Владелец личного подсобного хозяйства (стр. 2 )

Перед тем как попасть в число «франчайзи» Болтунова, новообращенный кроликовод должен приехать на ферму и хотя бы неделю поучиться. В этом деле без специальных знаний шансы на успех минимальны.

— Это даже лучше, если человек раньше не занимался кроликами: у него никаких шаблонов в голове не будет, — говорит Болтунов. — А то начинаешь что-то втолковывать — а он тебе: у меня дед так кроликов кормил, и отец тоже, и я буду. На таких лучше время не тратить. А если человек готов учиться, мы ему дадим для начала дешевую клетку, поголовья с десяток — пусть попробует. Сразу много нельзя давать. Ему и самому может не понравиться: здесь ведь и навоз выносить нужно!

Сейчас у «Куриловских ферм» три партнерских хозяйства — «Грибковское» (Владимирская область), «Бийское» (Алтайский край) и «Юрьевецкое» (Ивановская область). Установлено там в общей сложности пять шедов. Впрочем, еще не время подводить итоги: фирме нет и полугода. Главное, что и среди окрестных жителей интерес к этому проекту есть.

3.Кролики счет любят

На первый взгляд кролиководство представляется бизнесом на грани фантастики: практически безотходное производство и зашкаливающая на бумаге рентабельность. За весь период откорма в 120 дней, до убойного возраста, кролик поглощает 14,5 кг комбикорма (8–10 рублей за кг) и 18 — сена (4 рубля за кг). Итого, по расчетам Болтунова, за свою недолгую, но сытую жизнь каждый кролик «объедает» хозяина всего на 200 рублей и набирает 4–4,5 кг веса. На выходе владелец фермы получает 2–2,5 кг мяса, шкурку и 150 г деликатесной печени, килограмм которой можно продать за 300 рублей («Вот бы кролик весь состоял из печени!» — мечтательно вздыхает Болтунов).

К тому же вкусное и безропотное поголовье способно увеличиваться в геометрической прогрессии: самка может принести до 40 крольчат в год за пять–шесть окролов. Срок жизни ей отмерен недолгий — дольше двух лет не держат.

Если делать этот бизнес «на свои», то, как калькулирует Юрий Болтунов, придется с самого начала вложить около миллиона рублей. В 800 тысяч рублей обойдется шед, рассчитанный на 40 самок. «Это самый минимум, с которого кроликовод может начать, чтобы чему-то научиться, — поясняет он. — Серьезный бизнес начинается уже с 17 шедов». Сорок самок обойдутся в сумму около 60 тысяч рублей — при цене племенных животных от полутора тысяч. Всего в шеде могут обитать 600 зверьков, а с их обслуживанием справятся три человека — зоотехник и два кроликовода. При таких условиях за год ферма себя окупит, а через два начнет приносить прибыль. Что касается земли, то 17 шедов вполне могут разместиться на участке в 25 соток. Это даст уже ферму, рассчитанную на 10 тысяч голов. Такое поголовье Болтунов считает оптимальным для того, чтобы обеспечить постоянные поставки мяса.

Кроличья математика выглядит, на первый взгляд, весьма благостно. Каждая самка за год приносит обширное потомство: 20 самок и 20 самцов. Самцы дадут 80 кг живого веса. Убойный пункт принимает их по 100 рублей за килограмм, что приносит ферме 8 тысяч рублей выручки. 90 процентов самок из помета можно продать как племенных, по цене в тысячу рублей за голову.

Вакцинирование обходится в пять рублей на кролика за всю его жизнь — вакцинируют их четыре раза. Ветврачей для этой операции приглашать не обязательно. «Я беру двух помощников, и мы за два часа 600 голов вакцинируем», — поясняет Болтунов.

План у Болтунова для своих «франчайзи» таков: поставлять каждому по одному шеду в месяц (больше нельзя — пусть постепенно опыта набираются) — плодитесь и размножайтесь!

4.Почему кролики не плодятся?

Разумеется, все приведенные расчеты актуальны для небольшого хозяйства, а на крупной ферме расходы на каждого зверька снижаются по всем параметрам, кроме корма.

— У нас себестоимость килограмма мяса в 2006 году составляла 80 рублей, — говорит Артем Крамин, владелец фермы «Миакро-Каратау» (Казань). — И это не предел. При этом мы производим 1 200 кг мяса в месяц. Да, этот бизнес кажется фантастическим. Иногда приходится специально занижать показатели при составлении бизнес-плана — чтобы банк поверил и выдал кредит. А то ведь, если у тебя просчитана рентабельность в 60–70% в первый год, это выглядит подозрительным». Однако кролиководство представляется заманчивым только на бумаге. Когда считаешь цифры, хочется все бросить и заставить кроликов трудиться на твое благосостояние. Но в действительности, скорее всего, вы сами будете работать в поте лица на этих пушистых зверьков. Одна проблема кормов чего стоит! В 1990-е закрылось большинство кормозаготовительных заводов. «Нам несколько раз приходил токсичный корм, — говорит Крамин. — Корова это может и станет есть, а кролик скажет: извините, ребята, я откидываю лапы!» Хозяйства «Куриловских ферм» закупают комбикорм поблизости — но свиной, а не кроличий. Юрий Болтунов доверяет своему опыту и смотрит не на название, а на рецептуру.

Самая главная задача для начинающих кролиководов — выстроить четкую цепочку из трех компонентов: корма, персонал, сбыт. Если один из них выпадет — пиши пропало. По мнению Артема Крамина, в кролиководстве, как в любом другом бизнесе, 8 из 10 стартапов закрываются в первый год работы.

Крупнейшие кролиководческие хозяйства страны — комплекс «Рощинский» в Тюменской области (30–40 тысяч голов) и «Бекон» в Нижегородской (20 тысяч). Сосчитать общее поголовье кроликов в России трудно. По словам Тамары Карелиной, ведущего научного сотрудника сектора селекции ГНУ НИИ пушного звероводства и кролиководства, кролиководы — люди себе на уме и статистику своих хозяйств раскрывать не любят, поэтому рынок очень непрозрачен.

И «Рощинский», и «Бекон» занимаются кроме кролиководства разведением племенных коров, свиноводством, а также имеют свои кормозаготовительные базы и цеха по переработке мяса. Деньги в таком случае «кочуют» от коров к кроликам и наоборот, что повышает запас прочности бизнеса. Кроме того, «Рощинский» поддерживает областная администрация. «Мы регулярно получаем субсидии, — признает директор комплекса Алевтина Бекташева. — Благодаря этому и держимся на плаву. Мяса производим четыре–пять тонн в месяц и продаем в Тюмени и области — в московских сетях слишком высокие бонусы при входе».

Если где-то население готово покупать крольчатину, то, например, в Ульяновской области с этим не заладилось. Крупное местное кролиководческое предприятие закрывается именно из-за трудностей со сбытом. За последний год поголовье кроликов здесь сократилось с 30 тысяч до 8. Положение усугубилось из-за повышения цен на зерно и, соответственно, на комбикорм — в три раза за последние три года. «При этом отпускная цена на мясо как была 160 рублей, так и осталась, — сетует генеральный директор «Роскрола» Геннадий Данилин. — Будем закрываться, комбикормовый завод мы уже закрыли». Пробиться на прилавки московских сетей, минуя посредников, у предприятия не получилось. «Мы пытались выйти в «Ашан», но нам там сразу сказали: ничего у вас не выйдет, не сможете вы поставлять нам охлажденное мясо — просто не успеете. А «откаты» я делать не могу — у меня бухгалтерия «белая». Так что приходится отдавать все посредникам. Мы продаем им замороженное мясо, а они перепродают его под видом охлажденного», — говорит Данилин.

Есть у крупных кролиководов золотая мечта: механизированные «крольчатники».

— Нужно строить закрытые кролиководческие модули! — уверяет Геннадий Данилин. — Представьте: один такой модуль пять человек обслуживают, а выдает он 50–55 тонн мяса в год. У нас же 130 человек работало, и мы делали 60 тысяч тонн. Подобный модуль стоит около 12 млн рублей. Но у нас таких денег нет: в прошлом году просили кредит, так нам даже трех миллионов не дали.

Похоже, пока крупное кролиководство способно развиваться только под надежным «зонтиком» большой сельскохозяйственной структуры или при поддержке государства.

5. Шкурный интерес

У мелких хозяйств — свои головоломки. Известно, например, что у кроликов теплый и густой мех. Только вот что с ним делать? Ценный мех, шубки из которого стоят 10–15 тысяч рублей, пропадает почем зря. «Во всем мире так заведено: кто-то выращивает кроликов, кто-то забивает, кто-то занимается шкурками, — объясняет Александр Кайт, владелец фермы «Крол» неподалеку от Химок. — У нас пока такого нет. Шкурки мы вообще выбрасываем. Заниматься ими просто некому».

Что до Юрия Болтунова, то он исхитрился и применение шкуркам все-таки нашел.

— Мы поначалу их тоже сжигали, потому что продать их можно было максимум за 15 рублей, а ведь шкуру нужно правильно снять и высушить. Теперь же отдаем на выделку фабрике «Отрада» в Самаре. Там их красят, стригут под норку, а мы продаем меховым ателье и на выставках по 16 долларов за шкурку. 65 рублей фабрика берет за выделку, 300 остается мне. В неделю продаем около 100 штук.

Чтобы удержаться на плаву, мелкие хозяйства изобретают различные способы снижения издержек. Григорий Григорьев, владелец хозяйства под Звенигородом, придумал, как сэкономить на зарплате работникам: «Они у меня еще и навоз продают окрестным жителям. Хорошее удобрение, между прочим. Я им в этом вопросе вольницу дал — так они на половину своего дневного рациона зарабатывают». Хозяйство у него, конечно, не убыточное, но высокой прибыли не видать. «Хотя когда выйду на пенсию — на жизнь хватать будет», — честно признается кроликовод.

Очевидно, что при всех своих усилиях кролиководческие хозяйства, и крупные и мелкие, не способны пока увеличить объемы производства и удовлетворить столичный спрос. Цена мяса в рознице доходит до 250 рублей за килограмм. Впрочем, даже по такой стоимости российского кролика не просто купить. По словам Марины Чертовой, генерального директора (оптовые поставки мяса), спрос не удовлетворен и наполовину. «Кролтекс» принципиально закупает только российское мясо. К сожалению, подмосковные хозяйства играют весьма скромную роль в товарообороте. «Они нас только изредка выручают, — говорит Чертова. — Работаем мы в основном с Ульяновской областью, Тверской, хозяйствами из других областей, расположенных в 300–400 километрах от Москвы». Крольчатину компания поставляет в «Ашан», «Глобус Гурмэ», «Матрицу», «Азбуку вкуса». Каждый «Ашан», к примеру, закупает от 50 до 250 кг кролика в неделю.

И все же пока на прилавках господствует глубоко замороженный китайский кролик. Стоит он куда дешевле отечественного — около 120 рублей. Причем у Марии Чертовой есть подозрение, что розница иногда размораживает китайского кролика и продает под видом охлажденного отечественного.

6. Убойное дело

В свое предприятие Юрий Болтунов вложил около миллиона рублей. Помимо строительства помещений и клеток многое разошлось «по мелочи»: сертификат на мясную продукцию обошелся в 30 тысяч рублей, холодильник для хранения мяса — еще 30 тысяч, машина и санитарный паспорт — 350 тысяч. Хорошо еще, что поголовье закупать не пришлось — кроликов у Болтунова и в личном хозяйстве всегда хватало.

Производственная мощность убойного пункта пока невелика: от 40 до 80 кг в день. Но потенциал у него гораздо выше. «По большому счету мне этот цех не выгоден, — объясняет «политику партии» Болтунов. — Убытков, конечно, нет, но и прибыли особой — тоже. Мясо принимаем по 200 рублей за кг, а продаем по 225. Да нам прибыль пока и не нужна: денег на корм хватает — и хорошо. Нам расти нужно».

Свою продукцию «Куриловские фермы» упаковывают, поэтому как-то невзначай у Болтунова и свой доморощенный «брэнд» появился — «Полезная вкуснятина». По крайней мере, в рознице его даже подделывать начали. «Размораживают китайского кролика, а на ценнике пишут: Дубровицы», — жалуется на контрафакторов Болтунов.

Мясную продукцию ферма поставляет пока в основном на рынки, а с сетями планирует начать работу в декабре этого года. Сейчас Болтунов налаживает контакты с «Викторией» и «Кварталом». «Они даже не думали о возможности продавать кролика, просто не знали, что это такое. Но нам удалось их заинтересовать, — замечает Болтунов. — Я уже и рекламу заказал — мясо-то нераскрученное».

Несмотря на такую активность в продвижении кроличьего мяса, Болтунов на самом деле целится в иную мишень и планирует самую большую прибыль получать от племенного разведения. «Мяса от одного кролика можно на 400 рублей продать, а племенное животное стоит от полутора тысяч. При этом себестоимость у них одинаковая. Чувствуете разницу? А мясо — оно и так будет, на него уходят самцы и «бракованные» животные…» Уже сейчас «Куриловские фермы» продают в месяц около тысячи голов племенных животных. Самец стоит от 600 рублей, самка — от полутора до десяти тысяч. Хотя был у Болтунова один исключительный самец, за которого покупатель с радостью выложил 40 тысяч рублей.

7. Кроликовыводы

К начинаниям Болтунова местные кролиководы относятся неоднозначно. Особенно много разногласий вызывает конструкция «куриловской» клетки. Кто-то полагает, что он просто стремится продвинуть свою разработку, чтобы заработать на продаже и передаче оборудования в лизинг, кто-то и вовсе отказывает разработчику в оригинальности. Но в среде кролиководов распри и споры — нормальная вещь. Что до модели, по которой Болтунов строит бизнес, то судить об ее эффективности рано. «Они развиваются; посмотрим, что будет дальше, — говорит Валерий Морозов (ферма «Поволжье»). — Нам было бы выгодно сдавать им кроликов на мясо, вот только пока они не могут принимать те объемы, которые у нас есть. Но мы начинаем с ними работать». Александру Кайту («Крол») концепция проекта представляется вполне убедительной. Тамара Карелина в свою очередь полагает, что основное преимущество подхода Болтунова — в том, что он дает сельчанам возможность работать на себя и зарабатывать. «Пусть приезжают и учатся! — с энтузиазмом говорит Болтунов. — Какую работу сейчас можно найти во Владимирской области, в Ивановской? А наши партнеры всегда будут при деле!»

8. Преувеличение кролика

Даже во времена СССР кролик был очень «единоличным» зверьком: около 90% продукции кролиководства обеспечивал частный сектор, а более или менее крупных племенных ферм, по сведениям Тамары Карелиной (ГНУ НИИ пушного звероводства и кролиководства), было около сотни. Сейчас же не наберется и десятка. «В 1972 году начала осуществляться госпрограмма по развитию кролиководства, в отрасль пришли казенные деньги. Но в середине 80-х по всему миру и по России прокатилась геморрагическая эпидемия, которая подкосила многие хозяйства, а потом процесс усугубила перестройка», — вспоминает Тамара Карелина.

Между тем в начале 1980-х годов кролик снова вошел в моду. Он вырос и стал кроликом-акселератом. из Санкт-Петербурга изобрел новую методику выращивания кролика, благодаря которой тот уже в четырехмесячном возрасте набирает убойный вес в 4–6 килограммов и идет под нож. Кролик-акселерат живет быстро и умирает молодым, как иная легенда рок-н-ролла. К тому же академик Михайлов утверждал, что его не нужно даже вакцинировать, он ничем не болеет — ведь до трех месяцев он сосет «материнское» молоко, а в это время его организм якобы неуязвим. Клетка для кролика-акселерата — это сложное многоярусное сооружение с подогреваемыми поилками, кормушками-автоматами, вентиляцией. Животные, выращиваемые по традиционной технологии и в обычных клетках, разработанных еще в советское время НИИ пушного звероводства и кролиководства, получили обидное прозвище «ретрокролики».

Революционная технология принесла достойный «приплод»: по всей стране открылось множество миакро-ферм («миакро» — сокращенно от «Михайловское акселерационное кролиководство»). Высокая продуктивность «микрокселя» (так называли кроликов-акселератов) сделала кролиководство привлекательным бизнесом. До сих пор Интернет пестрит сайтами, на которых начинающим бизнесменам-кролиководам предлагают приобрести клетки, чертежи и специальные компьютерные программы.

Со временем многие разочаровались в широко разрекламированной технологии Михайлова, не получив сногсшибательных результатов и столкнувшись с трудностями при обслуживании подобных ферм.

Тем не менее, приверженцев миакро-технологий осталось немало, в их число входят и крупные хозяйства, и мелкие. Правда, в чистом виде акселерационное кролиководство мало где представлено: в основном хозяйства придумывают что-то свое, меняют технологию и удешевляют клетки, на изготовление которых в оригинале уходит много дорогих материалов.

19.Тема Пчеловодство. Зажужжала-улетела, прилетела - принесла.

Цель: Создать условия для ознакомления детей с опытом работы пчеловода

Форма проведения: круглый стол (лекция с элементами беседы)

1.Примерные вопросы для подготовки к беседе с пчеловодом.

1.  Давайте познакомимся, расскажите о себе.

2.  Давно ли Вы занимаетесь пчеловодством?

3.  Как Вы пришли к мысли завести пчел, ведь они же кусаются!

4.  Где Вы научились разводить пчел?

5.  Расскажите, а выгодно ли ими заниматься?

6.  Скажите, сколько семей пчёл может обслужить один пчеловод?

7.  Где можно купить пчёл?

8.  Какие учебные заведения готовят пчеловодов?

9.  Пожелания детям.

2. Организация пасеки. Тем, кто выбрал своим бизнесом пчеловодство, прежде, чем приступить к вложению инвестиций, сначала потребуется составить бизнес план пчеловодства для того, чтобы учесть все нюансы организации собственного дела, предусмотреть возможные риски, рассчитать затраты и будущие доходы.

Пчеловодство как бизнес представляет собой содержание пасеки и определённого количества пчелиных семей, продукцию жизнедеятельности которых можно реализовывать как через торговые организации, так и через медицинские, и косметические компании. Помимо этого, сами пчёлы могут также выступать объектом реализации другим пчеловодам и специализированным медицинским учреждениям.

Специалисты считают, что занятие пчеловодством будет высокорентабельным и эффективным при наличии более ста пчелиных семей, тогда можно уже заниматься фасовкой собственного мёда. Если же эта цифра составляет более 1000, то речь уже идёт о пчеловодстве в крупных размерах.

Следует учитывать, что пчеловодство – достаточно специфический бизнес, который требует определённых знаний и навыков по содержанию пчелиного роя. Кроме того, занятие пчеловодством – сезонный бизнес, что также необходимо знать и учитывать при составлении бизнес плана по разведению пчёл. Сначала потребуется определить площади сельхозугодий, где пчёлы могут собирать нектар, разработать схему посевов медоносных растений (если нет диких насаждений медоносов), с учётом их нектаропродуктовности.
Далее, нужно выделить место для пасеки, определить сроки вывоза пчёл на кочевки, километраж, количество пчелиных семей.

Типовой бизнес план пчеловодства включает следующие разделы:

Ассортимент продукции. Помимо мёда, пчеловоды занимаются и реализацией побочной продукции: маточного молочка, воска, перги, прополиса, пыльцы. Всё же, основная прибыль пчеловодческого хозяйства (порядка 80%) – от реализации мёда.

Где взять пчёл. Пчёл покупают у пчеловодов-любителей или в фермерских хозяйствах. Можно купить в пчелопитомнике, например, на Северном Кавказе. Пчёл вышлют почтой на сотах или без сот в специальных ящиках.

Персонал. Количество персонала для работы на пасеке будет зависеть от размеров Вашего бизнеса. Маленькую пасеку может обслуживать 1-2 человека, крупное пчеловодческое хозяйство – до 50-60 человек.

Финансовая часть бизнес плана пчеловодства

Инвестиции на создание пасеки на 15-20 семей со строительством зимовника (омшаника) – от 80 тыс. руб.

Если в Вашей местности мало медоносов, и Вы хотите сами их посеять, то аренда одного гектара земли обойдётся от 150-350 руб. в год.

Оборудование. Улей Дадана (10-12 рамочный) – руб. за штуку, улей Рута (10 рамочный) – руб. Помимо ульев, потребуется дополнительное оборудование и инвентарь: роёвни, надрамочные кормушки, ящик пчеловода, рамки, дымарь и т. д. Некоторые начинающие пчеловоды покупают оборудование б/у или сами его изготавливают.

Если покупать такое дорогостоящее оборудование, как воскопресс, медогонка, рефрактометр и т. п., то расходы, конечно же, значительно увеличатся. Рентабельность пчеловодства – 15-25%.

Выводы: В России во все времена пчеловодство было в почёте. При правильной организации труда эта область сельского хозяйства может быть доходным бизнесом.

Тема 20 Инвентарь пчеловода.

Цель Познакомить детей с оборудованием пасеки.

Форма проведения: Экскурсия на пасеку.

Ход экскурсии:

1.  Осмотр построек на пасеке:

2.  Устройство омшаника

3.  Устройство домика пчеловода

4.  Транспортные средства для перевозки пчёл

5.  Устройство ульев различной конструкции

6.  Работа дымаря

7.  Приспособления для наващивания рамок

8.  Виды стамесок пчеловода

9.  Устройство рамок: корпусных и магазинных

10.  Улей своими руками – это возможно?

Выводы: Инвентарь пчёловода устроен довольно просто. При желании его можно изготовить в домашних условиях самому.

Тема 21 Технология пчеловодства

Цель: создать условия для ознакомления детей с технологией разведения пчёл.

Форма проведения: лекция «В чудесном мире пчёл»

План лекции:

-Азбука пчеловода

-Биология пчелы.

-Как устроена семья пчёл

- Пчелиное гнездо

-Язык пчёл

-Роение

-Пища пчёл

2. Как вести себя на пасеке?

3. Заботы пчеловода на пасеке

-Главная осенняя ревизия

-Как подготовить пчёл к зимовке

-Пополнение зимних запасов

- Гнездо. Зимний клуб

- Весенний очистительный облёт

- Весеннее развитие семей

4. Медосбор: сроки, виды, особенности

5. Увеличение количества семей

Выводы: пчеловодство – увлекательное занятие, которое может принести владельцу пасеки не только мёд для домашних нужд, но и неплохой доход от продажи товарных количеств продуктов пчеловодства. Однако для этого пчеловод должен быть вооружён знаниями о биологических особенностях пчёл, уметь правильно обращаться с крылатыми труженицами, иметь не только представление об опробованных методах ведения пасечного хозяйства, но и о новых наработках пчеловодов.

Полеводство

22. Тема: зерновые культуры

Цель: создать условия для ознакомления детей с зкономическим обоснованием выращивания зерновых культур.

Форма проведения: встреча с агрономом и фермером

Примерные вопросы для беседы:

1. Вопросы для агронома:

- какие культуры относятся к зерновым?

- Какие климатические условия являются благоприятными для зерновых?

- Какая урожайность зерновых культур считается хорошей в наших условиях?

- Где применяются зерновые культуры в народном хозяйстве?

- Расскажите о агротехнике выращивания какой либо культуры?

2. Вопросы фермеру

- Какие виды зерновых культур целесообразнее выращивать в нашей зоне?

- Какова экономическая целесообразность их выращивания?

- Какая сельскохозяйственная техника используется Вами?

- Применяете ли Вы удобрения и как?

- Где Вы реализуете зерно?

-Является ли рентабельным ваше производство?

3.Пожелания детям.

23.Тема Кормовые культуры

Цель. Познакомить учащихся с целесообразностю выращивания кормовых культур.

Форма проведения: лекция.

План лекции:

1.  Актуальность выращивания кормовых культур

2.  Выращивание многолетних трав.

3.  Выращивание кукурузы

1. Одним из наиважнейших факторов повышения эффективности животноводства
, помимо улучшения породного состава, условий содержания животных, структуры стада, уровня механизации и прочего, является обеспеченность животноводства кормами. Среди главных проблем, волнующих население Украины, безусловно, в нынешней ситуации является продовольственная. Занимая далеко не последнее место в мире по количеству населения, наша страна располагает почти самыми лучшыми земельными ресурсами, имеет высокий процент распаханности земель, основную площадь которых занимают посевы пшеницы, ячменя, ржи, овса, свеклы, пастбищ, многолетних трав. На Украине до недавних времён были очень большие поголовья животных - крупного рогатого скота, коров, свиней, овец, птицы. Казалось бы, продовольствия у нас должно быть в достатке, однако все знают, что это далеко не так. потребление животноводческой продукции не отвечает научно-обоснованному потреблению.

И дело во многом в том, что не решена проблема кормов. Поэтому главным условием дальнейшего прогресса животноводства, как и всего АПК, является увеличения производства зернофуражных культур, кормов, бобовых и масличных культур, создание на этой основе кормовой базы и решение проблемы белка. Под кормовой базой понимают источники, систему приёмов и методов по производству, хранению и использованию кормов, обеспечивающих все виды животных и птицу достаточным количеством необходимых питательных веществ.

Настоящих хозяин земли всегда в первую очередь заботился о производстве собственных кормов и полном обеспечении ими животных, а по запасам кормов определял их поголовье и производство продукции.

От уровня же производства и сбалансированности кормов всегда зависит продуктивность скота и птицы (на 50-80%), количество в магазинах молока, мяса и яиц, в итоге экономическое положение, уровень жизни, обеспечение продовольствие населения.

Развитие совремённого кормопроизводства должно основываться на прочном научно-теоретическом фундаменте. В стране должны планомерно осуществляться мероприятия по максимальному обеспечению животноводства дешевыми кормами как за счёт природных кормовых угодий так и за счёт полевого кормопроизводства.

Комплекс организационно-технических мероприятий направлен на планирование кормопроизводства (на основе расчета потребности в кормах), внесение оптимальных доз органических и минеральных удобрений под посевы кормовых культур, мелиоративные мероприятия (известкование, гипсование, осушение, орошение, улучшение и окультуривание пастбищ и др.)

Внедрение оптимальных посевных площадей позволит увеличить производство кормов на 40%. Институт земледелия УААН рекомендует следующую структуру посевов кормовых культур: многолетние травы - 49,2, силосные культуры - 29,6, однолетние травы - 18,7, кормовые корнеплоды - 7%, другие культуры - 0,5%.

Одним из путей увеличения производства кормов в полевом кормопроизводстве является расширение повторных послеукосных и послеуборочных посевов, а также внедрение посевов многокомпонентных смесей трав.

Интенсификация кормопроизводства предвидит внедрение прогрессивных технологий сбора, сохранения и приготовления кормов. Это дает возможность увеличения качества кормовых рационов и значительно сократить потери питательных веществ.

Важное значение в улучшении кормовой базы и качества заготавливаемых грубых кормов имеет производство травяной муки.

Качество кормовых рационов повышается и за счет полноценных гранулёванных и брикетованных кормов. Применение таких кормов обеспечивает комплексную механизацию и автоматизацию как в кормопроизводстве так и при организации кормления животных.

Одним из резервов увеличения кормовых ресурсов является использование отходов пищевой промышленности. Предприятия пищевой промышленности, перерабатывающие сельскохозяйственное сырье, получают большое количество отходов (жом, шрот, макуха, меляса, мясо-костную муку), которые являются очень ценными кормами для животных.

Наметившееся восстановление отечественного животноводства дол­жно сопровождаться приоритетным развитием кормовой базы в разных регионах страны. В России с ее об­ширной территорией, разнообразны­ми природными и экономическими условиями кормовая база не может быть универсальной. Она должна быть адаптирована к природным ус­ловиям, дифференцирована по ре­гионам и по хозяйствам с разной сте­пенью интенсификации животновод­ства.

Создание современной кормовой базы для животноводства связано с расширением производства кормо­вых, зернобобовых и бобовых куль­тур, однолетних и многолетних трав, изменением структуры севооборо­тов, рациональным использованием природных кормовых угодий, созда­нием высокопродуктивных сеяных сенокосов и пастбищ, решением вопросов заготовки, хранения и ис­пользования кормов.

В структуре затрат на производ­ство животноводческой продукции 50-60 % составляют затраты на кор­ма, поэтому от их себестоимости на­прямую зависит рентабельность жи­вотноводства. Именно слабая кормо­вая база является сегодня основной причиной низких показателей в жи­вотноводстве. Общее количество производимых грубых и сочных кор­мов за 20 лет снизилось в стране в четыре раза, а за последние пять лет - на 20 % (с 23 до 18,2 млн. т корм. ед.). Развитие высокопродук­тивного скотоводства сдерживается низким качеством объемистых кор­мов (сена, силоса и сенажа). Только половина из них (50-60 %) кондици­онны (I и II классов качества). Основ­ной недостаток объемистых кормов низкое содержание протеина. В се­не и силосе его менее 10 %, сенаже - 12 %, что значительно ниже нор­мы. Общий дефицит протеина в кор­мах в настоящее время составляет более 1,8 млн. т, в том числе в объе­мистых - 1068 тыс., в концентриро­ванных - 750 тыс. т. Низкое качество кормов компенсируется их перерас­ходом на 30-50 % (в первую очередь, зерна собственного производства).

Основные причины сокращения производства кормов и ухудшения их качества - общее снижение техни­ческого обеспечения отрасли; рез­кое падение объемов применения удобрений и средств защиты расте­ний; разрушение системы семено­водства трав и других кормовых культур; неэффективная инфраструк­тура агроландшафтов, посевных пло­щадей сельскохозяйственных куль­тур на пашне; прекращение работ по улучшению природных кормовых угодий и созданию культурных паст­бищ; отсталые технологии заготов­ки, хранения и использования кор­мов.

Между тем, наша страна распола­гает дешевыми, воспроизводимыми, огромными лугопастбищными ре­сурсами, которые являются источни­ком основного корма для травоядных животных. Но этот потенциал прак­тически не реализуется. В это же время вкладываются большие сред­ства, техногенные и трудовые ресур­сы на получение зерна, 2/3 которого идет на фураж, а также высокоэнер­гетических и белковых кормов на пашне. Следствием этого становит­ся высокая затратность и неконкурен­тоспособность производства молока и говядины.

2. Выращивание многолетних трав

Безостный костерь (Bromus inermis Leyss., Festuca inermis Dec.). Все другие костери считаются сорными травами, но этот вид в последнее время признан одной из лучших К. трав, пока только в России и отчасти в Венгрии. Тимофеевку мы назвали травой по преимуществу северной полосы России, безостный же костерь надобно признать растением, главным образом, черноземной области. На черноземе он растет всюду: на полях, лугах, в садах и огородах, как на открытых местах, так и среди кустарников, далее на перелогах первогодных и более старых, где иногда занимает значительные пространства, большей частью, впрочем, в смеси с другими злаками; особенно сильно костерь растет по заливным берегам больших рек (Волга, Дон и др.). Здесь этот злак достигает наибольшей величины (3-4 и более фт.) и растет сплошь очень густо. В простонародии зовут безостный костерь пырейкой или пыреем, а сено из него пырейным. Действительно, он имеет сходство с настоящим пыреем (Triticum repens) по рослости, а еще более по способу размножения. Костерь, как и пырей, имеет сильное корневище, т. е. подземную часть стебля, состоящую из более или менее развитых колен с узлами. Корневища эти расползаются по земле в виде длинных нитей, которые обладают способностью усиленно производить почки стеблевые и корневые, вследствие чего образуется масса тех и других отростков, из которых могут вырасти растения с корнями, стеблями, листьями и цветами. Благодаря такому органу, безостный костерь может забирать все большую и большую площадь и тем обеспечивать на многие годы свое существование. Нужно много неблагоприятных условий и действие их должно быть продолжительно, чтобы костерь потерял способность отрастать и исчез бесследно. Засухи, затверделость грунта, землеобрабатывающие орудия и новые случайно занесенные семена, конечно, могут заглушить костерь, но отпрыски его корневища, с переменой условий, снова появятся на прежнем месте. Такая живучесть костеря, притом в течение многих лет (10-12), и съедобность для скота делают это растение одной из самых ценных К. трав, особенно для образования отдельных луговых участков. Крестьяне Задонского уезда Воронежской губ. засевают им свои одворочные земли и получают, как нас удостоверяют, до 500 пуд. сена с десятины. Им же, т. е. крестьянам этих местностей, по-видимому, принадлежит и инициатива искусственного разведения безостного костеря. По берегам Дона, а равно и впадающих в него рек, он растет дикий. Так, по низменностям Аксая, которые иногда до самого июня остаются под водой, близ самой реки болгары и донские казаки распахивают, после Петрова дня, землю под огороды и сеют здесь огурцы, капусту и картофель; огурцы начинают собирать в августе, а капуста и картофель поспевают в сентябре; наибольшая же часть огромной аксайской низменности зарастает пышной травой, которая, главным образом, состоит из безостного костеря и пырея. Эти великолепные луга косятся в августе и дают массу прекрасного сена. Из сказанного следует, по-видимому, заключить, что безостный костерь растение совершенно особенное, удается только на почвах тучных и влажных, каковы поемные берега Дона, Волги и т. п. рек. Действительно, по таким местам он растет особенно сильно и достигает до 21/2 аршин высоты; тем не менее, по наблюдениям исследователей степной растительности, его надобно признать годным для разведения не только в северной черноземной, но и в степной полосе, где он, на перелогах, хотя не бывает таким рослым, как на заливных местах, все еще разрастается сильно и сплошь на значительных участках. Особенно говорит в пользу разведения костеря его стойкость против засух, что чрезвычайно важно для степей. В довольно засушливом 1894 г. в Екатеринославской губернии пострадали все злаки; даже у пырея, по общему мнению, весьма выносливого растения, нижние листья большей частью все, даже в июне, пожелтели, но безостный костерь во все время бездождья остался свежим и зеленым. Вообще, судя по имеющимся, хотя и немногим наблюдениям, о безостном костере можно сказать следующее: 1) он на черноземе растет всюду — местами большими массами, 2) противостоит засухе лучше всех трав из семейства злаков, 3) дает при искусственном разведении много травы (300-500 пд. сухого сена) и 4) скошенный до цветения, скоро отрастает, так что к осени образует новые метелки и зацветает, следовательно, хорош и для отавы. Эспарцет (Hedysarum onobrychis, Onobrychis sativa) растение также долговечное, как и люцерна, растет на нашем черноземе почти всюду, большей частью отдельными кустами, но как посевная К. трава стала известна у нас не ранее люцерны, хотя польза искусственного разведения этого растения была указана довольно давно проф. харьковского унив. . В 1842 г. он столько собрал семян самородного эспарцета, что мог засеять им 11/2 дес. в ботаническом саду университета. Новое растение держалось на этом месте 14 лет в самом лучшем виде и давало по хорошему укосу в лето, даже в сухие неурожайные годы, но с 15 года эспарцет стал быстро выпадать. После того, другой профессор того же университета, , также собирал самородные семена эспарцета и в течение 8 лет (до 1867 г.) успел развести его на 100 дес. Почти одновременно с нашим эспарцетом в русской полевой культуре появился и заграничный. В настоящее время эспарцет сеется во многих экономиях черноземной и, преимущественно, степной полосы России. Клевер и люцерна требуют почв глубоких, тучных; эспарцет, напротив, растет и на бедных, и сухих, особенно на известковых грунтах. Эспарцетовое сено считается самым питательным для скота. Свежая эспарцетовая трава не производит, как клевер, а иногда и люцерна, у животных столь опасного для них раздувания живота. Французы называют эспарцет здоровым сеном (Sain foin), немцы — сладким клевером (Süssklee). Наконец, это растение надежнее других К. трав и в отношении климата: ни холод, ни продолжительная засуха не останавливают его роста, если эспарцет успел взойти и несколько укрыть землю. Эспарцет можно сеять осенью и весной, с озимыми и яровыми хлебами, но он высевается и один; в России сеется только весной вместе с яровыми хлебами (пшеницей, ячменем и овсом), реже один. Для посева берут от 5 до 8 пд. Так как семена эспарцета довольно крупны, то они заделываются глубже, чем семена клевера и люцерны. Косят его в цвету, что приходится на вторую половину июня. В два укоса собирают от 130 до 200, редко 300 пд. сена. Там не приходится брать второго укоса, отаву травят скотом, только не овцами: они обгрызают корневую шейку, отчего эспарцет скоро пропадает. Семян с десятины собирают от 20-25 и даже до 50 пд.

