Рецепты

Закусочный пирог
	Количество порций: 6 Время приготовления: 1 ч. 10 мин. Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: бульон мясной - 1/2 стакана мука пшеничная - 180 г маргарин - 2 ст. ложки масло сливочное - 1 ст. ложка майонез - 6 ст. ложек ветчина - 150 г яйцо вареное - 2 шт. зелень укропа - 1 пучок сыр твердый - 150 г hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Муку перетрите с маргарином, влейте, помешивая, охлажденный бульон и замесите мягкое тесто. Разделите его на 4 части и оставьте на 20 минут, накрыв салфеткой. Раскатайте из теста тонкие лепешки, обжарьте с двух сторон, смажьте сливочным маслом, охладите. Отрежьте 3 тонких ломтика ветчины, остальную ветчину измельчите, заправьте 1 столовой ложкой майонеза. Яйца и укроп мелко нарубите, заправьте 1 столовой ложкой майонеза. Сыр натрите на терке, половину сыра заправьте 2 столовой ложки майонеза. Намажьте одну лепешку сырной массой, вторую — ветчинной, третью — яичной. Сложите их друг на друга на блюдо и закройте четвертой лепешкой. Верх и боковую поверхность пирога смажьте оставшимся майонезом. Накройте пирог и поставьте на сутки в холодильник для пропитки. При подаче верх пирога посыпьте сыром, оформите ломтиками ветчины.

Закуска из сельди (2)
	Количество порций: 6 Время приготовления: Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: сельдь соленая - 200 г яйцо вареное - 6 шт. сыр твердый - 200 г майонез - 200 г лук зеленый нарезанный - 6 ст. ложек сок лимона - 2 ч. ложки перец черный молотый, соль огурцы листья салата зеленого hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Филе сельди нарежьте ломтиками. Перемешайте тертый сыр, зеленый лук и мелко рубленные яйца, оставив 1–2 белка для оформления. Посолите, поперчите, заправьте майонезом и лимонным соком. Выложите на блюдо ломтики сельди, сверху — сырную смесь. Оформите цветочками из белка, листиками салата и кусочками огурца.
Закуска из копченой рыбы
	Количество порций: 4 Время приготовления: 10 мин. Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: рыба копченая (филе холодного копченияг оливки фаршированные - 80 г лимон - 4 ломтика hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Филе рыбы наденьте на деревянные шампуры вперемежку с оливками. На тарелку положите пучок зелени, вокруг разложите шампуры с рыбой, оформите ломтиками лимона.

Закуска «Рафаэлло»
	Количество порций: 4 Время приготовления: 45 мин. + охлаждение Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: печень трески консервированная - 1 банка яйцо - 4 шт. масло сливочное - 50 г грецкие орехи очищенные - 1/2 стакана лук репчатый - 1 головка лимон - 1 шт. сыр твердый - 50 г крабовые палочки - 2 шт. салат - 8-10 листьев помидоры - 2 шт. перец черный молотый соль зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Яйца сварите вкрутую, остудите под холодной водой, очистите. Отделите желток от белка. Белок мелко нашинкуйте, желток натрите на мелкой терке. Орехи слегка обжарьте и мелко порубите. Слейте масло из банки с печенью трески, печень разотрите с желтками и орехами, добавьте сливочное масло, перемешайте. Сформуйте шарики величиной с грецкий орех. Сыр и крабовые палочки по отдельности натрите на мелкой терке. Часть шариков запанируйте в сыре, часть — в измельченных крабовых палочках. Поставьте на 1 час в холодильник. Лук мелко нашинкуйте, добавьте лимонный сок, соль, перец. Помидоры нарежьте кружочками, сверху положите лук, посыпьте яичным белком и укропом. Выстелите блюдо листьями салата, сверху выложите шарики. Гарнируйте кружочками помидоров.

Закуска из мяса и тертого сыра
	Количество порций: 6 Время приготовления: 40 мин. Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: говядина вареная - 450 г сыр голландский - 90 г яйцо - 1 шт. лук репчатый - 120 г масло сливочное - 120 г майонез - 120 г соль перец молотый - по вкусу зелень - для оформления hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Яйцо варят вкрутую, заливают холодной водой, после остывания очищают от скорлупы и мелко рубят. Лук очищают от кожицы, мелко рубят и обжаривают на сливочном масле (3 нормы) до готовности. Холодное вареное мясо измельчают на мясорубке, соединяют с охлажденным жареным луком, тертым сыром, взбитым маслом, рубленым яйцом, майонезом, солью и перцем. Хорошо взбивают. При подаче массу формуют в виде батона, сверху наносят рисунок из оставшегося сливочного масла и оформляют веточкой зелени.

