К вопросу использования порошка красноплодной рябины при производстве безглютеновых хлебобулочных изделий

№ km_8_15515

Формат: docx Знаков: 8373 Размер файла: 26 KB

Использование порошка красноплодной рябины в рецептуре безглютенового хлеба позволяет улучшить его физико-химические и органолептические характеристики, повысить пищевую ценность и создать продукт с улучшенным вкусом и запахом.

Год: 2023

Регион / город: Санкт-Петербург

Тематика: Безглютеновое питание, хлебопекарная промышленность

Тип документа: Научная статья

Орган / учреждение: Санкт-Петербургский торгово-экономический университет, Санкт-Петербургский филиал ГНУ Государственный научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности Россельхозакадемии

Автор: Дубровская Н.О., Кузнецова Л.И., Парахина О.И.

Целевая аудитория: Исследователи, специалисты в области пищевой промышленности, разработчики диетических продуктов

Период действия: Нет

Дата утверждения: Не указана

Дата изменений: Не указана

Оплачивая заказ, вы подтверждаете согласие с Условиями использования и понимаете, что доступ к цифровым материалам предоставляется после оплаты и не подлежит возврату, за исключением случаев фактической недоступности материала.

Стоимость: 8 / 10 USD
Файл доставляется на указанный при оплате адрес электронной почты в течение 24 часов.

Bitcoin (BTC)

Litecoin (LTC)

Ethereum (ERC20)

USDT (ERC20)

USDT (BEP20)

USDT (TRC20)

BNB Smart Chain

Фактическая сумма может незначительно отличаться в зависимости от способа оплаты.
Файл будет отправлен на указанный при оплате адрес электронной почты в течение 24 часов.
Описание на странице носит справочный характер. Содержание и оформление материала могут незначительно отличаться.
Материалы размещены в ознакомительных и информационных целях. Администрация сайта не является автором документов и не несёт ответственности за их содержание.