Вика или кормовой горошек (Vicia sativa) растение однолетнее, а потому очень удобное для посева в паровом клине, так как не требует ломки трехпольной системы. Вследствие последнего удобства, вика вошла у нас в полевое травосеяние ранее других К. трав, которые, как растения большей частью многолетние, невозможно разводить при трехпольной системе. В настоящее время там, где ведут плодосменное хозяйство, вика не составляет главной К. травы, но несколько десятин ее всегда хорошо иметь в хозяйстве, на зеленый корм рабочим лошадям и молочному скоту, когда он приходит в скотный двор на полдни или возвращается с пастбища на ночь. Телята и жеребята тоже очень любят вику. Ее можно сеять на всякой сколько-нибудь плодородной почве, но урожаи вики очень зависят от погоды. На землях легких она урожайнее в более влажные годы; на землях более тяжелых — в годы сухие, но на последних, вообще, родится хуже, чем на первых. Особенно полезно сеять вику на хорошо удобренных и разработанных паровых полях. Разводится она на корм или на семена. В первом случае ее место на паровом поле, во втором — в яровом клину. Вику принято сеять в смеси с овсом, иначе стебли ее ложатся на землю. На десятину берут 6-8 вики и до 6 чтк. овса. Заделывается посев скоропашкой или сохой. Чем раньше сев, тем надежнее всходы, но сильный весенний утренник может их побить. Обращение виковой травы в сено, особенно в дождливую погоду, равно и уборка семенной вики затруднительны; сочные стебли вики долго не высыхают. Семян получается с одной десятины 5-10 четв., а сена не в сухие годы до 200 пд.

3.Выращивание кукурузы Эксперимента по массовому продвижению кукурузы в средней полосе России, традиционно считающейся зоной рискованного земледелия, начался еще во времена Никиты Хрущева. Мэр Москвы Лужков также считает кукурузу спасением для России, животноводство которой сегодня во многом зависит от импортных кормов. По мнению мэра Москвы, развитие кукурузного хозяйства значительно укрепит экономику и позволит не зависеть от других стран, например, США, которые изготавливают из кукурузы биотопливо, из-за чего растут цены на сельскохозяйственную продукцию на мировом рынке. На вопрос, прав ли был Никита Сергеевич, когда пытался насаждать кукурузу по всему СССР, Лужков обычно отвечает: "в целом прав, но беда в том, что Хрущев продвигал кукурузу с помощью лишь партийного сапога, без серьезной научной поддержки и без технологий". Сам московский мэр является автором запатентованной технологии - выращивания кукурузы в макрокапсулах. Этот способ позволяет помещать зерно той или иной культуры в специальную капсулу, состоящую из навоза, соломы и удобрений.

Зерно, высаженное в землю в такой капсуле, находится в защитной сфере, которая позволяет ему переждать неблагоприятные погодные условия и дождаться тепла. В настоящее время наиболее широко данная система используется при посадке кукурузы в районах рискованного земледелия.

Кукуруза лучше всего растет после озимых, зернобобовых, сахарных и кормовых свекл, гречихи, картофеля. Кукуруза не принадлежит к культурам, очень привередливым к предшественникам, ее можно выращивать как монокультуру. На черноземах возможное бессменное выращивание при условии ежегодного внесения органических удобрений на протяжении 6—10 лет, а на менее плодородных почвах — 3—5 лет. Не следует кукурузу сеять после проса, чтобы предотвратить распространению общего вредителя — кукурузного мотылька.

Обработка почвы: После ранних предшественников (зерновых, зернобобовых) почву сразу после собирания дискуют на глубину 6—8 см. Вносят минеральные и органические удобрения и проводят пахоту на глубину 27—30 см., чтобы обеспечить развитие корневой системы. Лучше пахать оборотными плугами. Через две—три недели проводят поверхностное возделывание для уничтожения всходов сорняков с помощью культиватора, дисковой бороны, тяжелых борон или других орудий. Возделывание повторяют в меру появления второй и третьей волны всходов сорняков. После поздних предшественников (свеклы, многолетние травы, кукуруза) важно задисковать поле тяжелыми боронами для лучшего измельчения растительных остатков. Затем вносят удобрения и обрабатывают ярусными плугами на глубину 27—30 см. Основной задачей предпосевного возделывания есть сохранение влаги в почве, уничтожения сорняков, создания благоприятных условий для прорастания семян и получения своевременных всходов. Общепринятым обязательным приемом есть ранневесеннее боронование и выравнивания поверхности физически спелой почвы с помощью тяжелых борон, которые двигаются под углом 45° к направлению пахоты. После появления сорняков проводят первую культивацию на глубину 12 см. Вторую волну проросших сорняков уничтожают предпосевным возделыванием, которые проводят на глубину заделки семян

Выводы: выращивание кормовых трав является необходимым условием развития животноводства. С помощью многолетних трав наращивается кормовая база скотоводства, позволяющая получить гораздо больше продукции.

24. Тема: Технология производства денег и грибов.

Цель: Познакомить учащихся с технологией выращивания грибов

Форма проведения: Круглый стол с участием индивидуального предпринимателя имеющего опыт выращивания грибов

1.ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ДЕНЕГ И ГРИБОВ

Выращивание вешенки.

Существует два способа выращивания вешенки: интенсивный и экстенсивный.

Интенсивный способ заключается в культивировании гриба в специально предназначенных для этого помещениях с регулируемыми параметрами микроклимата, обеспечивает (если это делать умеючи и в требуемых условиях) круглогодичный сбор грибов при высокой урожайности и позволяет использовать много разных субстратов. Продолжительность производственного цикла составляет примерно два месяца.

Субстрат готовят чаще всего из пшеничной, реже ржаной или ячменной соломы. Стоимость такого материала весьма непостоянна, но в большинстве случаев ее цена близка к 50 грн. за 1 т. Для приготовления субстрата можно использовать также кочерыжки и стебли кукурузы, костру льна, а в качестве добавок - стружки, опилки, кору деревьев, полову, отруби... Пролистав "отраслевую" литературу, можно отыскать немало рецептур и подобрать подходящую вам. Следуя всем правилам, компоненты будущего субстрата нужно измельчить, перемешать и выдержать в какой-либо емкости в течение суток в воде температурой около 95 оC.

Затем месиво помещают в камеру для пастеризации, куда периодически впускают пар, вырабатываемый парогенератором, с таким расчетом, чтобы температура все время находилась в пределах 55-60 оС. Выждав 6-8 часов, температуру снижают градусов на 10 и выдерживают содержимое в камере еще около 48 часов, производя непрерывную вентиляцию.

После пастеризации субстрат выгружают из камеры, охлаждают до нормальной температуры и засевают (инокулируют) мицелием в количестве 30-50 кг второго на 1 т первого.

Многие производители субстрата работают с покупателями примерно по такой схеме. Производитель субстрата гарантирует, что при соблюдении условий выращивания с 10 кг его продукта будет получено не менее 2 кг грибов. За эти 10 кг субстрата, уже зараженных грибницей, производитель грибов должен заплатить сумму, эквивалентную отпускной оптовой цене 1 кг гриба, либо отдать производителю субстрата 1 кг выращенных грибов.

Зараженный грибницей материал помещают в емкости, где он будет пребывать до конца дней своих. В качестве емкостей лучше всего использовать полиэтиленовые мешки, в которые вмещается 10-12 кг субстрата. Мешки, в нижней части которых проделывают отверстия для вытекания избытка воды, помещают в несодержащую деревянных конструкций и защищенную от света камеру для проращивания субстрата мицелием. Оптимальная температура в камере составляет 22-24 оС, оптимальная относительная влажность воздуха - 60-65%, обязательно наличие вентиляции.

Через 1,5-2,5 недели субстрат обрастет грибницей, и мешки нужно будет перенести в иное помещение - камеру плодоношения. Оптимальная температура в последней обычно составляет от 12 до 18 оС (впрочем, многое зависит от штамма гриба), и сильные отклонения в "теплую" сторону могут резко снизить урожайность и даже вызвать полное отсутствие плодоношения. Относительная влажность воздуха в этой камере должна находиться в пределах 80-85%. Этого проще всего достичь созданием системы полива типа "туман" (над мешками прокладываются трубы, в которых имеются отверстия малого диаметра для разбрызгивания воды либо, что предпочтительнее, форсунки).

Камера плодоношения должна быть обеспечена естественным, а при его недостаточности - искусственным люминесцентным освещением. При благоприятном раскладе через 1-2 недели на поверхности мицелия появятся зародыши плодовых тел, из которых затем вырастут грозди грибов. Плодоношение наблюдается в виде волн продолжительностью 5-7 дней каждая с интервалом в 10-14 дней между ними. Считается, что имеет смысл ждать урожая от первых трех волн, а затем выбрасывать мешки со старым мицелием и вносить на их место новые.

Экстенсивный способ культивирования вешенки заключается в ее разведении в условиях, близких к естественным. Для этого мицелием заражают не субстрат в мешках, а пни срубленных деревьев лиственных пород или отрубки. Чтобы достичь успеха, следует искать "молодые" пни, ни в коем случае не зараженные другими грибами. Для приготовления отрубков используют стволы лиственных деревьев. Заразив отрубки мицелием, их выдерживают в условиях повышенной влажности до обрастания грибницей, а затем высаживают в землю и следят, чтобы почва не усыхала. Древесина большинства деревьев в состоянии сопротивляться тлетворному влиянию гриба в течение 3-4 лет. За этот промежуток времени с пня (или отрубка) можно снять плодовые тела в количестве около 10% его массы. Нечего и говорить, что экстенсивный способ малопригоден для выращивания вешенки в "промышленных" масштабах, но его можно было бы взять на примету властям для борьбы с остатками спиленных деревьев.

2.Выступление ИП

Рассказ о личном опыте выращивания грибов по схеме:

- Как Вы пришли к мысли выращивания грибов?

-Где было организовано производство?

- Расскажите о том, как Вы организовали производство грибов?

-С какими трудностями Вы столкнулись?

-Считаете ли ВЫ выращивание грибов выгодным?

Выводы: Выращивание грибов является одним из путей занятия частным бизнесом в сельском хозяйстве.

25. Тема: Картошка – второй хлеб

Цель: познакомить учащихся с агротехникой выращивания картофеля.

Формула проведения: экскурсия в - люкс»

Технологии выращивания и хранения различных сортов картофеля

Много уже было написано о картошке, но никогда не помешает рассказать о ней еще больше. В народе картошка считается вторым хлебом. В отличие от других сельскохозяйственных культур ее отличает универсальность использования. Прежде всего, это один из самых важных продуктов питания. В ее бульбах содержится 12-29 крахмаля, есть белок, жир, соли калия, магния, фосфора, витамины А, С, В1, В2, В6, D, PP, H, P. Из ферментов присутствуют амилаза, амилосинтеаза, протеаза, каталаза, пероксидаза, ерептаза, фосфорилаза, тирозиназа.

При переработке картошки на крахмал из промывных вод получают клеточный сок, в котором растворены почти 20 аминокислот, витамины группы В, микроэлементы. Крахмал используется при изготовлении пенициллина, стрептомицина, нистатина, успешно заменяя экстракт из кукурузы, способствует лечению желудочных заболеваний.

Из картошки готовят множество питательных и вкусных блюд. Ни один продукт не имеет такого распространения в кулинарии. Это один из основных видов сырья для крохмале-патоковой и спиртовой промышленности. Картофельный крахмал используют на текстильных, консервных, мясоперерабатывающих предприятиях, из него получают глюкозу.

Картошка представляет собой ценный корм для рогатого скота, свиней, птиц. В одной картофелине содержится большое количество питательных веществ.

Ребята, мы сегодня с вами посетим предприятие занимающееся выращиванием картофеля. Главный агроном нам расскажет о передовых технологиях выращивания картофеля, о его новых сортах. Экономист даст понятие о способах реализации картофеля, ценах на него и вообще о рентабельности выращивания картофеля.

Но при этом картошка очень чувствительна к условиям внешней среды. Бульбы картошки, особенно после теплого дня, гибнут при температуре минус 1-2 С. Бульбы прорастают при 4-8 С, но оптимальной температурой для этого является 17 С. Наибольший эффект фотосинтеза наблюдается при 15-20 С. Эта температура является самой лучшей для создания бульб.

Картошка очень требовательна к влаге, особенно в период интенсивного развития и роста листвы, бутонизации и цветения. Эта культура светолюбива. При чрезмерном сгущении или при затенении сорняками в тени сада бульбы не образуются, а иногда растения гибнут.

Еще картошке требуются удобрения. В период от всходов до бутонизации она потребляет значительное количество азота, фосфора и калия. Для выращивания картошки подходят все почвы, кроме чистых песков, глин, заболоченных и очень засоренных мест.

Развитию картошки могут препятствовать ранние осенние холода, они останавливают рост растений. Картошку защищают от заморозков, устраивая костер, или накрывают пленкой. А бульбы лучше всего хранить в подвале.

Ребята, мы сегодня с вами посетим предприятие занимающееся выращиванием картофеля. Главный агроном нам расскажет о передовых технологиях выращивания картофеля, о его новых сортах. Экономист даст понятие о способах реализации картофеля, ценах на него и вообще о рентабельности выращивания картофеля.

Ход экскурсии.

1 Осмотр овощехранилища.

2.Рассказ агронома о сортах картофеля выращиваемого в хозяйстве

3. Осмотр техники применяемой в агротехническом цикле.

4. Рассказ агронома об агротехнике выращивания картофеля.

5. Рассказ экономиста хозяйства о рентабельности выращивания картофеля.

6.Пожелания детям

26. Тема. С капустой не пусто.

Цель. Познакомить учащихся с агротехникой выращивания капусты.

Форма проведения: Лекция

1.  Введение

2.  Сорта капусты

3.  Агротехника капусты

4.  Наиболее распространенные болезни и вредители капусты

1.Капуста это одна из основных овощных культур. Ценится за разнообразие видов, многостороннее использование (свежая, квашеная, консервированная, маринованная, сушеная), длительное хранение в свежем виде с сохранением витамина С в течение 7—8 месяцев, а также за лечебные и диетические свойства.

В 100 г свежей капусты содержится 40 мг витамина С, в кочерыге 71, в квашеной рубленой 25, в кочанах и рассоле 35 мг. Мыть квашеную капусту не следует, так как при этом теряется витамин С. Тартроновая кислота, содержащаяся в свежей капусте, предупреждает ожирение, а витамин С — заболевание язвой. Поэтому особенно полезны салаты из свежей капусты и ее сок. Дешевизна капусты делает ее доступной для употребления в течение круглого года. Солянка, голубцы, щи свежие, щи кислые — любимые блюда русского народа. На экспонатном участке ВДНХ выращивают семь видов капусты. В середине июня начинают собирать урожай кольраби, цветной и ранней белокочанной капусты.

Кольраби.

В пищу употребляют разросшийся стеблеплод. Он вкусен и сочен, пока не перерос. В нем много витамина С, за что кольраби получила название «северный лимон». Полезнее всего употреблять ее в сыром виде, готовят из нее также, вкусные весенние супы и вторые блюда в тушеном или отваренном виде с маслом и сухарями. Сырая протертая, подсоленная и политая сметаной, она является диетическим блюдом. Кольраби ценится за скороспелость. При выращивании рассадой получают два урожая в год. Так как кольраби требует небольшой площади питания (20x10 см), можно выращивать уплотнителем поздней капусты. Как основную культуру ее лучше высаживать трехстрочными лентами (расстояние между лентами 40 см, между строчками — 20, между растениями в ряду—10 см). Урожай 3—3,5 кг с 1 кв. м. Наиболее распространенный и скороспелый сорт кольраби — Венская белая 1350.

Капуста цветная.

В пищу употребляют разросшееся соцветие—головку. Цветная капуста по вкусовым и питательным качествам среди овощей занимает одно из первых мест, но из-за содержания в ней вещества пурина она противопоказана для больных подагрой. Цветная капуста скороспелая. При рассадном способе получают два урожая в год, а от третьего срока посева головки доращивают в парниках, подвалах. Помните, что из переросшей рассады полноценных головок вырастить нельзя. Из сортов цветной капусты следует отметить следующие: Снежинка, Скороспелка, Ранняя грибовская 1355— наиболее раннеспелые, дружно созревающие; Отечественная, Московская консервная, Москвичка — созревают несколько позднее, но дают более высокий урожай; сорт Урожайная особенно пригоден для осенней культуры, так как хорошо доращивается. На экспонатном участке цветную капусту выращивают при двух сроках посева. Междурядья при высадке 60 см, в ряду растение от растения 35 см. Если при осенней и весенней обработке почву удобрениями не заправляли, их можно внести в лунки перед посадкой, хорошо перемешав с землей. Для этого удобна готовая огородная смесь, которой вносят по 3— 5 г в каждую лунку. Компостную землю можно вносить по пригоршне, а древесную или торфяную золу по одной-две спичечные коробки. Лунки перед посадкой хорошо промачивают, выливая в каждую не меньше 1 л воды, а если почва кислая, то в воду полезно добавить свежегашеную известь (150—200 г на ведро воды).

Рассаду капусты высаживают так, чтобы не засыпать верхушечную почку—«сердечко». Землю вокруг растения хорошо обжимают, еще раз поливают, а затем присыпают политые места сухой землей, чтобы не образовалась корка. Посадки цветной капусты уплотняют редисом, салатом или укропом, высевая по 2—3 строчки в середину междурядья, но не в каждое, а через одно (расстояние между строчками 10 см). Такое размещение не помешает уходу за капустой и в то же время значительно увеличит урожай с 1 кв. м. Основной уход за капустой — полив, подкормки, рыхление, окучивание. В первый период очень важно нарастить мощную листовую розетку. Этому способствует обильный полив, один-два раза в неделю (по 2—3 л под растение). Один раз в 10 дней полив сочетают с подкормкой коровяком (1:8) или птичьим пометом (1:12). При первых подкормках под растение вносят пол-литра раствора, затем по литру. Когда на растениях образуется 6—7 хорошо развитых листьев, их окучивают. Если окраска листьев бледная, то на 10 л раствора коровяка можно добавить 20 г мочевины.

Цветная капуста очень отзывчива на удобрение. При появлении зачатков головки ее нужно подкормить полным минеральным удобрением. Для этого в 10 л воды растворяют по 20 г аммиачной селитры и хлористого калия и 50 г суперфосфата; под каждое растение выливают по 1 л раствора. Через неделю подкормку повторяют. После каждого полива обязательно рыхление междурядий. Для того чтобы головки цветной капусты были белыми, их укрывают, заламывая один-два листа. Срезают головки своевременно, не допуская их рассыпания.

Белокочанная капуста. Лучшие скороспелые сорта, созревающие на экспонатном участке через 100—120 дней от посева: Номер первый грибовский 147 — высокоурожайный, распространен по всей стране. Предназначен для потребления в летние месяцы. Непревзойден по урожайности, качеству и выравненности кочанов. На экспонатном участке его урожай составляет 7 кг с 1 кв. м. Номер первый полярный К-206. — растения не стрелкуются при весенне-летних низких температурах, поэтому предназначен для выращивания в северо-западных и северных районах, где используется и на квашение. Дитмарская ранняя — перспективный сорт, благодаря скороспелости быстро и широко распространяется в средней полосе, северных и южных районах для раннего потребления. Динзоллон — скороспелее предыдущих сортов, но товарность кочанов и вкусовые качества ниже. Требует особой агротехники. Сажают растения загущенно (50x25 см) и не окучивают. Золотой гектар 1432 — среднеранний, высокоурожайный сорт. Высаживают рассаду ранней белокочанной капусты с площадью питания 50x50 см. Посадка и уход те же, что и при выращивании цветной капусты. Убирают скороспелые сорта в конце июня—начале июля. На экспонатном участке средний за 5 лет урожай ранней белокочанной капусты по пяти сортам составляет 5,8 кг с 1 кв. м.

Лучшие среднеспелые и поздние сорта:

Вальватьевка грибовская 145 — среднеспелый с повышенной устойчивостью к киле. Используется для потребления в свежем виде в осеннее время. Слава грибовская 231 и Слава 1305 — по созреванию среднеспелые, урожайные. Белорусская 455 — среднеспелая или среднепоздняя, в зависимости от зоны выращивания. Высокоурожайная, устойчивее других сортов к болезням и вредителям. Три последние сорта районированы наиболее широко; предназначены для потребления в свежем виде в осенне-зимний период, а в более северных районах—и для квашения. Каширка 202 — среднепоздний урожайный сорт. Московская поздняя 15 — отличается высокой урожайностью. В благоприятные годы урожай ее на экспонатном участке достигал 12 кг с 1 кв. м, средний — 10 кг. Вес отдельных кочанов был равен 16 кг. Оба сорта — лучшие для квашения. Амагер 611, Зимняя грибовская, Подарок — сорта высокой лежкости. При снеговании сохраняются до нового урожая. Средний урожай составляет 8,8 кг с 1 кв. м. Краснокочанная капуста. Каменная головка 447 — раннеспелый сорт; Гако — позднеспелый сорт. Оба сорта предназначены для приготовления салатов в свежем виде и маринования.

Капуста брюссельская

Мелкие, плотные кочанчикн брюссельской капусты, образующиеся на высоком стебле в пазухах листьев, обладают отличными вкусовыми и диетическими качествами. По содержанию витамина С брюссельская капуста занимает первое место среди овощных культур. Кочанчики используют в целом виде для приготовления первых и вторых блюд. Основной сорт брюссельской капусты — Геркулес. По созреванию он среднепоздний, высаживают его с площадью питания 70X60 см. Брюссельскую капусту нужно выращивать на почвах с небольшим содержанием азота, так как на почвах, богатых азотом, кочанчики завиваются плохо и бывают рыхлыми. В момент их образования растения полезно один-два раза подкормить суперфосфатом и хлористым калием (по 30 г каждого на 10 л Воды), выливая под растение по 1 л раствора.

Капуста савойская.

Отличается от белокочанной капусты пузырчато-морщинистыми листьями. Ее используют для приготовления салатов, а главным образом для начинок в пироги, так как она нежнее и вкуснее белокочанной. Из сортов распространены Юбилейная 2170— скороспелый сорт и Вертю 1340 — среднепоздний.

3.Агротехника капусты. Предшественник капусты — помидоры. Под осеннюю обработку почвы, проводимую на глубину 25—30 см, вносят 4 кг навоза и 20 г хлористого калия на 1 кв. м, под весеннюю обработку на глубину 25 см — по 20 г аммиачной селитры и 30 г суперфосфата на I кв. м. Среднеспелые сорта капусты высаживают на расстояния 60x60 см, поздние — 70X70 см, в обильно политые водой лунки. Значительно увеличивает урожай с единицы площади уплотнение поздней капусты зеленными. Их сеют раньше (25/4—5/5), чем высаживают капусту (15— 20/6), пятистрочными лентами с расстоянием между средними строками 25 см, крайними — 20, между лентами— 50 см. Перед высадкой капусты посевы зеленных маркируют поперек рядов на 70 см, капусту сажают на расстоянии 70 см в двух направлениях. Такое уплотнение на экспонатном участке, как и во многих хозяйствах, ежегодно дает дополнительную прибавку урожая зеленных до 2 кг и более с I кв. м. После уборки зеленных капусту обильно поливают, подкармливают навозной жижей, разведенной водой 1:10, с минеральными удобрениями. Для этого к 10 л раствора коровяка добавляют 60 г огородной удобрительной смеси. Под каждое растение вносят по 2 л раствора, затем окучивают. После дождя или полива междурядья рыхлят. Позднюю капусту, идущую на засолку и хранение в свежем виде, обычно убирают в первой декаде—половине октября. Если кочаны начали растрескиваться, а сроки уборки еще не подошли, то корни растений можно надорвать. Для этого достаточно повернуть кочан несколько раз в одну сторону. Низкие температуры и кратковременные заморозки не сказываются отрицательно на качестве капусты.

4. Наиболее распространенные болезни и вредители капусты. Для того чтобы получить высокий урожай, необходимо уберечь растения от болезней и вредителей, а у капусты их много. Одной из первых появляется огородняя блошка. Самый опасный вредитель — капустная муха. Весной лёт ее обычно бывает в мае и совпадает с зацветанием вишни. Летняя муха появляется в июле. Мухи откладывают яйца на корневую шейку, нижнюю часть стебля или вблизи растения под комочки почвы. Вышедшие из яиц личинки — мелкие белые червячки — вгрызаются в нижнюю часть стебля и корни. Повреждение личинками бывает так сильно, что многие растения гибнут. На этих «белых червячков» очень часто сетуют огoродники и спрашивают, как уберечь от них растения? Прежде всего перед лётом мухи нужно применить отпугивающие средства — посыпать вокруг шейки растения нафталином, анабадустом или никодустом, смешанными с пестком или золой (1 :5), можно посыпать и известью-пушенкой с креолином (20: 1), пиретрумом, табачной пылью (смешанными в равных частях с землей или песком) или дорожной пылью. Обнаружив яйца, видимые простым глазом, отгребите землю от растений, чтобы оси высохли. Это самый простой способ борьбы против личинок капустной мухи на небольших участках. Ранняя высадка рассады снижает повреждения личинками, так как растение до лёта мухи успевает вырасти и окрепнуть. Высокое окучивание растений способствует образованию дополнительных корней и снижает опасность поврежденйя. Если все же личинки обнаружены, растения нужно полить под корень раствором хлорофоса (20 г на 10 л воды). 1 л раствора расходуют на 6—7 растений. Через 5—7 дней полив повторяют. Средние и поздние сорта капусты во время завивки кочанов сильно повреждаются гусеницами бабочек, которые откладывают яйца с нижней стороны листьев.

У совки яйца беловатые, гусеницы зеленые. Прогрызая листья, они достигают сердцевины кочана, сильно загрязняя его экскрементами. Гусеницы совки многоядны и повреждают большинство овощных культур. У белянки яйца ярко-желтые, гусеницы желто-зеленые, с темными пятнами. Они объедают листья, оставляя лишь крупные жилки. Моль — мелкая малозаметная бабочка. Ее яйца светло-желтые, постепенно темнеющие. Гусеницы мелкие, светло-желтые. Они проедают листья с нижней стороны, оставляя верхнюю целой. Ткань в этих местах обесцвечивается, становится очень тонкой, нормальная работа листа прекращается: Кочаны, поврежденные гусеницами, не завиваются нормально, что резко снижает, а иногда и полностью уничтожает урожай. Самый простой способ борьбы на небольших участках — систематический осмотр листьев с нижней стороны и раздавливание яиц. Позднее сбор гусениц в банку с водой.

Одно из народных средств борьбы со всеми видами гусениц на всех культурах — опрыскивание их отваром из помидорной ботвы. Его готовят так: 3,5 кг ботвы (листья, пасынки, стебли и даже зеленые плоды) мелко режут, заливают 10 л кипятку и оставляют на двое суток. Затем деревянной ступкой содержимое хорошо растирают и процеживают через марлю. 2 л настоя разводят в 10 л воды и добавляют 40 г зеленого или хозяйственного мыла. Раствор готовят в день использования.

Ботву помидоров можно заготовить впрок, высушив ее осенью. Она пригодится для борьбы с гусеницами в саду и огороде, когда свежей ботвы еще нет. Используют настой и из стеблей и листьев дельфиниума. Для этого одну часть зеленой массы заливают 10 частями холодной воды. Настаивают двое суток, процеживают, добавляют 40 г мыла и используют без разбавления водой для опрыскивания растений или плодовых деревьев. Из химических средств борьбы с гусеницами полезно опрыскивание растений раствором хлорофоса, карбофоса или рогора (по 20 г на 10 л воды). Можно опрыснуть и раствором поваренной соли или хлористого бария (400 г на 10 л воды). Очень эффективен для уничтожения всех гусениц и абсолютно безвреден для людей и животных микробиологический препарат энтобактерин-3 (20 г на 10 л воды), вызывающий заболевание гусениц. Данный препарат дает положительные результаты только при температуре воздуха не ниже 17°.

Тля. Если заметили, что листья капусты начали закручиваться вниз, потеряли зеленую окраску и становятся розоватыми, значит, на растении «хозяйничает» тля — мелкое сосущее насекомое беловато-серого цвета, причиняющее растениям огромный вред. Для уничтожения тли применяют опрыскивание раствором карбофоса (10 г на 10 л воды). При отсутствии химических препаратов можно приготовить щелок из золы или настой из табака (по 200 г на 10 л воды), залив их за сутки горячей водой. К процеженному раствору добавляют 50 г разведенного мыла. При опрыскивании нужно стараться, чтобы раствор попадал на нижнюю сторону листьев.

Кила. Если заметите, что листья капусты в солнечную погоду сильно привядают, выкопайте одно из растений. Наросты, вздутия на корнях свидетельствуют о том, что растения поражены опаснейшей болезнью — килой. Если килу обнаружили поздно, предпринять что-либо эффективное в текущем году трудно. Можно лишь повыше окучить растения и обильно их полить. Осенью же после срезки кочанов кочерыги выкопайте (а не выдергивайте), землю с корней на участке не стряхивайте. Сложите кочерыги на носилки или рогожу, унесите с участка и сожгите или закопайте в яму. На место, где росла капуста, перед осенней перекопкой внесите известь-пушенку (не меньше 500—600 г на 1 кв м) и 4—5 лет не выращивайте на этой площади не только капусту, но и другие крестоцветные — репу, редьку, редис, брюкву. Через год, независимо от выращиваемой культуры, известкование повторите. Высаживая в следующем году капусту на другом месте, для предупреждения заболевания килой, лунки полейте известковым молоком (800 г извести-пушенки на 10 л воды, по 250 г в каждую лунку). Почву в парниках, где будет выращиваться рассада, необходимо обработать карбатионом.

Заключение. Капуста является довольно трудоёмкой для выращивания культурой. Но она пользуется спросом на потребительском рынке. Следовательно, выращивание капусты и её реализация может быть доходным бизнесом. Вы можете самостоятельно решить насколько это выгодный бизнес составив бизнес-план.

27. Тема: Наш огород рубль бережёт

Цель. Создать условия для ознакомления детей с агротехникой выращивания томатов и огурцов

Форма проведения. Творческая работа учащихся с периодической литературой.

Литература: Подшивка журнала «Приусадебное хозяйство»

В ходе занятия дети работая с литературой, находят материал по интересующей теме, делают выписки в тетрадь. В конце урока идёт обсуждение материалов. Делается оценка актуальности подборки. Даётся задание продумать бизнес-план по теме «Выращивание томатов и огурцов в личном подсобном хозяйстве»

28. Тема: Садоводство

Цель. Дать понятие детям о садоводстве как бизнесе

Форма проведения: лекция с элементами беседы

План лекции:

1.  Рентабельность и окупаемость

2.  С чего начать?

3.  Кого сажать

4.  Проект

5.  Транспорт

6.  Сбыт

7.  Цена плодородия

8.  Персонал

9.  Цена посадки

Когда я слушала о перспективах интенсивного садоводства, то буквально "обалдевала" - до чего ж выгодный бизнес. Когда слышала о сегодняшнем состоянии садоводства, ум за разум заходил: о чем же думают бизнесмены, почему не вкладывают деньги. А когда попробовала выращенные в Украине яблоки, - невыносимо красно-желтые, размером с футбольный мяч (ну, это гипербола) и непередаваемо вкусные, - то сделала однозначный вывод: польские, голландские и прочие фрукты и рядом не стояли с отечественными.

1.Рентабельность и окупаемость.

Можно ли заработать на садоводческом поприще? Еще как! Интенсивное садоводство не требует долгосрочных капиталовложений. Оно может окупиться уже через 2-3 года. Допустим, осенью 2002 года втыкаете саженцы в землю, через год снимаете с каждого деревца по 10-15 яблочек, в 2004-м урожай уже достигнет 20-25 т/га, а на третий год каждый гектар нового сада может принести 40-50 т яблок. То же можно сказать и о грушах. Урожайность других плодов (слив, абрикосов) несколько ниже, но зато и цены на эти фрукты-ягоды повыше, чем на яблоки. Правда, и капризничают они не по-яблочному, требуют особых условий хранения, транспортировки.

Себестоимость закладки одного гектара сада, включая все технологические приемы и усовершенствования (на протяжении всего времени до вступления в период плодоношения), в среднем составляет 35-45 тыс. грн. Сюда входят затраты на все агротехнические процедуры в течение трех-четырех лет - от внесения удобрений до сбора первого урожая.

Рентабельность сада - страшно сказать! - может достигать сотен процентов. Считайте сами: в год на содержание 1 га "интенсивного" сада (зарплата персонала, ядохимикаты, удобрения, аренда техники и т. д.) может уйти до тыс. р., принести этот гектар сможет до 40-50 т (см. выше). Даже подпорченные плоды можно продать на промпереработку по0,8-1 руб. за 1 кг и выручить за них 40-50 тыс р. А яблоки хорошего качества можно в разгар сезона фруктов продатьпо30 руб. за 1 кг (50-75 тыс р./га). А если не пожадничать и положить несколько десятков тонн на склад и "толкнуть" эти фрукты под Новый год или еще позже по4о-5о руб. за 1 кг? Заедает калькулятор... (Это, конечно, не расчет, а прикидка, но и она весьма показательна..).

При самом удачном стечении обстоятельств и разумной сбытовой политике садовода его сад может окупить себя уже на второй год эксплуатации.

При неудачном стечении (не считая сорокаградусных морозов, наводнений, пожаров и прочих форсмажоров) и слабой сбытовой политике бизнесмен-"садист" вернет свои деньги на третий год.

2.С чего начинать?

Зарегистрировать собственное садоводческое хозяйство лучше всего в форме частного сельскохозяйственного предприятия.

Процедура создания такого предприятия наиболее простая и безболезненная.
Из "освобожденных" одиннадцати налогов самые весомые - налог на прибыль, отчисления в.

3.Кого сажать?

Сейчас в России яблони и груши расцветают примерно на 500 тыс. га. 300 тыс. га садов содержат бывшие колхозы и совхозы и около 180 тыс. га возделывают частники.

Вообще же, деревья делятся на сильнорослые, среднерослые, слаборослые, карликовые. У каждого типа есть как преимущества, так и недостатки.

Корневая система сильнорослых - это глубокий, мало разветвленный корень, буравящий землю вглубь до 5 метров.