Закуска острая из моркови
	Количество порций: 4 Время приготовления: 15 мин. Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: морковь - 200 г яблоки - 200 г корень хрена - 10 г вода - 200 г соль - 12 г сахар - 20 г сметана - 80 г зелень рубленая, пол-лимона - для оформления hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: 1 Очищенные морковь и яблоки натрите на терке. 2 Корень хрена очистите от кожицы и натрите на мелкой терке. 3 В воду добавьте соль, сахар, доведите до кипения. 4 Морковь, яблоки и хрен соедините, залейте горячим рассолом, чтобы покрыть продукты, закройте крышкой и охладите. Закуску можно готовить заранее и хранить в холодильнике 2-3 дня. 5 Перед подачей слейте лишний рассол, заправьте закуску сметаной, рубленой зеленью, оформите ломтиком лимона.

Заливная курица
	Количество порций: 6 Время приготовления: 1 ч. 10 мин. Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: курица - 6 шт. филе перец сладкий - 1 шт. морковь - 1 шт. корень петрушки - 1 шт. желатин - 40 г горошек зеленый консервированный - 6 ст. ложек зелень петрушки - 1 пучок сок лимонный - 1 ч. ложка гвоздика - 1 бутон соль hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Филе залейте небольшим количеством горячей воды, добавьте соль, гвоздику, коренья, лимонный сок и варите при слабом кипении 25–30 минут. Охладите в бульоне. Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды и оставьте для набухания, затем соедините с 1 литром процеженного бульона и доведите до кипения. Охладите. Нарезанное кубиками филе, нарезанный соломкой перец, горошек и часть рубленой зелени разложите в формы, залейте частью приготовленного желе. Оставшееся желе вылейте в неглубокий лоток. Охладите до застудневания. Перед подачей выложите заливное на блюдо. Оформите рубленым желе (из лотка) и оставшейся зеленью.

Курица «Хе» вареная
	Количество порций: 2 Время приготовления: 1 ч. 20 мин. Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски Национальная кухня: Корейская кухня
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: курица - 300 г филе лук репчатый - 2 головки масло растительное - 2 ст. ложки чеснок - 2 зубчика огурцы маринованные - 1-2 шт. семена кунжута - 1 ч. ложка уксус 6%-й - 1 ч. ложка соль и перец черный молотый - по вкусу зелень петрушки hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Филе промойте, отварите до готовности и нарежьте соломкой. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на масле до золотистого цвета и охладите. Чеснок мелко порубите. Заправьте филе смесью обжаренного лука, чеснока, кунжута, перца, уксуса, посолите и перемешайте. Подавайте курицу охлажденной, оформив ломтиками огурца и зеленью.

Кусочки курицы с китайской капустой
	Количество порций: 2 Время приготовления: 35 мин. Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: курица - грудка куриная - 250 г капуста китайская - 60 г соевый соус - 1 ст. ложка глютaмат натрия - 1/4 ч. ложки сахар - 1/3 ч. ложки соль - по вкусу hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Капусту промыть, часть листьев уложить на дно тарелки, а остальные нарезать тонкой соломкой. Куриную грудку сварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Охладить, мякоть отделить и нарезать соломкой. Соединить куриное мясо с нарезанными листьями капусты, добавить соевый соус, сахар, глютамат натрия, перемешать. При подаче выложить готовое блюдо на тарелку с листьями капусты.

Паштет из копченой рыбы
	Количество порций: 4 Время приготовления: 30 мин. Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: рыба копченая (крупное филе) - 2 шт. яйцо - 2 шт. хлебные крошки - 75 г лук репчатый - 1 крупный ломтик йогурт натуральный - 150 г соль перец зелень петрушки цедра тосты hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Нарежьте филе рыбы тонкими кусочками. Измельчите сваренные вкрутую яйца. Смешайте рыбу, яйца, хлебные крошки, мелко измельченный лук и йогурт. Взбейте до получения однородной массы. Приправьте солью и перцем, добавьте 1 столовую ложку измельченной зелени петрушки и 1 столовую ложку тертой цедры лимона. Разделите смесь на четыре части, заполните порционные формы и разровняйте чайной ложкой. Подавайте с тостами. Совет мастера В рецепте используется только один ломтик лука, поэтому большую часть луковицы можно завернуть в пленку и положить в холодильник. В таком виде лук может храниться неделю.

