МОУ СОШ № 1 г. Сковородино
ТЕХНОЛОГИЯ
5 – 7 классы
Учитель I категории
2009 – 2010 учебный год
Реквизит: фартук, поварской колпак, страницы из кулинарной книги, названия станций.
льльДля участия в игре формируются команды по 5 – 6 человек.
Ведущий. Здравствуйте, мои дорогие любители вкусно поесть. Я думаю, здесь собрались именно такие люди, чему я очень рад. Открою вам тайну, я – волшебник. Да-да, самый настоящий. Стоит только надеть особенный костюм…..
Звучит музыка, ведущий надевает
фартук и поварской колпак.
А совершать чудеса мне помогают обыкновенные продукты питания и различные кухонные инструменты. Все мои секреты описаны в волшебной книге. Если вы тоже хотите стать волшебниками, то надо прочитать страницы волшебной кулинарной книги. Но это не просто, ведь страницы книги вы будете получать за выполненные задания. А кто больше страниц соберет, у того больше шанс получить в конце игры наш приз. Итак, вам дается 45 минут на то, чтобы заработать страницы волшебной книги.
Каждой команде выдается маршрутный лист, на котором
расписан порядок посещения станций. Выполнив задание на станции,
команда получает страницу кулинарной книги в качестве жетона
и отправляется дальше. На станциях работают помощники Ведущего.
Станция 1. «Мы за чаем не скучаем!».
Игрокам задаются 8 вопросов, если они правильно отвечают хотя бы на 6 из них, то получают страницу из кулинарной книги.
1. Верите ли вы, что в современном мире самым чаепьющим является русский народ? (Нет. У англичан на одного человека – 5 кг сухого чая в год, а у нас – 260 г.)
2. Верите ли вы, что в стакане крепкого чая содержится кофеина примерно столько, сколько в таблетке от головной боли? (Да.)
3. Верите ли вы, что в России 16 – 17 вв. чай был так популярен, что продавался во всех торговых лавках? (Нет. Им торговали в магазинах колониальных товаров, т. к. чай привозили из Индии, Китая, Цейлона.)
4. Верите ли вы, что в чае витамина С в 4 раза больше, чем в лимоне или апельсине? (Да.)
5. Верите ли вы, что из чая извлекают витамин Р для инъекций при лучевой болезни? (Да.)
6. Верите ли вы, что в Древней Руси при княжеском дворе наиболее почетных гостей угощали чаем? (Нет, сбитнем.)
7. Правда ли, что чай следует держать в плотно закрытой металлической или стеклянной посуде? (Да, т. к. сухие чайные листья восприимчивы к влаге и посторонним запахам.)
8. Правда ли, что англичане не заваривают чай, а кипятят и пьют почти чайный отвар? (Да.)
Станция 2. «Салатное ассорти».
А) Назвать не менее 6 растений, у которых едят клубни. (Картофель, репа, морковь, редис, редька, турнепс, свекла, брюква.)
Б) Назвать не менее 6 растений, у которых едят семена. (Горох, бобы, подсолнечник, мак, кукуруза, фасоль, соя, чечевица.)
В) Назвать не менее 6 растений, у которых едят листья. (Салат, петрушка, капуста, укроп, щавель, сельдерей, шпинат.)
Станция 3. «Кулинарные догонялки».
На вопросы отвечают все члены команды по очереди. Время в течение которого команд дает ответы, 1 минута. Если член команды не знает ответ, то лучше сказать «дальше» и передать право ответа товарищу. Чтобы получить страницу кулинарной книги, нужно ответить на 10 вопросов.
Самый простой в приготовлении овощ?
(Репа.)
Абрикос, объявивший сухую голодовку?
(Курага.)
Раздорный фрукт. (Яблоко.)
Картофель всмятку. (Пюре.)
Птица, попавшая в суп за свои раздумья.
(Индюк.)
Фирменное блюдо сороки-белобоки. (Каша.)
Любимая еда жителей острова Чунга-Чанга. (Кокосы, бананы.)
Фрукт, который обожают боксеры. (Груша.)
Продукт, которым собиралась позавтракать ворона. (Сыр.)
Что редьки слаще? (Хрен.)
Что вызвало бессонницу у принцессы? (Горошина.)
Что является также видом транспорта в сказке? (Тыква.)
Станция 4. «Корзина с грибами».
Игроки получают венгерский кроссворд, в котором спрятаны названия грибов, через 2,5 минуты они должны сказать, сколько в нем зашифровано съедобных грибов. В этих кроссвордах слова «сломаны» в любом направлении, кроме диагонального. Ответ: 15, всего грибов – 17.
Станция 5. «Кухонная утварь».
Игроки получают карточки, на которых написано одно название кухонного инструмента или приспособления. Игроки должны рассказать, для чего это используется на кухне.
Шумовка – большая ложка с частыми отверстиями для снятия накипи с супа, для вынимания мяса из супа.
Мутовка – лопаточка, палочка с кружком или спиралью на конце для взбивания теста.
Ступка – металлический или тяжелый деревянный сосуд, в котором толкут что-либо пестом.
Кокотница – кухонная посуда для приготовления тушеного мяса и овощей порциями.
