Положение о школьном совете по контролю за организацией и качеством питания школьников

Приложение к приказу

от 01.01.2001 №

ПОЛОЖЕНИЕ О ШКОЛЬНОМ СОВЕТЕ ПО КОНТРОЛЮ ЗА ОРГАНИЗАЦИЕЙ И КАЧЕСТВОМ ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ

1. Общие положения 1.1. К компетенции совета относится контроль в образовательном учреждении за
организацией качеством питания обучающихся, подразделений организаций
общественного питания, контроль за их работой в целях охраны и укрепления здоровья
обучающихся и работников образовательного учреждения в соответствии с п. 2 ст. 32
Закона Российской Федерации «Об образовании» -1.
1.2. Под организацией питания учащихся понимается обеспечение учащихся
основным (горячим) питанием, дополнительным питанием и бесплатным питанием
льготных категорий учащихся в соответствии с режимом работы МАОУ по графику,
утвержденному руководителем учреждения (согласно расписанию учебных занятий).
1.4. Под основным (горячим) питанием учащихся понимается организованная
реализация блюд, приготовленных на предприятии общественного питания в
соответствии с примерным двухнедельным меню, согласованным с Управлением
Роспотребнадзора по Пермскому краю.
1.5. Под дополнительным питанием учащихся понимается реализация готовых блюд,
пищевых продуктов, готовых к употреблению, и кулинарных изделий в качестве буфетной
продукции в соответствии с примерным ассортиментным перечнем блюд и буфетной
продукции, согласованным с Управлением Роспотребнадзора по Пермскому краю.
1.6. Под бесплатным питанием льготных категорий учащихся понимается
предоставление питания учащимся из многодетных малоимущих и малоимущих семей,
отдельным категориям учащихся, учащимся муниципальных общеобразовательных
учреждений города Перми, получающих питание за счет средств бюджета.
1.7. Совет является одной из форм взаимодействия администрации ОУ, педагогов, родителей для осуществления контроля за организацией качеством питания обучающихся.
2. Общие подходы к организации и контролю за питанием учащихся
2.1. Общеобразовательное учреждение вправе самостоятельно определять модель
организации питания учащихся в соответствии с п. 2 ст. 32 Закона Российской Федерации
«Об образовании» -1.
2.2. Работа пищеблока МАОУ в соответствии с материально-техническими
условиями (объемно-планировочными решениями и возможностями учреждения),
рекомендованная Управлением Роспотребнадзора по Пермскому краю для данного
учреждения, может быть организована в форме:
- производства кулинарной продукции из полуфабрикатов и ее реализации,
- реализации кулинарной продукции, произведенной на базовом предприятии
общественного питания.
2.3. Питание учащихся МАОУ должно быть организовано в соответствии со
следующими нормативно-правовыми документами:
- Федеральный закон от 01.01.2001 «О санитарно-эпидемиологическом
благополучии населения»;
- Федеральный закон от 01.01.2001 «О качестве и безопасности пищевых
продуктов»;
- СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации
питания учащихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и
среднего профессионального образования»,
- СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям
общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и
продовольственного сырья»;
- Закон Пермской области -83 «Об охране семьи, материнства,
отцовства и детства»;

- постановление Правительства Пермского края от 01.01.2001 «О предоставлении мер социальной поддержки малоимущим семьям, имеющим детей, и беременным женщинам»;
- решение Пермской городской Думы «О предоставлении
бесплатного питания отдельным категориям учащихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях»;,