Таким деревьям часто не страшны ни мороз, ни засуха. Они могут выдержать снижение температуры почвы до минус 15оС и в самой сухой степи докопаться до какой-нибудь грунтовой речушки. Правда, такие преимущества меркнут по сравнению с существенными недостатками сильнорослых. Они вступают в период плодоношения аж через 7-9 лет после посадки (то есть все это время денег не приносят, а только требуют).
Из-за обширной и густой листвы плоды вырастают в основном на внешней части кроны, внутри образуется своеобразное "мертвое" пространство. А с самого верха плоды труднее собирать - часть так на ветвях и остается, а это - потери.
И еще. Специалисты подсчитали, что на 1 кг плодов работает 300-350 квадратных сантиметров листа, на 1 кг древесины - 700 квадратных сантиметров листа. Так как корневая система и сам ствол сильнорослых очень большие, получается, что листья работают только на древесину.

Выходит, что сильнорослые деревья подойдут скорее полунищим и ленивым садоводам, у которых нет денег на систему капельного орошения, которым "не по приколу" укрывать деревья на зиму, и которым, собственно, все равно, какой будет урожай. Корневая система малорослых - разветвленная, глубина корней - не более 60-80 см.
Такие деревья легко укореняются. Высоким такое деревце не растет: 2-2,5 метра. В плодоношение оно вступает на второй-третий год. Урожайность низкорослых - 40-50 т/га. Поэтому все наши расчеты сделаны для интенсивного сада, засаженного малорослыми деревьями.

Мораль: даже покупая не землю, а сад, лучше его "пересадить".

Точка зрения: Президент Российской корпорации интенсивного садоводства и питомниководства Петр БЕЛЫЙ:

- Гектар сада при интенсивном возделывании приносит 40-50 т. Почем у нас килограмм хороших яблок? На оптовом рынке садоводы его продают по 2-3р. Не надо по 2 или 3, пусть по 1р. Я интересовался у ребят, как они продают. Один договорился с супермаркетом "Билла" и каждый день сдавал туда по три тонны по 1р. за 1 кг, и те с ним рассчитывались каждый день.

Ни один вид сельскохозяйственной деятельности не дает такой прибыли, как садоводство.

4.Проект

Перед закладкой сада необходимо сделать почвенный анализ. Надобно выяснить, насколько данная земля пригодна для посадки сада и какие агротехнические приемы нужно провести, чтобы оптимально подготовить почву для посадки саженцев. В общем, потребуются изрядные проектно-подготовительные работы.

Можно, конечно, отыскать у себя во лбу семь пядей и попытаться самостоятельно все это провернуть. А можно не пожалеть 7-8 тыср. и заказать комплект проектно-сметной документации любому научно-исследовательскому, научно-проектному садоводческому институту.

Вкратце о содержании проектно-сметной документации. В ней, в частности, должны быть результаты почвенных исследований и рекомендуемый подбор видов и сортов тех или иных плодовых растений. Этот рекомендательный список составляется с учетом суммы эффективных температур данного региона (сумма всех температур выше плюс десяти в течение вегетационного периода), количества осадков, химсостава почвы и т. д.
Без проектно-сметной документации на господдержку рассчитывать не приходится.

Также важно, в каком направлении дуют господствующие ветра в том регионе, какова экспозиция (или уклон в ту или иную сторону) данного земельного "отреза". Сад наиболее выгодно располагать на южной или юго-западной экспозиции (проще говоря, на южном или юго-западном склоне холма). Если сад посажен на равнине, то экспозиция роли не играет, здесь важнее, откуда дует ветер. Важно, чтобы ветер дул вдоль ряда. (Понятно, что в реальной документации все будет еще подробнее, а мы приводим эти технические тонкости, чтобы при общении с кандидатом в проектанты вы могли отличить полного "халявщика" от того, кто дело знает..).

В конце исследования проектное учреждение делает экономическое обоснование и выдает смету затрат. Затем на документе ставят подпись, потом он идет на экспертизу в Помологическую инспекцию (помология - наука о сортах растений, а сама инспекция находится в Москве) и утверждается департаментом продовольствия (бывший Госкомпищепром). Можно, конечно, наобум разбить сад и угадать с экспозицией, ветрами и почвой. В таком случае лишние бумажки просто не нужны. Но есть один нюанс. Без пакета проектно-сметной документации на "однопроцентные" деньги (см. главку "С чего начать") рассчитывать не приходится. Как говорится, "пиво - только членам профсоюза".

Точка зрения: Представитель супермаркета "Билла", пожелавший остаться неназванным:

- В прошлом году мы работали с садоводами и остались довольны сотрудничеством. Основные параметры, которым должна соответствовать закупаемая нами плодоовощная продукция, - высокое качество и приемлемые цены. Садоводы уже в состоянии предложить нам такой товар.

Я считаю, что отечественные фрукты смогут в свое время без проблем вытеснить элитную голландскую и иную продукцию. Конечно, покупатели, которые по тем или иным (лично мне непонятным) причинам будут предпочитать импортные плоды, останутся, но сегодня таких людей становится все меньше и меньше.

5.Транспорт

Сады имеют дурную привычку забираться в самые удаленные от рынков сбыта уголки страны.

Самым активным таким рынком можно смело считать Москву(хотя вряд ли стоит ограничиваться только ей), самыми приемлемыми для садоводства - южные и западные регионы.

Следовательно, транспортные "концы", скорее всего, будут превышать 500 км.
"По деньгам" одна поездка выльется в $200-300. Обычно дальнобойные транспортные фирмы берут за километр прогона

Перед тем как попасть в число «франчайзи» Болтунова, новообращенный кроликовод должен приехать на ферму и хотя бы неделю поучиться. В этом деле без специальных знаний шансы на успех минимальны.

— Это даже лучше, если человек раньше не занимался кроликами: у него никаких шаблонов в голове не будет, — говорит Болтунов. — А то начинаешь что-то втолковывать — а он тебе: у меня дед так кроликов кормил, и отец тоже, и я буду. На таких лучше время не тратить. А если человек готов учиться, мы ему дадим для начала дешевую клетку, поголовья с десяток — пусть попробует. Сразу много нельзя давать. Ему и самому может не понравиться: здесь ведь и навоз выносить нужно!

Сейчас у «Куриловских ферм» три партнерских хозяйства — «Грибковское» (Владимирская область), «Бийское» (Алтайский край) и «Юрьевецкое» (Ивановская область). Установлено там в общей сложности пять шедов. Впрочем, еще не время подводить итоги: фирме нет и полугода. Главное, что и среди окрестных жителей интерес к этому проекту есть.

3.Кролики счет любят

На первый взгляд кролиководство представляется бизнесом на грани фантастики: практически безотходное производство и зашкаливающая на бумаге рентабельность. За весь период откорма в 120 дней, до убойного возраста, кролик поглощает 14,5 кг комбикорма (8–10 рублей за кг) и 18 — сена (4 рубля за кг). Итого, по расчетам Болтунова, за свою недолгую, но сытую жизнь каждый кролик «объедает» хозяина всего на 200 рублей и набирает 4–4,5 кг веса. На выходе владелец фермы получает 2–2,5 кг мяса, шкурку и 150 г деликатесной печени, килограмм которой можно продать за 300 рублей («Вот бы кролик весь состоял из печени!» — мечтательно вздыхает Болтунов).

К тому же вкусное и безропотное поголовье способно увеличиваться в геометрической прогрессии: самка может принести до 40 крольчат в год за пять–шесть окролов. Срок жизни ей отмерен недолгий — дольше двух лет не держат.

Если делать этот бизнес «на свои», то, как калькулирует Юрий Болтунов, придется с самого начала вложить около миллиона рублей. В 800 тысяч рублей обойдется шед, рассчитанный на 40 самок. «Это самый минимум, с которого кроликовод может начать, чтобы чему-то научиться, — поясняет он. — Серьезный бизнес начинается уже с 17 шедов». Сорок самок обойдутся в сумму около 60 тысяч рублей — при цене племенных животных от полутора тысяч. Всего в шеде могут обитать 600 зверьков, а с их обслуживанием справятся три человека — зоотехник и два кроликовода. При таких условиях за год ферма себя окупит, а через два начнет приносить прибыль. Что касается земли, то 17 шедов вполне могут разместиться на участке в 25 соток. Это даст уже ферму, рассчитанную на 10 тысяч голов. Такое поголовье Болтунов считает оптимальным для того, чтобы обеспечить постоянные поставки мяса.

Кроличья математика выглядит, на первый взгляд, весьма благостно. Каждая самка за год приносит обширное потомство: 20 самок и 20 самцов. Самцы дадут 80 кг живого веса. Убойный пункт принимает их по 100 рублей за килограмм, что приносит ферме 8 тысяч рублей выручки. 90 процентов самок из помета можно продать как племенных, по цене в тысячу рублей за голову.

Вакцинирование обходится в пять рублей на кролика за всю его жизнь — вакцинируют их четыре раза. Ветврачей для этой операции приглашать не обязательно. «Я беру двух помощников, и мы за два часа 600 голов вакцинируем», — поясняет Болтунов.

План у Болтунова для своих «франчайзи» таков: поставлять каждому по одному шеду в месяц (больше нельзя — пусть постепенно опыта набираются) — плодитесь и размножайтесь!

4.Почему кролики не плодятся?

Разумеется, все приведенные расчеты актуальны для небольшого хозяйства, а на крупной ферме расходы на каждого зверька снижаются по всем параметрам, кроме корма.

— У нас себестоимость килограмма мяса в 2006 году составляла 80 рублей, — говорит Артем Крамин, владелец фермы «Миакро-Каратау» (Казань). — И это не предел. При этом мы производим 1 200 кг мяса в месяц. Да, этот бизнес кажется фантастическим. Иногда приходится специально занижать показатели при составлении бизнес-плана — чтобы банк поверил и выдал кредит. А то ведь, если у тебя просчитана рентабельность в 60–70% в первый год, это выглядит подозрительным». Однако кролиководство представляется заманчивым только на бумаге. Когда считаешь цифры, хочется все бросить и заставить кроликов трудиться на твое благосостояние. Но в действительности, скорее всего, вы сами будете работать в поте лица на этих пушистых зверьков. Одна проблема кормов чего стоит! В 1990-е закрылось большинство кормозаготовительных заводов. «Нам несколько раз приходил токсичный корм, — говорит Крамин. — Корова это может и станет есть, а кролик скажет: извините, ребята, я откидываю лапы!» Хозяйства «Куриловских ферм» закупают комбикорм поблизости — но свиной, а не кроличий. Юрий Болтунов доверяет своему опыту и смотрит не на название, а на рецептуру.

Самая главная задача для начинающих кролиководов — выстроить четкую цепочку из трех компонентов: корма, персонал, сбыт. Если один из них выпадет — пиши пропало. По мнению Артема Крамина, в кролиководстве, как в любом другом бизнесе, 8 из 10 стартапов закрываются в первый год работы.

Крупнейшие кролиководческие хозяйства страны — комплекс «Рощинский» в Тюменской области (30–40 тысяч голов) и «Бекон» в Нижегородской (20 тысяч). Сосчитать общее поголовье кроликов в России трудно. По словам Тамары Карелиной, ведущего научного сотрудника сектора селекции ГНУ НИИ пушного звероводства и кролиководства, кролиководы — люди себе на уме и статистику своих хозяйств раскрывать не любят, поэтому рынок очень непрозрачен.

И «Рощинский», и «Бекон» занимаются кроме кролиководства разведением племенных коров, свиноводством, а также имеют свои кормозаготовительные базы и цеха по переработке мяса. Деньги в таком случае «кочуют» от коров к кроликам и наоборот, что повышает запас прочности бизнеса. Кроме того, «Рощинский» поддерживает областная администрация. «Мы регулярно получаем субсидии, — признает директор комплекса Алевтина Бекташева. — Благодаря этому и держимся на плаву. Мяса производим четыре–пять тонн в месяц и продаем в Тюмени и области — в московских сетях слишком высокие бонусы при входе».

Если где-то население готово покупать крольчатину, то, например, в Ульяновской области с этим не заладилось. Крупное местное кролиководческое предприятие закрывается именно из-за трудностей со сбытом. За последний год поголовье кроликов здесь сократилось с 30 тысяч до 8. Положение усугубилось из-за повышения цен на зерно и, соответственно, на комбикорм — в три раза за последние три года. «При этом отпускная цена на мясо как была 160 рублей, так и осталась, — сетует генеральный директор «Роскрола» Геннадий Данилин. — Будем закрываться, комбикормовый завод мы уже закрыли». Пробиться на прилавки московских сетей, минуя посредников, у предприятия не получилось. «Мы пытались выйти в «Ашан», но нам там сразу сказали: ничего у вас не выйдет, не сможете вы поставлять нам охлажденное мясо — просто не успеете. А «откаты» я делать не могу — у меня бухгалтерия «белая». Так что приходится отдавать все посредникам. Мы продаем им замороженное мясо, а они перепродают его под видом охлажденного», — говорит Данилин.

Есть у крупных кролиководов золотая мечта: механизированные «крольчатники».

— Нужно строить закрытые кролиководческие модули! — уверяет Геннадий Данилин. — Представьте: один такой модуль пять человек обслуживают, а выдает он 50–55 тонн мяса в год. У нас же 130 человек работало, и мы делали 60 тысяч тонн. Подобный модуль стоит около 12 млн рублей. Но у нас таких денег нет: в прошлом году просили кредит, так нам даже трех миллионов не дали.

Похоже, пока крупное кролиководство способно развиваться только под надежным «зонтиком» большой сельскохозяйственной структуры или при поддержке государства.

5. Шкурный интерес

У мелких хозяйств — свои головоломки. Известно, например, что у кроликов теплый и густой мех. Только вот что с ним делать? Ценный мех, шубки из которого стоят 10–15 тысяч рублей, пропадает почем зря. «Во всем мире так заведено: кто-то выращивает кроликов, кто-то забивает, кто-то занимается шкурками, — объясняет Александр Кайт, владелец фермы «Крол» неподалеку от Химок. — У нас пока такого нет. Шкурки мы вообще выбрасываем. Заниматься ими просто некому».

Что до Юрия Болтунова, то он исхитрился и применение шкуркам все-таки нашел.

— Мы поначалу их тоже сжигали, потому что продать их можно было максимум за 15 рублей, а ведь шкуру нужно правильно снять и высушить. Теперь же отдаем на выделку фабрике «Отрада» в Самаре. Там их красят, стригут под норку, а мы продаем меховым ателье и на выставках по 16 долларов за шкурку. 65 рублей фабрика берет за выделку, 300 остается мне. В неделю продаем около 100 штук.

Чтобы удержаться на плаву, мелкие хозяйства изобретают различные способы снижения издержек. Григорий Григорьев, владелец хозяйства под Звенигородом, придумал, как сэкономить на зарплате работникам: «Они у меня еще и навоз продают окрестным жителям. Хорошее удобрение, между прочим. Я им в этом вопросе вольницу дал — так они на половину своего дневного рациона зарабатывают». Хозяйство у него, конечно, не убыточное, но высокой прибыли не видать. «Хотя когда выйду на пенсию — на жизнь хватать будет», — честно признается кроликовод.

Очевидно, что при всех своих усилиях кролиководческие хозяйства, и крупные и мелкие, не способны пока увеличить объемы производства и удовлетворить столичный спрос. Цена мяса в рознице доходит до 250 рублей за килограмм. Впрочем, даже по такой стоимости российского кролика не просто купить. По словам Марины Чертовой, генерального директора (оптовые поставки мяса), спрос не удовлетворен и наполовину. «Кролтекс» принципиально закупает только российское мясо. К сожалению, подмосковные хозяйства играют весьма скромную роль в товарообороте. «Они нас только изредка выручают, — говорит Чертова. — Работаем мы в основном с Ульяновской областью, Тверской, хозяйствами из других областей, расположенных в 300–400 километрах от Москвы». Крольчатину компания поставляет в «Ашан», «Глобус Гурмэ», «Матрицу», «Азбуку вкуса». Каждый «Ашан», к примеру, закупает от 50 до 250 кг кролика в неделю.

И все же пока на прилавках господствует глубоко замороженный китайский кролик. Стоит он куда дешевле отечественного — около 120 рублей. Причем у Марии Чертовой есть подозрение, что розница иногда размораживает китайского кролика и продает под видом охлажденного отечественного.

6. Убойное дело

В свое предприятие Юрий Болтунов вложил около миллиона рублей. Помимо строительства помещений и клеток многое разошлось «по мелочи»: сертификат на мясную продукцию обошелся в 30 тысяч рублей, холодильник для хранения мяса — еще 30 тысяч, машина и санитарный паспорт — 350 тысяч. Хорошо еще, что поголовье закупать не пришлось — кроликов у Болтунова и в личном хозяйстве всегда хватало.

Производственная мощность убойного пункта пока невелика: от 40 до 80 кг в день. Но потенциал у него гораздо выше. «По большому счету мне этот цех не выгоден, — объясняет «политику партии» Болтунов. — Убытков, конечно, нет, но и прибыли особой — тоже. Мясо принимаем по 200 рублей за кг, а продаем по 225. Да нам прибыль пока и не нужна: денег на корм хватает — и хорошо. Нам расти нужно».

Свою продукцию «Куриловские фермы» упаковывают, поэтому как-то невзначай у Болтунова и свой доморощенный «брэнд» появился — «Полезная вкуснятина». По крайней мере, в рознице его даже подделывать начали. «Размораживают китайского кролика, а на ценнике пишут: Дубровицы», — жалуется на контрафакторов Болтунов.

Мясную продукцию ферма поставляет пока в основном на рынки, а с сетями планирует начать работу в декабре этого года. Сейчас Болтунов налаживает контакты с «Викторией» и «Кварталом». «Они даже не думали о возможности продавать кролика, просто не знали, что это такое. Но нам удалось их заинтересовать, — замечает Болтунов. — Я уже и рекламу заказал — мясо-то нераскрученное».

Несмотря на такую активность в продвижении кроличьего мяса, Болтунов на самом деле целится в иную мишень и планирует самую большую прибыль получать от племенного разведения. «Мяса от одного кролика можно на 400 рублей продать, а племенное животное стоит от полутора тысяч. При этом себестоимость у них одинаковая. Чувствуете разницу? А мясо — оно и так будет, на него уходят самцы и «бракованные» животные…» Уже сейчас «Куриловские фермы» продают в месяц около тысячи голов племенных животных. Самец стоит от 600 рублей, самка — от полутора до десяти тысяч. Хотя был у Болтунова один исключительный самец, за которого покупатель с радостью выложил 40 тысяч рублей.

7. Кроликовыводы

К начинаниям Болтунова местные кролиководы относятся неоднозначно. Особенно много разногласий вызывает конструкция «куриловской» клетки. Кто-то полагает, что он просто стремится продвинуть свою разработку, чтобы заработать на продаже и передаче оборудования в лизинг, кто-то и вовсе отказывает разработчику в оригинальности. Но в среде кролиководов распри и споры — нормальная вещь. Что до модели, по которой Болтунов строит бизнес, то судить об ее эффективности рано. «Они развиваются; посмотрим, что будет дальше, — говорит Валерий Морозов (ферма «Поволжье»). — Нам было бы выгодно сдавать им кроликов на мясо, вот только пока они не могут принимать те объемы, которые у нас есть. Но мы начинаем с ними работать». Александру Кайту («Крол») концепция проекта представляется вполне убедительной. Тамара Карелина в свою очередь полагает, что основное преимущество подхода Болтунова — в том, что он дает сельчанам возможность работать на себя и зарабатывать. «Пусть приезжают и учатся! — с энтузиазмом говорит Болтунов. — Какую работу сейчас можно найти во Владимирской области, в Ивановской? А наши партнеры всегда будут при деле!»

8. Преувеличение кролика

Даже во времена СССР кролик был очень «единоличным» зверьком: около 90% продукции кролиководства обеспечивал частный сектор, а более или менее крупных племенных ферм, по сведениям Тамары Карелиной (ГНУ НИИ пушного звероводства и кролиководства), было около сотни. Сейчас же не наберется и десятка. «В 1972 году начала осуществляться госпрограмма по развитию кролиководства, в отрасль пришли казенные деньги. Но в середине 80-х по всему миру и по России прокатилась геморрагическая эпидемия, которая подкосила многие хозяйства, а потом процесс усугубила перестройка», — вспоминает Тамара Карелина.

Между тем в начале 1980-х годов кролик снова вошел в моду. Он вырос и стал кроликом-акселератом. из Санкт-Петербурга изобрел новую методику выращивания кролика, благодаря которой тот уже в четырехмесячном возрасте набирает убойный вес в 4–6 килограммов и идет под нож. Кролик-акселерат живет быстро и умирает молодым, как иная легенда рок-н-ролла. К тому же академик Михайлов утверждал, что его не нужно даже вакцинировать, он ничем не болеет — ведь до трех месяцев он сосет «материнское» молоко, а в это время его организм якобы неуязвим. Клетка для кролика-акселерата — это сложное многоярусное сооружение с подогреваемыми поилками, кормушками-автоматами, вентиляцией. Животные, выращиваемые по традиционной технологии и в обычных клетках, разработанных еще в советское время НИИ пушного звероводства и кролиководства, получили обидное прозвище «ретрокролики».

Революционная технология принесла достойный «приплод»: по всей стране открылось множество миакро-ферм («миакро» — сокращенно от «Михайловское акселерационное кролиководство»). Высокая продуктивность «микрокселя» (так называли кроликов-акселератов) сделала кролиководство привлекательным бизнесом. До сих пор Интернет пестрит сайтами, на которых начинающим бизнесменам-кролиководам предлагают приобрести клетки, чертежи и специальные компьютерные программы.

Со временем многие разочаровались в широко разрекламированной технологии Михайлова, не получив сногсшибательных результатов и столкнувшись с трудностями при обслуживании подобных ферм.

Тем не менее, приверженцев миакро-технологий осталось немало, в их число входят и крупные хозяйства, и мелкие. Правда, в чистом виде акселерационное кролиководство мало где представлено: в основном хозяйства придумывают что-то свое, меняют технологию и удешевляют клетки, на изготовление которых в оригинале уходит много дорогих материалов.

19.Тема Пчеловодство. Зажужжала-улетела, прилетела - принесла.

Цель: Создать условия для ознакомления детей с опытом работы пчеловода

Форма проведения: круглый стол (лекция с элементами беседы)

1.Примерные вопросы для подготовки к беседе с пчеловодом.

1.  Давайте познакомимся, расскажите о себе.

2.  Давно ли Вы занимаетесь пчеловодством?

3.  Как Вы пришли к мысли завести пчел, ведь они же кусаются!

4.  Где Вы научились разводить пчел?

5.  Расскажите, а выгодно ли ими заниматься?

6.  Скажите, сколько семей пчёл может обслужить один пчеловод?

7.  Где можно купить пчёл?

8.  Какие учебные заведения готовят пчеловодов?

9.  Пожелания детям.

2. Организация пасеки. Тем, кто выбрал своим бизнесом пчеловодство, прежде, чем приступить к вложению инвестиций, сначала потребуется составить бизнес план пчеловодства для того, чтобы учесть все нюансы организации собственного дела, предусмотреть возможные риски, рассчитать затраты и будущие доходы.

Пчеловодство как бизнес представляет собой содержание пасеки и определённого количества пчелиных семей, продукцию жизнедеятельности которых можно реализовывать как через торговые организации, так и через медицинские, и косметические компании. Помимо этого, сами пчёлы могут также выступать объектом реализации другим пчеловодам и специализированным медицинским учреждениям.

Специалисты считают, что занятие пчеловодством будет высокорентабельным и эффективным при наличии более ста пчелиных семей, тогда можно уже заниматься фасовкой собственного мёда. Если же эта цифра составляет более 1000, то речь уже идёт о пчеловодстве в крупных размерах.

Следует учитывать, что пчеловодство – достаточно специфический бизнес, который требует определённых знаний и навыков по содержанию пчелиного роя. Кроме того, занятие пчеловодством – сезонный бизнес, что также необходимо знать и учитывать при составлении бизнес плана по разведению пчёл. Сначала потребуется определить площади сельхозугодий, где пчёлы могут собирать нектар, разработать схему посевов медоносных растений (если нет диких насаждений медоносов), с учётом их нектаропродуктовности.
Далее, нужно выделить место для пасеки, определить сроки вывоза пчёл на кочевки, километраж, количество пчелиных семей.

Типовой бизнес план пчеловодства включает следующие разделы:

Ассортимент продукции. Помимо мёда, пчеловоды занимаются и реализацией побочной продукции: маточного молочка, воска, перги, прополиса, пыльцы. Всё же, основная прибыль пчеловодческого хозяйства (порядка 80%) – от реализации мёда.

Где взять пчёл. Пчёл покупают у пчеловодов-любителей или в фермерских хозяйствах. Можно купить в пчелопитомнике, например, на Северном Кавказе. Пчёл вышлют почтой на сотах или без сот в специальных ящиках.

Персонал. Количество персонала для работы на пасеке будет зависеть от размеров Вашего бизнеса. Маленькую пасеку может обслуживать 1-2 человека, крупное пчеловодческое хозяйство – до 50-60 человек.

Финансовая часть бизнес плана пчеловодства

Инвестиции на создание пасеки на 15-20 семей со строительством зимовника (омшаника) – от 80 тыс. руб.

Если в Вашей местности мало медоносов, и Вы хотите сами их посеять, то аренда одного гектара земли обойдётся от 150-350 руб. в год.

Оборудование. Улей Дадана (10-12 рамочный) – руб. за штуку, улей Рута (10 рамочный) – руб. Помимо ульев, потребуется дополнительное оборудование и инвентарь: роёвни, надрамочные кормушки, ящик пчеловода, рамки, дымарь и т. д. Некоторые начинающие пчеловоды покупают оборудование б/у или сами его изготавливают.

Если покупать такое дорогостоящее оборудование, как воскопресс, медогонка, рефрактометр и т. п., то расходы, конечно же, значительно увеличатся. Рентабельность пчеловодства – 15-25%.

Выводы: В России во все времена пчеловодство было в почёте. При правильной организации труда эта область сельского хозяйства может быть доходным бизнесом.

Тема 20 Инвентарь пчеловода.

Цель Познакомить детей с оборудованием пасеки.

Форма проведения: Экскурсия на пасеку.

Ход экскурсии:

1.  Осмотр построек на пасеке:

2.  Устройство омшаника

3.  Устройство домика пчеловода

4.  Транспортные средства для перевозки пчёл

5.  Устройство ульев различной конструкции

6.  Работа дымаря

7.  Приспособления для наващивания рамок

8.  Виды стамесок пчеловода

9.  Устройство рамок: корпусных и магазинных

10.  Улей своими руками – это возможно?

Выводы: Инвентарь пчёловода устроен довольно просто. При желании его можно изготовить в домашних условиях самому.

Тема 21 Технология пчеловодства

Цель: создать условия для ознакомления детей с технологией разведения пчёл.

Форма проведения: лекция «В чудесном мире пчёл»

План лекции:

-Азбука пчеловода

-Биология пчелы.

-Как устроена семья пчёл

- Пчелиное гнездо

-Язык пчёл

-Роение

-Пища пчёл

2. Как вести себя на пасеке?

3. Заботы пчеловода на пасеке

-Главная осенняя ревизия

-Как подготовить пчёл к зимовке

-Пополнение зимних запасов

- Гнездо. Зимний клуб

- Весенний очистительный облёт

- Весеннее развитие семей

4. Медосбор: сроки, виды, особенности

5. Увеличение количества семей

Выводы: пчеловодство – увлекательное занятие, которое может принести владельцу пасеки не только мёд для домашних нужд, но и неплохой доход от продажи товарных количеств продуктов пчеловодства. Однако для этого пчеловод должен быть вооружён знаниями о биологических особенностях пчёл, уметь правильно обращаться с крылатыми труженицами, иметь не только представление об опробованных методах ведения пасечного хозяйства, но и о новых наработках пчеловодов.

Полеводство

22. Тема: зерновые культуры

Цель: создать условия для ознакомления детей с зкономическим обоснованием выращивания зерновых культур.

Форма проведения: встреча с агрономом и фермером

Примерные вопросы для беседы:

1. Вопросы для агронома:

- какие культуры относятся к зерновым?

- Какие климатические условия являются благоприятными для зерновых?

- Какая урожайность зерновых культур считается хорошей в наших условиях?

- Где применяются зерновые культуры в народном хозяйстве?

- Расскажите о агротехнике выращивания какой либо культуры?

2. Вопросы фермеру

- Какие виды зерновых культур целесообразнее выращивать в нашей зоне?

- Какова экономическая целесообразность их выращивания?

- Какая сельскохозяйственная техника используется Вами?

- Применяете ли Вы удобрения и как?

- Где Вы реализуете зерно?

-Является ли рентабельным ваше производство?

3.Пожелания детям.

23.Тема Кормовые культуры

Цель. Познакомить учащихся с целесообразностю выращивания кормовых культур.

Форма проведения: лекция.

План лекции:

1.  Актуальность выращивания кормовых культур

2.  Выращивание многолетних трав.

3.  Выращивание кукурузы

1. Одним из наиважнейших факторов повышения эффективности животноводства, помимо улучшения породного состава, условий содержания животных, структуры стада, уровня механизации и прочего, является обеспеченность животноводства кормами. Среди главных проблем, волнующих население Украины, безусловно, в нынешней ситуации является продовольственная. Занимая далеко не последнее место в мире по количеству населения, наша страна располагает почти самыми лучшыми земельными ресурсами, имеет высокий процент распаханности земель, основную площадь которых занимают посевы пшеницы, ячменя, ржи, овса, свеклы, пастбищ, многолетних трав. На Украине до недавних времён были очень большие поголовья животных - крупного рогатого скота, коров, свиней, овец, птицы. Казалось бы, продовольствия у нас должно быть в достатке, однако все знают, что это далеко не так. потребление животноводческой продукции не отвечает научно-обоснованному потреблению.

И дело во многом в том, что не решена проблема кормов. Поэтому главным условием дальнейшего прогресса животноводства, как и всего АПК, является увеличения производства зернофуражных культур, кормов, бобовых и масличных культур, создание на этой основе кормовой базы и решение проблемы белка. Под кормовой базой понимают источники, систему приёмов и методов по производству, хранению и использованию кормов, обеспечивающих все виды животных и птицу достаточным количеством необходимых питательных веществ.

Настоящих хозяин земли всегда в первую очередь заботился о производстве собственных кормов и полном обеспечении ими животных, а по запасам кормов определял их поголовье и производство продукции.

От уровня же производства и сбалансированности кормов всегда зависит продуктивность скота и птицы (на 50-80%), количество в магазинах молока, мяса и яиц, в итоге экономическое положение, уровень жизни, обеспечение продовольствие населения.

Развитие совремённого кормопроизводства должно основываться на прочном научно-теоретическом фундаменте. В стране должны планомерно осуществляться мероприятия по максимальному обеспечению животноводства дешевыми кормами как за счёт природных кормовых угодий так и за счёт полевого кормопроизводства.

Комплекс организационно-технических мероприятий направлен на планирование кормопроизводства (на основе расчета потребности в кормах), внесение оптимальных доз органических и минеральных удобрений под посевы кормовых культур, мелиоративные мероприятия (известкование, гипсование, осушение, орошение, улучшение и окультуривание пастбищ и др.)

Внедрение оптимальных посевных площадей позволит увеличить производство кормов на 40%. Институт земледелия УААН рекомендует следующую структуру посевов кормовых культур: многолетние травы - 49,2, силосные культуры - 29,6, однолетние травы - 18,7, кормовые корнеплоды - 7%, другие культуры - 0,5%.

Одним из путей увеличения производства кормов в полевом кормопроизводстве является расширение повторных послеукосных и послеуборочных посевов, а также внедрение посевов многокомпонентных смесей трав.

Интенсификация кормопроизводства предвидит внедрение прогрессивных технологий сбора, сохранения и приготовления кормов. Это дает возможность увеличения качества кормовых рационов и значительно сократить потери питательных веществ.

Важное значение в улучшении кормовой базы и качества заготавливаемых грубых кормов имеет производство травяной муки.

Качество кормовых рационов повышается и за счет полноценных гранулёванных и брикетованных кормов. Применение таких кормов обеспечивает комплексную механизацию и автоматизацию как в кормопроизводстве так и при организации кормления животных.

Одним из резервов увеличения кормовых ресурсов является использование отходов пищевой промышленности. Предприятия пищевой промышленности, перерабатывающие сельскохозяйственное сырье, получают большое количество отходов (жом, шрот, макуха, меляса, мясо-костную муку), которые являются очень ценными кормами для животных.

Наметившееся восстановление отечественного животноводства дол­жно сопровождаться приоритетным развитием кормовой базы в разных регионах страны. В России с ее об­ширной территорией, разнообразны­ми природными и экономическими условиями кормовая база не может быть универсальной. Она должна быть адаптирована к природным ус­ловиям, дифференцирована по ре­гионам и по хозяйствам с разной сте­пенью интенсификации животновод­ства.

Создание современной кормовой базы для животноводства связано с расширением производства кормо­вых, зернобобовых и бобовых куль­тур, однолетних и многолетних трав, изменением структуры севооборо­тов, рациональным использованием природных кормовых угодий, созда­нием высокопродуктивных сеяных сенокосов и пастбищ, решением вопросов заготовки, хранения и ис­пользования кормов.

В структуре затрат на производ­ство животноводческой продукции 50-60 % составляют затраты на кор­ма, поэтому от их себестоимости на­прямую зависит рентабельность жи­вотноводства. Именно слабая кормо­вая база является сегодня основной причиной низких показателей в жи­вотноводстве. Общее количество производимых грубых и сочных кор­мов за 20 лет снизилось в стране в четыре раза, а за последние пять лет - на 20 % (с 23 до 18,2 млн. т корм. ед.). Развитие высокопродук­тивного скотоводства сдерживается низким качеством объемистых кор­мов (сена, силоса и сенажа). Только половина из них (50-60 %) кондици­онны (I и II классов качества). Основ­ной недостаток объемистых кормов низкое содержание протеина. В се­не и силосе его менее 10 %, сенаже - 12 %, что значительно ниже нор­мы. Общий дефицит протеина в кор­мах в настоящее время составляет более 1,8 млн. т, в том числе в объе­мистых - 1068 тыс., в концентриро­ванных - 750 тыс. т. Низкое качество кормов компенсируется их перерас­ходом на 30-50 % (в первую очередь, зерна собственного производства).

Основные причины сокращения производства кормов и ухудшения их качества - общее снижение техни­ческого обеспечения отрасли; рез­кое падение объемов применения удобрений и средств защиты расте­ний; разрушение системы семено­водства трав и других кормовых культур; неэффективная инфраструк­тура агроландшафтов, посевных пло­щадей сельскохозяйственных куль­тур на пашне; прекращение работ по улучшению природных кормовых угодий и созданию культурных паст­бищ; отсталые технологии заготов­ки, хранения и использования кор­мов.

Между тем, наша страна распола­гает дешевыми, воспроизводимыми, огромными лугопастбищными ре­сурсами, которые являются источни­ком основного корма для травоядных животных. Но этот потенциал прак­тически не реализуется. В это же время вкладываются большие сред­ства, техногенные и трудовые ресур­сы на получение зерна, 2/3 которого идет на фураж, а также высокоэнер­гетических и белковых кормов на пашне. Следствием этого становит­ся высокая затратность и неконкурен­тоспособность производства молока и говядины.

