Всего 35–45 минут в духовке, и ваш дом наполнится чудесным ароматом.
Получится нежный, слегка влажный пирог с сочными яблоками и лёгкими нотами корицы. Не потребуется выкладывать начинку слоями: просто добавьте нарезанные яблоки в тесто и выпекайте.
Ингредиенты
Яблоки с кислинкой — 3–4 шт.; яйца — 3 шт.; сахар — 6–7 ст. л. с горкой; кефир или негустая сметана — 100 мл; сливочное масло — 50–60 г; мука — 200 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; ванилин и корица — по щепотке.
Приготовление
Сначала растопите масло и дайте ему немного остыть. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Затем добавьте кефир или сметану и остывшее масло, тщательно перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и ванилином, добавьте в яичную массу. Замесите тесто, оно должно быть по консистенции похоже на густую сметану.
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками, которые затем вмешайте в тесто.
Переложите получившуюся массу в подготовленную смазанную маслом форму, разровняйте поверхность и, по желанию, посыпьте корицей.
Выпекайте при температуре 180 °C в течение 35–45 минут до готовности. Перед подачей дайте пирогу немного остыть.
Совет
Чтобы проверить готовность пирога, проколите его в нескольких местах между кусочками яблок. Если шпажка попала в сочный кусочек, попробуйте еще раз рядом — яблочный сок может создать иллюзию сырого теста.
