Лапша получается рассыпчатой, с золотистым оттенком и насыщенным вкусом.
Если плов с рисом вам уже не кажется интересным, попробуйте нан-палау: в узбекской кухне использование вермишели вместо риса вполне допустимо. С классическими компонентами — мясом, луком и специями — это блюдо становится настоящей кулинарной находкой.
Ингредиенты
Для приготовления нам понадобятся 300 г вермишели-паутинки, 400 г мяса на ваш выбор, две луковицы, две моркови, четыре зубчика чеснока, 400-500 мл воды, соль, перец, зира, паприка и растительное масло для жарки.
Приготовление
На сухой сковороде на среднем огне обжарьте вермишель, постоянно помешивая, до золотистого цвета и появления легкого орехового аромата. Затем выложите её в отдельную миску.
На той же сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до появления легкой корочки. После этого добавьте нарезанный лук и готовьте до его прозрачности. Затем добавьте морковь, специи, соль и перец, перемешайте и немного обжарьте.
Сверху выложите вермишель и залейте горячей водой. Накройте сковороду крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой в течение 10 минут. Когда вся вода впитается, перемешайте, снимите с огня и оставьте под крышкой до подачи.