2. Выращивание многолетних трав

Безостный костерь (Bromus inermis Leyss., Festuca inermis Dec.). Все другие костери считаются сорными травами, но этот вид в последнее время признан одной из лучших К. трав, пока только в России и отчасти в Венгрии. Тимофеевку мы назвали травой по преимуществу северной полосы России, безостный же костерь надобно признать растением, главным образом, черноземной области. На черноземе он растет всюду: на полях, лугах, в садах и огородах, как на открытых местах, так и среди кустарников, далее на перелогах первогодных и более старых, где иногда занимает значительные пространства, большей частью, впрочем, в смеси с другими злаками; особенно сильно костерь растет по заливным берегам больших рек (Волга, Дон и др.). Здесь этот злак достигает наибольшей величины (3-4 и более фт.) и растет сплошь очень густо. В простонародии зовут безостный костерь пырейкой или пыреем, а сено из него пырейным. Действительно, он имеет сходство с настоящим пыреем (Triticum repens) по рослости, а еще более по способу размножения. Костерь, как и пырей, имеет сильное корневище, т. е. подземную часть стебля, состоящую из более или менее развитых колен с узлами. Корневища эти расползаются по земле в виде длинных нитей, которые обладают способностью усиленно производить почки стеблевые и корневые, вследствие чего образуется масса тех и других отростков, из которых могут вырасти растения с корнями, стеблями, листьями и цветами. Благодаря такому органу, безостный костерь может забирать все большую и большую площадь и тем обеспечивать на многие годы свое существование. Нужно много неблагоприятных условий и действие их должно быть продолжительно, чтобы костерь потерял способность отрастать и исчез бесследно. Засухи, затверделость грунта, землеобрабатывающие орудия и новые случайно занесенные семена, конечно, могут заглушить костерь, но отпрыски его корневища, с переменой условий, снова появятся на прежнем месте. Такая живучесть костеря, притом в течение многих лет (10-12), и съедобность для скота делают это растение одной из самых ценных К. трав, особенно для образования отдельных луговых участков. Крестьяне Задонского уезда Воронежской губ. засевают им свои одворочные земли и получают, как нас удостоверяют, до 500 пуд. сена с десятины. Им же, т. е. крестьянам этих местностей, по-видимому, принадлежит и инициатива искусственного разведения безостного костеря. По берегам Дона, а равно и впадающих в него рек, он растет дикий. Так, по низменностям Аксая, которые иногда до самого июня остаются под водой, близ самой реки болгары и донские казаки распахивают, после Петрова дня, землю под огороды и сеют здесь огурцы, капусту и картофель; огурцы начинают собирать в августе, а капуста и картофель поспевают в сентябре; наибольшая же часть огромной аксайской низменности зарастает пышной травой, которая, главным образом, состоит из безостного костеря и пырея. Эти великолепные луга косятся в августе и дают массу прекрасного сена. Из сказанного следует, по-видимому, заключить, что безостный костерь растение совершенно особенное, удается только на почвах тучных и влажных, каковы поемные берега Дона, Волги и т. п. рек. Действительно, по таким местам он растет особенно сильно и достигает до 21/2 аршин высоты; тем не менее, по наблюдениям исследователей степной растительности, его надобно признать годным для разведения не только в северной черноземной, но и в степной полосе, где он, на перелогах, хотя не бывает таким рослым, как на заливных местах, все еще разрастается сильно и сплошь на значительных участках. Особенно говорит в пользу разведения костеря его стойкость против засух, что чрезвычайно важно для степей. В довольно засушливом 1894 г. в Екатеринославской губернии пострадали все злаки; даже у пырея, по общему мнению, весьма выносливого растения, нижние листья большей частью все, даже в июне, пожелтели, но безостный костерь во все время бездождья остался свежим и зеленым. Вообще, судя по имеющимся, хотя и немногим наблюдениям, о безостном костере можно сказать следующее: 1) он на черноземе растет всюду — местами большими массами, 2) противостоит засухе лучше всех трав из семейства злаков, 3) дает при искусственном разведении много травы (300-500 пд. сухого сена) и 4) скошенный до цветения, скоро отрастает, так что к осени образует новые метелки и зацветает, следовательно, хорош и для отавы. Эспарцет (Hedysarum onobrychis, Onobrychis sativa) растение также долговечное, как и люцерна, растет на нашем черноземе почти всюду, большей частью отдельными кустами, но как посевная К. трава стала известна у нас не ранее люцерны, хотя польза искусственного разведения этого растения была указана довольно давно проф. харьковского унив. . В 1842 г. он столько собрал семян самородного эспарцета, что мог засеять им 11/2 дес. в ботаническом саду университета. Новое растение держалось на этом месте 14 лет в самом лучшем виде и давало по хорошему укосу в лето, даже в сухие неурожайные годы, но с 15 года эспарцет стал быстро выпадать. После того, другой профессор того же университета, , также собирал самородные семена эспарцета и в течение 8 лет (до 1867 г.) успел развести его на 100 дес. Почти одновременно с нашим эспарцетом в русской полевой культуре появился и заграничный. В настоящее время эспарцет сеется во многих экономиях черноземной и, преимущественно, степной полосы России. Клевер и люцерна требуют почв глубоких, тучных; эспарцет, напротив, растет и на бедных, и сухих, особенно на известковых грунтах. Эспарцетовое сено считается самым питательным для скота. Свежая эспарцетовая трава не производит, как клевер, а иногда и люцерна, у животных столь опасного для них раздувания живота. Французы называют эспарцет здоровым сеном (Sain foin), немцы — сладким клевером (Süssklee). Наконец, это растение надежнее других К. трав и в отношении климата: ни холод, ни продолжительная засуха не останавливают его роста, если эспарцет успел взойти и несколько укрыть землю. Эспарцет можно сеять осенью и весной, с озимыми и яровыми хлебами, но он высевается и один; в России сеется только весной вместе с яровыми хлебами (пшеницей, ячменем и овсом), реже один. Для посева берут от 5 до 8 пд. Так как семена эспарцета довольно крупны, то они заделываются глубже, чем семена клевера и люцерны. Косят его в цвету, что приходится на вторую половину июня. В два укоса собирают от 130 до 200, редко 300 пд. сена. Там не приходится брать второго укоса, отаву травят скотом, только не овцами: они обгрызают корневую шейку, отчего эспарцет скоро пропадает. Семян с десятины собирают от 20-25 и даже до 50 пд.

Вика или кормовой горошек (Vicia sativa) растение однолетнее, а потому очень удобное для посева в паровом клине, так как не требует ломки трехпольной системы. Вследствие последнего удобства, вика вошла у нас в полевое травосеяние ранее других К. трав, которые, как растения большей частью многолетние, невозможно разводить при трехпольной системе. В настоящее время там, где ведут плодосменное хозяйство, вика не составляет главной К. травы, но несколько десятин ее всегда хорошо иметь в хозяйстве, на зеленый корм рабочим лошадям и молочному скоту, когда он приходит в скотный двор на полдни или возвращается с пастбища на ночь. Телята и жеребята тоже очень любят вику. Ее можно сеять на всякой сколько-нибудь плодородной почве, но урожаи вики очень зависят от погоды. На землях легких она урожайнее в более влажные годы; на землях более тяжелых — в годы сухие, но на последних, вообще, родится хуже, чем на первых. Особенно полезно сеять вику на хорошо удобренных и разработанных паровых полях. Разводится она на корм или на семена. В первом случае ее место на паровом поле, во втором — в яровом клину. Вику принято сеять в смеси с овсом, иначе стебли ее ложатся на землю. На десятину берут 6-8 вики и до 6 чтк. овса. Заделывается посев скоропашкой или сохой. Чем раньше сев, тем надежнее всходы, но сильный весенний утренник может их побить. Обращение виковой травы в сено, особенно в дождливую погоду, равно и уборка семенной вики затруднительны; сочные стебли вики долго не высыхают. Семян получается с одной десятины 5-10 четв., а сена не в сухие годы до 200 пд.

3.Выращивание кукурузы Эксперимента по массовому продвижению кукурузы в средней полосе России, традиционно считающейся зоной рискованного земледелия, начался еще во времена Никиты Хрущева. Мэр Москвы Лужков также считает кукурузу спасением для России, животноводство которой сегодня во многом зависит от импортных кормов. По мнению мэра Москвы, развитие кукурузного хозяйства значительно укрепит экономику и позволит не зависеть от других стран, например, США, которые изготавливают из кукурузы биотопливо, из-за чего растут цены на сельскохозяйственную продукцию на мировом рынке. На вопрос, прав ли был Никита Сергеевич, когда пытался насаждать кукурузу по всему СССР, Лужков обычно отвечает: "в целом прав, но беда в том, что Хрущев продвигал кукурузу с помощью лишь партийного сапога, без серьезной научной поддержки и без технологий". Сам московский мэр является автором запатентованной технологии - выращивания кукурузы в макрокапсулах. Этот способ позволяет помещать зерно той или иной культуры в специальную капсулу, состоящую из навоза, соломы и удобрений.

Зерно, высаженное в землю в такой капсуле, находится в защитной сфере, которая позволяет ему переждать неблагоприятные погодные условия и дождаться тепла. В настоящее время наиболее широко данная система используется при посадке кукурузы в районах рискованного земледелия.

Кукуруза лучше всего растет после озимых, зернобобовых, сахарных и кормовых свекл, гречихи, картофеля. Кукуруза не принадлежит к культурам, очень привередливым к предшественникам, ее можно выращивать как монокультуру. На черноземах возможное бессменное выращивание при условии ежегодного внесения органических удобрений на протяжении 6—10 лет, а на менее плодородных почвах — 3—5 лет. Не следует кукурузу сеять после проса, чтобы предотвратить распространению общего вредителя — кукурузного мотылька.

Обработка почвы: После ранних предшественников (зерновых, зернобобовых) почву сразу после собирания дискуют на глубину 6—8 см. Вносят минеральные и органические удобрения и проводят пахоту на глубину 27—30 см., чтобы обеспечить развитие корневой системы. Лучше пахать оборотными плугами. Через две—три недели проводят поверхностное возделывание для уничтожения всходов сорняков с помощью культиватора, дисковой бороны, тяжелых борон или других орудий. Возделывание повторяют в меру появления второй и третьей волны всходов сорняков. После поздних предшественников (свеклы, многолетние травы, кукуруза) важно задисковать поле тяжелыми боронами для лучшего измельчения растительных остатков. Затем вносят удобрения и обрабатывают ярусными плугами на глубину 27—30 см. Основной задачей предпосевного возделывания есть сохранение влаги в почве, уничтожения сорняков, создания благоприятных условий для прорастания семян и получения своевременных всходов. Общепринятым обязательным приемом есть ранневесеннее боронование и выравнивания поверхности физически спелой почвы с помощью тяжелых борон, которые двигаются под углом 45° к направлению пахоты. После появления сорняков проводят первую культивацию на глубину 12 см. Вторую волну проросших сорняков уничтожают предпосевным возделыванием, которые проводят на глубину заделки семян

Выводы: выращивание кормовых трав является необходимым условием развития животноводства. С помощью многолетних трав наращивается кормовая база скотоводства, позволяющая получить гораздо больше продукции.

24. Тема: Технология производства денег и грибов.

Цель: Познакомить учащихся с технологией выращивания грибов

Форма проведения: Круглый стол с участием индивидуального предпринимателя имеющего опыт выращивания грибов

1.ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ДЕНЕГ И ГРИБОВ

Выращивание вешенки.

Существует два способа выращивания вешенки: интенсивный и экстенсивный.

Интенсивный способ заключается в культивировании гриба в специально предназначенных для этого помещениях с регулируемыми параметрами микроклимата, обеспечивает (если это делать умеючи и в требуемых условиях) круглогодичный сбор грибов при высокой урожайности и позволяет использовать много разных субстратов. Продолжительность производственного цикла составляет примерно два месяца.

Субстрат готовят чаще всего из пшеничной, реже ржаной или ячменной соломы. Стоимость такого материала весьма непостоянна, но в большинстве случаев ее цена близка к 50 грн. за 1 т. Для приготовления субстрата можно использовать также кочерыжки и стебли кукурузы, костру льна, а в качестве добавок - стружки, опилки, кору деревьев, полову, отруби... Пролистав "отраслевую" литературу, можно отыскать немало рецептур и подобрать подходящую вам. Следуя всем правилам, компоненты будущего субстрата нужно измельчить, перемешать и выдержать в какой-либо емкости в течение суток в воде температурой около 95 оC.

Затем месиво помещают в камеру для пастеризации, куда периодически впускают пар, вырабатываемый парогенератором, с таким расчетом, чтобы температура все время находилась в пределах 55-60 оС. Выждав 6-8 часов, температуру снижают градусов на 10 и выдерживают содержимое в камере еще около 48 часов, производя непрерывную вентиляцию.

После пастеризации субстрат выгружают из камеры, охлаждают до нормальной температуры и засевают (инокулируют) мицелием в количестве 30-50 кг второго на 1 т первого.

Многие производители субстрата работают с покупателями примерно по такой схеме. Производитель субстрата гарантирует, что при соблюдении условий выращивания с 10 кг его продукта будет получено не менее 2 кг грибов. За эти 10 кг субстрата, уже зараженных грибницей, производитель грибов должен заплатить сумму, эквивалентную отпускной оптовой цене 1 кг гриба, либо отдать производителю субстрата 1 кг выращенных грибов.

Зараженный грибницей материал помещают в емкости, где он будет пребывать до конца дней своих. В качестве емкостей лучше всего использовать полиэтиленовые мешки, в которые вмещается 10-12 кг субстрата. Мешки, в нижней части которых проделывают отверстия для вытекания избытка воды, помещают в несодержащую деревянных конструкций и защищенную от света камеру для проращивания субстрата мицелием. Оптимальная температура в камере составляет 22-24 оС, оптимальная относительная влажность воздуха - 60-65%, обязательно наличие вентиляции.

Через 1,5-2,5 недели субстрат обрастет грибницей, и мешки нужно будет перенести в иное помещение - камеру плодоношения. Оптимальная температура в последней обычно составляет от 12 до 18 оС (впрочем, многое зависит от штамма гриба), и сильные отклонения в "теплую" сторону могут резко снизить урожайность и даже вызвать полное отсутствие плодоношения. Относительная влажность воздуха в этой камере должна находиться в пределах 80-85%. Этого проще всего достичь созданием системы полива типа "туман" (над мешками прокладываются трубы, в которых имеются отверстия малого диаметра для разбрызгивания воды либо, что предпочтительнее, форсунки).

Камера плодоношения должна быть обеспечена естественным, а при его недостаточности - искусственным люминесцентным освещением. При благоприятном раскладе через 1-2 недели на поверхности мицелия появятся зародыши плодовых тел, из которых затем вырастут грозди грибов. Плодоношение наблюдается в виде волн продолжительностью 5-7 дней каждая с интервалом в 10-14 дней между ними. Считается, что имеет смысл ждать урожая от первых трех волн, а затем выбрасывать мешки со старым мицелием и вносить на их место новые.

Экстенсивный способ культивирования вешенки заключается в ее разведении в условиях, близких к естественным. Для этого мицелием заражают не субстрат в мешках, а пни срубленных деревьев лиственных пород или отрубки. Чтобы достичь успеха, следует искать "молодые" пни, ни в коем случае не зараженные другими грибами. Для приготовления отрубков используют стволы лиственных деревьев. Заразив отрубки мицелием, их выдерживают в условиях повышенной влажности до обрастания грибницей, а затем высаживают в землю и следят, чтобы почва не усыхала. Древесина большинства деревьев в состоянии сопротивляться тлетворному влиянию гриба в течение 3-4 лет. За этот промежуток времени с пня (или отрубка) можно снять плодовые тела в количестве около 10% его массы. Нечего и говорить, что экстенсивный способ малопригоден для выращивания вешенки в "промышленных" масштабах, но его можно было бы взять на примету властям для борьбы с остатками спиленных деревьев.

2.Выступление ИП

Рассказ о личном опыте выращивания грибов по схеме:

- Как Вы пришли к мысли выращивания грибов?

-Где было организовано производство?

- Расскажите о том, как Вы организовали производство грибов?

-С какими трудностями Вы столкнулись?

-Считаете ли ВЫ выращивание грибов выгодным?

Выводы: Выращивание грибов является одним из путей занятия частным бизнесом в сельском хозяйстве.

25. Тема: Картошка – второй хлеб

Цель: познакомить учащихся с агротехникой выращивания картофеля.

Формула проведения: экскурсия в - люкс»

Технологии выращивания и хранения различных сортов картофеля

Много уже было написано о картошке, но никогда не помешает рассказать о ней еще больше. В народе картошка считается вторым хлебом. В отличие от других сельскохозяйственных культур ее отличает универсальность использования. Прежде всего, это один из самых важных продуктов питания. В ее бульбах содержится 12-29 крахмаля, есть белок, жир, соли калия, магния, фосфора, витамины А, С, В1, В2, В6, D, PP, H, P. Из ферментов присутствуют амилаза, амилосинтеаза, протеаза, каталаза, пероксидаза, ерептаза, фосфорилаза, тирозиназа.

При переработке картошки на крахмал из промывных вод получают клеточный сок, в котором растворены почти 20 аминокислот, витамины группы В, микроэлементы. Крахмал используется при изготовлении пенициллина, стрептомицина, нистатина, успешно заменяя экстракт из кукурузы, способствует лечению желудочных заболеваний.

Из картошки готовят множество питательных и вкусных блюд. Ни один продукт не имеет такого распространения в кулинарии. Это один из основных видов сырья для крохмале-патоковой и спиртовой промышленности. Картофельный крахмал используют на текстильных, консервных, мясоперерабатывающих предприятиях, из него получают глюкозу.

Картошка представляет собой ценный корм для рогатого скота, свиней, птиц. В одной картофелине содержится большое количество питательных веществ.

Ребята, мы сегодня с вами посетим предприятие занимающееся выращиванием картофеля. Главный агроном нам расскажет о передовых технологиях выращивания картофеля, о его новых сортах. Экономист даст понятие о способах реализации картофеля, ценах на него и вообще о рентабельности выращивания картофеля.

Но при этом картошка очень чувствительна к условиям внешней среды. Бульбы картошки, особенно после теплого дня, гибнут при температуре минус 1-2 С. Бульбы прорастают при 4-8 С, но оптимальной температурой для этого является 17 С. Наибольший эффект фотосинтеза наблюдается при 15-20 С. Эта температура является самой лучшей для создания бульб.

Картошка очень требовательна к влаге, особенно в период интенсивного развития и роста листвы, бутонизации и цветения. Эта культура светолюбива. При чрезмерном сгущении или при затенении сорняками в тени сада бульбы не образуются, а иногда растения гибнут.

Еще картошке требуются удобрения. В период от всходов до бутонизации она потребляет значительное количество азота, фосфора и калия. Для выращивания картошки подходят все почвы, кроме чистых песков, глин, заболоченных и очень засоренных мест.

Развитию картошки могут препятствовать ранние осенние холода, они останавливают рост растений. Картошку защищают от заморозков, устраивая костер, или накрывают пленкой. А бульбы лучше всего хранить в подвале.

Ребята, мы сегодня с вами посетим предприятие занимающееся выращиванием картофеля. Главный агроном нам расскажет о передовых технологиях выращивания картофеля, о его новых сортах. Экономист даст понятие о способах реализации картофеля, ценах на него и вообще о рентабельности выращивания картофеля.

Ход экскурсии.

1 Осмотр овощехранилища.

2.Рассказ агронома о сортах картофеля выращиваемого в хозяйстве

3. Осмотр техники применяемой в агротехническом цикле.

4. Рассказ агронома об агротехнике выращивания картофеля.

5. Рассказ экономиста хозяйства о рентабельности выращивания картофеля.

6.Пожелания детям

26. Тема. С капустой не пусто.

Цель. Познакомить учащихся с агротехникой выращивания капусты.

Форма проведения: Лекция

1.  Введение

2.  Сорта капусты

3.  Агротехника капусты

4.  Наиболее распространенные болезни и вредители капусты

1.Капуста это одна из основных овощных культур. Ценится за разнообразие видов, многостороннее использование (свежая, квашеная, консервированная, маринованная, сушеная), длительное хранение в свежем виде с сохранением витамина С в течение 7—8 месяцев, а также за лечебные и диетические свойства.

В 100 г свежей капусты содержится 40 мг витамина С, в кочерыге 71, в квашеной рубленой 25, в кочанах и рассоле 35 мг. Мыть квашеную капусту не следует, так как при этом теряется витамин С. Тартроновая кислота, содержащаяся в свежей капусте, предупреждает ожирение, а витамин С — заболевание язвой. Поэтому особенно полезны салаты из свежей капусты и ее сок. Дешевизна капусты делает ее доступной для употребления в течение круглого года. Солянка, голубцы, щи свежие, щи кислые — любимые блюда русского народа. На экспонатном участке ВДНХ выращивают семь видов капусты. В середине июня начинают собирать урожай кольраби, цветной и ранней белокочанной капусты.

Кольраби.

В пищу употребляют разросшийся стеблеплод. Он вкусен и сочен, пока не перерос. В нем много витамина С, за что кольраби получила название «северный лимон». Полезнее всего употреблять ее в сыром виде, готовят из нее также, вкусные весенние супы и вторые блюда в тушеном или отваренном виде с маслом и сухарями. Сырая протертая, подсоленная и политая сметаной, она является диетическим блюдом. Кольраби ценится за скороспелость. При выращивании рассадой получают два урожая в год. Так как кольраби требует небольшой площади питания (20x10 см), можно выращивать уплотнителем поздней капусты. Как основную культуру ее лучше высаживать трехстрочными лентами (расстояние между лентами 40 см, между строчками — 20, между растениями в ряду—10 см). Урожай 3—3,5 кг с 1 кв. м. Наиболее распространенный и скороспелый сорт кольраби — Венская белая 1350.

Капуста цветная.

В пищу употребляют разросшееся соцветие—головку. Цветная капуста по вкусовым и питательным качествам среди овощей занимает одно из первых мест, но из-за содержания в ней вещества пурина она противопоказана для больных подагрой. Цветная капуста скороспелая. При рассадном способе получают два урожая в год, а от третьего срока посева головки доращивают в парниках, подвалах. Помните, что из переросшей рассады полноценных головок вырастить нельзя. Из сортов цветной капусты следует отметить следующие: Снежинка, Скороспелка, Ранняя грибовская 1355— наиболее раннеспелые, дружно созревающие; Отечественная, Московская консервная, Москвичка — созревают несколько позднее, но дают более высокий урожай; сорт Урожайная особенно пригоден для осенней культуры, так как хорошо доращивается. На экспонатном участке цветную капусту выращивают при двух сроках посева. Междурядья при высадке 60 см, в ряду растение от растения 35 см. Если при осенней и весенней обработке почву удобрениями не заправляли, их можно внести в лунки перед посадкой, хорошо перемешав с землей. Для этого удобна готовая огородная смесь, которой вносят по 3— 5 г в каждую лунку. Компостную землю можно вносить по пригоршне, а древесную или торфяную золу по одной-две спичечные коробки. Лунки перед посадкой хорошо промачивают, выливая в каждую не меньше 1 л воды, а если почва кислая, то в воду полезно добавить свежегашеную известь (150—200 г на ведро воды).

Рассаду капусты высаживают так, чтобы не засыпать верхушечную почку—«сердечко». Землю вокруг растения хорошо обжимают, еще раз поливают, а затем присыпают политые места сухой землей, чтобы не образовалась корка. Посадки цветной капусты уплотняют редисом, салатом или укропом, высевая по 2—3 строчки в середину междурядья, но не в каждое, а через одно (расстояние между строчками 10 см). Такое размещение не помешает уходу за капустой и в то же время значительно увеличит урожай с 1 кв. м. Основной уход за капустой — полив, подкормки, рыхление, окучивание. В первый период очень важно нарастить мощную листовую розетку. Этому способствует обильный полив, один-два раза в неделю (по 2—3 л под растение). Один раз в 10 дней полив сочетают с подкормкой коровяком (1:8) или птичьим пометом (1:12). При первых подкормках под растение вносят пол-литра раствора, затем по литру. Когда на растениях образуется 6—7 хорошо развитых листьев, их окучивают. Если окраска листьев бледная, то на 10 л раствора коровяка можно добавить 20 г мочевины.

Цветная капуста очень отзывчива на удобрение. При появлении зачатков головки ее нужно подкормить полным минеральным удобрением. Для этого в 10 л воды растворяют по 20 г аммиачной селитры и хлористого калия и 50 г суперфосфата; под каждое растение выливают по 1 л раствора. Через неделю подкормку повторяют. После каждого полива обязательно рыхление междурядий. Для того чтобы головки цветной капусты были белыми, их укрывают, заламывая один-два листа. Срезают головки своевременно, не допуская их рассыпания.

Белокочанная капуста. Лучшие скороспелые сорта, созревающие на экспонатном участке через 100—120 дней от посева: Номер первый грибовский 147 — высокоурожайный, распространен по всей стране. Предназначен для потребления в летние месяцы. Непревзойден по урожайности, качеству и выравненности кочанов. На экспонатном участке его урожай составляет 7 кг с 1 кв. м. Номер первый полярный К-206. — растения не стрелкуются при весенне-летних низких температурах, поэтому предназначен для выращивания в северо-западных и северных районах, где используется и на квашение. Дитмарская ранняя — перспективный сорт, благодаря скороспелости быстро и широко распространяется в средней полосе, северных и южных районах для раннего потребления. Динзоллон — скороспелее предыдущих сортов, но товарность кочанов и вкусовые качества ниже. Требует особой агротехники. Сажают растения загущенно (50x25 см) и не окучивают. Золотой гектар 1432 — среднеранний, высокоурожайный сорт. Высаживают рассаду ранней белокочанной капусты с площадью питания 50x50 см. Посадка и уход те же, что и при выращивании цветной капусты. Убирают скороспелые сорта в конце июня—начале июля. На экспонатном участке средний за 5 лет урожай ранней белокочанной капусты по пяти сортам составляет 5,8 кг с 1 кв. м.

Лучшие среднеспелые и поздние сорта:

Вальватьевка грибовская 145 — среднеспелый с повышенной устойчивостью к киле. Используется для потребления в свежем виде в осеннее время. Слава грибовская 231 и Слава 1305 — по созреванию среднеспелые, урожайные. Белорусская 455 — среднеспелая или среднепоздняя, в зависимости от зоны выращивания. Высокоурожайная, устойчивее других сортов к болезням и вредителям. Три последние сорта районированы наиболее широко; предназначены для потребления в свежем виде в осенне-зимний период, а в более северных районах—и для квашения. Каширка 202 — среднепоздний урожайный сорт. Московская поздняя 15 — отличается высокой урожайностью. В благоприятные годы урожай ее на экспонатном участке достигал 12 кг с 1 кв. м, средний — 10 кг. Вес отдельных кочанов был равен 16 кг. Оба сорта — лучшие для квашения. Амагер 611, Зимняя грибовская, Подарок — сорта высокой лежкости. При снеговании сохраняются до нового урожая. Средний урожай составляет 8,8 кг с 1 кв. м. Краснокочанная капуста. Каменная головка 447 — раннеспелый сорт; Гако — позднеспелый сорт. Оба сорта предназначены для приготовления салатов в свежем виде и маринования.

Капуста брюссельская

Мелкие, плотные кочанчикн брюссельской капусты, образующиеся на высоком стебле в пазухах листьев, обладают отличными вкусовыми и диетическими качествами. По содержанию витамина С брюссельская капуста занимает первое место среди овощных культур. Кочанчики используют в целом виде для приготовления первых и вторых блюд. Основной сорт брюссельской капусты — Геркулес. По созреванию он среднепоздний, высаживают его с площадью питания 70X60 см. Брюссельскую капусту нужно выращивать на почвах с небольшим содержанием азота, так как на почвах, богатых азотом, кочанчики завиваются плохо и бывают рыхлыми. В момент их образования растения полезно один-два раза подкормить суперфосфатом и хлористым калием (по 30 г каждого на 10 л Воды), выливая под растение по 1 л раствора.

Капуста савойская.

Отличается от белокочанной капусты пузырчато-морщинистыми листьями. Ее используют для приготовления салатов, а главным образом для начинок в пироги, так как она нежнее и вкуснее белокочанной. Из сортов распространены Юбилейная 2170— скороспелый сорт и Вертю 1340 — среднепоздний.

3.Агротехника капусты. Предшественник капусты — помидоры. Под осеннюю обработку почвы, проводимую на глубину 25—30 см, вносят 4 кг навоза и 20 г хлористого калия на 1 кв. м, под весеннюю обработку на глубину 25 см — по 20 г аммиачной селитры и 30 г суперфосфата на I кв. м. Среднеспелые сорта капусты высаживают на расстояния 60x60 см, поздние — 70X70 см, в обильно политые водой лунки. Значительно увеличивает урожай с единицы площади уплотнение поздней капусты зеленными. Их сеют раньше (25/4—5/5), чем высаживают капусту (15— 20/6), пятистрочными лентами с расстоянием между средними строками 25 см, крайними — 20, между лентами— 50 см. Перед высадкой капусты посевы зеленных маркируют поперек рядов на 70 см, капусту сажают на расстоянии 70 см в двух направлениях. Такое уплотнение на экспонатном участке, как и во многих хозяйствах, ежегодно дает дополнительную прибавку урожая зеленных до 2 кг и более с I кв. м. После уборки зеленных капусту обильно поливают, подкармливают навозной жижей, разведенной водой 1:10, с минеральными удобрениями. Для этого к 10 л раствора коровяка добавляют 60 г огородной удобрительной смеси. Под каждое растение вносят по 2 л раствора, затем окучивают. После дождя или полива междурядья рыхлят. Позднюю капусту, идущую на засолку и хранение в свежем виде, обычно убирают в первой декаде—половине октября. Если кочаны начали растрескиваться, а сроки уборки еще не подошли, то корни растений можно надорвать. Для этого достаточно повернуть кочан несколько раз в одну сторону. Низкие температуры и кратковременные заморозки не сказываются отрицательно на качестве капусты.

4. Наиболее распространенные болезни и вредители капусты. Для того чтобы получить высокий урожай, необходимо уберечь растения от болезней и вредителей, а у капусты их много. Одной из первых появляется огородняя блошка. Самый опасный вредитель — капустная муха. Весной лёт ее обычно бывает в мае и совпадает с зацветанием вишни. Летняя муха появляется в июле. Мухи откладывают яйца на корневую шейку, нижнюю часть стебля или вблизи растения под комочки почвы. Вышедшие из яиц личинки — мелкие белые червячки — вгрызаются в нижнюю часть стебля и корни. Повреждение личинками бывает так сильно, что многие растения гибнут. На этих «белых червячков» очень часто сетуют огoродники и спрашивают, как уберечь от них растения? Прежде всего перед лётом мухи нужно применить отпугивающие средства — посыпать вокруг шейки растения нафталином, анабадустом или никодустом, смешанными с пестком или золой (1 :5), можно посыпать и известью-пушенкой с креолином (20: 1), пиретрумом, табачной пылью (смешанными в равных частях с землей или песком) или дорожной пылью. Обнаружив яйца, видимые простым глазом, отгребите землю от растений, чтобы оси высохли. Это самый простой способ борьбы против личинок капустной мухи на небольших участках. Ранняя высадка рассады снижает повреждения личинками, так как растение до лёта мухи успевает вырасти и окрепнуть. Высокое окучивание растений способствует образованию дополнительных корней и снижает опасность поврежденйя. Если все же личинки обнаружены, растения нужно полить под корень раствором хлорофоса (20 г на 10 л воды). 1 л раствора расходуют на 6—7 растений. Через 5—7 дней полив повторяют. Средние и поздние сорта капусты во время завивки кочанов сильно повреждаются гусеницами бабочек, которые откладывают яйца с нижней стороны листьев.

У совки яйца беловатые, гусеницы зеленые. Прогрызая листья, они достигают сердцевины кочана, сильно загрязняя его экскрементами. Гусеницы совки многоядны и повреждают большинство овощных культур. У белянки яйца ярко-желтые, гусеницы желто-зеленые, с темными пятнами. Они объедают листья, оставляя лишь крупные жилки. Моль — мелкая малозаметная бабочка. Ее яйца светло-желтые, постепенно темнеющие. Гусеницы мелкие, светло-желтые. Они проедают листья с нижней стороны, оставляя верхнюю целой. Ткань в этих местах обесцвечивается, становится очень тонкой, нормальная работа листа прекращается: Кочаны, поврежденные гусеницами, не завиваются нормально, что резко снижает, а иногда и полностью уничтожает урожай. Самый простой способ борьбы на небольших участках — систематический осмотр листьев с нижней стороны и раздавливание яиц. Позднее сбор гусениц в банку с водой.

Одно из народных средств борьбы со всеми видами гусениц на всех культурах — опрыскивание их отваром из помидорной ботвы. Его готовят так: 3,5 кг ботвы (листья, пасынки, стебли и даже зеленые плоды) мелко режут, заливают 10 л кипятку и оставляют на двое суток. Затем деревянной ступкой содержимое хорошо растирают и процеживают через марлю. 2 л настоя разводят в 10 л воды и добавляют 40 г зеленого или хозяйственного мыла. Раствор готовят в день использования.

Ботву помидоров можно заготовить впрок, высушив ее осенью. Она пригодится для борьбы с гусеницами в саду и огороде, когда свежей ботвы еще нет. Используют настой и из стеблей и листьев дельфиниума. Для этого одну часть зеленой массы заливают 10 частями холодной воды. Настаивают двое суток, процеживают, добавляют 40 г мыла и используют без разбавления водой для опрыскивания растений или плодовых деревьев. Из химических средств борьбы с гусеницами полезно опрыскивание растений раствором хлорофоса, карбофоса или рогора (по 20 г на 10 л воды). Можно опрыснуть и раствором поваренной соли или хлористого бария (400 г на 10 л воды). Очень эффективен для уничтожения всех гусениц и абсолютно безвреден для людей и животных микробиологический препарат энтобактерин-3 (20 г на 10 л воды), вызывающий заболевание гусениц. Данный препарат дает положительные результаты только при температуре воздуха не ниже 17°.

Тля. Если заметили, что листья капусты начали закручиваться вниз, потеряли зеленую окраску и становятся розоватыми, значит, на растении «хозяйничает» тля — мелкое сосущее насекомое беловато-серого цвета, причиняющее растениям огромный вред. Для уничтожения тли применяют опрыскивание раствором карбофоса (10 г на 10 л воды). При отсутствии химических препаратов можно приготовить щелок из золы или настой из табака (по 200 г на 10 л воды), залив их за сутки горячей водой. К процеженному раствору добавляют 50 г разведенного мыла. При опрыскивании нужно стараться, чтобы раствор попадал на нижнюю сторону листьев.

