Иногда самые простые ингредиенты создают самые лучшие блюда. Картофель с охотничьими колбасками — отличный пример: хрустящие золотистые кусочки картофеля, насыщенный дымный аромат колбасок и расплавленный сыр. Всё это готовится на одной сковороде за 25 минут, обеспечивая сытный и домашний ужин.
Ингредиенты
- 5 средних картофелин
- 3 охотничьи колбаски
- 80 г твёрдого сыра
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- Свежая зелень и соль по вкусу
Приготовление
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками одинакового размера.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, выложите картофель в один слой и обжаривайте 12–15 минут, периодически переворачивая. Не накрывайте сковороду крышкой — так картофель получится с золотистой корочкой.
- Пока картофель жарится, мелко нарежьте лук, а колбаски — кружочками.
- Когда картофель подрумянится и станет почти мягким, добавьте лук, перемешайте и жарьте ещё 3–4 минуты.
- Выложите на сковороду колбаски и готовьте несколько минут, чтобы они слегка поджарились и отдали свой аромат картофелю.
- Проверьте готовность картофеля и при необходимости подсолите.
- Посыпьте всё тёртым сыром и накройте крышкой на 1–2 минуты, чтобы сыр расплавился.
- Перед подачей добавьте рубленую зелень.
Совет
Если охотничьи колбаски достаточно жирные, можно сократить количество растительного масла. Сначала нарежьте колбаски и слегка обжарьте их на сухой сковороде — жир вытопится. Затем добавьте картофель и готовьте его в ароматном жиру от колбасок. Это сделает блюдо более насыщенным по вкусу, а лишний жир не понадобится. Проверено — разница заметна.
Результат
Простой и быстрый ужин: одна сковорода, доступные продукты и отличный результат, который понравится всем. Главное — не накрывать картофель крышкой в начале приготовления, иначе хрустящая корочка не получится.