- постановление администрации города Перми «Об утверждении Порядка предоставления бесплатного питания отдельным категориям учащихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Перми и Порядка предоставления субсидий за счет средств бюджета города Перми на организацию бесплатного питания отдельным категориям учащихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Перми;
- другие нормативные документы, регламентирующие организацию питания в общеобразовательных учреждениях.
2.4. Общее руководство советом возлагается на руководителя образовательного учреждения.
3. Основные направления деятельности Совета • Совет осуществляет контроль за выполнения условий договора, заключенного с
предприятием питания об организации питания обучающихся ОУ.
• Оказывает содействие администрации ОУ в организации питания.
• Осуществляет контроль.
• За соответствием рационов питания согласно утвержденному меню.
• За качеством готовой продукции.
• За санитарным состоянием пищеблока.
• За выполнением графика поставок продуктов и готовой продукции, сроками их
хранения и использования.
• За организацией приема пищи обучающихся.
• За соблюдением графика работы столовой.
• Проводит проверки качества сырой продукции, поступающей на пищеблок, условий ее xранения, соблюдение сроков реализации, норм вложения и технологии приготовления пищи, норм раздачи готовой продукции и выполнение других требований предъявляемых надзорными органами и службами.
• Организует и проводит опрос обучающихся по ассортименту и качеству отпускаемой продукции и представляет полученную информацию руководителю ОУ и администрации. Вносит администрации ОУ предложения по улучшению обслуживания обучающихся.
• Оказывает содействие администрации ОУ в проведении просветительской работы среди обучающихся и их родителей по вопросам питания.
• Привлекает родительскую общественность и различные формы самоуправления ОУ к организации и контролю за питанием обучающихся.
4. Состав совета, периодичность заседаний 4.1. Состав:
• руководитель ОУ (председатель совета);
• ответственное лицо за организацию питание в ОУ
• заместитель директора по учебно – воспитательной работе
• учитель начальной школы;
• учитель средней школы;
• учитель старшей школы;
• представитель родительской общественности;
4.2. Состав совета утверждается приказом руководителя ОУ на каждый учебный год.
4.3. Работа Совета осуществляется в соответствии с планом, согласованным с администрацией образовательного учреждения.
4.4. Результаты проверок и меры, принятые по устранению недостатков оформляются актами и рассматриваются на заседаниях комиссии с приглашением заинтересованных лиц.
4.5.Заседания совета оформляются протоколом и доводятся до сведения администрации учреждения
4.6. Плановые заседания совета проводятся не реже одного раза в четверть.

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №70» г. Перми

ПРИКАЗ

31 августа 20110 года №

ПРИКАЗ

«Об организации питания в МАОУ «СОШ №70»
На основании Закона Пермской области -83 «Об охране семьи, материнства, отцовства и детства» (с дополнениями от 01.01.2001 «О внесении дополнений в закон Пермской области «Об охране семьи, материнства, отцовства и детства»), постановления Правительства Пермского края от 01.01.2001 «О предоставлении мер социальной поддержки малоимущим семьям, имеющим детей и беременным женщинам», на основании решения Пермской городской Думы «О предоставлении бесплатного питания отдельным категориям учащихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях» (с изменениями «О внесении изменений в решение Пермской городской Думы «О предоставлении бесплатного питания отдельным категориям учащихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях») и постановления администрации города Перми «Об утверждении порядка предоставления бесплатного питания отдельным категориям учащихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Перми и порядка предоставления субсидий за счет средств бюджета города Перми на организацию бесплатного питания отдельным категориям учащихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Перми»
ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Утвердить положение об организации питания учащихся (Приложение 1).
2. Назначить ответственное лицо за организацию основного (горячего) питания и бесплатного питания льготных категорий учащихся (из многодетных малоимущих семей, малоимущих семей и отдельных категорий
учащихся) учителя русского языка и литературы с 01.09.2011 по 31.08.2012 года и внести дополнения в должностные обязанности.
3. Утвердить должностную инструкцию ответственного за организацию питания (Приложение 2/1 и 2/2).
4. Разделить зоны ответственности за организацию питания в школе:
Ответственное лицо
-Питание учащихся из малоимущих семей:
-Нормативно-правовая база организации питания
-Подготовка пакета документов: заявление от родителей и копия справки о малоимущности территориального управления Министерства социального развития Пермского края по городу Перми
-Реестр учащихся из малоимущих семей, дополнения в реестр

-Приказ о предоставлении бесплатного питания, издаваемый в день подачи родителями заявления и о снятии с питания, если истёк срок действия справки о малоимущности
-Еженедельные акты о количестве и стоимости отпущенных за день единиц бесплатного питания
-Еженедельные ведомости получения бесплатного питания (в них – ежедневное отслеживание посещаемости учащихся, получающих бесплатное питание)
-Ежемесячные табеля, утверждённые директором школы и согласованные лицом, оказывающим услуги по предоставлению бесплатного питания
-Питание отдельных категорий

-Договор о совместной деятельности по организации основного (горячего) питания учащихся и бесплатного питания отдельных категорий учащихся в образовательном учрежденииучащихся.