Кила. Если заметите, что листья капусты в солнечную погоду сильно привядают, выкопайте одно из растений. Наросты, вздутия на корнях свидетельствуют о том, что растения поражены опаснейшей болезнью — килой. Если килу обнаружили поздно, предпринять что-либо эффективное в текущем году трудно. Можно лишь повыше окучить растения и обильно их полить. Осенью же после срезки кочанов кочерыги выкопайте (а не выдергивайте), землю с корней на участке не стряхивайте. Сложите кочерыги на носилки или рогожу, унесите с участка и сожгите или закопайте в яму. На место, где росла капуста, перед осенней перекопкой внесите известь-пушенку (не меньше 500—600 г на 1 кв м) и 4—5 лет не выращивайте на этой площади не только капусту, но и другие крестоцветные — репу, редьку, редис, брюкву. Через год, независимо от выращиваемой культуры, известкование повторите. Высаживая в следующем году капусту на другом месте, для предупреждения заболевания килой, лунки полейте известковым молоком (800 г извести-пушенки на 10 л воды, по 250 г в каждую лунку). Почву в парниках, где будет выращиваться рассада, необходимо обработать карбатионом.

Заключение. Капуста является довольно трудоёмкой для выращивания культурой. Но она пользуется спросом на потребительском рынке. Следовательно, выращивание капусты и её реализация может быть доходным бизнесом. Вы можете самостоятельно решить насколько это выгодный бизнес составив бизнес-план.

27. Тема: Наш огород рубль бережёт

Цель. Создать условия для ознакомления детей с агротехникой выращивания томатов и огурцов

Форма проведения. Творческая работа учащихся с периодической литературой.

Литература: Подшивка журнала «Приусадебное хозяйство»

В ходе занятия дети работая с литературой, находят материал по интересующей теме, делают выписки в тетрадь. В конце урока идёт обсуждение материалов. Делается оценка актуальности подборки. Даётся задание продумать бизнес-план по теме «Выращивание томатов и огурцов в личном подсобном хозяйстве»

28. Тема: Садоводство

Цель. Дать понятие детям о садоводстве как бизнесе

Форма проведения: лекция с элементами беседы

План лекции:

1.  Рентабельность и окупаемость

2.  С чего начать?

3.  Кого сажать

4.  Проект

5.  Транспорт

6.  Сбыт

7.  Цена плодородия

8.  Персонал

9.  Цена посадки

Когда я слушала о перспективах интенсивного садоводства, то буквально "обалдевала" - до чего ж выгодный бизнес. Когда слышала о сегодняшнем состоянии садоводства, ум за разум заходил: о чем же думают бизнесмены, почему не вкладывают деньги. А когда попробовала выращенные в Украине яблоки, - невыносимо красно-желтые, размером с футбольный мяч (ну, это гипербола) и непередаваемо вкусные, - то сделала однозначный вывод: польские, голландские и прочие фрукты и рядом не стояли с отечественными.

1.Рентабельность и окупаемость.

Можно ли заработать на садоводческом поприще? Еще как! Интенсивное садоводство не требует долгосрочных капиталовложений. Оно может окупиться уже через 2-3 года. Допустим, осенью 2002 года втыкаете саженцы в землю, через год снимаете с каждого деревца по 10-15 яблочек, в 2004-м урожай уже достигнет 20-25 т/га, а на третий год каждый гектар нового сада может принести 40-50 т яблок. То же можно сказать и о грушах. Урожайность других плодов (слив, абрикосов) несколько ниже, но зато и цены на эти фрукты-ягоды повыше, чем на яблоки. Правда, и капризничают они не по-яблочному, требуют особых условий хранения, транспортировки.

Себестоимость закладки одного гектара сада, включая все технологические приемы и усовершенствования (на протяжении всего времени до вступления в период плодоношения), в среднем составляет 35-45 тыс. грн. Сюда входят затраты на все агротехнические процедуры в течение трех-четырех лет - от внесения удобрений до сбора первого урожая.

Рентабельность сада - страшно сказать! - может достигать сотен процентов. Считайте сами: в год на содержание 1 га "интенсивного" сада (зарплата персонала, ядохимикаты, удобрения, аренда техники и т. д.) может уйти до тыс. р., принести этот гектар сможет до 40-50 т (см. выше). Даже подпорченные плоды можно продать на промпереработку по0,8-1 руб. за 1 кг и выручить за них 40-50 тыс р. А яблоки хорошего качества можно в разгар сезона фруктов продатьпо30 руб. за 1 кг (50-75 тыс р./га). А если не пожадничать и положить несколько десятков тонн на склад и "толкнуть" эти фрукты под Новый год или еще позже по4о-5о руб. за 1 кг? Заедает калькулятор... (Это, конечно, не расчет, а прикидка, но и она весьма показательна..).

При самом удачном стечении обстоятельств и разумной сбытовой политике садовода его сад может окупить себя уже на второй год эксплуатации.

При неудачном стечении (не считая сорокаградусных морозов, наводнений, пожаров и прочих форсмажоров) и слабой сбытовой политике бизнесмен-"садист" вернет свои деньги на третий год.

2.С чего начинать?

Зарегистрировать собственное садоводческое хозяйство лучше всего в форме частного сельскохозяйственного предприятия.

Процедура создания такого предприятия наиболее простая и безболезненная.
Из "освобожденных" одиннадцати налогов самые весомые - налог на прибыль, отчисления в.

3.Кого сажать?

Сейчас в России яблони и груши расцветают примерно на 500 тыс. га. 300 тыс. га садов содержат бывшие колхозы и совхозы и около 180 тыс. га возделывают частники.

Вообще же, деревья делятся на сильнорослые, среднерослые, слаборослые, карликовые. У каждого типа есть как преимущества, так и недостатки.

Корневая система сильнорослых - это глубокий, мало разветвленный корень, буравящий землю вглубь до 5 метров.

Таким деревьям часто не страшны ни мороз, ни засуха. Они могут выдержать снижение температуры почвы до минус 15оС и в самой сухой степи докопаться до какой-нибудь грунтовой речушки. Правда, такие преимущества меркнут по сравнению с существенными недостатками сильнорослых. Они вступают в период плодоношения аж через 7-9 лет после посадки (то есть все это время денег не приносят, а только требуют).
Из-за обширной и густой листвы плоды вырастают в основном на внешней части кроны, внутри образуется своеобразное "мертвое" пространство. А с самого верха плоды труднее собирать - часть так на ветвях и остается, а это - потери.
И еще. Специалисты подсчитали, что на 1 кг плодов работает 300-350 квадратных сантиметров листа, на 1 кг древесины - 700 квадратных сантиметров листа. Так как корневая система и сам ствол сильнорослых очень большие, получается, что листья работают только на древесину.

Выходит, что сильнорослые деревья подойдут скорее полунищим и ленивым садоводам, у которых нет денег на систему капельного орошения, которым "не по приколу" укрывать деревья на зиму, и которым, собственно, все равно, какой будет урожай. Корневая система малорослых - разветвленная, глубина корней - не более 60-80 см.
Такие деревья легко укореняются. Высоким такое деревце не растет: 2-2,5 метра. В плодоношение оно вступает на второй-третий год. Урожайность низкорослых - 40-50 т/га. Поэтому все наши расчеты сделаны для интенсивного сада, засаженного малорослыми деревьями.

Мораль: даже покупая не землю, а сад, лучше его "пересадить".

Точка зрения: Президент Российской корпорации интенсивного садоводства и питомниководства Петр БЕЛЫЙ:

- Гектар сада при интенсивном возделывании приносит 40-50 т. Почем у нас килограмм хороших яблок? На оптовом рынке садоводы его продают по 2-3р. Не надо по 2 или 3, пусть по 1р. Я интересовался у ребят, как они продают. Один договорился с супермаркетом "Билла" и каждый день сдавал туда по три тонны по 1р. за 1 кг, и те с ним рассчитывались каждый день.

Ни один вид сельскохозяйственной деятельности не дает такой прибыли, как садоводство.

4.Проект

Перед закладкой сада необходимо сделать почвенный анализ. Надобно выяснить, насколько данная земля пригодна для посадки сада и какие агротехнические приемы нужно провести, чтобы оптимально подготовить почву для посадки саженцев. В общем, потребуются изрядные проектно-подготовительные работы.

Можно, конечно, отыскать у себя во лбу семь пядей и попытаться самостоятельно все это провернуть. А можно не пожалеть 7-8 тыср. и заказать комплект проектно-сметной документации любому научно-исследовательскому, научно-проектному садоводческому институту.

Вкратце о содержании проектно-сметной документации. В ней, в частности, должны быть результаты почвенных исследований и рекомендуемый подбор видов и сортов тех или иных плодовых растений. Этот рекомендательный список составляется с учетом суммы эффективных температур данного региона (сумма всех температур выше плюс десяти в течение вегетационного периода), количества осадков, химсостава почвы и т. д.
Без проектно-сметной документации на господдержку рассчитывать не приходится.

Также важно, в каком направлении дуют господствующие ветра в том регионе, какова экспозиция (или уклон в ту или иную сторону) данного земельного "отреза". Сад наиболее выгодно располагать на южной или юго-западной экспозиции (проще говоря, на южном или юго-западном склоне холма). Если сад посажен на равнине, то экспозиция роли не играет, здесь важнее, откуда дует ветер. Важно, чтобы ветер дул вдоль ряда. (Понятно, что в реальной документации все будет еще подробнее, а мы приводим эти технические тонкости, чтобы при общении с кандидатом в проектанты вы могли отличить полного "халявщика" от того, кто дело знает..).

В конце исследования проектное учреждение делает экономическое обоснование и выдает смету затрат. Затем на документе ставят подпись, потом он идет на экспертизу в Помологическую инспекцию (помология - наука о сортах растений, а сама инспекция находится в Москве) и утверждается департаментом продовольствия (бывший Госкомпищепром). Можно, конечно, наобум разбить сад и угадать с экспозицией, ветрами и почвой. В таком случае лишние бумажки просто не нужны. Но есть один нюанс. Без пакета проектно-сметной документации на "однопроцентные" деньги (см. главку "С чего начать") рассчитывать не приходится. Как говорится, "пиво - только членам профсоюза".

Точка зрения: Представитель супермаркета "Билла", пожелавший остаться неназванным:

- В прошлом году мы работали с садоводами и остались довольны сотрудничеством. Основные параметры, которым должна соответствовать закупаемая нами плодоовощная продукция, - высокое качество и приемлемые цены. Садоводы уже в состоянии предложить нам такой товар.

Я считаю, что отечественные фрукты смогут в свое время без проблем вытеснить элитную голландскую и иную продукцию. Конечно, покупатели, которые по тем или иным (лично мне непонятным) причинам будут предпочитать импортные плоды, останутся, но сегодня таких людей становится все меньше и меньше.

5.Транспорт

Сады имеют дурную привычку забираться в самые удаленные от рынков сбыта уголки страны.

Самым активным таким рынком можно смело считать Москву(хотя вряд ли стоит ограничиваться только ей), самыми приемлемыми для садоводства - южные и западные регионы.

Следовательно, транспортные "концы", скорее всего, будут превышать 500 км.
"По деньгам" одна поездка выльется в $200-300. Обычно дальнобойные транспортные фирмы берут за километр прогона $0,2-0,3, но расстояние меряют в оба конца: 500х2х$0,2=$200.

По всему видно, что выгоднее вывозить на рынок партию фруктов для полуоптовой продажи - тонн эдак в 10-15. Но есть один маленький нюанс. За полдня такую партию (если, конечно, это не целевой подвоз) не продашь, обычно надо простоять с товаром 1,5-2 недели.
С яблоком за это время ничего, может, и не случится. Но 2-3 дня простоя (особенно, на жаре) абрикосы и черешню, например, могут и загубить. Обычно эти плоды прямо с поля подвозят на рынки партиями по 1-2 т, либо помещают их в оборудованный склад где-нибудь вблизи мест сбыта, и постепенно подвозят товар уже оттуда (см. главку "Сбыт").

6.Сбыт

Читайте это как откровение: яблоки можно либо есть, либо давить из них сок, варить повидло и т. д. Следовательно, и выращивать их можно как для продажи в свежем виде, так и для промышленной переработки. Существуют так называемые сырьевые сады, где фрукты выращивают исключительно на переработку. Некий смысл в этом, конечно, есть, особенно если принять во внимание, каким высоким спросом в Европе пользуется концентрированный сок из яблок. Но больших денег выращивание сырья не принесет. Для производства 1 т концентрированного сока надо "извести" 8 т фруктов. За 1 т концентрата украинский производитель в среднем может выручить DM1,5 тыс., так что сильно не разжиться ни соковику, ни садоводу. Впрочем, можно выращивать одни и те же сорта и на реализацию и на переработку: яблоки, имеющие отличный товарный вид, продавать населению, а поврежденные и червивые - "пускать на сок".
Самым стабильным оптовым покупателем может стать супермаркет или ресторан
Для реализации готовой продукции придется слегка поднапрячься, взять ноги в руки и хорошенько побегать по супермаркетам и магазинам, где можно сдать "фрукту" мелким оптом. Продать весь урожай сразу - довольно проблематично, поскольку оптовый рынок фруктов в России совершенно не развит. Основной сбытовой канал - колхозные полуоптовые базарчики. Но там, как вы понимаете, конкуренция неслабая, а кое-где и своя мафия. Самым стабильным партнером может стать какой-нибудь супермаркет или ресторан. С ним можно договориться о регулярных поставках, четких ценах. А супермаркетов в стране год от года все больше.

В зависимости от сорта цены на фрукты разные. Летние и осенние сорта пользуются меньшим спросом, поскольку созревают как раз в период массового наплыва фруктов на рынки и впоследствии недолго хранятся. Они "уходят" максимум по 1,5-2 р за 1 кг.

Зимние сорта можно продать по 2-4р. за 1 кг. Ну, а если снять хороший складик на зимний период и подождать несколько месяцев, можно превратить свои яблочки в золотые: зимой их стоимость подскочит в два и более раз. Один садовод, не назвавший своего имени, утверждал, что осенью 2001 года ему предлагали в аренду подобный склад под Москвой и просили $2 за 1 т продукции, хранимой в течение трех месяцев. Считайте: 100 т яблок, которые в октябре "пойдут" по 2-2,5р. за 1 кг., можно попридержать три месяца, потратив на это каких-то $200, а затем продать их по 5-6 р за 1 кг.

7.Цена плодородия

Основная технологическая процедура подготовки - поднятие плантажа. Плантаж - это вспашка на глубину не менее 60-70 см. Перед вспашкой вносят минеральные и органические удобрения, какие необходимы почве. В среднем на 1 га нужно высыпать до 20 центнеров минеральных удобрений, точнее, удобряющей массы, где сами минудобрения не превышают 20%, а остальное - наполнитель (песок, например). Кроме того, в гектар нелишне будет "вбухать" 100-150 т органических удобрений.

До плантажа необходимо распланировать, выровнять, отшлифовать почву ("срезать" небольшие холмики, засыпать небольшие балочки). Поднятие плантажа может обойтись в 3-7 тыс. руб. за один гектар. Приобретать для этого технику, большой необходимости нет. В любом из близлежащих хозяйств можно арендовать и тракторы, и бороны, и прочий нужный инвентарь.

Но при закладке "интенсивного" сада можно обойтись и без плантажа. Что для этого нужно? Летом по неглубоко вспаханному участку, отведенному под будущий сад, проходит такой себе буровик и делает лунки диаметром и глубиной примерно 1 м. Затем эти ямки засыпают смесью почвы и удобрений - минеральных и органических. Эти засыпанные ямки необходимо как-то обозначить, а осенью в этих же местах пробурить лунки глубиной 15-20 см, куда и высаживать деревца. За пределы этого метрового цилиндра корневая система слаборослых деревьев обычно не развивается. Следовательно, удобряя весь гектар, хозяин заботится больше о сорняках, чем о деревьях. А так каждое дерево получит всю, только ему причитающуюся подкормку. Удобрена будет только полезная площадь. А неудобренные междурядья можно засадить какой-нибудь невысокой травой, которая и сорняки будет подавлять, и почву скреплять, что даст возможность пробираться в сад людям и технике даже в самую промозглую слякоть.

Ну и наконец, эта заменяющая плантаж процедура вдвое уменьшает затраты на подготовку почвы. Тем не менее плантаж пока широко применяют, что объясняется не преимуществами этой технологии, а, скорее, косностью сельхозначальников

8.Персонал

Для работы в саду вам потребуются два специалиста: агроном, который бы разбирался, что и когда надо добавить, подрезать, укрыть, и организатор, который бы в нужный момент знал, куда и зачем необходимо послать людей. Самый идеальный вариант - это агроном и организатор в одном лице. Желательно, чтобы он мог наладить контакт с соседними хозяйствами и знал, к кому можно обратиться за тем или иным инструментом. Найти такого специалиста ой как непросто. Обычных агрономов - хоть пруд пруди. Сельхозинституты наштамповали их пачками, но далеко не все имеют еще и задатки организатора. Платить агроному можно примерно в два-три раза больше, чем наемному рабочему. В разных регионах размеры зарплаты различны, но в среднем, садоводческому рядовому рабочему платят 3-4 т р. в месяц. Умножайте эти числа на два или три и договаривайтесь.

Остальных работников можно нанимать на сезон. Найти их не сложно. Впрочем, было бы неплохо, если бы из года в год удавалось привлекать одних и тех же людей, потому что набить руку в таких операциях, как чистка деревьев и даже сбор плодов, не так-то легко, и опытный работник стоит десятка неквалифицированных батраков.

На более-менее постоянную работу надо нанимать охранников: их труд востребован и зимой, и летом. Впрочем, некоторые садоводы успешно обходятся и без двуногих сторожей. Они пускают в огороженный сад пару свирепых собачек приученных не выходить за пределы своей поднадзорной территории и не пускать на нее посторонних.

9.Цена посадки

Схемы посадки сада бывают самые разнообразные. Обычно в среднем высаживают 2-2,2 тыс. саженцев на один гектар, но в Европе пытаются втиснуть и 3 тыс., и 5 тыс. саженцев на гектар. От густоты посадки и зависит в первую очередь объем будущего урожая. В Тироле (Австрия) с 1 га плотно засаженного сада собирают и 200 т яблок. Но высокая загущенность сада предусматривает, соответственно, и большие затраты на закладку.
Стоимость двухлетнего скорнированного (с ветвями и с плодовой почкой) отечественного саженца - 60-80р. Импортный саженец стоит в среднем $2-2,5. Умножайте на 2200 и решайте: родные деревца для одного гектара вам обойдутся в 13-17 тыс. р., заграничные - в $4,5-5,5 тыс. Почти идеальным, конечно, будет вариант с безвирусными импортными саженцами. Но они, как видим, существенно дороже отечественных. Кроме того, большинство "иностранцев" совершенно не адаптированы к нашим почвенно-климатическим условиям. А некоторые отечественные питомники в свое время купили оздоровленные импортные подвои (грубо говоря, нижняя половинка саженца; привой, соответственно, его верхняя половинка) и на их основе сформировали достаточно устойчивые к болезням и районированные (приспособленные к тем или иным местным условиям) саженцы.

Когда сажать? Если растение посадить весной, то оно будет больше болеть: в это время года начинают распускаться другие растения, которые могут успешно конкурировать с молодыми саженцами и не давать им развиваться. Поэтому лучше всего высаживать деревья осенью. За зиму их корневая система уже утрамбуется, корневые волоски начнут взаимодействовать с почвой.

Кроме саженцев, в землю нужно воткнуть безжизненные палки, на которые следует еще натянуть проволоку, чтобы поддерживать деревца, поскольку корневая система, да и ствол с ветками "слаборосликов" отличаются изящностью и ломкостью форм. Такое ограждение называется шпалерой. Ставить шпалеру можно сразу же после посадки или непосредственно перед ней. "Костыли" служат саду всю его жизнь.
На гектар сада надо около 500-600 бетонных столбиков по 5,5-6,5. за штуку. Можно, конечно, по бедности самостоятельно настрогать деревянных сваек. Но и надежность, и долговечность деревянных столбиков не в пример ниже, чем бетонных.
Проволоки на садовую шпалеру натягивают не много - 1-2 ряда; на гектар уйдет примерно 3-7 км, или 200-300 кг. Одна тонна проволоки (в зависимости от сечения) стоит 1,7-2,3 тыс..
И наконец - система капельного орошения. Вид системы очень прост: вдоль каждого ряда к одному из уровней проволоки крепится обычный черный дырявый шланг, из которого прямо под каждое дерево сочатся капельки воды. Воду из любого ближайшего источника - будь то река или скважина - качает насос.

Вместе с этой водой подаются и минеральные удобрения, и гербициды. Каждому растению в течение года требуется определенная подкормка. В первый период деревцу необходим азот для создания биомассы, во второй период надо сбалансировать все необходимые кормовые компоненты (азот, калий, фосфор). В третий - нужно минимум азота и максимум калия и фосфора. Четвертый период: максимально - фосфора, минимально - азота и калия. И на последней стадии, когда плод уже завершает свое формирование, в рацион добавляют хлорид кальция. Все эти рецептуры должен готовить опытный агроном. Впрочем, многие западные фирмы-поставщики минудобрений для садов сами прилагают инструкции по режиму подкормки.

Стоимость поливно-удобряющей (фертигационной) системы составит не более 15 тыс р на 1 га.. Стоимость отечественного саженца - 60-80р. Импортного - $2-2,5.
После всех закладочных процедур сад (весь участок или по секторам) надо огородить заборчиком из сетки-рабицы, чтобы защитить деревья от четвероногих вредителей - зайцев, например. Периметр десятигектарного сада - от 1,2 км. Секция сетки длиной 15 м и высотой 2 м стоит около 40000р. На 1,2 км периметра пойдет 80 таких секций. 80х4000=320000 р Если не жалко денег, можно натянуть мелкоячеистую сетку и над деревьями. Это защитит их и от пернатых обжор, и от градобоя.

Далее уже следуют регулярные процедуры, которые нужно проделывать на протяжении всей жизни сада. Это и формирование кроны (пригибание, прищипывание, обрезание), и внесение минеральных удобрений, и опрыскивание ядохимикатами, на которые потребуется затрачивать регулярно, раз в год, $350-500 на 1 га.

Вывод: Садоводство в Старомайнском районе до революции и в годы советской власти процветало. Село Шмелёвка утопало в садах. Крестьяне находили рынки сбыта даже в те далёкие времена. В наше время призводство фруктов в промышленных масштабах может быть также доходным бизнесом, который ждет своих энтузиастов.

29. Тема: Экскурсия в сад с. Белый яр

Цель: познакомить учащихся с агротехникой садоводства в нашей местности.

Форма проведения: экскурсия.

Ход экскурсии:

1.Обзор сада совмещенный с рассказом агронома хозяйства о сортах плодовых культур выращиваемых в хозяйстве.

2. Агротехника выращивания яблонь, груш, слив.

3. Беседа с экономистом хозяйства о рентабельности садоводства.

4.Практическая помощь детей в работах в саду.

5. Пожелания детям от руководителя предприятия.

30. Тема: Практическая работа «Уход за вновь заложенным садом в Матвеевской СОШ»

Цель: Привить практические навыки ухода за плодовыми деревьями в весенний период.

Форма проведения. Практическая работа.

Ход работы:

1 Формирующая обрезка.

2. Обработка приствольного круга.

3. Подкормка плодовых деревьев.

4. Мульчирование почвы.

Вывод. Для получения успешно плодоносящего сада необходимо соблюдать все аготехнические приёмы ухода за растениями.

31. Тема: Средства защиты растений от вредителей

Цель: Создать условия для ознакомления детей с многообразием средств защиты растений и их безопасным применением.

Форма проведения: встреча с агрономом

Ход встречи.

1.  Рассказ агронома о средствах защиты растений.

2.  Техника безопасности при работе с химическими средствами защиты растений.

3.  Способы утилизации пестицидов и гербицидов

4.  Мы все дети одной матери - природы.

Вывод: безопасное обращение со средствами защиты растений не только защитит природу, но и сохранит наше здоровье.

32. Тема: Охранять природу – значит охранять Родину!

Цели: Развивать уважительное отношение учащихся к природе.
Способствовать развитию любознательности, интереса, поиска решений.
Способствовать формированию научного мировоззрения,
активизировать познавательную деятельность школьников.

Форма проведения: урок-игра

Сейчас немыслимо представить себе человека и все живое отдельно от планеты. Ясно, что окружающая среда формирует его биологически и духовно, что сама Земля служит источником человечности и потому мы должны беречь и лелеять ее. Однако очень часто люди наносят вред природе по неведению, по экологической безграмотности. Ведь не только химическое или металлургическое предприятие, спустив отходы в реку или озеро, может отравить в них все живое, урон может нанести один-единственный человек, бросивший незажженную спичку в лесной чаще. За последние столетия наша планета безвозвратно потеряла около сорока видов птиц, многие цветущие оазисы превратились в пустыни. Богатые рыбой реки стали почти необитаемы. Стремясь извлечь из земли все, что можно, люди, видимо, неизбежно порывают нити, тесно связывающие их с природой.

Эпиграфы: "Все мы, ныне живущие, в ответе за природу перед потомками, перед историей". "Природа и наука - два вогнутых зеркала, вечно отражающих друг друга".

I этап. Начало урока.

"Сегодня наш урок, ребята, посвящен охране окружающей среды. Природа - это наш дом, в котором мы живем. Человек - часть природы. Он должен быть добрым хозяином на земле, любить и охранять природу. Без нее жизнь на земле невозможна". Обращаю внимание учащихся на эпиграф урока. Затем идет показ слайдов с изображениями картин природы. Одновременно звучит музыка Бетховена "Лунная соната". Слова Гете: "Природа окружает человека мраком и понуждает его стремиться к свету".

После просмотра я спрашиваю учащихся: "Какие чувства и переживания вы испытали при просмотре картин природы?" Предлагаю ребятам на минуту закрыть глаза и представить, что эта красота вдруг исчезнет. Представили? Затем я обобщаю ответы учащихся и говорю, что действительно картины природы вызывают у нас восторг, восхищение, радость. Но у нас появляется чувство страха при мысли, что когда-нибудь эта красота может исчезнуть. Ребята, а почему это может случиться? Они обычно отвечают, что это может произойти потому, что люди не берегут природу, не ценят ее красоту.

Обращаю внимание учащихся на то, что природа является не только средой обитания человека, но и источником вдохновения. Вот почему многие поэты и писатели воспевали красоту родной природы в стихах и прозе. В ней мы ищем источник душевных сил. Она щедро дарит нам свою красоту и сокровища.

Какие сокровища, ребята, дарит природа людям? Заслушав ответы учащихся, задаю им риторический вопрос: всегда ли люди могут бережно, рационально ими распорядиться? Оказывается, нет. Привожу трагические цифры: "За последние 350 лет на Земле исчезло 150 видов птиц. За три столетия на Земле истреблено 280 видов птиц и млекопитающих, а 450 видам грозит уничтожение". Долг людей - сохранить хотя бы те виды растений и животных, которые еще остались, постараться не загрязнять среду обитания.

Затем читаю стихотворение Самуила Маршака

* * *

О том, как хороша природа,

Не часто говорит народ

Под этой синью небосвода,

Над этой бледной синью вод.

Не о закате, не о зыби,

Что серебрится вдалеке, -

Народ беседует о рыбе,

О сплаве леса по реке.

Но, глядя с берега крутого

На розовеющую гладь,

Порой одно он скажет слово,

И это слово - "Благодать!"

После прочтения прошу ответить их на вопрос: какую мысль хотел поэт донести до читателей?

II этап урока. Проверка домашнего задания.

Фрэнсис Бэкон сказал: "Человек, слуга и истолкователь природы, столько совершает и понимает, сколько постиг в порядке природы делом или размышлением; и свыше этого он не знает и не может". Как вы понимаете это высказывание?

(От команды выходит один учащийся, который выбирает номер вопроса для своей команды. Вопросы и задания командам написаны на доске).

1. Что такое Красная книга? Что вы о ней знаете?

2. Назовите 10 растений из Красной книги.

3. Назовите 10 животных из Красной книги.

4. Назовите 10 птиц, занесенных в Красную книгу.

5. Что такое заповедник и заказник? Чем они отличаются друг от друга?

III этап урока. Конкурс сочинений. (Домашнее задание).

"Представьте себе, ребята, что вдруг растения, животные, лес, воздух (небо), почва и река заговорили человеческим голосом, и у вас появилась возможность с ними пообщаться. Как вы думаете, что бы они могли рассказать вам о себе, о каких своих бедах поведать?" - обращаюсь я к учащимся.

(Каждая команда писала к уроку сочинение по заранее выбранной теме).

Вариант учителя.

1) "Я - река"

2) "Я - лес"

3) "Я - зверь"

4) "Я - воздух" или "Я - небо"

5) "Я - почва"

Вариант учащихся.

"Я - Волга"

"Я - молодой лесок у дер. Шмелёвка"

"Я - олень"

-"-

-"-

(Сочинение пишется от первого лица, чтобы учащиеся могли глубже проникнуться бедами, которые грозят реке, лесу, воздуху и т. д. В нем учащиеся должны рассказать о "себе" и что "им" грозит).

После прочтения сочинений подводятся итоги и называются победители.

IV этап урока. Конкурс плакатов.

(Команды заранее либо в классе, либо дома готовят к уроку плакаты).

"Мы с вами, ребята, не должны занимать пассивную позицию по отношению к гибнущей природе, которая нуждается в нашей защите, должны беречь природу, охранять ее и призывать к этому других. Сейчас у нас пройдет конкурс плакатов в защиту природы". (Ребята обычно рисуют плакат на тему сочинения, выбранного командой). Один или два человека от команды защищают плакат. Они коротко рассказывают, что изображено на плакате, объясняют, почему они выбрали этот сюжет, зачитывают призыв. В конкурсе оцениваются актуальность сюжета, раскрытие темы в плакате, умение защитить его, оригинальность призыва.

V завершающий этап урока.

В заключение урока учащимся задаются следующие вопросы:

1. Почему необходимо охранять природу?

2. Какой вклад в охрану природы вы, учащиеся девятого класса, можете внести?

Затем подводятся итоги. Называется команда-победительница.

33. Тема: Экология села

Цель: создать условия для вырабатывания у детей практических навыков поведения на природе

Форма проведения: практическая работа

Работа проводится в местах отдыха жителей села Шмелёвки «Берёзовый лес»

Актуализация работы.

Ребята, сегодня мы с вами будем заниматься самой простой, но очень нужной работой: убирать мусор в самом красивом месте села-«Берёзовой роще». К сожалению, не все жители села, любуясь красотами природы оставляют после себя порядок. Как вы видите здесь очень много мусора. Наша задача навести порядок, .для того чтобы сюда было приятно прийти и отдохнуть. А для того чтобы отдыхающие не оставляли мусора, давайте примем обращение к жителям села. Плакаты с обращением развесим в общественных местах.

Внимание!

Уважаемые жители села Шмелёвка!

В связи с приближающимся праздником 66годовщиной окончания ВОВ просим вас навести порядок около своего дома и на улице. В связи с тем, что в селе нет полигона для твёрдых бытовых отходов, предлагаем вам следующие правила утилизации бытовых отходов:

1.Организовать компостную кучу ( рисунок) куда можно складывать все что гниёт: сорняки, гнилушки, прутья, опилки, навоз, отходы со стола. С верху компостную кучу желательно покрывать пленкой. Уже через год вы получите прекрасное удобрение для вашего огорода

2. Отходы которые не гниют обычно хорошо горят: упаковки, фантики, пластиковые бутылки и т. д. Их сжигают в специально отведённых местах: печках, на оборудованных кострищах.

3.Администрация села один раз в месяц будет пускать по селу трактор для сбора отходов которые нельзя утилизировать двумя первыми способами

Дорогие друзья! Околицы села буквально завалены навозом! Нам уже некуда выйти отдохнуть. Дети смотрят на нас с укором. Давайте наведём порядок в селе!

Жители не наводящие порядок около своего дома будут привлекаться к ответственности:

По схеме:

1. Предупреждение

2. Вызов службы Госсельхознадзора.

3 Штраф.

4 Силами школьников Матвеевской СОШ будут проводиться рейды по проверке санитарного состояния села. Фотографии лучших домовладении будут вывешиваться на стенд. Неопрятные домовладения будут наказываться.

Вывод. Ребята сегодня мы выполнили нужное и важное дело. Мы не только очистили рощу, но и показали пример жителям села бережного отношения к природе. Показали, что мы любим и бережем родной край. Надеюсь, обращение будет услышано нашими земляками.

Спасибо всем за работу!

34.Тема: Защита бизнес-планов.

Цель: приобретение учащимися навыков составления и защиты бизнес-плана

Форма проведения: индивидуальная защита бизнес-плана

Ход занятия:

За две недели до занятия дети сдают свои разработки бизнес-планов. Работы проверяются комиссией в составе: экономиста , работника РСХБ А и учителя

Во время занятия комиссия заслушивает каждого ученика, задаёт вопросы по проекту, выставляет оценку. На защиту каждой работы отводится 5 минут. Лучшие работы поощряются подарками.

Во время оглашения оценок подводятся итоги работы за год. Выслушиваются мнения учеников, а так же их пожелания по ведению курса.

Методы и средства обучения.

Для изучения курса предусмотрены такие средства обучения как компьютер, слайды, методические пособия по разделам курса.

Применяемые методы обучения: словесно-наглядно-практический, исследовательский, эвристический, проблемно-поисковый, метод проектов.

Учитель выступает в роли консультанта эксперта самого процесса деятельности учащихся.

Основные формы организации занятий.

Обучение осуществляется через различные формы: лекции, беседы, практические занятия, экскурсии, встречи с интересными людьми, самостоятельная исследовательская деятельность учащихся.

Ведущей формой организации занятий является посещения аграрного производства. Такая форма позволяет эффективнее использовать учебное время, расширяет кругозор детей, стимулирует предпринимательское мышление.

Требования к знаниям и умениям

Ученик должен знать и понимать:

-необходимость сельскохозяйственных знаний

-порядок открытия индивидуального предпринимательства

- основные процессы жизнедеятельности животных и растений

- составлять бизнес-план

- породы животных и сорта растений

-агротехнику выращивания основных сельскохозяйственных растений

- правила ухода за сельскохозяйственными животными

- приёмы переработки, хранения, реализации сельскохозяйственной продукции

- приемы ухода за плодовыми деревьями

- многообразием средств защиты растений и безопасного их применения

- соблюдать правила поведения в природе

- использовать полученные знания в деле охраны природы (в конкретных случаях)

- самостоятельно работать с дополнительной литературой и информацией с электронных носителей

Формы контроля достижений учащихся

Основной формой подведения итогов является составление и защита бизнес-плана. При завершении курса учащиеся предоставляют бизнес-планы и защищают их перед компетентным жюри в состав которого входят экономист, работник РСХБ, учитель, родители, одноклассники, старшеклассники. Для оценки результатов учитывается участие в занятиях и практических работах, подготовка дополнительного материала, наблюдения за природой.

Методы и средства обучения

Для изучения курса предусмотрены такие средства обучения как компьютер, слайды, методические пособия по разделам курса.

Применяемые методы обучения: словесно-наглядно-практический, исследовательский, эвристический, проблемно-поисковый, метод проектов.

Учитель выступает в роли консультанта эксперта самого процесса деятельности учащихся.

Критерии оценок:

«5»- выставляется, если при защите бизнес-плана ученик четко отвечает на поставленные вопросы. Сделанные расчёты верны. Представленный бизнес план составлен правильно.

«4»- выставляется, если при составлении бизнес-плана сделана одна не существенная ошибка. На поставленные вопросы отвечал верно.

