Нежный рулет из омлета с морковью и твёрдым сыром, внутри которого прячется мягкая начинка из плавленых сырков, станет отличным угощением. Это блюдо можно приготовить заранее, а перед подачей достаточно нарезать его на порционные кусочки.
Рулет удобно готовить заранее, так как после нескольких часов в холодильнике он становится более плотным и легко поддаётся нарезке. Закуска идеально подойдёт как для праздничного стола, так и для семейного ужина.
Ингредиенты для противня 40 × 30 см
Яйца — 5–6 шт., сметана — 100 г, морковь — 1 шт., твёрдый сыр — 60 г, соль и чёрный перец — по вкусу, кориандр — по желанию.
Начинка: плавленый сыр — 270 г, майонез — 100 г, чеснок — 1–2 зубчика, укроп — несколько веточек. Для пергамента — немного растительного масла.
Приготовление
Сначала соедините яйца со сметаной, добавьте соль, перец и кориандр по вкусу.
Вмешайте натёртую морковь, тщательно перемешайте и вылейте массу на смазанный маслом пергамент.
Сверху посыпьте тёртым твёрдым сыром и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
После выпекания дайте омлету полностью остыть, а затем переверните его на новый лист пергамента.
Для начинки натрите плавленый сыр и смешайте его с майонезом, измельчённым чесноком и рубленым укропом.
Эту массу равномерно распределите по омлету и аккуратно сверните в рулет.
Заверните рулет в пергамент или фольгу и оставьте в холодильнике минимум на час. Перед подачей нарежьте его на порционные кусочки.
Полезный совет
Если плавленые сырки прилипают к тёрке, положите их в морозильник на 10–15 минут. Охлаждённый сыр легче натереть и смешать с начинкой.
