Пончики, которые моментально исчезают с тарелки
С золотистой корочкой снаружи и мягкой текстурой внутри, эти пончики готовятся из базовых ингредиентов. Тесто формируется в виде спиралей, а готовые «розочки» посыпаются сахарной пудрой и подаются к чаю.
Ингредиенты
125 мл воды, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 10 г сахара (по желанию), ¼–⅓ ч. л. соли, 75 г муки, растительное масло для фритюра, сахарная пудра для подачи.
Приготовление
Воду доводим до кипения вместе с маслом, сахаром и солью.
Уменьшаем огонь, добавляем муку и тщательно перемешиваем, пока тесто не соберется в шар.
Снимаем с огня и даем тесту остыть в течение 10–15 минут. Затем по одному вводим яйца, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем в разогретое масло в виде спиралей, формируя «розочки».
Жарим до золотистого цвета, после чего выкладываем на бумажное полотенце и посыпаем сахарной пудрой.
Полезный совет
Для начала отсаживайте одну небольшую «розочку» и обжаривайте её для пробы. Если она быстро темнеет, а внутри остаётся влажной, немного уменьшите нагрев и делайте спирали тоньше.