«3»- выставляется, если ученик представил бизнес-план, но во время защиты затруднялся отвечать на поставленные вопросы.

Заключение

В программе элективного курса даны конкретные рекомендации по организации своего дела в сельском хозяйстве. Даны рекомендации по составлению бизнес-плана. Приводится пример составления примерного бизнес-плана. Проводится тренинг его составления работниками РСХБ. Рассказывается об экономической составляющей различных видов сельскохозяйственного производства. Даётся обзор различных видов сельскохозяйственной деятельности в нашей местности. Практические навыки ведения хозяйства даются во время экскурсий и практических работ. Встречи с работниками агробизнеса дают более полное понимание возможностей организации собственного дела в сельском хозяйстве.

К рекомендуемым методам учителя могут подойти творчески: выбрать те из них, которые считают наиболее целесообразными и доступными в конкретных условиях школы.

Литература

Литература для учителя:

1.  Пояснительная записка к федеральному базисному учебному плану и примерным планам для образовательных учреждений Российской Федерации, Среднее (полное)общее образование. Официальные документы. 2004.-№1

2.  Программа для общеобразовательных школ, гимназий. Лицеев. Биология 5-11 классов.2-ое издание.- М.:дрофа, 2002.-224с

3.  Стандарт основного образования по биологии// Учительская газета. №40 30/IX.- 2003.

4.  Нуждин пчеловода. Москва. Колос. 1984

5.  , , Сергеев садовода Москва. Колос 1966

6.  Большая советская энциклопедия

7.  , Сахиенко и хозяйке.- Казань Татарское книжное издательство, 19с.

Литература для учащихся:

1.Журнал «Приусадебное хозяйство», « Сделай сам», «Сельская новь»

2. Крестьянская газета

3.Энциклопедический словарь юного биолога. – м.: Педагогика, 1986

4. , Никифорова : разведение содержание, уход. Ростов-на-дону. Феникс. 2009
5. Справочник фермера. Животноводство, птицеводство, пчеловодство, 2010 г.

.6. Харчук Ю. Полная энциклопедия фермерского хозяйства. 1000 лучших секретов, методик, советов, рекомендаций, 2010 г.

,2-0,3, но расстояние меряют в оба конца: 500х2х

Перед тем как попасть в число «франчайзи» Болтунова, новообращенный кроликовод должен приехать на ферму и хотя бы неделю поучиться. В этом деле без специальных знаний шансы на успех минимальны.

— Это даже лучше, если человек раньше не занимался кроликами: у него никаких шаблонов в голове не будет, — говорит Болтунов. — А то начинаешь что-то втолковывать — а он тебе: у меня дед так кроликов кормил, и отец тоже, и я буду. На таких лучше время не тратить. А если человек готов учиться, мы ему дадим для начала дешевую клетку, поголовья с десяток — пусть попробует. Сразу много нельзя давать. Ему и самому может не понравиться: здесь ведь и навоз выносить нужно!

Сейчас у «Куриловских ферм» три партнерских хозяйства — «Грибковское» (Владимирская область), «Бийское» (Алтайский край) и «Юрьевецкое» (Ивановская область). Установлено там в общей сложности пять шедов. Впрочем, еще не время подводить итоги: фирме нет и полугода. Главное, что и среди окрестных жителей интерес к этому проекту есть.

3.Кролики счет любят

На первый взгляд кролиководство представляется бизнесом на грани фантастики: практически безотходное производство и зашкаливающая на бумаге рентабельность. За весь период откорма в 120 дней, до убойного возраста, кролик поглощает 14,5 кг комбикорма (8–10 рублей за кг) и 18 — сена (4 рубля за кг). Итого, по расчетам Болтунова, за свою недолгую, но сытую жизнь каждый кролик «объедает» хозяина всего на 200 рублей и набирает 4–4,5 кг веса. На выходе владелец фермы получает 2–2,5 кг мяса, шкурку и 150 г деликатесной печени, килограмм которой можно продать за 300 рублей («Вот бы кролик весь состоял из печени!» — мечтательно вздыхает Болтунов).

К тому же вкусное и безропотное поголовье способно увеличиваться в геометрической прогрессии: самка может принести до 40 крольчат в год за пять–шесть окролов. Срок жизни ей отмерен недолгий — дольше двух лет не держат.

Если делать этот бизнес «на свои», то, как калькулирует Юрий Болтунов, придется с самого начала вложить около миллиона рублей. В 800 тысяч рублей обойдется шед, рассчитанный на 40 самок. «Это самый минимум, с которого кроликовод может начать, чтобы чему-то научиться, — поясняет он. — Серьезный бизнес начинается уже с 17 шедов». Сорок самок обойдутся в сумму около 60 тысяч рублей — при цене племенных животных от полутора тысяч. Всего в шеде могут обитать 600 зверьков, а с их обслуживанием справятся три человека — зоотехник и два кроликовода. При таких условиях за год ферма себя окупит, а через два начнет приносить прибыль. Что касается земли, то 17 шедов вполне могут разместиться на участке в 25 соток. Это даст уже ферму, рассчитанную на 10 тысяч голов. Такое поголовье Болтунов считает оптимальным для того, чтобы обеспечить постоянные поставки мяса.

Кроличья математика выглядит, на первый взгляд, весьма благостно. Каждая самка за год приносит обширное потомство: 20 самок и 20 самцов. Самцы дадут 80 кг живого веса. Убойный пункт принимает их по 100 рублей за килограмм, что приносит ферме 8 тысяч рублей выручки. 90 процентов самок из помета можно продать как племенных, по цене в тысячу рублей за голову.

Вакцинирование обходится в пять рублей на кролика за всю его жизнь — вакцинируют их четыре раза. Ветврачей для этой операции приглашать не обязательно. «Я беру двух помощников, и мы за два часа 600 голов вакцинируем», — поясняет Болтунов.

План у Болтунова для своих «франчайзи» таков: поставлять каждому по одному шеду в месяц (больше нельзя — пусть постепенно опыта набираются) — плодитесь и размножайтесь!

4.Почему кролики не плодятся?

Разумеется, все приведенные расчеты актуальны для небольшого хозяйства, а на крупной ферме расходы на каждого зверька снижаются по всем параметрам, кроме корма.

— У нас себестоимость килограмма мяса в 2006 году составляла 80 рублей, — говорит Артем Крамин, владелец фермы «Миакро-Каратау» (Казань). — И это не предел. При этом мы производим 1 200 кг мяса в месяц. Да, этот бизнес кажется фантастическим. Иногда приходится специально занижать показатели при составлении бизнес-плана — чтобы банк поверил и выдал кредит. А то ведь, если у тебя просчитана рентабельность в 60–70% в первый год, это выглядит подозрительным». Однако кролиководство представляется заманчивым только на бумаге. Когда считаешь цифры, хочется все бросить и заставить кроликов трудиться на твое благосостояние. Но в действительности, скорее всего, вы сами будете работать в поте лица на этих пушистых зверьков. Одна проблема кормов чего стоит! В 1990-е закрылось большинство кормозаготовительных заводов. «Нам несколько раз приходил токсичный корм, — говорит Крамин. — Корова это может и станет есть, а кролик скажет: извините, ребята, я откидываю лапы!» Хозяйства «Куриловских ферм» закупают комбикорм поблизости — но свиной, а не кроличий. Юрий Болтунов доверяет своему опыту и смотрит не на название, а на рецептуру.

Самая главная задача для начинающих кролиководов — выстроить четкую цепочку из трех компонентов: корма, персонал, сбыт. Если один из них выпадет — пиши пропало. По мнению Артема Крамина, в кролиководстве, как в любом другом бизнесе, 8 из 10 стартапов закрываются в первый год работы.

Крупнейшие кролиководческие хозяйства страны — комплекс «Рощинский» в Тюменской области (30–40 тысяч голов) и «Бекон» в Нижегородской (20 тысяч). Сосчитать общее поголовье кроликов в России трудно. По словам Тамары Карелиной, ведущего научного сотрудника сектора селекции ГНУ НИИ пушного звероводства и кролиководства, кролиководы — люди себе на уме и статистику своих хозяйств раскрывать не любят, поэтому рынок очень непрозрачен.

И «Рощинский», и «Бекон» занимаются кроме кролиководства разведением племенных коров, свиноводством, а также имеют свои кормозаготовительные базы и цеха по переработке мяса. Деньги в таком случае «кочуют» от коров к кроликам и наоборот, что повышает запас прочности бизнеса. Кроме того, «Рощинский» поддерживает областная администрация. «Мы регулярно получаем субсидии, — признает директор комплекса Алевтина Бекташева. — Благодаря этому и держимся на плаву. Мяса производим четыре–пять тонн в месяц и продаем в Тюмени и области — в московских сетях слишком высокие бонусы при входе».

Если где-то население готово покупать крольчатину, то, например, в Ульяновской области с этим не заладилось. Крупное местное кролиководческое предприятие закрывается именно из-за трудностей со сбытом. За последний год поголовье кроликов здесь сократилось с 30 тысяч до 8. Положение усугубилось из-за повышения цен на зерно и, соответственно, на комбикорм — в три раза за последние три года. «При этом отпускная цена на мясо как была 160 рублей, так и осталась, — сетует генеральный директор «Роскрола» Геннадий Данилин. — Будем закрываться, комбикормовый завод мы уже закрыли». Пробиться на прилавки московских сетей, минуя посредников, у предприятия не получилось. «Мы пытались выйти в «Ашан», но нам там сразу сказали: ничего у вас не выйдет, не сможете вы поставлять нам охлажденное мясо — просто не успеете. А «откаты» я делать не могу — у меня бухгалтерия «белая». Так что приходится отдавать все посредникам. Мы продаем им замороженное мясо, а они перепродают его под видом охлажденного», — говорит Данилин.

Есть у крупных кролиководов золотая мечта: механизированные «крольчатники».

— Нужно строить закрытые кролиководческие модули! — уверяет Геннадий Данилин. — Представьте: один такой модуль пять человек обслуживают, а выдает он 50–55 тонн мяса в год. У нас же 130 человек работало, и мы делали 60 тысяч тонн. Подобный модуль стоит около 12 млн рублей. Но у нас таких денег нет: в прошлом году просили кредит, так нам даже трех миллионов не дали.

Похоже, пока крупное кролиководство способно развиваться только под надежным «зонтиком» большой сельскохозяйственной структуры или при поддержке государства.

5. Шкурный интерес

У мелких хозяйств — свои головоломки. Известно, например, что у кроликов теплый и густой мех. Только вот что с ним делать? Ценный мех, шубки из которого стоят 10–15 тысяч рублей, пропадает почем зря. «Во всем мире так заведено: кто-то выращивает кроликов, кто-то забивает, кто-то занимается шкурками, — объясняет Александр Кайт, владелец фермы «Крол» неподалеку от Химок. — У нас пока такого нет. Шкурки мы вообще выбрасываем. Заниматься ими просто некому».

Что до Юрия Болтунова, то он исхитрился и применение шкуркам все-таки нашел.

— Мы поначалу их тоже сжигали, потому что продать их можно было максимум за 15 рублей, а ведь шкуру нужно правильно снять и высушить. Теперь же отдаем на выделку фабрике «Отрада» в Самаре. Там их красят, стригут под норку, а мы продаем меховым ателье и на выставках по 16 долларов за шкурку. 65 рублей фабрика берет за выделку, 300 остается мне. В неделю продаем около 100 штук.

Чтобы удержаться на плаву, мелкие хозяйства изобретают различные способы снижения издержек. Григорий Григорьев, владелец хозяйства под Звенигородом, придумал, как сэкономить на зарплате работникам: «Они у меня еще и навоз продают окрестным жителям. Хорошее удобрение, между прочим. Я им в этом вопросе вольницу дал — так они на половину своего дневного рациона зарабатывают». Хозяйство у него, конечно, не убыточное, но высокой прибыли не видать. «Хотя когда выйду на пенсию — на жизнь хватать будет», — честно признается кроликовод.

Очевидно, что при всех своих усилиях кролиководческие хозяйства, и крупные и мелкие, не способны пока увеличить объемы производства и удовлетворить столичный спрос. Цена мяса в рознице доходит до 250 рублей за килограмм. Впрочем, даже по такой стоимости российского кролика не просто купить. По словам Марины Чертовой, генерального директора (оптовые поставки мяса), спрос не удовлетворен и наполовину. «Кролтекс» принципиально закупает только российское мясо. К сожалению, подмосковные хозяйства играют весьма скромную роль в товарообороте. «Они нас только изредка выручают, — говорит Чертова. — Работаем мы в основном с Ульяновской областью, Тверской, хозяйствами из других областей, расположенных в 300–400 километрах от Москвы». Крольчатину компания поставляет в «Ашан», «Глобус Гурмэ», «Матрицу», «Азбуку вкуса». Каждый «Ашан», к примеру, закупает от 50 до 250 кг кролика в неделю.

И все же пока на прилавках господствует глубоко замороженный китайский кролик. Стоит он куда дешевле отечественного — около 120 рублей. Причем у Марии Чертовой есть подозрение, что розница иногда размораживает китайского кролика и продает под видом охлажденного отечественного.

6. Убойное дело

В свое предприятие Юрий Болтунов вложил около миллиона рублей. Помимо строительства помещений и клеток многое разошлось «по мелочи»: сертификат на мясную продукцию обошелся в 30 тысяч рублей, холодильник для хранения мяса — еще 30 тысяч, машина и санитарный паспорт — 350 тысяч. Хорошо еще, что поголовье закупать не пришлось — кроликов у Болтунова и в личном хозяйстве всегда хватало.

Производственная мощность убойного пункта пока невелика: от 40 до 80 кг в день. Но потенциал у него гораздо выше. «По большому счету мне этот цех не выгоден, — объясняет «политику партии» Болтунов. — Убытков, конечно, нет, но и прибыли особой — тоже. Мясо принимаем по 200 рублей за кг, а продаем по 225. Да нам прибыль пока и не нужна: денег на корм хватает — и хорошо. Нам расти нужно».

Свою продукцию «Куриловские фермы» упаковывают, поэтому как-то невзначай у Болтунова и свой доморощенный «брэнд» появился — «Полезная вкуснятина». По крайней мере, в рознице его даже подделывать начали. «Размораживают китайского кролика, а на ценнике пишут: Дубровицы», — жалуется на контрафакторов Болтунов.

Мясную продукцию ферма поставляет пока в основном на рынки, а с сетями планирует начать работу в декабре этого года. Сейчас Болтунов налаживает контакты с «Викторией» и «Кварталом». «Они даже не думали о возможности продавать кролика, просто не знали, что это такое. Но нам удалось их заинтересовать, — замечает Болтунов. — Я уже и рекламу заказал — мясо-то нераскрученное».

Несмотря на такую активность в продвижении кроличьего мяса, Болтунов на самом деле целится в иную мишень и планирует самую большую прибыль получать от племенного разведения. «Мяса от одного кролика можно на 400 рублей продать, а племенное животное стоит от полутора тысяч. При этом себестоимость у них одинаковая. Чувствуете разницу? А мясо — оно и так будет, на него уходят самцы и «бракованные» животные…» Уже сейчас «Куриловские фермы» продают в месяц около тысячи голов племенных животных. Самец стоит от 600 рублей, самка — от полутора до десяти тысяч. Хотя был у Болтунова один исключительный самец, за которого покупатель с радостью выложил 40 тысяч рублей.

7. Кроликовыводы

К начинаниям Болтунова местные кролиководы относятся неоднозначно. Особенно много разногласий вызывает конструкция «куриловской» клетки. Кто-то полагает, что он просто стремится продвинуть свою разработку, чтобы заработать на продаже и передаче оборудования в лизинг, кто-то и вовсе отказывает разработчику в оригинальности. Но в среде кролиководов распри и споры — нормальная вещь. Что до модели, по которой Болтунов строит бизнес, то судить об ее эффективности рано. «Они развиваются; посмотрим, что будет дальше, — говорит Валерий Морозов (ферма «Поволжье»). — Нам было бы выгодно сдавать им кроликов на мясо, вот только пока они не могут принимать те объемы, которые у нас есть. Но мы начинаем с ними работать». Александру Кайту («Крол») концепция проекта представляется вполне убедительной. Тамара Карелина в свою очередь полагает, что основное преимущество подхода Болтунова — в том, что он дает сельчанам возможность работать на себя и зарабатывать. «Пусть приезжают и учатся! — с энтузиазмом говорит Болтунов. — Какую работу сейчас можно найти во Владимирской области, в Ивановской? А наши партнеры всегда будут при деле!»

8. Преувеличение кролика

Даже во времена СССР кролик был очень «единоличным» зверьком: около 90% продукции кролиководства обеспечивал частный сектор, а более или менее крупных племенных ферм, по сведениям Тамары Карелиной (ГНУ НИИ пушного звероводства и кролиководства), было около сотни. Сейчас же не наберется и десятка. «В 1972 году начала осуществляться госпрограмма по развитию кролиководства, в отрасль пришли казенные деньги. Но в середине 80-х по всему миру и по России прокатилась геморрагическая эпидемия, которая подкосила многие хозяйства, а потом процесс усугубила перестройка», — вспоминает Тамара Карелина.

Между тем в начале 1980-х годов кролик снова вошел в моду. Он вырос и стал кроликом-акселератом. из Санкт-Петербурга изобрел новую методику выращивания кролика, благодаря которой тот уже в четырехмесячном возрасте набирает убойный вес в 4–6 килограммов и идет под нож. Кролик-акселерат живет быстро и умирает молодым, как иная легенда рок-н-ролла. К тому же академик Михайлов утверждал, что его не нужно даже вакцинировать, он ничем не болеет — ведь до трех месяцев он сосет «материнское» молоко, а в это время его организм якобы неуязвим. Клетка для кролика-акселерата — это сложное многоярусное сооружение с подогреваемыми поилками, кормушками-автоматами, вентиляцией. Животные, выращиваемые по традиционной технологии и в обычных клетках, разработанных еще в советское время НИИ пушного звероводства и кролиководства, получили обидное прозвище «ретрокролики».

Революционная технология принесла достойный «приплод»: по всей стране открылось множество миакро-ферм («миакро» — сокращенно от «Михайловское акселерационное кролиководство»). Высокая продуктивность «микрокселя» (так называли кроликов-акселератов) сделала кролиководство привлекательным бизнесом. До сих пор Интернет пестрит сайтами, на которых начинающим бизнесменам-кролиководам предлагают приобрести клетки, чертежи и специальные компьютерные программы.

Со временем многие разочаровались в широко разрекламированной технологии Михайлова, не получив сногсшибательных результатов и столкнувшись с трудностями при обслуживании подобных ферм.

Тем не менее, приверженцев миакро-технологий осталось немало, в их число входят и крупные хозяйства, и мелкие. Правда, в чистом виде акселерационное кролиководство мало где представлено: в основном хозяйства придумывают что-то свое, меняют технологию и удешевляют клетки, на изготовление которых в оригинале уходит много дорогих материалов.

19.Тема Пчеловодство. Зажужжала-улетела, прилетела - принесла.

Цель: Создать условия для ознакомления детей с опытом работы пчеловода

Форма проведения: круглый стол (лекция с элементами беседы)

1.Примерные вопросы для подготовки к беседе с пчеловодом.

1.  Давайте познакомимся, расскажите о себе.

2.  Давно ли Вы занимаетесь пчеловодством?

3.  Как Вы пришли к мысли завести пчел, ведь они же кусаются!

4.  Где Вы научились разводить пчел?

5.  Расскажите, а выгодно ли ими заниматься?

6.  Скажите, сколько семей пчёл может обслужить один пчеловод?

7.  Где можно купить пчёл?

8.  Какие учебные заведения готовят пчеловодов?

9.  Пожелания детям.

2. Организация пасеки. Тем, кто выбрал своим бизнесом пчеловодство, прежде, чем приступить к вложению инвестиций, сначала потребуется составить бизнес план пчеловодства для того, чтобы учесть все нюансы организации собственного дела, предусмотреть возможные риски, рассчитать затраты и будущие доходы.

Пчеловодство как бизнес представляет собой содержание пасеки и определённого количества пчелиных семей, продукцию жизнедеятельности которых можно реализовывать как через торговые организации, так и через медицинские, и косметические компании. Помимо этого, сами пчёлы могут также выступать объектом реализации другим пчеловодам и специализированным медицинским учреждениям.

Специалисты считают, что занятие пчеловодством будет высокорентабельным и эффективным при наличии более ста пчелиных семей, тогда можно уже заниматься фасовкой собственного мёда. Если же эта цифра составляет более 1000, то речь уже идёт о пчеловодстве в крупных размерах.

Следует учитывать, что пчеловодство – достаточно специфический бизнес, который требует определённых знаний и навыков по содержанию пчелиного роя. Кроме того, занятие пчеловодством – сезонный бизнес, что также необходимо знать и учитывать при составлении бизнес плана по разведению пчёл. Сначала потребуется определить площади сельхозугодий, где пчёлы могут собирать нектар, разработать схему посевов медоносных растений (если нет диких насаждений медоносов), с учётом их нектаропродуктовности.
Далее, нужно выделить место для пасеки, определить сроки вывоза пчёл на кочевки, километраж, количество пчелиных семей.

Типовой бизнес план пчеловодства включает следующие разделы:

Ассортимент продукции. Помимо мёда, пчеловоды занимаются и реализацией побочной продукции: маточного молочка, воска, перги, прополиса, пыльцы. Всё же, основная прибыль пчеловодческого хозяйства (порядка 80%) – от реализации мёда.

Где взять пчёл. Пчёл покупают у пчеловодов-любителей или в фермерских хозяйствах. Можно купить в пчелопитомнике, например, на Северном Кавказе. Пчёл вышлют почтой на сотах или без сот в специальных ящиках.

Персонал. Количество персонала для работы на пасеке будет зависеть от размеров Вашего бизнеса. Маленькую пасеку может обслуживать 1-2 человека, крупное пчеловодческое хозяйство – до 50-60 человек.

Финансовая часть бизнес плана пчеловодства

Инвестиции на создание пасеки на 15-20 семей со строительством зимовника (омшаника) – от 80 тыс. руб.

Если в Вашей местности мало медоносов, и Вы хотите сами их посеять, то аренда одного гектара земли обойдётся от 150-350 руб. в год.

Оборудование. Улей Дадана (10-12 рамочный) – руб. за штуку, улей Рута (10 рамочный) – руб. Помимо ульев, потребуется дополнительное оборудование и инвентарь: роёвни, надрамочные кормушки, ящик пчеловода, рамки, дымарь и т. д. Некоторые начинающие пчеловоды покупают оборудование б/у или сами его изготавливают.

Если покупать такое дорогостоящее оборудование, как воскопресс, медогонка, рефрактометр и т. п., то расходы, конечно же, значительно увеличатся. Рентабельность пчеловодства – 15-25%.

Выводы: В России во все времена пчеловодство было в почёте. При правильной организации труда эта область сельского хозяйства может быть доходным бизнесом.

Тема 20 Инвентарь пчеловода.

Цель Познакомить детей с оборудованием пасеки.

Форма проведения: Экскурсия на пасеку.

Ход экскурсии:

1.  Осмотр построек на пасеке:

2.  Устройство омшаника

3.  Устройство домика пчеловода

4.  Транспортные средства для перевозки пчёл

5.  Устройство ульев различной конструкции

6.  Работа дымаря

7.  Приспособления для наващивания рамок

8.  Виды стамесок пчеловода

9.  Устройство рамок: корпусных и магазинных

10.  Улей своими руками – это возможно?

Выводы: Инвентарь пчёловода устроен довольно просто. При желании его можно изготовить в домашних условиях самому.

Тема 21 Технология пчеловодства

Цель: создать условия для ознакомления детей с технологией разведения пчёл.

Форма проведения: лекция «В чудесном мире пчёл»

План лекции:

-Азбука пчеловода

-Биология пчелы.

-Как устроена семья пчёл

- Пчелиное гнездо

-Язык пчёл

-Роение

-Пища пчёл

2. Как вести себя на пасеке?

3. Заботы пчеловода на пасеке

-Главная осенняя ревизия

-Как подготовить пчёл к зимовке

-Пополнение зимних запасов

- Гнездо. Зимний клуб

- Весенний очистительный облёт

- Весеннее развитие семей

4. Медосбор: сроки, виды, особенности

5. Увеличение количества семей

Выводы: пчеловодство – увлекательное занятие, которое может принести владельцу пасеки не только мёд для домашних нужд, но и неплохой доход от продажи товарных количеств продуктов пчеловодства. Однако для этого пчеловод должен быть вооружён знаниями о биологических особенностях пчёл, уметь правильно обращаться с крылатыми труженицами, иметь не только представление об опробованных методах ведения пасечного хозяйства, но и о новых наработках пчеловодов.

Полеводство

22. Тема: зерновые культуры

Цель: создать условия для ознакомления детей с зкономическим обоснованием выращивания зерновых культур.

Форма проведения: встреча с агрономом и фермером

Примерные вопросы для беседы:

1. Вопросы для агронома:

- какие культуры относятся к зерновым?

- Какие климатические условия являются благоприятными для зерновых?

- Какая урожайность зерновых культур считается хорошей в наших условиях?

- Где применяются зерновые культуры в народном хозяйстве?

- Расскажите о агротехнике выращивания какой либо культуры?

2. Вопросы фермеру

- Какие виды зерновых культур целесообразнее выращивать в нашей зоне?

- Какова экономическая целесообразность их выращивания?

- Какая сельскохозяйственная техника используется Вами?

- Применяете ли Вы удобрения и как?

- Где Вы реализуете зерно?

-Является ли рентабельным ваше производство?

3.Пожелания детям.

23.Тема Кормовые культуры

Цель. Познакомить учащихся с целесообразностю выращивания кормовых культур.

Форма проведения: лекция.

План лекции:

1.  Актуальность выращивания кормовых культур

2.  Выращивание многолетних трав.

3.  Выращивание кукурузы

1. Одним из наиважнейших факторов повышения эффективности животноводства, помимо улучшения породного состава, условий содержания животных, структуры стада, уровня механизации и прочего, является обеспеченность животноводства кормами. Среди главных проблем, волнующих население Украины, безусловно, в нынешней ситуации является продовольственная. Занимая далеко не последнее место в мире по количеству населения, наша страна располагает почти самыми лучшыми земельными ресурсами, имеет высокий процент распаханности земель, основную площадь которых занимают посевы пшеницы, ячменя, ржи, овса, свеклы, пастбищ, многолетних трав. На Украине до недавних времён были очень большие поголовья животных - крупного рогатого скота, коров, свиней, овец, птицы. Казалось бы, продовольствия у нас должно быть в достатке, однако все знают, что это далеко не так. потребление животноводческой продукции не отвечает научно-обоснованному потреблению.

И дело во многом в том, что не решена проблема кормов. Поэтому главным условием дальнейшего прогресса животноводства, как и всего АПК, является увеличения производства зернофуражных культур, кормов, бобовых и масличных культур, создание на этой основе кормовой базы и решение проблемы белка. Под кормовой базой понимают источники, систему приёмов и методов по производству, хранению и использованию кормов, обеспечивающих все виды животных и птицу достаточным количеством необходимых питательных веществ.

Настоящих хозяин земли всегда в первую очередь заботился о производстве собственных кормов и полном обеспечении ими животных, а по запасам кормов определял их поголовье и производство продукции.

От уровня же производства и сбалансированности кормов всегда зависит продуктивность скота и птицы (на 50-80%), количество в магазинах молока, мяса и яиц, в итоге экономическое положение, уровень жизни, обеспечение продовольствие населения.

Развитие совремённого кормопроизводства должно основываться на прочном научно-теоретическом фундаменте. В стране должны планомерно осуществляться мероприятия по максимальному обеспечению животноводства дешевыми кормами как за счёт природных кормовых угодий так и за счёт полевого кормопроизводства.

Комплекс организационно-технических мероприятий направлен на планирование кормопроизводства (на основе расчета потребности в кормах), внесение оптимальных доз органических и минеральных удобрений под посевы кормовых культур, мелиоративные мероприятия (известкование, гипсование, осушение, орошение, улучшение и окультуривание пастбищ и др.)

Внедрение оптимальных посевных площадей позволит увеличить производство кормов на 40%. Институт земледелия УААН рекомендует следующую структуру посевов кормовых культур: многолетние травы - 49,2, силосные культуры - 29,6, однолетние травы - 18,7, кормовые корнеплоды - 7%, другие культуры - 0,5%.

Одним из путей увеличения производства кормов в полевом кормопроизводстве является расширение повторных послеукосных и послеуборочных посевов, а также внедрение посевов многокомпонентных смесей трав.

Интенсификация кормопроизводства предвидит внедрение прогрессивных технологий сбора, сохранения и приготовления кормов. Это дает возможность увеличения качества кормовых рационов и значительно сократить потери питательных веществ.

Важное значение в улучшении кормовой базы и качества заготавливаемых грубых кормов имеет производство травяной муки.

Качество кормовых рационов повышается и за счет полноценных гранулёванных и брикетованных кормов. Применение таких кормов обеспечивает комплексную механизацию и автоматизацию как в кормопроизводстве так и при организации кормления животных.

Одним из резервов увеличения кормовых ресурсов является использование отходов пищевой промышленности. Предприятия пищевой промышленности, перерабатывающие сельскохозяйственное сырье, получают большое количество отходов (жом, шрот, макуха, меляса, мясо-костную муку), которые являются очень ценными кормами для животных.

Наметившееся восстановление отечественного животноводства дол­жно сопровождаться приоритетным развитием кормовой базы в разных регионах страны. В России с ее об­ширной территорией, разнообразны­ми природными и экономическими условиями кормовая база не может быть универсальной. Она должна быть адаптирована к природным ус­ловиям, дифференцирована по ре­гионам и по хозяйствам с разной сте­пенью интенсификации животновод­ства.

Создание современной кормовой базы для животноводства связано с расширением производства кормо­вых, зернобобовых и бобовых куль­тур, однолетних и многолетних трав, изменением структуры севооборо­тов, рациональным использованием природных кормовых угодий, созда­нием высокопродуктивных сеяных сенокосов и пастбищ, решением вопросов заготовки, хранения и ис­пользования кормов.

В структуре затрат на производ­ство животноводческой продукции 50-60 % составляют затраты на кор­ма, поэтому от их себестоимости на­прямую зависит рентабельность жи­вотноводства. Именно слабая кормо­вая база является сегодня основной причиной низких показателей в жи­вотноводстве. Общее количество производимых грубых и сочных кор­мов за 20 лет снизилось в стране в четыре раза, а за последние пять лет - на 20 % (с 23 до 18,2 млн. т корм. ед.). Развитие высокопродук­тивного скотоводства сдерживается низким качеством объемистых кор­мов (сена, силоса и сенажа). Только половина из них (50-60 %) кондици­онны (I и II классов качества). Основ­ной недостаток объемистых кормов низкое содержание протеина. В се­не и силосе его менее 10 %, сенаже - 12 %, что значительно ниже нор­мы. Общий дефицит протеина в кор­мах в настоящее время составляет более 1,8 млн. т, в том числе в объе­мистых - 1068 тыс., в концентриро­ванных - 750 тыс. т. Низкое качество кормов компенсируется их перерас­ходом на 30-50 % (в первую очередь, зерна собственного производства).

Основные причины сокращения производства кормов и ухудшения их качества - общее снижение техни­ческого обеспечения отрасли; рез­кое падение объемов применения удобрений и средств защиты расте­ний; разрушение системы семено­водства трав и других кормовых культур; неэффективная инфраструк­тура агроландшафтов, посевных пло­щадей сельскохозяйственных куль­тур на пашне; прекращение работ по улучшению природных кормовых угодий и созданию культурных паст­бищ; отсталые технологии заготов­ки, хранения и использования кор­мов.

Между тем, наша страна распола­гает дешевыми, воспроизводимыми, огромными лугопастбищными ре­сурсами, которые являются источни­ком основного корма для травоядных животных. Но этот потенциал прак­тически не реализуется. В это же время вкладываются большие сред­ства, техногенные и трудовые ресур­сы на получение зерна, 2/3 которого идет на фураж, а также высокоэнер­гетических и белковых кормов на пашне. Следствием этого становит­ся высокая затратность и неконкурен­тоспособность производства молока и говядины.

2. Выращивание многолетних трав

Безостный костерь (Bromus inermis Leyss., Festuca inermis Dec.). Все другие костери считаются сорными травами, но этот вид в последнее время признан одной из лучших К. трав, пока только в России и отчасти в Венгрии. Тимофеевку мы назвали травой по преимуществу северной полосы России, безостный же костерь надобно признать растением, главным образом, черноземной области. На черноземе он растет всюду: на полях, лугах, в садах и огородах, как на открытых местах, так и среди кустарников, далее на перелогах первогодных и более старых, где иногда занимает значительные пространства, большей частью, впрочем, в смеси с другими злаками; особенно сильно костерь растет по заливным берегам больших рек (Волга, Дон и др.). Здесь этот злак достигает наибольшей величины (3-4 и более фт.) и растет сплошь очень густо. В простонародии зовут безостный костерь пырейкой или пыреем, а сено из него пырейным. Действительно, он имеет сходство с настоящим пыреем (Triticum repens) по рослости, а еще более по способу размножения. Костерь, как и пырей, имеет сильное корневище, т. е. подземную часть стебля, состоящую из более или менее развитых колен с узлами. Корневища эти расползаются по земле в виде длинных нитей, которые обладают способностью усиленно производить почки стеблевые и корневые, вследствие чего образуется масса тех и других отростков, из которых могут вырасти растения с корнями, стеблями, листьями и цветами. Благодаря такому органу, безостный костерь может забирать все большую и большую площадь и тем обеспечивать на многие годы свое существование. Нужно много неблагоприятных условий и действие их должно быть продолжительно, чтобы костерь потерял способность отрастать и исчез бесследно. Засухи, затверделость грунта, землеобрабатывающие орудия и новые случайно занесенные семена, конечно, могут заглушить костерь, но отпрыски его корневища, с переменой условий, снова появятся на прежнем месте. Такая живучесть костеря, притом в течение многих лет (10-12), и съедобность для скота делают это растение одной из самых ценных К. трав, особенно для образования отдельных луговых участков. Крестьяне Задонского уезда Воронежской губ. засевают им свои одворочные земли и получают, как нас удостоверяют, до 500 пуд. сена с десятины. Им же, т. е. крестьянам этих местностей, по-видимому, принадлежит и инициатива искусственного разведения безостного костеря. По берегам Дона, а равно и впадающих в него рек, он растет дикий. Так, по низменностям Аксая, которые иногда до самого июня остаются под водой, близ самой реки болгары и донские казаки распахивают, после Петрова дня, землю под огороды и сеют здесь огурцы, капусту и картофель; огурцы начинают собирать в августе, а капуста и картофель поспевают в сентябре; наибольшая же часть огромной аксайской низменности зарастает пышной травой, которая, главным образом, состоит из безостного костеря и пырея. Эти великолепные луга косятся в августе и дают массу прекрасного сена. Из сказанного следует, по-видимому, заключить, что безостный костерь растение совершенно особенное, удается только на почвах тучных и влажных, каковы поемные берега Дона, Волги и т. п. рек. Действительно, по таким местам он растет особенно сильно и достигает до 21/2 аршин высоты; тем не менее, по наблюдениям исследователей степной растительности, его надобно признать годным для разведения не только в северной черноземной, но и в степной полосе, где он, на перелогах, хотя не бывает таким рослым, как на заливных местах, все еще разрастается сильно и сплошь на значительных участках. Особенно говорит в пользу разведения костеря его стойкость против засух, что чрезвычайно важно для степей. В довольно засушливом 1894 г. в Екатеринославской губернии пострадали все злаки; даже у пырея, по общему мнению, весьма выносливого растения, нижние листья большей частью все, даже в июне, пожелтели, но безостный костерь во все время бездождья остался свежим и зеленым. Вообще, судя по имеющимся, хотя и немногим наблюдениям, о безостном костере можно сказать следующее: 1) он на черноземе растет всюду — местами большими массами, 2) противостоит засухе лучше всех трав из семейства злаков, 3) дает при искусственном разведении много травы (300-500 пд. сухого сена) и 4) скошенный до цветения, скоро отрастает, так что к осени образует новые метелки и зацветает, следовательно, хорош и для отавы. Эспарцет (Hedysarum onobrychis, Onobrychis sativa) растение также долговечное, как и люцерна, растет на нашем черноземе почти всюду, большей частью отдельными кустами, но как посевная К. трава стала известна у нас не ранее люцерны, хотя польза искусственного разведения этого растения была указана довольно давно проф. харьковского унив. . В 1842 г. он столько собрал семян самородного эспарцета, что мог засеять им 11/2 дес. в ботаническом саду университета. Новое растение держалось на этом месте 14 лет в самом лучшем виде и давало по хорошему укосу в лето, даже в сухие неурожайные годы, но с 15 года эспарцет стал быстро выпадать. После того, другой профессор того же университета, , также собирал самородные семена эспарцета и в течение 8 лет (до 1867 г.) успел развести его на 100 дес. Почти одновременно с нашим эспарцетом в русской полевой культуре появился и заграничный. В настоящее время эспарцет сеется во многих экономиях черноземной и, преимущественно, степной полосы России. Клевер и люцерна требуют почв глубоких, тучных; эспарцет, напротив, растет и на бедных, и сухих, особенно на известковых грунтах. Эспарцетовое сено считается самым питательным для скота. Свежая эспарцетовая трава не производит, как клевер, а иногда и люцерна, у животных столь опасного для них раздувания живота. Французы называют эспарцет здоровым сеном (Sain foin), немцы — сладким клевером (Süssklee). Наконец, это растение надежнее других К. трав и в отношении климата: ни холод, ни продолжительная засуха не останавливают его роста, если эспарцет успел взойти и несколько укрыть землю. Эспарцет можно сеять осенью и весной, с озимыми и яровыми хлебами, но он высевается и один; в России сеется только весной вместе с яровыми хлебами (пшеницей, ячменем и овсом), реже один. Для посева берут от 5 до 8 пд. Так как семена эспарцета довольно крупны, то они заделываются глубже, чем семена клевера и люцерны. Косят его в цвету, что приходится на вторую половину июня. В два укоса собирают от 130 до 200, редко 300 пд. сена. Там не приходится брать второго укоса, отаву травят скотом, только не овцами: они обгрызают корневую шейку, отчего эспарцет скоро пропадает. Семян с десятины собирают от 20-25 и даже до 50 пд.