- Нормативно-правовая база организации питания
Подготовка пакета документов: заявление от родителей по указанной форме и копии документов, подтверждающие соответствующий статус
Реестр учащихся по предоставлению бесплатного питания отдельным категориям учащихся, дополнения в реестр
В письменном виде уведомляет родителей о предоставлении бесплатного питания
Еженедельные акты о количестве и стоимости отпущенных за день единиц бесплатного питания
Еженедельные ведомости получения бесплатного питания (в них – ежедневное отслеживание посещаемости учащихся, получающих бесплатное питание)
Ежемесячные ведомости, утверждённые директором школы и согласованные лицом, оказывающим услуги по предоставлению бесплатного питания
Уведомляет в письменном виде КСЗН о наступлении обстоятельств, влекущих прекращение предоставления питания, и извещает родителей о прекращении предоставления бесплатного питания с регистрацией в книге учёта
Классные руководители
Своевременное предоставление информации о наличие учащихся: их малоимущих семей, из многодетных семей, с «ограниченными возможностями», где родители-инвалиды, где родители-пенсионеры по старости, СОП
Отслеживание посещаемости учащихся получающих бесплатное питание
Организация питания по предварительным заявкам
Организация работы пищеблока и столовой
Договор о совместной деятельности по организации основного (горячего) питания учащихся и бесплатного питания отдельных категорий учащихся в образовательном учреждении
Нормативно-правовое обеспечение деятельности
Еженедельные ведомости получения бесплатного питания (в них – ежедневное отслеживание посещаемости учащихся, получающих бесплатное питание)
Ежемесячные ведомости по предоставлению бесплатного питания установленного образца, утверждённые директором школы и согласованные лицом, оказывающим услуги по предоставлению бесплатного питания
Ежедневные меню основного (горячего) питания учащихся, бесплатного питания учащихся из малоимущих семей и отдельных категорий учащихся
Табель учёта фактической посещаемости учащимися столовой
Калькуляция цен на блюда по меню
Бракеражный журнал (бракераж продуктов, поступающих в столовую)
Бракеражный журнал (бракераж готовых блюд)
Примерное двухнедельное меню, согласованное с Управлением Роспотребнад-зора по Пермскому краю

Ассортиментный перечень блюд и буфетной продукции, согласованный с Управлением Роспотребнадзора по Пермскому краю

Технологические карты блюд

Приходные документы на продукцию, документы, удостоверяющие качество и безопасность сырья, полуфабрикатов, продуктов питания

Журнал витаминизации пищи

Журнал здоровья
Медицинские работники
Отслеживание качества приготовления блюд

Ведение накопительной ведомости выполнения натуральных норм

Контроль за ведением журналов на пищеблоке: «Бракераж пищи», «Журнал здоровья», «Витаминизация блюд»

Контроль за суточными пробами
5. Создать школьный совет по контролю за организацией и качеством питания школьников. Утвердить положение (Приложение 2)

Состав:
• – руководитель ОУ (председатель совета);
• – заместитель директора по учебно-воспитательной работе
• – ответственное лицо за организацию питание в ОУ
• – учитель начальной школы;
• – учитель математики;
• – учитель английского языка, классный руководитель 10а;
• – представитель родительской общественности;
• СВ. Кокарева – представитель родительской общественности.
6. Контроль за исполнением приказа оставляю за собой.