Паштет из говяжьей печени
	Количество порций: 6 Время приготовления: 45 мин. Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: печень говяжья - 400 г масло сливочное - 2 ст. ложки шпик - 50 г лук репчатый - 1 головка яйцо вареное - 1 шт. морковь - 1 шт. молоко - 2 ст. ложки салат листья соль - по вкусу перец черный молотый - по вкусу hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Морковь, лук и шпик нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте овощи на шпике до мягкости, добавьте нарезанную печень, посолите, поперчите и обжарьте до образования корочки. Охладите и дважды пропустите через мясорубку. Одну ложку масла размягчите и соедините с полученной массой, добавьте кипяченое холодное молоко и тщательно перемешайте. Готовому паштету придайте форму батона выложите на листья салата, оформите оставшимся маслом и посыпьте рубленым яйцом.

Редька по-восточному
	Количество порций: 4 Время приготовления: 30 мин. Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: редька - 1 шт. морковь - 2 шт. яблоки - 1 шт. масло растительное - 1 ст. ложка сок и тертая цедра - 1 лимона сахар - 1 ч. ложка имбирь тертый корица зелень укропа или петрушка hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Для заправки масло взбейте с лимонным соком и цедрой, сахаром, имбирем, корицей и перцем. Редьку, морковь и яблоко очистите, натрите на крупной терке, соедините и полейте заправкой. При подаче оформите зеленью.

Сельдь по-будапештски
	Количество порций: 4 Время приготовления: 20 мин. Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски Национальная кухня: Венгерская и австрийская кухни
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: сельдь соленая - 400 г горошек зеленый консервированный - 100 г майонез - 150 г перец сладкий консервированный - 50 г лук репчатый - 1 головка вино - 70 г сметана взбитая - 100 г сок лимонный - 1/2 лимона горчица готовая - 15 г зелень петрушки hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Филе сельди без костей смажьте горчицей, сверните рулетом, уложите в глубокое блюдо. Для соуса майонез размешайте со сметаной, вином и лимонным соком. Добавьте зеленый горошек. Сельдь залейте приготовленным соусом, сверху уложите полоски сладкого перца и веточки петрушки, чередуя с кольцами лука.

Сельдь по-купечески
	Количество порций: 4 Время приготовления: 45 мин. Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски Национальная кухня: Русская кухня
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: сельдь свежая - 150 г филе картофель - 2 шт. огурцы - 1 шт. помидоры - 1 шт. зелень петрушки и укропа листья салата масло растительное - 4 ст. ложки горчица - 1 ч. ложка уксус 3%-й - 1 ч. ложка перец горошком - 4 шт. hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Филе сельди нарежьте мелкими кубиками и замаринуйте в смеси масла, уксуса, перца и горчицы (оставьте ломтики сельди для оформления). Картофель отварите, разрежьте пополам, вырежьте мякоть. Огурец, помидор, мякоть картофеля нарежьте кубиками и соедините с сельдью. Наполните половинки картофелин селедочной смесью, выложите на листья салата, украсьте ломтиками сельди и зеленью.

Торт из печени
	Количество порций: 10 Время приготовления: Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: печень говяжья - 1 кг мука пшеничная - 100 г сыр - 150 г яйцо - 2 шт. морковь - 200 г лук репчатый - 200 г масло растительное - 70 г майонез - 200 г зелень укропа - 50 г hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Печень вымачивайте 2 часа в холодной воде, вырежьте желчные протоки, подрежьте и снимите пленку. Нарежьте печень небольшими кусками, пропустите через мясорубку, добавьте муку, перемешайте. Испеките на части масла 4 блинчика. Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оставшемся масле до готовности. Яйца сварите вкрутую и натрите на мелкой терке. Соедините овощи с яйцами, перемешайте, добавьте рубленую зелень и майонез. Смажьте блинчики приготовленной начинкой, уложите друг на друга и охладите. Перед подачей посыпьте поверхность торта тертым сыром, оформите вареной морковью и зеленью.