Вика или кормовой горошек (Vicia sativa) растение однолетнее, а потому очень удобное для посева в паровом клине, так как не требует ломки трехпольной системы. Вследствие последнего удобства, вика вошла у нас в полевое травосеяние ранее других К. трав, которые, как растения большей частью многолетние, невозможно разводить при трехпольной системе. В настоящее время там, где ведут плодосменное хозяйство, вика не составляет главной К. травы, но несколько десятин ее всегда хорошо иметь в хозяйстве, на зеленый корм рабочим лошадям и молочному скоту, когда он приходит в скотный двор на полдни или возвращается с пастбища на ночь. Телята и жеребята тоже очень любят вику. Ее можно сеять на всякой сколько-нибудь плодородной почве, но урожаи вики очень зависят от погоды. На землях легких она урожайнее в более влажные годы; на землях более тяжелых — в годы сухие, но на последних, вообще, родится хуже, чем на первых. Особенно полезно сеять вику на хорошо удобренных и разработанных паровых полях. Разводится она на корм или на семена. В первом случае ее место на паровом поле, во втором — в яровом клину. Вику принято сеять в смеси с овсом, иначе стебли ее ложатся на землю. На десятину берут 6-8 вики и до 6 чтк. овса. Заделывается посев скоропашкой или сохой. Чем раньше сев, тем надежнее всходы, но сильный весенний утренник может их побить. Обращение виковой травы в сено, особенно в дождливую погоду, равно и уборка семенной вики затруднительны; сочные стебли вики долго не высыхают. Семян получается с одной десятины 5-10 четв., а сена не в сухие годы до 200 пд.

3.Выращивание кукурузы Эксперимента по массовому продвижению кукурузы в средней полосе России, традиционно считающейся зоной рискованного земледелия, начался еще во времена Никиты Хрущева. Мэр Москвы Лужков также считает кукурузу спасением для России, животноводство которой сегодня во многом зависит от импортных кормов. По мнению мэра Москвы, развитие кукурузного хозяйства значительно укрепит экономику и позволит не зависеть от других стран, например, США, которые изготавливают из кукурузы биотопливо, из-за чего растут цены на сельскохозяйственную продукцию на мировом рынке. На вопрос, прав ли был Никита Сергеевич, когда пытался насаждать кукурузу по всему СССР, Лужков обычно отвечает: "в целом прав, но беда в том, что Хрущев продвигал кукурузу с помощью лишь партийного сапога, без серьезной научной поддержки и без технологий". Сам московский мэр является автором запатентованной технологии - выращивания кукурузы в макрокапсулах. Этот способ позволяет помещать зерно той или иной культуры в специальную капсулу, состоящую из навоза, соломы и удобрений.

Зерно, высаженное в землю в такой капсуле, находится в защитной сфере, которая позволяет ему переждать неблагоприятные погодные условия и дождаться тепла. В настоящее время наиболее широко данная система используется при посадке кукурузы в районах рискованного земледелия.

Кукуруза лучше всего растет после озимых, зернобобовых, сахарных и кормовых свекл, гречихи, картофеля. Кукуруза не принадлежит к культурам, очень привередливым к предшественникам, ее можно выращивать как монокультуру. На черноземах возможное бессменное выращивание при условии ежегодного внесения органических удобрений на протяжении 6—10 лет, а на менее плодородных почвах — 3—5 лет. Не следует кукурузу сеять после проса, чтобы предотвратить распространению общего вредителя — кукурузного мотылька.

Обработка почвы: После ранних предшественников (зерновых, зернобобовых) почву сразу после собирания дискуют на глубину 6—8 см. Вносят минеральные и органические удобрения и проводят пахоту на глубину 27—30 см., чтобы обеспечить развитие корневой системы. Лучше пахать оборотными плугами. Через две—три недели проводят поверхностное возделывание для уничтожения всходов сорняков с помощью культиватора, дисковой бороны, тяжелых борон или других орудий. Возделывание повторяют в меру появления второй и третьей волны всходов сорняков. После поздних предшественников (свеклы, многолетние травы, кукуруза) важно задисковать поле тяжелыми боронами для лучшего измельчения растительных остатков. Затем вносят удобрения и обрабатывают ярусными плугами на глубину 27—30 см. Основной задачей предпосевного возделывания есть сохранение влаги в почве, уничтожения сорняков, создания благоприятных условий для прорастания семян и получения своевременных всходов. Общепринятым обязательным приемом есть ранневесеннее боронование и выравнивания поверхности физически спелой почвы с помощью тяжелых борон, которые двигаются под углом 45° к направлению пахоты. После появления сорняков проводят первую культивацию на глубину 12 см. Вторую волну проросших сорняков уничтожают предпосевным возделыванием, которые проводят на глубину заделки семян

Выводы: выращивание кормовых трав является необходимым условием развития животноводства. С помощью многолетних трав наращивается кормовая база скотоводства, позволяющая получить гораздо больше продукции.

24. Тема: Технология производства денег и грибов.

Цель: Познакомить учащихся с технологией выращивания грибов

Форма проведения: Круглый стол с участием индивидуального предпринимателя имеющего опыт выращивания грибов

1.ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ДЕНЕГ И ГРИБОВ

Выращивание вешенки.

Существует два способа выращивания вешенки: интенсивный и экстенсивный.

Интенсивный способ заключается в культивировании гриба в специально предназначенных для этого помещениях с регулируемыми параметрами микроклимата, обеспечивает (если это делать умеючи и в требуемых условиях) круглогодичный сбор грибов при высокой урожайности и позволяет использовать много разных субстратов. Продолжительность производственного цикла составляет примерно два месяца.

Субстрат готовят чаще всего из пшеничной, реже ржаной или ячменной соломы. Стоимость такого материала весьма непостоянна, но в большинстве случаев ее цена близка к 50 грн. за 1 т. Для приготовления субстрата можно использовать также кочерыжки и стебли кукурузы, костру льна, а в качестве добавок - стружки, опилки, кору деревьев, полову, отруби... Пролистав "отраслевую" литературу, можно отыскать немало рецептур и подобрать подходящую вам. Следуя всем правилам, компоненты будущего субстрата нужно измельчить, перемешать и выдержать в какой-либо емкости в течение суток в воде температурой около 95 оC.

Затем месиво помещают в камеру для пастеризации, куда периодически впускают пар, вырабатываемый парогенератором, с таким расчетом, чтобы температура все время находилась в пределах 55-60 оС. Выждав 6-8 часов, температуру снижают градусов на 10 и выдерживают содержимое в камере еще около 48 часов, производя непрерывную вентиляцию.

После пастеризации субстрат выгружают из камеры, охлаждают до нормальной температуры и засевают (инокулируют) мицелием в количестве 30-50 кг второго на 1 т первого.

Многие производители субстрата работают с покупателями примерно по такой схеме. Производитель субстрата гарантирует, что при соблюдении условий выращивания с 10 кг его продукта будет получено не менее 2 кг грибов. За эти 10 кг субстрата, уже зараженных грибницей, производитель грибов должен заплатить сумму, эквивалентную отпускной оптовой цене 1 кг гриба, либо отдать производителю субстрата 1 кг выращенных грибов.

Зараженный грибницей материал помещают в емкости, где он будет пребывать до конца дней своих. В качестве емкостей лучше всего использовать полиэтиленовые мешки, в которые вмещается 10-12 кг субстрата. Мешки, в нижней части которых проделывают отверстия для вытекания избытка воды, помещают в несодержащую деревянных конструкций и защищенную от света камеру для проращивания субстрата мицелием. Оптимальная температура в камере составляет 22-24 оС, оптимальная относительная влажность воздуха - 60-65%, обязательно наличие вентиляции.

Через 1,5-2,5 недели субстрат обрастет грибницей, и мешки нужно будет перенести в иное помещение - камеру плодоношения. Оптимальная температура в последней обычно составляет от 12 до 18 оС (впрочем, многое зависит от штамма гриба), и сильные отклонения в "теплую" сторону могут резко снизить урожайность и даже вызвать полное отсутствие плодоношения. Относительная влажность воздуха в этой камере должна находиться в пределах 80-85%. Этого проще всего достичь созданием системы полива типа "туман" (над мешками прокладываются трубы, в которых имеются отверстия малого диаметра для разбрызгивания воды либо, что предпочтительнее, форсунки).

Камера плодоношения должна быть обеспечена естественным, а при его недостаточности - искусственным люминесцентным освещением. При благоприятном раскладе через 1-2 недели на поверхности мицелия появятся зародыши плодовых тел, из которых затем вырастут грозди грибов. Плодоношение наблюдается в виде волн продолжительностью 5-7 дней каждая с интервалом в 10-14 дней между ними. Считается, что имеет смысл ждать урожая от первых трех волн, а затем выбрасывать мешки со старым мицелием и вносить на их место новые.

Экстенсивный способ культивирования вешенки заключается в ее разведении в условиях, близких к естественным. Для этого мицелием заражают не субстрат в мешках, а пни срубленных деревьев лиственных пород или отрубки. Чтобы достичь успеха, следует искать "молодые" пни, ни в коем случае не зараженные другими грибами. Для приготовления отрубков используют стволы лиственных деревьев. Заразив отрубки мицелием, их выдерживают в условиях повышенной влажности до обрастания грибницей, а затем высаживают в землю и следят, чтобы почва не усыхала. Древесина большинства деревьев в состоянии сопротивляться тлетворному влиянию гриба в течение 3-4 лет. За этот промежуток времени с пня (или отрубка) можно снять плодовые тела в количестве около 10% его массы. Нечего и говорить, что экстенсивный способ малопригоден для выращивания вешенки в "промышленных" масштабах, но его можно было бы взять на примету властям для борьбы с остатками спиленных деревьев.

2.Выступление ИП

Рассказ о личном опыте выращивания грибов по схеме:

- Как Вы пришли к мысли выращивания грибов?

-Где было организовано производство?

- Расскажите о том, как Вы организовали производство грибов?

-С какими трудностями Вы столкнулись?

-Считаете ли ВЫ выращивание грибов выгодным?

Выводы: Выращивание грибов является одним из путей занятия частным бизнесом в сельском хозяйстве.

25. Тема: Картошка – второй хлеб

Цель: познакомить учащихся с агротехникой выращивания картофеля.

Формула проведения: экскурсия в - люкс»

Технологии выращивания и хранения различных сортов картофеля

Много уже было написано о картошке, но никогда не помешает рассказать о ней еще больше. В народе картошка считается вторым хлебом. В отличие от других сельскохозяйственных культур ее отличает универсальность использования. Прежде всего, это один из самых важных продуктов питания. В ее бульбах содержится 12-29 крахмаля, есть белок, жир, соли калия, магния, фосфора, витамины А, С, В1, В2, В6, D, PP, H, P. Из ферментов присутствуют амилаза, амилосинтеаза, протеаза, каталаза, пероксидаза, ерептаза, фосфорилаза, тирозиназа.

При переработке картошки на крахмал из промывных вод получают клеточный сок, в котором растворены почти 20 аминокислот, витамины группы В, микроэлементы. Крахмал используется при изготовлении пенициллина, стрептомицина, нистатина, успешно заменяя экстракт из кукурузы, способствует лечению желудочных заболеваний.

Из картошки готовят множество питательных и вкусных блюд. Ни один продукт не имеет такого распространения в кулинарии. Это один из основных видов сырья для крохмале-патоковой и спиртовой промышленности. Картофельный крахмал используют на текстильных, консервных, мясоперерабатывающих предприятиях, из него получают глюкозу.

Картошка представляет собой ценный корм для рогатого скота, свиней, птиц. В одной картофелине содержится большое количество питательных веществ.

Ребята, мы сегодня с вами посетим предприятие занимающееся выращиванием картофеля. Главный агроном нам расскажет о передовых технологиях выращивания картофеля, о его новых сортах. Экономист даст понятие о способах реализации картофеля, ценах на него и вообще о рентабельности выращивания картофеля.

Но при этом картошка очень чувствительна к условиям внешней среды. Бульбы картошки, особенно после теплого дня, гибнут при температуре минус 1-2 С. Бульбы прорастают при 4-8 С, но оптимальной температурой для этого является 17 С. Наибольший эффект фотосинтеза наблюдается при 15-20 С. Эта температура является самой лучшей для создания бульб.

Картошка очень требовательна к влаге, особенно в период интенсивного развития и роста листвы, бутонизации и цветения. Эта культура светолюбива. При чрезмерном сгущении или при затенении сорняками в тени сада бульбы не образуются, а иногда растения гибнут.

Еще картошке требуются удобрения. В период от всходов до бутонизации она потребляет значительное количество азота, фосфора и калия. Для выращивания картошки подходят все почвы, кроме чистых песков, глин, заболоченных и очень засоренных мест.

Развитию картошки могут препятствовать ранние осенние холода, они останавливают рост растений. Картошку защищают от заморозков, устраивая костер, или накрывают пленкой. А бульбы лучше всего хранить в подвале.

Ребята, мы сегодня с вами посетим предприятие занимающееся выращиванием картофеля. Главный агроном нам расскажет о передовых технологиях выращивания картофеля, о его новых сортах. Экономист даст понятие о способах реализации картофеля, ценах на него и вообще о рентабельности выращивания картофеля.

Ход экскурсии.

1 Осмотр овощехранилища.

2.Рассказ агронома о сортах картофеля выращиваемого в хозяйстве

3. Осмотр техники применяемой в агротехническом цикле.

4. Рассказ агронома об агротехнике выращивания картофеля.

5. Рассказ экономиста хозяйства о рентабельности выращивания картофеля.

6.Пожелания детям

26. Тема. С капустой не пусто.

Цель. Познакомить учащихся с агротехникой выращивания капусты.

Форма проведения: Лекция

1.  Введение

2.  Сорта капусты

3.  Агротехника капусты

4.  Наиболее распространенные болезни и вредители капусты

1.Капуста это одна из основных овощных культур. Ценится за разнообразие видов, многостороннее использование (свежая, квашеная, консервированная, маринованная, сушеная), длительное хранение в свежем виде с сохранением витамина С в течение 7—8 месяцев, а также за лечебные и диетические свойства.

В 100 г свежей капусты содержится 40 мг витамина С, в кочерыге 71, в квашеной рубленой 25, в кочанах и рассоле 35 мг. Мыть квашеную капусту не следует, так как при этом теряется витамин С. Тартроновая кислота, содержащаяся в свежей капусте, предупреждает ожирение, а витамин С — заболевание язвой. Поэтому особенно полезны салаты из свежей капусты и ее сок. Дешевизна капусты делает ее доступной для употребления в течение круглого года. Солянка, голубцы, щи свежие, щи кислые — любимые блюда русского народа. На экспонатном участке ВДНХ выращивают семь видов капусты. В середине июня начинают собирать урожай кольраби, цветной и ранней белокочанной капусты.

Кольраби.

В пищу употребляют разросшийся стеблеплод. Он вкусен и сочен, пока не перерос. В нем много витамина С, за что кольраби получила название «северный лимон». Полезнее всего употреблять ее в сыром виде, готовят из нее также, вкусные весенние супы и вторые блюда в тушеном или отваренном виде с маслом и сухарями. Сырая протертая, подсоленная и политая сметаной, она является диетическим блюдом. Кольраби ценится за скороспелость. При выращивании рассадой получают два урожая в год. Так как кольраби требует небольшой площади питания (20x10 см), можно выращивать уплотнителем поздней капусты. Как основную культуру ее лучше высаживать трехстрочными лентами (расстояние между лентами 40 см, между строчками — 20, между растениями в ряду—10 см). Урожай 3—3,5 кг с 1 кв. м. Наиболее распространенный и скороспелый сорт кольраби — Венская белая 1350.

Капуста цветная.

В пищу употребляют разросшееся соцветие—головку. Цветная капуста по вкусовым и питательным качествам среди овощей занимает одно из первых мест, но из-за содержания в ней вещества пурина она противопоказана для больных подагрой. Цветная капуста скороспелая. При рассадном способе получают два урожая в год, а от третьего срока посева головки доращивают в парниках, подвалах. Помните, что из переросшей рассады полноценных головок вырастить нельзя. Из сортов цветной капусты следует отметить следующие: Снежинка, Скороспелка, Ранняя грибовская 1355— наиболее раннеспелые, дружно созревающие; Отечественная, Московская консервная, Москвичка — созревают несколько позднее, но дают более высокий урожай; сорт Урожайная особенно пригоден для осенней культуры, так как хорошо доращивается. На экспонатном участке цветную капусту выращивают при двух сроках посева. Междурядья при высадке 60 см, в ряду растение от растения 35 см. Если при осенней и весенней обработке почву удобрениями не заправляли, их можно внести в лунки перед посадкой, хорошо перемешав с землей. Для этого удобна готовая огородная смесь, которой вносят по 3— 5 г в каждую лунку. Компостную землю можно вносить по пригоршне, а древесную или торфяную золу по одной-две спичечные коробки. Лунки перед посадкой хорошо промачивают, выливая в каждую не меньше 1 л воды, а если почва кислая, то в воду полезно добавить свежегашеную известь (150—200 г на ведро воды).

Рассаду капусты высаживают так, чтобы не засыпать верхушечную почку—«сердечко». Землю вокруг растения хорошо обжимают, еще раз поливают, а затем присыпают политые места сухой землей, чтобы не образовалась корка. Посадки цветной капусты уплотняют редисом, салатом или укропом, высевая по 2—3 строчки в середину междурядья, но не в каждое, а через одно (расстояние между строчками 10 см). Такое размещение не помешает уходу за капустой и в то же время значительно увеличит урожай с 1 кв. м. Основной уход за капустой — полив, подкормки, рыхление, окучивание. В первый период очень важно нарастить мощную листовую розетку. Этому способствует обильный полив, один-два раза в неделю (по 2—3 л под растение). Один раз в 10 дней полив сочетают с подкормкой коровяком (1:8) или птичьим пометом (1:12). При первых подкормках под растение вносят пол-литра раствора, затем по литру. Когда на растениях образуется 6—7 хорошо развитых листьев, их окучивают. Если окраска листьев бледная, то на 10 л раствора коровяка можно добавить 20 г мочевины.

Цветная капуста очень отзывчива на удобрение. При появлении зачатков головки ее нужно подкормить полным минеральным удобрением. Для этого в 10 л воды растворяют по 20 г аммиачной селитры и хлористого калия и 50 г суперфосфата; под каждое растение выливают по 1 л раствора. Через неделю подкормку повторяют. После каждого полива обязательно рыхление междурядий. Для того чтобы головки цветной капусты были белыми, их укрывают, заламывая один-два листа. Срезают головки своевременно, не допуская их рассыпания.

Белокочанная капуста. Лучшие скороспелые сорта, созревающие на экспонатном участке через 100—120 дней от посева: Номер первый грибовский 147 — высокоурожайный, распространен по всей стране. Предназначен для потребления в летние месяцы. Непревзойден по урожайности, качеству и выравненности кочанов. На экспонатном участке его урожай составляет 7 кг с 1 кв. м. Номер первый полярный К-206. — растения не стрелкуются при весенне-летних низких температурах, поэтому предназначен для выращивания в северо-западных и северных районах, где используется и на квашение. Дитмарская ранняя — перспективный сорт, благодаря скороспелости быстро и широко распространяется в средней полосе, северных и южных районах для раннего потребления. Динзоллон — скороспелее предыдущих сортов, но товарность кочанов и вкусовые качества ниже. Требует особой агротехники. Сажают растения загущенно (50x25 см) и не окучивают. Золотой гектар 1432 — среднеранний, высокоурожайный сорт. Высаживают рассаду ранней белокочанной капусты с площадью питания 50x50 см. Посадка и уход те же, что и при выращивании цветной капусты. Убирают скороспелые сорта в конце июня—начале июля. На экспонатном участке средний за 5 лет урожай ранней белокочанной капусты по пяти сортам составляет 5,8 кг с 1 кв. м.

Лучшие среднеспелые и поздние сорта:

Вальватьевка грибовская 145 — среднеспелый с повышенной устойчивостью к киле. Используется для потребления в свежем виде в осеннее время. Слава грибовская 231 и Слава 1305 — по созреванию среднеспелые, урожайные. Белорусская 455 — среднеспелая или среднепоздняя, в зависимости от зоны выращивания. Высокоурожайная, устойчивее других сортов к болезням и вредителям. Три последние сорта районированы наиболее широко; предназначены для потребления в свежем виде в осенне-зимний период, а в более северных районах—и для квашения. Каширка 202 — среднепоздний урожайный сорт. Московская поздняя 15 — отличается высокой урожайностью. В благоприятные годы урожай ее на экспонатном участке достигал 12 кг с 1 кв. м, средний — 10 кг. Вес отдельных кочанов был равен 16 кг. Оба сорта — лучшие для квашения. Амагер 611, Зимняя грибовская, Подарок — сорта высокой лежкости. При снеговании сохраняются до нового урожая. Средний урожай составляет 8,8 кг с 1 кв. м. Краснокочанная капуста. Каменная головка 447 — раннеспелый сорт; Гако — позднеспелый сорт. Оба сорта предназначены для приготовления салатов в свежем виде и маринования.

Капуста брюссельская

Мелкие, плотные кочанчикн брюссельской капусты, образующиеся на высоком стебле в пазухах листьев, обладают отличными вкусовыми и диетическими качествами. По содержанию витамина С брюссельская капуста занимает первое место среди овощных культур. Кочанчики используют в целом виде для приготовления первых и вторых блюд. Основной сорт брюссельской капусты — Геркулес. По созреванию он среднепоздний, высаживают его с площадью питания 70X60 см. Брюссельскую капусту нужно выращивать на почвах с небольшим содержанием азота, так как на почвах, богатых азотом, кочанчики завиваются плохо и бывают рыхлыми. В момент их образования растения полезно один-два раза подкормить суперфосфатом и хлористым калием (по 30 г каждого на 10 л Воды), выливая под растение по 1 л раствора.

Капуста савойская.

Отличается от белокочанной капусты пузырчато-морщинистыми листьями. Ее используют для приготовления салатов, а главным образом для начинок в пироги, так как она нежнее и вкуснее белокочанной. Из сортов распространены Юбилейная 2170— скороспелый сорт и Вертю 1340 — среднепоздний.

3.Агротехника капусты. Предшественник капусты — помидоры. Под осеннюю обработку почвы, проводимую на глубину 25—30 см, вносят 4 кг навоза и 20 г хлористого калия на 1 кв. м, под весеннюю обработку на глубину 25 см — по 20 г аммиачной селитры и 30 г суперфосфата на I кв. м. Среднеспелые сорта капусты высаживают на расстояния 60x60 см, поздние — 70X70 см, в обильно политые водой лунки. Значительно увеличивает урожай с единицы площади уплотнение поздней капусты зеленными. Их сеют раньше (25/4—5/5), чем высаживают капусту (15— 20/6), пятистрочными лентами с расстоянием между средними строками 25 см, крайними — 20, между лентами— 50 см. Перед высадкой капусты посевы зеленных маркируют поперек рядов на 70 см, капусту сажают на расстоянии 70 см в двух направлениях. Такое уплотнение на экспонатном участке, как и во многих хозяйствах, ежегодно дает дополнительную прибавку урожая зеленных до 2 кг и более с I кв. м. После уборки зеленных капусту обильно поливают, подкармливают навозной жижей, разведенной водой 1:10, с минеральными удобрениями. Для этого к 10 л раствора коровяка добавляют 60 г огородной удобрительной смеси. Под каждое растение вносят по 2 л раствора, затем окучивают. После дождя или полива междурядья рыхлят. Позднюю капусту, идущую на засолку и хранение в свежем виде, обычно убирают в первой декаде—половине октября. Если кочаны начали растрескиваться, а сроки уборки еще не подошли, то корни растений можно надорвать. Для этого достаточно повернуть кочан несколько раз в одну сторону. Низкие температуры и кратковременные заморозки не сказываются отрицательно на качестве капусты.

4. Наиболее распространенные болезни и вредители капусты. Для того чтобы получить высокий урожай, необходимо уберечь растения от болезней и вредителей, а у капусты их много. Одной из первых появляется огородняя блошка. Самый опасный вредитель — капустная муха. Весной лёт ее обычно бывает в мае и совпадает с зацветанием вишни. Летняя муха появляется в июле. Мухи откладывают яйца на корневую шейку, нижнюю часть стебля или вблизи растения под комочки почвы. Вышедшие из яиц личинки — мелкие белые червячки — вгрызаются в нижнюю часть стебля и корни. Повреждение личинками бывает так сильно, что многие растения гибнут. На этих «белых червячков» очень часто сетуют огoродники и спрашивают, как уберечь от них растения? Прежде всего перед лётом мухи нужно применить отпугивающие средства — посыпать вокруг шейки растения нафталином, анабадустом или никодустом, смешанными с пестком или золой (1 :5), можно посыпать и известью-пушенкой с креолином (20: 1), пиретрумом, табачной пылью (смешанными в равных частях с землей или песком) или дорожной пылью. Обнаружив яйца, видимые простым глазом, отгребите землю от растений, чтобы оси высохли. Это самый простой способ борьбы против личинок капустной мухи на небольших участках. Ранняя высадка рассады снижает повреждения личинками, так как растение до лёта мухи успевает вырасти и окрепнуть. Высокое окучивание растений способствует образованию дополнительных корней и снижает опасность поврежденйя. Если все же личинки обнаружены, растения нужно полить под корень раствором хлорофоса (20 г на 10 л воды). 1 л раствора расходуют на 6—7 растений. Через 5—7 дней полив повторяют. Средние и поздние сорта капусты во время завивки кочанов сильно повреждаются гусеницами бабочек, которые откладывают яйца с нижней стороны листьев.

У совки яйца беловатые, гусеницы зеленые. Прогрызая листья, они достигают сердцевины кочана, сильно загрязняя его экскрементами. Гусеницы совки многоядны и повреждают большинство овощных культур. У белянки яйца ярко-желтые, гусеницы желто-зеленые, с темными пятнами. Они объедают листья, оставляя лишь крупные жилки. Моль — мелкая малозаметная бабочка. Ее яйца светло-желтые, постепенно темнеющие. Гусеницы мелкие, светло-желтые. Они проедают листья с нижней стороны, оставляя верхнюю целой. Ткань в этих местах обесцвечивается, становится очень тонкой, нормальная работа листа прекращается: Кочаны, поврежденные гусеницами, не завиваются нормально, что резко снижает, а иногда и полностью уничтожает урожай. Самый простой способ борьбы на небольших участках — систематический осмотр листьев с нижней стороны и раздавливание яиц. Позднее сбор гусениц в банку с водой.

Одно из народных средств борьбы со всеми видами гусениц на всех культурах — опрыскивание их отваром из помидорной ботвы. Его готовят так: 3,5 кг ботвы (листья, пасынки, стебли и даже зеленые плоды) мелко режут, заливают 10 л кипятку и оставляют на двое суток. Затем деревянной ступкой содержимое хорошо растирают и процеживают через марлю. 2 л настоя разводят в 10 л воды и добавляют 40 г зеленого или хозяйственного мыла. Раствор готовят в день использования.

Ботву помидоров можно заготовить впрок, высушив ее осенью. Она пригодится для борьбы с гусеницами в саду и огороде, когда свежей ботвы еще нет. Используют настой и из стеблей и листьев дельфиниума. Для этого одну часть зеленой массы заливают 10 частями холодной воды. Настаивают двое суток, процеживают, добавляют 40 г мыла и используют без разбавления водой для опрыскивания растений или плодовых деревьев. Из химических средств борьбы с гусеницами полезно опрыскивание растений раствором хлорофоса, карбофоса или рогора (по 20 г на 10 л воды). Можно опрыснуть и раствором поваренной соли или хлористого бария (400 г на 10 л воды). Очень эффективен для уничтожения всех гусениц и абсолютно безвреден для людей и животных микробиологический препарат энтобактерин-3 (20 г на 10 л воды), вызывающий заболевание гусениц. Данный препарат дает положительные результаты только при температуре воздуха не ниже 17°.

Тля. Если заметили, что листья капусты начали закручиваться вниз, потеряли зеленую окраску и становятся розоватыми, значит, на растении «хозяйничает» тля — мелкое сосущее насекомое беловато-серого цвета, причиняющее растениям огромный вред. Для уничтожения тли применяют опрыскивание раствором карбофоса (10 г на 10 л воды). При отсутствии химических препаратов можно приготовить щелок из золы или настой из табака (по 200 г на 10 л воды), залив их за сутки горячей водой. К процеженному раствору добавляют 50 г разведенного мыла. При опрыскивании нужно стараться, чтобы раствор попадал на нижнюю сторону листьев.

Кила. Если заметите, что листья капусты в солнечную погоду сильно привядают, выкопайте одно из растений. Наросты, вздутия на корнях свидетельствуют о том, что растения поражены опаснейшей болезнью — килой. Если килу обнаружили поздно, предпринять что-либо эффективное в текущем году трудно. Можно лишь повыше окучить растения и обильно их полить. Осенью же после срезки кочанов кочерыги выкопайте (а не выдергивайте), землю с корней на участке не стряхивайте. Сложите кочерыги на носилки или рогожу, унесите с участка и сожгите или закопайте в яму. На место, где росла капуста, перед осенней перекопкой внесите известь-пушенку (не меньше 500—600 г на 1 кв м) и 4—5 лет не выращивайте на этой площади не только капусту, но и другие крестоцветные — репу, редьку, редис, брюкву. Через год, независимо от выращиваемой культуры, известкование повторите. Высаживая в следующем году капусту на другом месте, для предупреждения заболевания килой, лунки полейте известковым молоком (800 г извести-пушенки на 10 л воды, по 250 г в каждую лунку). Почву в парниках, где будет выращиваться рассада, необходимо обработать карбатионом.

Заключение. Капуста является довольно трудоёмкой для выращивания культурой. Но она пользуется спросом на потребительском рынке. Следовательно, выращивание капусты и её реализация может быть доходным бизнесом. Вы можете самостоятельно решить насколько это выгодный бизнес составив бизнес-план.

27. Тема: Наш огород рубль бережёт

Цель. Создать условия для ознакомления детей с агротехникой выращивания томатов и огурцов

Форма проведения. Творческая работа учащихся с периодической литературой.

Литература: Подшивка журнала «Приусадебное хозяйство»

В ходе занятия дети работая с литературой, находят материал по интересующей теме, делают выписки в тетрадь. В конце урока идёт обсуждение материалов. Делается оценка актуальности подборки. Даётся задание продумать бизнес-план по теме «Выращивание томатов и огурцов в личном подсобном хозяйстве»

28. Тема: Садоводство

Цель. Дать понятие детям о садоводстве как бизнесе

Форма проведения: лекция с элементами беседы

План лекции:

1.  Рентабельность и окупаемость

2.  С чего начать?

3.  Кого сажать

4.  Проект

5.  Транспорт

6.  Сбыт

7.  Цена плодородия

8.  Персонал

9.  Цена посадки

Когда я слушала о перспективах интенсивного садоводства, то буквально "обалдевала" - до чего ж выгодный бизнес. Когда слышала о сегодняшнем состоянии садоводства, ум за разум заходил: о чем же думают бизнесмены, почему не вкладывают деньги. А когда попробовала выращенные в Украине яблоки, - невыносимо красно-желтые, размером с футбольный мяч (ну, это гипербола) и непередаваемо вкусные, - то сделала однозначный вывод: польские, голландские и прочие фрукты и рядом не стояли с отечественными.

1.Рентабельность и окупаемость.

Можно ли заработать на садоводческом поприще? Еще как! Интенсивное садоводство не требует долгосрочных капиталовложений. Оно может окупиться уже через 2-3 года. Допустим, осенью 2002 года втыкаете саженцы в землю, через год снимаете с каждого деревца по 10-15 яблочек, в 2004-м урожай уже достигнет 20-25 т/га, а на третий год каждый гектар нового сада может принести 40-50 т яблок. То же можно сказать и о грушах. Урожайность других плодов (слив, абрикосов) несколько ниже, но зато и цены на эти фрукты-ягоды повыше, чем на яблоки. Правда, и капризничают они не по-яблочному, требуют особых условий хранения, транспортировки.

Себестоимость закладки одного гектара сада, включая все технологические приемы и усовершенствования (на протяжении всего времени до вступления в период плодоношения), в среднем составляет 35-45 тыс. грн. Сюда входят затраты на все агротехнические процедуры в течение трех-четырех лет - от внесения удобрений до сбора первого урожая.

