Золотистые дольки картофеля, обильно покрытые нежным соусом из сметаны и чеснока с добавлением укропа, могут стать отличным вариантом для разнообразия привычного гарнира.
Секрет этого блюда кроется не в самом картофеле, а в соусе, который придаёт ему уникальный вкус. Сметана, чеснок, паприка и сливочное масло создают неповторимую нежность и насыщенность.
Ингредиенты
1 кг картофеля, 250 мл сметаны (15–20%), 4–5 зубчиков чеснока, 50 г сливочного масла, небольшой пучок свежего укропа, 1 ч. л. паприки, 1–2 ст. л. оливкового масла, соль и черный перец по вкусу.
Приготовление
Начинаем с очистки картофеля, после чего промываем его, обсушиваем и нарезаем крупными дольками. В отдельной миске соединяем сметану с измельчённым чесноком, добавляем соль, перец, паприку и часть мелко нарезанного укропа.
Выкладываем картофель в форму, поливаем оливковым маслом, приправляем солью и перцем, затем тщательно перемешиваем. Запекаем в предварительно разогретой до 200 °C духовке около 20–25 минут, пока картофель не начнёт слегка золотиться.
По истечении этого времени поливаем картофель приготовленным соусом, распределяем сверху кусочки сливочного масла и продолжаем запекать ещё примерно 15 минут, пока он не станет мягким.
Перед подачей посыпаем оставшимся укропом.
Полезный совет
Если верхний слой картофеля уже подрумянился, а внутри он остаётся жестким, накройте форму фольгой и продолжайте запекать до достижения необходимой мягкости.