Директор школы:

ПОЛОЖЕНИЕ ОБ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ УЧАЩИХСЯ ЗА СЧЁТ СРЕДСТВ БЮДЖЕТА

1. Общие положения
1.1. К компетенции образовательного учреждения относится создание в образовательном учреждении необходимых условий для работы подразделений организаций общественного питания, контроль за их работой в целях охраны и укрепления здоровья обучающихся и работников образовательного учреждения в соответствии с п. 2 ст. 32 Закона Российской Федерации «Об образовании» -1.
1.2. Настоящее Положение об организации питания учащихся в муниципальных
общеобразовательных учреждениях города Перми (далее – Положение) разработано с
целью формирования единых подходов к организации, контролю, повышению качества
питания учащихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Перми и
муниципальных общеобразовательных учреждениях города Перми, предоставляющих питание учащимся за счет средств бюджета (далее – МАОУ).
1.3. Под организацией питания учащихся понимается обеспечение учащихся основным (горячим) питанием, дополнительным питанием и бесплатным питанием льготных категорий учащихся в соответствии с режимом работы МАОУ по графику, утвержденному руководителем учреждения (согласно расписанию учебных занятий).
1.4. Под основным (горячим) питанием учащихся понимается организованная реализация блюд, приготовленных на предприятии общественного питания в соответствии с примерным двухнедельным меню, согласованным с Управлением Роспотребнадзора по Пермскому краю.
1.5. Под дополнительным питанием учащихся понимается реализация готовых блюд,
пищевых продуктов, готовых к употреблению, и кулинарных изделий в качестве буфетной
продукции в соответствии с примерным ассортиментным перечнем блюд и буфетной
продукции, согласованным с Управлением Роспотребиадзора по Пермскому краю.
1.6. Под бесплатным питанием льготных категорий учащихся понимается предоставление питания учащимся из многодетных малоимущих и малоимущих семей, отдельным категориям учащихся, учащимся муниципальных общеобразовательных учреждений города Перми, получающих питание за счет средств бюджета.
1.7. Положение предназначено для руководителей МАОУ, лиц. ответственных за
организацию питания учащихся, заведующих производством, руководителей организаций
общественною питания и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих организацию питания учащихся МАОУ.

2. Общие подходы к организации питания учащихся

2.1. Общеобразовательное учреждение вправе самостоятельно определять модель
организации питания учащихся в соответствии с п. 2 ст. 32 Закона Российской Федерации
«Об образовании» -1.
2.2. Работа пищеблока МОУ в соответствии с материально-техническими условиями
(объемно-планировочными решениями и возможностями учреждения), рекомендованная
Управлением Роспотребнадзора по Пермскому краю для данного учреждения, может быть
организована в форме:
- производства и реализации кулинарной продукции,
- производства кулинарной продукции из полуфабрикатов и ее реализации,
- реализации кулинарной продукции, произведенной на базовом предприятии общественного питания.
2.3. Питание учащихся МОУ должно быть организовано в соответствии со следующими нормативно-правовыми документами:
- Федеральный закон от 01.01.2001 «О санитарно-эпидемиологическом
благополучии населения»,
- Федеральный закон от 01.01.2001 «О качестве и безопасности пищевых
продуктов»,
- СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации
питания учащихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и
среднего профессионального образования»,
- СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям
общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и
продовольственного сырья»,

- СП 2.3.6.1254-03 «Дополнение № 1 к СанПиН 2.3.6.1079-01. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»,
- постановление Правительства Российской Федерации «Об
утверждении Типового положения о специальном (коррекционном) образовательном учреждении для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья»,
- Закон Пермской области -83 «Об охране семьи, материнства,
отцовства и детства»,

- постановление Правительства Пермского края от 01.01.2001 «О предоставлении мер социальной поддержки малоимущим семьям, имеющим детей, и беременным женщинам»,
- решение Пермской городской Думы «О предоставлении
бесплатного питания отдельным категориям учащихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях»,

