Каждый вторник, вечером, студия Серебряного Дождя переносится... на кухню. Прямо около обеденного стола устанавливается пульт и микрофоны. Так проходит самое реалистичное кулинарное радио-шоу. Вместе со слушателями Серебряного готовит ужин и рассказывает о процессе в прямом эфире.
«Ужин с провинциалом» - каждый вторник с 19:00 до 20:00
Рецепты от Михаила Плотникова
Рыбный суп-харчо
Продукты:
- Стерлядь (1,5 кг) Морская форель (1 кг) Смесь круп «Суп Рапид» Горох, перловка, фасоль Репчатый лук (4 головки) Перец горошком Перец острый Морковь Помидоры Ткемали Чеснок молотый
Порядок действий
Сварить бульон из крупно нарезанной стерляди и форели с перцем с морковью.
Внимание! не переварите рыбу – 5 минут кипения и все вынимаем, рыбий жир сливаем в отдельную кастрюлю – пригодится.
В бульон добавляем мелко нарезанный репчатый лук и на время оставляем в покое. Вареные помидоры без кожуры смешать с двумя столовыми ложками ткемали и молотым чесноком. Отдельно тушим лук с грецкими орехами и лучше всего – хмели-сунели, добавить столовую ложку хорошей пшеничной муки, порезанных ломтиками свежих помидоров и острого перца. Разбавить полученное рыбным бульоном, добавить протертые помидоры с ткемали и чесноком. Добавить в суп кинзу, укроп, петрушку и несколько помидорок черри, крупы и довести до готовности.
С рыбы снять кожу, разделать небольшими кусками и разложить по тарелкам.
Разлить готовый суп по тарелкам с рыбой. Есть с удовольствием!
Серебряный Дождь желает Вам приятного аппетита!
