москва
Тематика: пищевая химия, технология мясных консервов, жирнокислотный состав
Тип документа: научная статья
Орган / учреждение: ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М. Горбатова Россельхозакадемии
Автор: Крылова В.Б., Густова Т.В.
Объект исследования: мясные кусковые консервы из свинины тушеной в собственном соку
Методы исследования: газовая хроматография, хроматомасс-спектрометрия, регрессионный анализ
Период исследования: хранение до 10,5 месяца
Стоимость: 8 / 10 USD
Файл доставляется на указанный при оплате адрес электронной почты в течение 24 часов.

Фактическая сумма может незначительно отличаться в зависимости от способа оплаты.
Файл будет отправлен на указанный при оплате адрес электронной почты в течение 24 часов.
Описание на странице носит справочный характер. Содержание и оформление материала могут незначительно отличаться.
Материалы размещены в ознакомительных и информационных целях. Администрация сайта не является автором документов и не несёт ответственности за их содержание.