К вопросу о себестоимости производства и реализации молока в Алтайском крае

АЛТАЙСКОЕ КРАЕВОЕ ЗАКОНОДАТЕЛЬНОЕ СОБРАНИЕ

ИНФОРМАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКИЙ ОТДЕЛ

АНАЛИТИЧЕСКАЯ СПРАВКА

К вопросу о себестоимости производства и реализации молока в Алтайском крае

г. Барнаул

июль, 2008 год

За последние годы прослеживается очевидная тенденция роста производственной себестоимости сельскохозяйственной продукции, в т. ч. молока. В 2007 году производственная себестоимость молока составила 633 рубля за 1 центнер, увеличившись по сравнению с 2001 годом в 1,9 раза.

Заметим, что темпы роста производственной себестоимости в животноводстве
были меньше, чем аналогичные показатели в растениеводстве
. Так, за указанный выше период времени производственная себестоимость зерновых культур, служащих основной кормовой базой животноводства, увеличилась в 2,3 раза (рис.1).

Рисунок 1. Динамика себестоимости производства молока и зерновых культур в гг.

В структуре затрат на производство продукции животноводства отмечается постоянный рост материальных затрат, ключевое место среди которых занимают корма. Доля материальных затрат в общем объеме затрат на производство продукции животноводства превысила 70%.

В то же время, ежегодно уменьшается доля затрат на оплату труда с отчислениями на социальные нужды. За последние 7 лет удельный вес затрат на оплату труда в процессе производства животноводческой продукции не превышал 26%.

В свою очередь, увеличение производственной себестоимости растениеводческой продукции обусловлено высоким удельным весом затрат на приобретаемую сельским хозяйствам промышленную продукцию и услуги (горючие и смазочные материалы, электроэнергия на производственные нужды, минеральные удобрения и пр.)

Следует отметить заметные различия в производственной себестоимости молока в разрезе районов. К примеру, в 2007 году наибольшая себестоимость производства молока была зафиксирована в Залесовском (822 руб. за 1 ц.), Алейском (775 руб.), Смоленском (760 руб.), Волчихинском (756 руб.), Завьяловском (747 руб.) районах; наименьшая – в Славгородском (420 руб.), Немецком (516руб.) Краснощековском (551 руб.) районах - таблица 1.

Таблица 1.

Себестоимость производства молока в Алтайском крае в 2007 году

	Затраты на молочное стадо – всего, тыс. руб.	из них затраты на молоко, тыс. руб.	Затраты на  1 корову, рублей	Себестоимость  1 ц молока, рублей
Всего по краю	3585491	3207864	22835	633
Славгородский	23403	21063	23403	420
Немецкий	162584	144850	20640	516
Кулундинский	5929	5248	17387	534
Табунский	66424	59808	20881	544
Третьяковский	74322	66292	21351	547
Солонешенский	40790	36307	13841	550
Краснощековский	65055	58501	16436	551
Локтевский	76712	55519	21244	559
Шипуновский	78491	70150	18416	561
Ребрихинский	8331	7498	20075	570
Солтонский	16636	14972	15996	572
Тальменский	26700	24029	18963	572
Петропавловский	113054	101748	22983	588
Ельцовский	7347	6612	10884	590
Змеиногорский	49891	44902	22343	601
Тюменцевский	40483	36436	18418	601
Хабарский	86911	78100	25713	610
Бурлинский	59761	53474	17443	613
Заринский	89180	79942	18552	614
Быстроистокский	30251	27226	17366	616
Крутихинский	15045	13541	18925	616
Косихинский	5005	4504	20768	617
Тогульский	24212	21791	23737	619
Новичихинский	11898	10711	19378	623
Бийский	229927	205547	28264	624
Рубцовский	84151	75730	21106	626
Егорьевский	18598	17394	22009	627
Каменский	30737	27960	16211	628
Шелаболихинский	154052	138529	30718	628
Благовещенский	94773	84910	20390	631
Первомайский	46580	41742	25003	638
Топчихинский	169817	152653	29203	641
Поспелихинский	81110	72952	23898	642
Красногорский	60314	54281	21495	643
Суетский	10243	9219	21840	643
Чарышский	72973	65985	16676	644
Баевский	19588	17629	19967	645
Кытмановский	77892	70103	20816	646
Алтайский	139208	125517	23248	666
Зональный	115483	104259	28016	673
Павловский	130163	117070	30249	674
Усть-Калманский	47960	43043	23825	678
Усть-Пристанский	17533	15779	20246	683
Советский	103372	93036	26976	688
Романовский	59407	53417	24159	702
Троицкий	37137	33420	20271	707
Родинский	75666	68026	25494	713
Калманский	3227	2904	16135	715
Целинный	25831	23247	25325	721
г. Барнаул	28556	25459	38279	721
Ключевский	75237	67560	24045	722
Курьинский	27399	24533	18613	724
Михайловский	18071	16264	23020	741
Угловский	4273	3846	18183	742
Завьяловский	132173	118723	28170	747
Волчихинский	8134	7321	23994	756
Смоленский	71242	64071	28048	760
Мамонтовский	69594	62635	23973	774
Алейский	45302	40627	20206	775
Панкрушихинский	5694	5156	19979	795
Залесовский	15659	14093	31193	822

В целом по краю наблюдается тенденция ежегодного роста уровня рентабельности от реализации молока и молочных продуктов (с 11% в 2003 г. до 26,4% в 2007 г.) – рис.2.

Рис.2 Уровень рентабельности,  убыточности (-) от реализации отдельных видов сельскохозяйственной продукции (с учетом субсидий)

В то же время в разрезе районов рентабельность реализации молока и молочных продуктов существенно разнится. В Алейском, Залесовском, Угловском районах производство молока и молочных продуктов в 2007 г. было убыточно. Напротив, в ряде районов края это направление животноводства весьма рентабельно. В числе этих районов: Славгородский (63,2%), Табунский (49%), Крутихинский (41,8%), Хабарский (41,3%), Шипуновский (41,2%).

В текущем году по данным Федеральной службы государственной статистики динамика средних цен на молочные продукты выглядела следующим образом (таблица 2).

Таблица 2

Динамика цен на молочные продукты в Алтайском крае в 2008 году

Наименование	Средняя цена по Алтайскому краю в 2008 году	июнь в % к январю
январь	февраль	март	апрель	май	июнь
Средняя цена реализации сельскохозяйственными организациями, рублей за тонну
Молоко-сырье	12202	12862	13076	12585	11735	10663	87,4
Средняя цена алтайских производителей, рублей за тонну
Молоко цельное	18577	18610	18657	17850	17852	17708	95,3
Сыры сычужные	212556	223045	220419	199584	205664	198655	93,5
Масло животное	108311	112401	105579	105746	97413	99709	92,1
Средние потребительские цены на молочные продукты, рублей за килограмм, литр
Молоко 2,5-3,2% жирности	21,16	21,37	21,64	20,42	19,51	19,43	91,8
Кисломолочные продукты	30,66	30,68	30 J9	30,18	29,97	29,86	97,4
Сметана	63,66	63,59	6436	59,45	57,08	57,49	90,3
Творог нежирный	137	139	136	125	123,7	121,8	88,9
Масло сливочное	150	151	152	144	140,3	140,56	93,7
Сыры сычужные	221	222	219	207	198	180,7	81,8

Примечание. В таблице 2 информация о ценах в июне 2008 года приведена по оперативным данным