- постановление администрации города Перми «Об утверждении Порядка предоставления бесплатного питания отдельным категориям учащихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Перми и Порядка предоставления субсидий за счет средств бюджета города Перми на организацию бесплатного питания отдельным категориям учащихся в муниципальных общеобразовательных учреждениях города Перми,
- постановление администрации города Перми «Об утверждении методики расчета и размера стоимости муниципальной услуги по организации питания учащихся в кадетской школе»,
- постановление администрации города Перми «Об утверждени Порядка предоставления бесплатного питания учащимся муниципальных образовательных учреждений – кадетских школ города Перми»,
- постановление администрации города Перми «Об утверждении методики расчета и размера стоимости муниципальной услуги по организации предоставления общедоступного и бесплатного начального общего, основного общего, среднего (полного) общего образования по основным общеобразовательным программам в общеобразовательной школе-интернате»,
- другие нормативные документы, регламентирующие организацию питания в общеобразовательных учреждениях.
2.4. Руководитель МАОУ назначает из числа сотрудников учреждения лицо, ответственное за организацию питания учащихся.
2.5. МОУ осуществляет внутренний контроль организации питания учащихся:
- включает в годовой план учреждения и в план контроля вопросы организации
питания.
- проводит мониторинг организации питания,
- осуществляет контроль деятельности подразделения организации общественного
питания учреждения,
- осуществляет контроль исполнения арендатором обязательств по договору аренды
и дополнительному соглашению об организации питания к нему,
- осуществляет контроль исполнения медицинским работником обязательств по
договору о совместной деятельности с медицинским учреждением.
2.6. Руководитель МОУ несет персональную ответственность за организацию питания учащихся.
2.7. Департамент образования администрации города Перми в соответствии с определенными ему функциями (пункты 3.1.10., 3.11.5. положения о департаменте образования администрации города Перми, утвержденного решением Пермской городской Думы ) проводит:

2.7.1. мониторинг организации питания учащихся в соответствии с критериями,
указанными в пунктах 3, 4. Положения, не реже 1 раза в полугодие,
2.7.2. проверку организации питания в МОУ в соответствии с постановлением
администрации города Перми от 01.01.01 г. № 000 «Об утверждении положения о
системе контрольных органов в администрации города Перми», приказом начальника
департамента образования администрации города Перми «Об утверждении стандарта (регламента) проведения контрольного мероприятия» по графику, утвержденному приказом начальника департамента образования администрации города Перми (форма акта о результатах проверки организации питания прилагается).
2.8. Организацию бесплатного питания отдельных категорий учащихся контролирует
комитет социальной защиты населения администрации города Перми в соответствии с
определенными ему функциями (пункты 3.1.2., 3.6. Положения о комитете социальной
защиты населения администрации города Перми, утвержденного решением Пермской
городской Думы ).
3. Критерии эффективности организации основного (горячего) питания учащихся в МАОУ
3.1. Охват учащихся основным (горячим) питанием должен быть не менее 80% от
общего контингента учащихся.
3.2. Стоимость обеда (завтрака) не должна превышать 1% от величины прожиточного минимума, установленного Правительством Пермского края.
3.3. Расход денежных средств учащимися на основное (горячее) питание, используя
при этом критерий расходов на основное (горячее) питание учащимися, рассчитываемый
по формуле: V/N oбщ, где: V – объем денежных средств в заданный период (цена обеда*количество учащихся, получающих обед + цена завтрака*количество учащихся, получающих завтрак) и Noбщ, – общее количество учащихся в общеобразовательном
учреждении. Фактически данный показатель должен быть не менее 0,5% от величины прожиточного минимума, установленного Правительством Пермского края.
3.4. Отсутствие рекламаций, жалоб и замечаний по организации основного (горячего) питания учащихся в общеобразовательном учреждении со стороны учащихся, родителей (иных законных представителей) и педагогов.
4. Критерии эффективности организации бесплатного питания льготных категорий учащихся
4.1. Соблюдение рациона питания льготных категорий учащихся.
4.2. Отсутствие рекламаций, жалоб и замечаний по организации бесплатного питания
льготных категорий учащихся со стороны учащихся, родителей и педагогов.
4.3. Стоимость бесплатного питания должна соответствовать стоимости,
утвержденной действующим законодательством о предоставлении бесплатного питания:
- учащимся из многодетных малоимущих и малоимущих семей,
- отдельным категориям учащихся.