Дуршлаг – кухонная посуда в виде металлического решета с ручкой для отцеживания чего-нибудь, варившегося в воде.
Станция 6. «Каша – просто объеденье».
Игроки выбирают из трех вариантов ответов правильный. Необходимо ответить на 3 вопроса из четырех, чтобы получить страницу кулинарной книги.
Какую крупу повара считают самой грязной и рекомендуют долго промывать? (Рисовая, перловая, пшенная.)
Кашу из этой крупы многие недолюбливают, а зря, по мнению знатоков латыни, это подлинная жемчужина нашего стола. (Ячневая, перловая, рисовая.)
В российских гастрономических летописях времен Александра I почетное место занимал министр финансов граф Гурьев. Под именем Гурьева известны паштеты и котлеты, но наиболее популярным является блюдо, приготавливаемое на сливочных пенках вместе с грецкими орехами, персиками, ананасами. (Речь идет о рисовом пудинге, гречневой каше или манной каше?)
Из какой крупы, сырой, толченой, приправленной медом, пропаренной в печке, готовили в России кутью? (Гречка, ячмень, пшено.)
Станция 7. «Кулинарная азбука».
Игроки пишут на листке не менее 15 названий съедобных блюд на букву «К» и получают страницу кулинарной книги. Время ограничено одной минутой.
Станция 8. «Старинное варево».
В старых рецептах указывались иные меры веса. Игрокам предлагается перевести в современные меры веса следующие величины:
Пуд – 18,638 кг.
Унция – 29,895 г.
Фунт – 410 г.
Лот – 12,679 г.
Золотник – 4,266 г.
Допускается погрешность 2 – 3 грамма.
Станция 9. «Букет приправ».
Игрокам зачитывают истории про известные приправы. В случае верного ответа игроки получают страницу кулинарной книги.
1. С уважением и благодарностью мы вспоминаем Древнюю Грецию в дни Олимпийских игр. Здесь, более 2,5 тыс. лет назад был проведен первый праздник мужества и красоты. Одой из наград победителям был венок из растения, у которого съедобны и корешок и вершок, и семена. Это растение в переводе с греческого означает «камен». Этим именем еще называют мальчиков в надежде, что они будут крепкими, как камень. А еще этим именем назван один из любимых русских сказочных героев. (Петрушка.)
2. В Индии заботливая мать надевала на шею ребенка как талисман ладанку с маленькой частицей этого растения. Воины Древнего Рима жевали его перед боем. В Англии перед петушиным боем его давали поклевать, чтобы птицы задорнее дрались. В Древнем Египте им лечили все болезни от насморка до чумы и безумия. А тем, кто употреблял его в пищу, был воспрещен вход в храм Афродиты. (Чеснок.)
Станция 10. «Овощные часы».
Каждый овощ имеет свое время варки. Игрокам предлагается правильно составить цепочку от самого быстрого до самого долгого времени их приготовления и получить страницу кулинарной книги.
Фасоль – 8 мин.
Пассированный лук – 10 мин.
Морковь – 20 мин.
Капуста шинкованная – 25 мин.
Картофель целиком – 30 мин.
Свекла, нарезанная соломкой – 35 мин.
Станция 11. «Рыба под шубой».
Игрокам перечисляют виды рыб, которых можно вкусно приготовить, но некоторые из них надо прежде очистить – снять чешую. Каждый игрок называет по одному названию, в котором уверен, что эту рыбу не надо чистить, и из списка вычеркивается это название. В результате должны остаться в списке только те названия рыб, которые надо чистить (эти названия подчеркнуты).
Минтай, путассу, треска, наваг, хек, судак, зубатка, лещ, линь, скумбрия.
Станция 12. «Ура, десерт!»
Существуют вкусные десертные блюда с непонятными названиями. Игрокам зачитывается определение, и из предложенных названий десертов они выбирают правильное название десерта.
Профитроли – мелкие изделия из заварного теста, можно наполнять любым кремом, а также подавать с бульоном.
Мусс – сладкое десертное блюдо, приготовляемое из охлажденной и взбитой в пену фруктовой массы.
Пудинг – традиционное английское блюдо, напоминающее запеканку из уже готовых пищевых продуктов.
Суфле – пюре из фруктов или ягод, смешанное с сахаром и взбитыми белками и запеченное.
Мармелад – конфеты из фруктового сока, картофельной муки и сахара.
Самбук – десертное блюдо, приготовленное из запеченных фруктов, протертых через сито с добавлением сахара и яичных желтков.
После того как игроки собрали страницы
кулинарной книги на вех станциях, производится подсчет
и определяется победитель.
Ведущий. А теперь вы, став настоящими кулинарами, испечете пирог для победившей команды.
Ведущий предлагает одной команде тереть яблоки для повидла
(тереть ладонь о ладонь, приговаривая «Шур-шур»,
второй – месить тесто, изображая соответствующие движения и говоря «Пых-пых»,
третьей – разжигать духовку (произносить фразу «Спички детям не игрушка»),
четвертой – взбивать белки, цокая языком,
пятой – украшать пирог, приговаривая «Чпок-чпок»,
шестой – восхищаться: «Какой приятный запах!».
Когда все команды начинают «печь пирог»,
Ведущий достает приготовленное заранее лакомство
и вручает победившей команде.
