ОБЛАСТЬ АККРЕДИТАЦИИ
ИСПЫТАТЕЛЬНОЙ ЛАБОРАТОРИИ
ФГУ «ТВЕРСКАЯ МЕЖОБЛАСТНАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ»
РАЗДЕЛ 1. по показателям*, установленным в Федеральном законе от 01.01.01 г
« Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (ФЗ)
N | Наименование испытываемой продукции | Наименование испытаний и (или) определяемых характеристик (параметров) |
1 | 2 | 3 |
1. | Продукция | Отбор проб и подготовка их к испытаниям |
молочной и маслосыродельной промышленности | Органолептические показатели : Вкус, запах, консистенция, внешний вид, цвет, температура, посторонние запахи и привкусы, внешний вид упаковки, герметичность банок, состояние внутренней поверхности банок | |
Физико-химические показатели: | ||
Массовая доля жира | ||
Массовая доля молочного жира | ||
Температура плавления жира | ||
Массовая доля растительного или немолочного жира | ||
Массовая доля белка | ||
Кислотность, титруемая кислотность, активная кислотность, кислотность жировой фазы | ||
Перекисное число | ||
Плотность | ||
Температура замерзания (точка замерзания) | ||
М. доля влаги и сухих веществ, сухих обезжиренных веществ | ||
Массовая доля золы | ||
Сухой обезжиренный | ||
остаток молока (СОМО) | ||
Массовая доля поваренной соли (хлористого натрия) | ||
Массовая доля сахара | ||
Массовая доля сахарозы | ||
Массовая доля лактозы, галактозы | ||
рН | ||
Раскисление | ||
Индекс растворимости | ||
Степень чистоты | ||
Фосфатаза | ||
Термоустойчивость к алкогольной пробе | ||
Карбонат или бикарбонат натрия (сода) | ||
Массовая доля аммиака | ||
Перекись водорода | ||
Массовая доля спирта (алкоголя) | ||
Пригорелые частицы | ||
«Количество белых пятен» | ||
Вязкость | ||
Нитраты, нитриты | ||
Массовая доля линолевой кислоты | ||
Массовая доля метиловых | ||
эфиров жирных кислот | ||
Содержание транс-изомеров ненасыщенных жирных кислот | ||
Пастеризация | ||
Массовая доля молочной кислоты и лактатов | ||
Массовая доля лимонной кислоты | ||
Массовая доля добавленных цитратных эмульгаторов и регуляторов кислотности | ||
**Лактулоза | ||
Взбитость мороженого | ||
Массовая доля витаминов : | ||
Ретинол (А) | ||
Кальциферон (Д) | ||
Токоферол (Е) | ||
Тиамин (В1) | ||
Рибофлавин (В2) | ||
Ниацин (РР) | ||
Аскорбиновая кислота (С) | ||
Пестициды: ГХЦГ ДДТ и его метаболиты | ||
Микотоксины: | ||
Афлатоксин В1 | ||
Афлатоксин М1 | ||
Дезоксиниваленол | ||
Зеараленон | ||
Т-2 токсин | ||
Охратоксин А | ||
Бенз(а)пирен | ||
Антибиотики: Левомицитин (хроамфеникол) Тетрациклиновая группа Стрептомицин Пенициллин | ||
Минеральные вещества: | ||
Железо | ||
Медь | ||
Цинк | ||
Йод | ||
Селен | ||
Фосфор | ||
Токсичные элементы: | ||
Минерализация для определения токсичных элементов | ||
Свинец | ||
Мышьяк | ||
Кадмий | ||
Ртуть | ||
Олово | ||
Хром | ||
Никель | ||
Сычужно-бродильная проба | ||
Промышленная стерильность | ||
Соматические клетки | ||
Ингибирующие вещества | ||
Микробиологические показатели: | ||
Методы отбора и подготовка проб к микробиологическому анализу | ||
КМАФАнМ | ||
БГКП (колиформы) | ||
S. aureus | ||
L. monocitogenes | ||
Патогенные, в т. ч. сальмонелла | ||
E. coli | ||
Молочнокислые микроорганизмы | ||
Сульфитредуцирующие клостридии | ||
Дрожжи, плесени | ||
Бифидобактерии | ||
Ацедофильные микроорганизмы | ||
Бактериальная обсемененность по редуктазной пробе | ||
Идентификация микроорганизмов (родовой и видовой состав) | ||
Радионуклиды: Цезий – 137 Стронций - 90 |
