Из доступных ингредиентов — стакана тыквы и двух бананов — можно создать легкий молочный десерт без необходимости выпекания. Он обладает воздушной текстурой, деликатной сладостью и привлекательным внешним видом. Процесс приготовления не займет много времени: основная часть работы проходит в холодильнике.
Ингредиенты
- тыква — 500 г;
- бананы — 2 шт.;
- молоко — 600 мл;
- сахар — 100–120 г;
- желатин — 20 г;
- вода для варки тыквы — 100–150 мл;
- холодная вода для желатина — 100 мл.
Порядок приготовления
Шаг 1. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте её небольшими кусочками. Поместите в кастрюлю, добавьте 100–150 мл воды и под крышкой варите на среднем огне 10–15 минут, пока мякоть не станет мягкой.
Шаг 2. К готовой тыкве добавьте очищенные бананы и 100–120 г сахара. С помощью погружного блендера измельчите всё до однородного пюре — чем более гладким получится пюре, тем нежнее будет десерт.
Шаг 3. Залейте 20 г желатина 100 мл холодной воды и оставьте набухать согласно инструкции на упаковке (обычно это занимает 10–15 минут).
Шаг 4. Влейте в тыквенно-банановое пюре 600 мл молока и тщательно перемешайте. Поставьте массу на небольшой огонь и подогревайте, постоянно помешивая, до горячего состояния, не доводя до кипения.
Шаг 5. Набухший желатин аккуратно прогрейте в микроволновке короткими интервалами или на водяной бане до полного растворения, избегая кипения. Затем влейте растворённый желатин в горячую молочную смесь и тщательно перемешайте.
Шаг 6. Разлейте получившуюся массу по формочкам или в одну большую ёмкость. Дайте слегка остыть, а затем отправьте в холодильник на 4–6 часов для полного застывания. Перед подачей нарежьте на порционные кусочки и украсьте тёртым шоколадом или ломтиками банана. Приятного аппетита!
