Некоторые заготовки можно заморозить для дальнейшего использования.
Ленивые вареники из картофеля — это сытное домашнее блюдо, которое легко и быстро готовится из простых ингредиентов. В их состав входят картофельное пюре, сливочное масло, яйца и мука.
Ингредиенты
Очищенный картофель — 600 г, яйца — 2 шт., сливочное масло — 30 г, мука — 400–450 г, соль и чёрный перец — по вкусу.
Для подачи отлично подойдут сметана, сливочное масло или жареный лук.
Приготовление
Сначала отварите картофель в подсоленной воде до полной готовности. После этого слейте воду и добавьте сливочное масло, тщательно разминая картофель до состояния пюре.
Дайте массе немного остыть, затем добавьте яйца, соль и перец.
Постепенно всыпайте муку, добиваясь мягкого и слегка липкого теста.
Разделите тесто на части, скатайте каждую в жгут и нарежьте небольшими кусочками.
Варите вареники порциями в кипящей подсоленной воде 3–5 минут после того, как они всплывут.
Доставайте вареники шумовкой и подавайте с сметаной, маслом или жареным луком.
Полезный совет
Остатки можно заморозить, разложив их в один слой на доске, присыпанной мукой. После заморозки переложите вареники в пакет. Варите их без предварительной разморозки, увеличив время приготовления.
