Хлеб наполняется сырной начинкой, а сверху образуется аппетитная золотистая корочка.
Когда привычные завтраки начинают казаться скучными, стоит попробовать популярную закуску из французских брассери — уютных ресторанов, где подают простые и сытные блюда традиционной кухни.
На севере Франции тосты «Велш» готовят с ветчиной и заливают насыщенным соусом из расплавленного чеддера и горчицы.
Ингредиенты
4 толстых ломтика деревенского хлеба, 4 ломтика варёной ветчины, 200 г сыра чеддер, 80 мл янтарного пива, 2 ч. л. горчицы, чёрный перец и соль по вкусу.
Приготовление
Сначала слегка подрумяньте ломтики хлеба на сухой сковороде или в тостере. Затем поместите их в небольшие жаропрочные формы и сверху положите по кусочку ветчины.
Натрите сыр чеддер на крупной тёрке. В сотейнике подогрейте пиво с горчицей, постепенно добавляя сыр и помешивая на низком огне до получения густой однородной массы. Важно избегать кипения, чтобы соус не расслоился. Приправьте по вкусу перцем и, если необходимо, добавьте немного соли.
Разогрейте духовку до 180 °C. Равномерно распределите сырную массу по ветчине, чтобы она полностью покрывала хлеб и немного стекала по краям. Запекайте около 10 минут, пока сыр не начнёт пузыриться и слегка подрумяниваться.
Подавайте тосты прямо в формах, горячими. Удобнее всего их есть ножом и вилкой, отрезая кусочки хлеба вместе с ветчиной и расплавленным сыром.
Интересный факт
Во Франции существует версия «Велш компле», где блюдо дополняется глазуньей. Она особенно популярна на севере страны, где часто подается с картофелем фри.