Шарики из фасоли
	Количество порций: 10 Время приготовления: Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски Национальная кухня: Грузинская кухня
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: фасоль стручковая - 1 кг орехи грецкие очищенные - 1 1/2 стакана чеснок - 5-6 зубчиков корень петрушки - 4 шт. лук репчатый - 3 головки шафран - 2 ч. ложки масло сливочное - 4 ст. ложки кинза перец молотый соль hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Фасоль отварите до готовности, отцедите от жидкости и охладите. Охлажденную фасоль вместе с орехами, чесноком, мелко нарезанными луком, петрушкой, кинзой пропустите через мясорубку, добавьте шафран, соль, перец, перемешайте. Из массы сформуйте небольшие шарики, сделайте в каждом углубление и заполните растопленным маслом. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Шарики из яиц
	Количество порций: 6 Время приготовления: Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: яйцо вареное - 6 шт. зелень петрушки лук репчатый - 1 головка ветчина - 150 г майонез - 1/4 стакана миндаль обжаренный - 1/4 стакана перец черный молотый, соль по вкусу hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Яйца мелко нарежьте. Зелень, очищенный лук и ветчину мелко порубите. Смешайте с яйцами и майонезом, перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Скатайте шарики и обваляйте в рубленом миндале. Поставьте в холодильник на 1 час. Перед подачей оформите зеленью.

Яйца из творога по-литовски
	Количество порций: 8 Время приготовления: 15 мин. Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски Вид кухни: Вегетарианская кухня
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: творог - 2 пачки сметана густая - 1/2 стакана сельдь соленая - 1 филе масло сливочное - 4 ст. ложки сыр тертый - 1 стакан майонез - 1/2 стакана салат зеленый зелень петрушки hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Филе сельди мелко порубите, смешайте со сметаной и творогом. Если масса получилась слишком мягкая, добавьте в нее немного тертого сыра. Из полученной массы сформуйте с помощью ложек «яйца», выложите их на листья салата, сверху полейте майонезом, посыпьте тертым сыром и рубленой петрушкой.

Яйца из творога по-литовски
	Количество порций: 8 Время приготовления: 15 мин. Калорийность:    Тип блюда: Холодные закуски Вид кухни: Вегетарианская кухня
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: творог - 2 пачки сметана густая - 1/2 стакана сельдь соленая - 1 филе масло сливочное - 4 ст. ложки сыр тертый - 1 стакан майонез - 1/2 стакана салат зеленый зелень петрушки hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Филе сельди мелко порубите, смешайте со сметаной и творогом. Если масса получилась слишком мягкая, добавьте в нее немного тертого сыра. Из полученной массы сформуйте с помощью ложек «яйца», выложите их на листья салата, сверху полейте майонезом, посыпьте тертым сыром и рубленой петрушкой.

Вареники с капустой (2)
	Количество порций: 10 Время приготовления: 20 мин. + выдерживание Калорийность:    Тип блюда: Мучные изделия
Рецепты из книг:
Необходимые продукты: мука пшеничная - 3 стакана вода - 1/2 стакана яйцо - 2 шт. соль капуста квашеная - 4 стакана или свежая - 1 кг лук репчатый - 2 головки морковь - 1 шт. корень петрушки - 1 шт. масло растительное - 2 ст. ложки томат-пюре - 1 1/2 ст. ложки перец черный молотый hotlog_js="1.0"; hotlog_r=""+Math. random()+"&s=110290&im=114&r="+escape(document. referrer)+"&pg="+ escape(window. location. href); document. cookie="hotlog=1; path=/"; hotlog_r+="&c="+(document. cookie?"Y":"N"); hotlog_js="1.1";hotlog_r+="&j="+(navigator. javaEnabled()?"Y":"N") hotlog_js="1.2"; hotlog_r+="&wh="+screen. width+'x'+screen. height+"&px="+ (((navigator. appName. substring(0,3)=="Mic"))? screen. colorDepth:screen. pixelDepth) hotlog_js="1.3" hotlog_r+="&js="+hotlog_js; document. write("	Способ приготовления: Муку соединить с водой, яйцами и солью, замесить тесто, выдержать его 30 минут. Для начинки капусту мелко нашинковать и слегка обжарить на части масла. Лук, морковь и петрушку также мелко нашинковать, обжарить на оставшемся масле, добавить соль, перец, томат и смешать с капустой. Полученную массу тушить на слабом огне до выпаривания жидкости. Из теста и начинки сформовать довольно крупные вареники и отварить их в подсоленной воде. Подать вареники с поджаренным луком, полив маслом, в котором он жарился.