«Вечер со вкусом» - воскресенье 19:00-20:00
Каждое воскресенье Вика Агапова приходит на кухню супермаркета «Азбука
вкуса», чтобы приготовить вкуснейший ужин: итальянский салат с осьминогами, французский луковый суп или изысканные японские суши с морскими
гребешками… Серебряный Дождь приглашает радиослушателей в супермаркет
«Азбука вкуса», расположенный в торговом центре «Лотте Плаза» на пересечении Садового кольца и Нового Арбата. Убедитесь в том, что Агапова готовит вкусно!
Куриные котлеты в тайском стиле
Ингредиенты:
- Куриное филе (грудки) – 250 гр Куриные бедра без костей - 250 гр Яйцо – 1 шт Болгарский перец красный – 1 шт Зеленая стручковая фасоль – 100 гр Чеснок Корень имбиря Устричный соус Соевый соус Порошок карри Кориандр Коричневый сахар Морская соль Молотый черный перец Оливковое масло без запаха
Приготовление:
Два вида куриных мяса надо измельчить до состояния фарша. Я использую для этого блендер с острым ножом, но мясорубка тоже подойдет. Благодаря куриным бедрам котлеты получатся нежными и сочными. Также при помощи блендера измельчаем болгарский перец, чеснок и имбирь. Немного слейте сок, который даст перец, затем перемешиваем овощи с фаршем. Добавляем одно яйцо для связки.
Зеленую стручковую фасоль кладем в кипяток с солью и лимонным соком (чтобы она не потеряла цвет), и отвариваем минуты три. После чего сливаем воду и обдаем ее холодной водой.
В фарш добавляем немного соли, пару чайных ложек сахара, 4 столовых ложки устричного соуса, 4 столовых ложки соевого соуса, 3 столовых ложки порошка карри и перец. При желании сделать блюдо более соленым или острым используйте больше специй.
Ошпаренную фасоль нарезаем мелко и смешиваем с фаршем.
Обжариваем котлеты на раскаленной сковороде с оливковым маслом без запаха примерно по три минуты с каждой стороны.
Потом можно выложить их на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Но это не обязательно.
Подавать котлеты можно с рисом или легким зеленым салатом (Из листьев салата и томатами).
Серебряный Дождь желает Вам приятного аппетита!