Рентабельность сада - страшно сказать! - может достигать сотен процентов. Считайте сами: в год на содержание 1 га "интенсивного" сада (зарплата персонала, ядохимикаты, удобрения, аренда техники и т. д.) может уйти до тыс. р., принести этот гектар сможет до 40-50 т (см. выше). Даже подпорченные плоды можно продать на промпереработку по0,8-1 руб. за 1 кг и выручить за них 40-50 тыс р. А яблоки хорошего качества можно в разгар сезона фруктов продатьпо30 руб. за 1 кг (50-75 тыс р./га). А если не пожадничать и положить несколько десятков тонн на склад и "толкнуть" эти фрукты под Новый год или еще позже по4о-5о руб. за 1 кг? Заедает калькулятор... (Это, конечно, не расчет, а прикидка, но и она весьма показательна..).

При самом удачном стечении обстоятельств и разумной сбытовой политике садовода его сад может окупить себя уже на второй год эксплуатации.

При неудачном стечении (не считая сорокаградусных морозов, наводнений, пожаров и прочих форсмажоров) и слабой сбытовой политике бизнесмен-"садист" вернет свои деньги на третий год.

2.С чего начинать?

Зарегистрировать собственное садоводческое хозяйство лучше всего в форме частного сельскохозяйственного предприятия.

Процедура создания такого предприятия наиболее простая и безболезненная.
Из "освобожденных" одиннадцати налогов самые весомые - налог на прибыль, отчисления в.

3.Кого сажать?

Сейчас в России яблони и груши расцветают примерно на 500 тыс. га. 300 тыс. га садов содержат бывшие колхозы и совхозы и около 180 тыс. га возделывают частники.

Вообще же, деревья делятся на сильнорослые, среднерослые, слаборослые, карликовые. У каждого типа есть как преимущества, так и недостатки.

Корневая система сильнорослых - это глубокий, мало разветвленный корень, буравящий землю вглубь до 5 метров.

Таким деревьям часто не страшны ни мороз, ни засуха. Они могут выдержать снижение температуры почвы до минус 15оС и в самой сухой степи докопаться до какой-нибудь грунтовой речушки. Правда, такие преимущества меркнут по сравнению с существенными недостатками сильнорослых. Они вступают в период плодоношения аж через 7-9 лет после посадки (то есть все это время денег не приносят, а только требуют).
Из-за обширной и густой листвы плоды вырастают в основном на внешней части кроны, внутри образуется своеобразное "мертвое" пространство. А с самого верха плоды труднее собирать - часть так на ветвях и остается, а это - потери.
И еще. Специалисты подсчитали, что на 1 кг плодов работает 300-350 квадратных сантиметров листа, на 1 кг древесины - 700 квадратных сантиметров листа. Так как корневая система и сам ствол сильнорослых очень большие, получается, что листья работают только на древесину.

Выходит, что сильнорослые деревья подойдут скорее полунищим и ленивым садоводам, у которых нет денег на систему капельного орошения, которым "не по приколу" укрывать деревья на зиму, и которым, собственно, все равно, какой будет урожай. Корневая система малорослых - разветвленная, глубина корней - не более 60-80 см.
Такие деревья легко укореняются. Высоким такое деревце не растет: 2-2,5 метра. В плодоношение оно вступает на второй-третий год. Урожайность низкорослых - 40-50 т/га. Поэтому все наши расчеты сделаны для интенсивного сада, засаженного малорослыми деревьями.

Мораль: даже покупая не землю, а сад, лучше его "пересадить".

Точка зрения: Президент Российской корпорации интенсивного садоводства и питомниководства Петр БЕЛЫЙ:

- Гектар сада при интенсивном возделывании приносит 40-50 т. Почем у нас килограмм хороших яблок? На оптовом рынке садоводы его продают по 2-3р. Не надо по 2 или 3, пусть по 1р. Я интересовался у ребят, как они продают. Один договорился с супермаркетом "Билла" и каждый день сдавал туда по три тонны по 1р. за 1 кг, и те с ним рассчитывались каждый день.

Ни один вид сельскохозяйственной деятельности не дает такой прибыли, как садоводство.

4.Проект

Перед закладкой сада необходимо сделать почвенный анализ. Надобно выяснить, насколько данная земля пригодна для посадки сада и какие агротехнические приемы нужно провести, чтобы оптимально подготовить почву для посадки саженцев. В общем, потребуются изрядные проектно-подготовительные работы.

Можно, конечно, отыскать у себя во лбу семь пядей и попытаться самостоятельно все это провернуть. А можно не пожалеть 7-8 тыср. и заказать комплект проектно-сметной документации любому научно-исследовательскому, научно-проектному садоводческому институту.

Вкратце о содержании проектно-сметной документации. В ней, в частности, должны быть результаты почвенных исследований и рекомендуемый подбор видов и сортов тех или иных плодовых растений. Этот рекомендательный список составляется с учетом суммы эффективных температур данного региона (сумма всех температур выше плюс десяти в течение вегетационного периода), количества осадков, химсостава почвы и т. д.
Без проектно-сметной документации на господдержку рассчитывать не приходится.

Также важно, в каком направлении дуют господствующие ветра в том регионе, какова экспозиция (или уклон в ту или иную сторону) данного земельного "отреза". Сад наиболее выгодно располагать на южной или юго-западной экспозиции (проще говоря, на южном или юго-западном склоне холма). Если сад посажен на равнине, то экспозиция роли не играет, здесь важнее, откуда дует ветер. Важно, чтобы ветер дул вдоль ряда. (Понятно, что в реальной документации все будет еще подробнее, а мы приводим эти технические тонкости, чтобы при общении с кандидатом в проектанты вы могли отличить полного "халявщика" от того, кто дело знает..).

В конце исследования проектное учреждение делает экономическое обоснование и выдает смету затрат. Затем на документе ставят подпись, потом он идет на экспертизу в Помологическую инспекцию (помология - наука о сортах растений, а сама инспекция находится в Москве) и утверждается департаментом продовольствия (бывший Госкомпищепром). Можно, конечно, наобум разбить сад и угадать с экспозицией, ветрами и почвой. В таком случае лишние бумажки просто не нужны. Но есть один нюанс. Без пакета проектно-сметной документации на "однопроцентные" деньги (см. главку "С чего начать") рассчитывать не приходится. Как говорится, "пиво - только членам профсоюза".

Точка зрения: Представитель супермаркета "Билла", пожелавший остаться неназванным:

- В прошлом году мы работали с садоводами и остались довольны сотрудничеством. Основные параметры, которым должна соответствовать закупаемая нами плодоовощная продукция, - высокое качество и приемлемые цены. Садоводы уже в состоянии предложить нам такой товар.

Я считаю, что отечественные фрукты смогут в свое время без проблем вытеснить элитную голландскую и иную продукцию. Конечно, покупатели, которые по тем или иным (лично мне непонятным) причинам будут предпочитать импортные плоды, останутся, но сегодня таких людей становится все меньше и меньше.

5.Транспорт

Сады имеют дурную привычку забираться в самые удаленные от рынков сбыта уголки страны.

Самым активным таким рынком можно смело считать Москву(хотя вряд ли стоит ограничиваться только ей), самыми приемлемыми для садоводства - южные и западные регионы.

Следовательно, транспортные "концы", скорее всего, будут превышать 500 км.
"По деньгам" одна поездка выльется в $200-300. Обычно дальнобойные транспортные фирмы берут за километр прогона $0,2-0,3, но расстояние меряют в оба конца: 500х2х$0,2=$200.

По всему видно, что выгоднее вывозить на рынок партию фруктов для полуоптовой продажи - тонн эдак в 10-15. Но есть один маленький нюанс. За полдня такую партию (если, конечно, это не целевой подвоз) не продашь, обычно надо простоять с товаром 1,5-2 недели.
С яблоком за это время ничего, может, и не случится. Но 2-3 дня простоя (особенно, на жаре) абрикосы и черешню, например, могут и загубить. Обычно эти плоды прямо с поля подвозят на рынки партиями по 1-2 т, либо помещают их в оборудованный склад где-нибудь вблизи мест сбыта, и постепенно подвозят товар уже оттуда (см. главку "Сбыт").

6.Сбыт

Читайте это как откровение: яблоки можно либо есть, либо давить из них сок, варить повидло и т. д. Следовательно, и выращивать их можно как для продажи в свежем виде, так и для промышленной переработки. Существуют так называемые сырьевые сады, где фрукты выращивают исключительно на переработку. Некий смысл в этом, конечно, есть, особенно если принять во внимание, каким высоким спросом в Европе пользуется концентрированный сок из яблок. Но больших денег выращивание сырья не принесет. Для производства 1 т концентрированного сока надо "извести" 8 т фруктов. За 1 т концентрата украинский производитель в среднем может выручить DM1,5 тыс., так что сильно не разжиться ни соковику, ни садоводу. Впрочем, можно выращивать одни и те же сорта и на реализацию и на переработку: яблоки, имеющие отличный товарный вид, продавать населению, а поврежденные и червивые - "пускать на сок".
Самым стабильным оптовым покупателем может стать супермаркет или ресторан
Для реализации готовой продукции придется слегка поднапрячься, взять ноги в руки и хорошенько побегать по супермаркетам и магазинам, где можно сдать "фрукту" мелким оптом. Продать весь урожай сразу - довольно проблематично, поскольку оптовый рынок фруктов в России совершенно не развит. Основной сбытовой канал - колхозные полуоптовые базарчики. Но там, как вы понимаете, конкуренция неслабая, а кое-где и своя мафия. Самым стабильным партнером может стать какой-нибудь супермаркет или ресторан. С ним можно договориться о регулярных поставках, четких ценах. А супермаркетов в стране год от года все больше.

В зависимости от сорта цены на фрукты разные. Летние и осенние сорта пользуются меньшим спросом, поскольку созревают как раз в период массового наплыва фруктов на рынки и впоследствии недолго хранятся. Они "уходят" максимум по 1,5-2 р за 1 кг.

Зимние сорта можно продать по 2-4р. за 1 кг. Ну, а если снять хороший складик на зимний период и подождать несколько месяцев, можно превратить свои яблочки в золотые: зимой их стоимость подскочит в два и более раз. Один садовод, не назвавший своего имени, утверждал, что осенью 2001 года ему предлагали в аренду подобный склад под Москвой и просили $2 за 1 т продукции, хранимой в течение трех месяцев. Считайте: 100 т яблок, которые в октябре "пойдут" по 2-2,5р. за 1 кг., можно попридержать три месяца, потратив на это каких-то $200, а затем продать их по 5-6 р за 1 кг.

7.Цена плодородия

Основная технологическая процедура подготовки - поднятие плантажа. Плантаж - это вспашка на глубину не менее 60-70 см. Перед вспашкой вносят минеральные и органические удобрения, какие необходимы почве. В среднем на 1 га нужно высыпать до 20 центнеров минеральных удобрений, точнее, удобряющей массы, где сами минудобрения не превышают 20%, а остальное - наполнитель (песок, например). Кроме того, в гектар нелишне будет "вбухать" 100-150 т органических удобрений.

До плантажа необходимо распланировать, выровнять, отшлифовать почву ("срезать" небольшие холмики, засыпать небольшие балочки). Поднятие плантажа может обойтись в 3-7 тыс. руб. за один гектар. Приобретать для этого технику, большой необходимости нет. В любом из близлежащих хозяйств можно арендовать и тракторы, и бороны, и прочий нужный инвентарь.

Но при закладке "интенсивного" сада можно обойтись и без плантажа. Что для этого нужно? Летом по неглубоко вспаханному участку, отведенному под будущий сад, проходит такой себе буровик и делает лунки диаметром и глубиной примерно 1 м. Затем эти ямки засыпают смесью почвы и удобрений - минеральных и органических. Эти засыпанные ямки необходимо как-то обозначить, а осенью в этих же местах пробурить лунки глубиной 15-20 см, куда и высаживать деревца. За пределы этого метрового цилиндра корневая система слаборослых деревьев обычно не развивается. Следовательно, удобряя весь гектар, хозяин заботится больше о сорняках, чем о деревьях. А так каждое дерево получит всю, только ему причитающуюся подкормку. Удобрена будет только полезная площадь. А неудобренные междурядья можно засадить какой-нибудь невысокой травой, которая и сорняки будет подавлять, и почву скреплять, что даст возможность пробираться в сад людям и технике даже в самую промозглую слякоть.

Ну и наконец, эта заменяющая плантаж процедура вдвое уменьшает затраты на подготовку почвы. Тем не менее плантаж пока широко применяют, что объясняется не преимуществами этой технологии, а, скорее, косностью сельхозначальников

8.Персонал

Для работы в саду вам потребуются два специалиста: агроном, который бы разбирался, что и когда надо добавить, подрезать, укрыть, и организатор, который бы в нужный момент знал, куда и зачем необходимо послать людей. Самый идеальный вариант - это агроном и организатор в одном лице. Желательно, чтобы он мог наладить контакт с соседними хозяйствами и знал, к кому можно обратиться за тем или иным инструментом. Найти такого специалиста ой как непросто. Обычных агрономов - хоть пруд пруди. Сельхозинституты наштамповали их пачками, но далеко не все имеют еще и задатки организатора. Платить агроному можно примерно в два-три раза больше, чем наемному рабочему. В разных регионах размеры зарплаты различны, но в среднем, садоводческому рядовому рабочему платят 3-4 т р. в месяц. Умножайте эти числа на два или три и договаривайтесь.

Остальных работников можно нанимать на сезон. Найти их не сложно. Впрочем, было бы неплохо, если бы из года в год удавалось привлекать одних и тех же людей, потому что набить руку в таких операциях, как чистка деревьев и даже сбор плодов, не так-то легко, и опытный работник стоит десятка неквалифицированных батраков.

На более-менее постоянную работу надо нанимать охранников: их труд востребован и зимой, и летом. Впрочем, некоторые садоводы успешно обходятся и без двуногих сторожей. Они пускают в огороженный сад пару свирепых собачек приученных не выходить за пределы своей поднадзорной территории и не пускать на нее посторонних.

9.Цена посадки

Схемы посадки сада бывают самые разнообразные. Обычно в среднем высаживают 2-2,2 тыс. саженцев на один гектар, но в Европе пытаются втиснуть и 3 тыс., и 5 тыс. саженцев на гектар. От густоты посадки и зависит в первую очередь объем будущего урожая. В Тироле (Австрия) с 1 га плотно засаженного сада собирают и 200 т яблок. Но высокая загущенность сада предусматривает, соответственно, и большие затраты на закладку.
Стоимость двухлетнего скорнированного (с ветвями и с плодовой почкой) отечественного саженца - 60-80р. Импортный саженец стоит в среднем $2-2,5. Умножайте на 2200 и решайте: родные деревца для одного гектара вам обойдутся в 13-17 тыс. р., заграничные - в $4,5-5,5 тыс. Почти идеальным, конечно, будет вариант с безвирусными импортными саженцами. Но они, как видим, существенно дороже отечественных. Кроме того, большинство "иностранцев" совершенно не адаптированы к нашим почвенно-климатическим условиям. А некоторые отечественные питомники в свое время купили оздоровленные импортные подвои (грубо говоря, нижняя половинка саженца; привой, соответственно, его верхняя половинка) и на их основе сформировали достаточно устойчивые к болезням и районированные (приспособленные к тем или иным местным условиям) саженцы.

Когда сажать? Если растение посадить весной, то оно будет больше болеть: в это время года начинают распускаться другие растения, которые могут успешно конкурировать с молодыми саженцами и не давать им развиваться. Поэтому лучше всего высаживать деревья осенью. За зиму их корневая система уже утрамбуется, корневые волоски начнут взаимодействовать с почвой.

Кроме саженцев, в землю нужно воткнуть безжизненные палки, на которые следует еще натянуть проволоку, чтобы поддерживать деревца, поскольку корневая система, да и ствол с ветками "слаборосликов" отличаются изящностью и ломкостью форм. Такое ограждение называется шпалерой. Ставить шпалеру можно сразу же после посадки или непосредственно перед ней. "Костыли" служат саду всю его жизнь.
На гектар сада надо около 500-600 бетонных столбиков по 5,5-6,5. за штуку. Можно, конечно, по бедности самостоятельно настрогать деревянных сваек. Но и надежность, и долговечность деревянных столбиков не в пример ниже, чем бетонных.
Проволоки на садовую шпалеру натягивают не много - 1-2 ряда; на гектар уйдет примерно 3-7 км, или 200-300 кг. Одна тонна проволоки (в зависимости от сечения) стоит 1,7-2,3 тыс..
И наконец - система капельного орошения. Вид системы очень прост: вдоль каждого ряда к одному из уровней проволоки крепится обычный черный дырявый шланг, из которого прямо под каждое дерево сочатся капельки воды. Воду из любого ближайшего источника - будь то река или скважина - качает насос.

Вместе с этой водой подаются и минеральные удобрения, и гербициды. Каждому растению в течение года требуется определенная подкормка. В первый период деревцу необходим азот для создания биомассы, во второй период надо сбалансировать все необходимые кормовые компоненты (азот, калий, фосфор). В третий - нужно минимум азота и максимум калия и фосфора. Четвертый период: максимально - фосфора, минимально - азота и калия. И на последней стадии, когда плод уже завершает свое формирование, в рацион добавляют хлорид кальция. Все эти рецептуры должен готовить опытный агроном. Впрочем, многие западные фирмы-поставщики минудобрений для садов сами прилагают инструкции по режиму подкормки.

Стоимость поливно-удобряющей (фертигационной) системы составит не более 15 тыс р на 1 га.. Стоимость отечественного саженца - 60-80р. Импортного - $2-2,5.
После всех закладочных процедур сад (весь участок или по секторам) надо огородить заборчиком из сетки-рабицы, чтобы защитить деревья от четвероногих вредителей - зайцев, например. Периметр десятигектарного сада - от 1,2 км. Секция сетки длиной 15 м и высотой 2 м стоит около 40000р. На 1,2 км периметра пойдет 80 таких секций. 80х4000=320000 р Если не жалко денег, можно натянуть мелкоячеистую сетку и над деревьями. Это защитит их и от пернатых обжор, и от градобоя.

Далее уже следуют регулярные процедуры, которые нужно проделывать на протяжении всей жизни сада. Это и формирование кроны (пригибание, прищипывание, обрезание), и внесение минеральных удобрений, и опрыскивание ядохимикатами, на которые потребуется затрачивать регулярно, раз в год, $350-500 на 1 га.

Вывод: Садоводство в Старомайнском районе до революции и в годы советской власти процветало. Село Шмелёвка утопало в садах. Крестьяне находили рынки сбыта даже в те далёкие времена. В наше время призводство фруктов в промышленных масштабах может быть также доходным бизнесом, который ждет своих энтузиастов.

29. Тема: Экскурсия в сад с. Белый яр

Цель: познакомить учащихся с агротехникой садоводства в нашей местности.

Форма проведения: экскурсия.

Ход экскурсии:

1.Обзор сада совмещенный с рассказом агронома хозяйства о сортах плодовых культур выращиваемых в хозяйстве.

2. Агротехника выращивания яблонь, груш, слив.

3. Беседа с экономистом хозяйства о рентабельности садоводства.

4.Практическая помощь детей в работах в саду.

5. Пожелания детям от руководителя предприятия.

30. Тема: Практическая работа «Уход за вновь заложенным садом в Матвеевской СОШ»

Цель: Привить практические навыки ухода за плодовыми деревьями в весенний период.

Форма проведения. Практическая работа.

Ход работы:

1 Формирующая обрезка.

2. Обработка приствольного круга.

3. Подкормка плодовых деревьев.

4. Мульчирование почвы.

Вывод. Для получения успешно плодоносящего сада необходимо соблюдать все аготехнические приёмы ухода за растениями.

31. Тема: Средства защиты растений от вредителей

Цель: Создать условия для ознакомления детей с многообразием средств защиты растений и их безопасным применением.

Форма проведения: встреча с агрономом

Ход встречи.

1.  Рассказ агронома о средствах защиты растений.

2.  Техника безопасности при работе с химическими средствами защиты растений.

3.  Способы утилизации пестицидов и гербицидов

4.  Мы все дети одной матери - природы.

Вывод: безопасное обращение со средствами защиты растений не только защитит природу, но и сохранит наше здоровье.

32. Тема: Охранять природу – значит охранять Родину!

Цели: Развивать уважительное отношение учащихся к природе.
Способствовать развитию любознательности, интереса, поиска решений.
Способствовать формированию научного мировоззрения,
активизировать познавательную деятельность школьников.

Форма проведения: урок-игра

Сейчас немыслимо представить себе человека и все живое отдельно от планеты. Ясно, что окружающая среда формирует его биологически и духовно, что сама Земля служит источником человечности и потому мы должны беречь и лелеять ее. Однако очень часто люди наносят вред природе по неведению, по экологической безграмотности. Ведь не только химическое или металлургическое предприятие, спустив отходы в реку или озеро, может отравить в них все живое, урон может нанести один-единственный человек, бросивший незажженную спичку в лесной чаще. За последние столетия наша планета безвозвратно потеряла около сорока видов птиц, многие цветущие оазисы превратились в пустыни. Богатые рыбой реки стали почти необитаемы. Стремясь извлечь из земли все, что можно, люди, видимо, неизбежно порывают нити, тесно связывающие их с природой.

Эпиграфы: "Все мы, ныне живущие, в ответе за природу перед потомками, перед историей". "Природа и наука - два вогнутых зеркала, вечно отражающих друг друга".

I этап. Начало урока.

"Сегодня наш урок, ребята, посвящен охране окружающей среды. Природа - это наш дом, в котором мы живем. Человек - часть природы. Он должен быть добрым хозяином на земле, любить и охранять природу. Без нее жизнь на земле невозможна". Обращаю внимание учащихся на эпиграф урока. Затем идет показ слайдов с изображениями картин природы. Одновременно звучит музыка Бетховена "Лунная соната". Слова Гете: "Природа окружает человека мраком и понуждает его стремиться к свету".

После просмотра я спрашиваю учащихся: "Какие чувства и переживания вы испытали при просмотре картин природы?" Предлагаю ребятам на минуту закрыть глаза и представить, что эта красота вдруг исчезнет. Представили? Затем я обобщаю ответы учащихся и говорю, что действительно картины природы вызывают у нас восторг, восхищение, радость. Но у нас появляется чувство страха при мысли, что когда-нибудь эта красота может исчезнуть. Ребята, а почему это может случиться? Они обычно отвечают, что это может произойти потому, что люди не берегут природу, не ценят ее красоту.

Обращаю внимание учащихся на то, что природа является не только средой обитания человека, но и источником вдохновения. Вот почему многие поэты и писатели воспевали красоту родной природы в стихах и прозе. В ней мы ищем источник душевных сил. Она щедро дарит нам свою красоту и сокровища.

Какие сокровища, ребята, дарит природа людям? Заслушав ответы учащихся, задаю им риторический вопрос: всегда ли люди могут бережно, рационально ими распорядиться? Оказывается, нет. Привожу трагические цифры: "За последние 350 лет на Земле исчезло 150 видов птиц. За три столетия на Земле истреблено 280 видов птиц и млекопитающих, а 450 видам грозит уничтожение". Долг людей - сохранить хотя бы те виды растений и животных, которые еще остались, постараться не загрязнять среду обитания.

Затем читаю стихотворение Самуила Маршака

* * *

О том, как хороша природа,

Не часто говорит народ

Под этой синью небосвода,

Над этой бледной синью вод.

Не о закате, не о зыби,

Что серебрится вдалеке, -

Народ беседует о рыбе,

О сплаве леса по реке.

Но, глядя с берега крутого

На розовеющую гладь,

Порой одно он скажет слово,

И это слово - "Благодать!"

После прочтения прошу ответить их на вопрос: какую мысль хотел поэт донести до читателей?

II этап урока. Проверка домашнего задания.

Фрэнсис Бэкон сказал: "Человек, слуга и истолкователь природы, столько совершает и понимает, сколько постиг в порядке природы делом или размышлением; и свыше этого он не знает и не может". Как вы понимаете это высказывание?

(От команды выходит один учащийся, который выбирает номер вопроса для своей команды. Вопросы и задания командам написаны на доске).

1. Что такое Красная книга? Что вы о ней знаете?

2. Назовите 10 растений из Красной книги.

3. Назовите 10 животных из Красной книги.

4. Назовите 10 птиц, занесенных в Красную книгу.

5. Что такое заповедник и заказник? Чем они отличаются друг от друга?

III этап урока. Конкурс сочинений. (Домашнее задание).

"Представьте себе, ребята, что вдруг растения, животные, лес, воздух (небо), почва и река заговорили человеческим голосом, и у вас появилась возможность с ними пообщаться. Как вы думаете, что бы они могли рассказать вам о себе, о каких своих бедах поведать?" - обращаюсь я к учащимся.

(Каждая команда писала к уроку сочинение по заранее выбранной теме).

Вариант учителя.

1) "Я - река"

2) "Я - лес"

3) "Я - зверь"

4) "Я - воздух" или "Я - небо"

5) "Я - почва"

Вариант учащихся.

"Я - Волга"

"Я - молодой лесок у дер. Шмелёвка"

"Я - олень"

-"-

-"-

(Сочинение пишется от первого лица, чтобы учащиеся могли глубже проникнуться бедами, которые грозят реке, лесу, воздуху и т. д. В нем учащиеся должны рассказать о "себе" и что "им" грозит).

После прочтения сочинений подводятся итоги и называются победители.

IV этап урока. Конкурс плакатов.

(Команды заранее либо в классе, либо дома готовят к уроку плакаты).

"Мы с вами, ребята, не должны занимать пассивную позицию по отношению к гибнущей природе, которая нуждается в нашей защите, должны беречь природу, охранять ее и призывать к этому других. Сейчас у нас пройдет конкурс плакатов в защиту природы". (Ребята обычно рисуют плакат на тему сочинения, выбранного командой). Один или два человека от команды защищают плакат. Они коротко рассказывают, что изображено на плакате, объясняют, почему они выбрали этот сюжет, зачитывают призыв. В конкурсе оцениваются актуальность сюжета, раскрытие темы в плакате, умение защитить его, оригинальность призыва.

V завершающий этап урока.

В заключение урока учащимся задаются следующие вопросы:

1. Почему необходимо охранять природу?

2. Какой вклад в охрану природы вы, учащиеся девятого класса, можете внести?

Затем подводятся итоги. Называется команда-победительница.

33. Тема: Экология села

Цель: создать условия для вырабатывания у детей практических навыков поведения на природе

Форма проведения: практическая работа

Работа проводится в местах отдыха жителей села Шмелёвки «Берёзовый лес»

Актуализация работы.

Ребята, сегодня мы с вами будем заниматься самой простой, но очень нужной работой: убирать мусор в самом красивом месте села-«Берёзовой роще». К сожалению, не все жители села, любуясь красотами природы оставляют после себя порядок. Как вы видите здесь очень много мусора. Наша задача навести порядок, .для того чтобы сюда было приятно прийти и отдохнуть. А для того чтобы отдыхающие не оставляли мусора, давайте примем обращение к жителям села. Плакаты с обращением развесим в общественных местах.

Внимание!

Уважаемые жители села Шмелёвка!

В связи с приближающимся праздником 66годовщиной окончания ВОВ просим вас навести порядок около своего дома и на улице. В связи с тем, что в селе нет полигона для твёрдых бытовых отходов, предлагаем вам следующие правила утилизации бытовых отходов:

1.Организовать компостную кучу ( рисунок) куда можно складывать все что гниёт: сорняки, гнилушки, прутья, опилки, навоз, отходы со стола. С верху компостную кучу желательно покрывать пленкой. Уже через год вы получите прекрасное удобрение для вашего огорода

2. Отходы которые не гниют обычно хорошо горят: упаковки, фантики, пластиковые бутылки и т. д. Их сжигают в специально отведённых местах: печках, на оборудованных кострищах.

3.Администрация села один раз в месяц будет пускать по селу трактор для сбора отходов которые нельзя утилизировать двумя первыми способами

Дорогие друзья! Околицы села буквально завалены навозом! Нам уже некуда выйти отдохнуть. Дети смотрят на нас с укором. Давайте наведём порядок в селе!

Жители не наводящие порядок около своего дома будут привлекаться к ответственности:

По схеме:

1. Предупреждение

2. Вызов службы Госсельхознадзора.

3 Штраф.

4 Силами школьников Матвеевской СОШ будут проводиться рейды по проверке санитарного состояния села. Фотографии лучших домовладении будут вывешиваться на стенд. Неопрятные домовладения будут наказываться.

Вывод. Ребята сегодня мы выполнили нужное и важное дело. Мы не только очистили рощу, но и показали пример жителям села бережного отношения к природе. Показали, что мы любим и бережем родной край. Надеюсь, обращение будет услышано нашими земляками.

Спасибо всем за работу!

34.Тема: Защита бизнес-планов.

Цель: приобретение учащимися навыков составления и защиты бизнес-плана

Форма проведения: индивидуальная защита бизнес-плана

Ход занятия:

За две недели до занятия дети сдают свои разработки бизнес-планов. Работы проверяются комиссией в составе: экономиста , работника РСХБ А и учителя

Во время занятия комиссия заслушивает каждого ученика, задаёт вопросы по проекту, выставляет оценку. На защиту каждой работы отводится 5 минут. Лучшие работы поощряются подарками.

Во время оглашения оценок подводятся итоги работы за год. Выслушиваются мнения учеников, а так же их пожелания по ведению курса.

Методы и средства обучения.

Для изучения курса предусмотрены такие средства обучения как компьютер, слайды, методические пособия по разделам курса.

Применяемые методы обучения: словесно-наглядно-практический, исследовательский, эвристический, проблемно-поисковый, метод проектов.

Учитель выступает в роли консультанта эксперта самого процесса деятельности учащихся.

Основные формы организации занятий.

Обучение осуществляется через различные формы: лекции, беседы, практические занятия, экскурсии, встречи с интересными людьми, самостоятельная исследовательская деятельность учащихся.

Ведущей формой организации занятий является посещения аграрного производства. Такая форма позволяет эффективнее использовать учебное время, расширяет кругозор детей, стимулирует предпринимательское мышление.

Требования к знаниям и умениям

Ученик должен знать и понимать:

-необходимость сельскохозяйственных знаний

-порядок открытия индивидуального предпринимательства

- основные процессы жизнедеятельности животных и растений

- составлять бизнес-план

- породы животных и сорта растений

-агротехнику выращивания основных сельскохозяйственных растений

- правила ухода за сельскохозяйственными животными

- приёмы переработки, хранения, реализации сельскохозяйственной продукции

- приемы ухода за плодовыми деревьями

- многообразием средств защиты растений и безопасного их применения

- соблюдать правила поведения в природе

- использовать полученные знания в деле охраны природы (в конкретных случаях)

- самостоятельно работать с дополнительной литературой и информацией с электронных носителей

Формы контроля достижений учащихся

Основной формой подведения итогов является составление и защита бизнес-плана. При завершении курса учащиеся предоставляют бизнес-планы и защищают их перед компетентным жюри в состав которого входят экономист, работник РСХБ, учитель, родители, одноклассники, старшеклассники. Для оценки результатов учитывается участие в занятиях и практических работах, подготовка дополнительного материала, наблюдения за природой.

Методы и средства обучения

Для изучения курса предусмотрены такие средства обучения как компьютер, слайды, методические пособия по разделам курса.

Применяемые методы обучения: словесно-наглядно-практический, исследовательский, эвристический, проблемно-поисковый, метод проектов.

Учитель выступает в роли консультанта эксперта самого процесса деятельности учащихся.

Критерии оценок:

«5»- выставляется, если при защите бизнес-плана ученик четко отвечает на поставленные вопросы. Сделанные расчёты верны. Представленный бизнес план составлен правильно.

«4»- выставляется, если при составлении бизнес-плана сделана одна не существенная ошибка. На поставленные вопросы отвечал верно.

«3»- выставляется, если ученик представил бизнес-план, но во время защиты затруднялся отвечать на поставленные вопросы.

Заключение

В программе элективного курса даны конкретные рекомендации по организации своего дела в сельском хозяйстве. Даны рекомендации по составлению бизнес-плана. Приводится пример составления примерного бизнес-плана. Проводится тренинг его составления работниками РСХБ. Рассказывается об экономической составляющей различных видов сельскохозяйственного производства. Даётся обзор различных видов сельскохозяйственной деятельности в нашей местности. Практические навыки ведения хозяйства даются во время экскурсий и практических работ. Встречи с работниками агробизнеса дают более полное понимание возможностей организации собственного дела в сельском хозяйстве.

К рекомендуемым методам учителя могут подойти творчески: выбрать те из них, которые считают наиболее целесообразными и доступными в конкретных условиях школы.

Литература

Литература для учителя:

1.  Пояснительная записка к федеральному базисному учебному плану и примерным планам для образовательных учреждений Российской Федерации, Среднее (полное)общее образование. Официальные документы. 2004.-№1

2.  Программа для общеобразовательных школ, гимназий. Лицеев. Биология 5-11 классов.2-ое издание.- М.:дрофа, 2002.-224с

3.  Стандарт основного образования по биологии// Учительская газета. №40 30/IX.- 2003.

4.  Нуждин пчеловода. Москва. Колос. 1984

5.  , , Сергеев садовода Москва. Колос 1966

6.  Большая советская энциклопедия

7.  , Сахиенко и хозяйке.- Казань Татарское книжное издательство, 19с.

Литература для учащихся:

1.Журнал «Приусадебное хозяйство», « Сделай сам», «Сельская новь»

2. Крестьянская газета

3.Энциклопедический словарь юного биолога. – м.: Педагогика, 1986

4. , Никифорова : разведение содержание, уход. Ростов-на-дону. Феникс. 2009
5. Справочник фермера. Животноводство, птицеводство, пчеловодство, 2010 г.

.6. Харчук Ю. Полная энциклопедия фермерского хозяйства. 1000 лучших секретов, методик, советов, рекомендаций, 2010 г.

,2=$200.

По всему видно, что выгоднее вывозить на рынок партию фруктов для полуоптовой продажи - тонн эдак в 10-15. Но есть один маленький нюанс. За полдня такую партию (если, конечно, это не целевой подвоз) не продашь, обычно надо простоять с товаром 1,5-2 недели.
С яблоком за это время ничего, может, и не случится. Но 2-3 дня простоя (особенно, на жаре) абрикосы и черешню, например, могут и загубить. Обычно эти плоды прямо с поля подвозят на рынки партиями по 1-2 т, либо помещают их в оборудованный склад где-нибудь вблизи мест сбыта, и постепенно подвозят товар уже оттуда (см. главку "Сбыт").

6.Сбыт

Читайте это как откровение: яблоки можно либо есть, либо давить из них сок, варить повидло и т. д. Следовательно, и выращивать их можно как для продажи в свежем виде, так и для промышленной переработки. Существуют так называемые сырьевые сады, где фрукты выращивают исключительно на переработку. Некий смысл в этом, конечно, есть, особенно если принять во внимание, каким высоким спросом в Европе пользуется концентрированный сок из яблок. Но больших денег выращивание сырья не принесет. Для производства 1 т концентрированного сока надо "извести" 8 т фруктов. За 1 т концентрата украинский производитель в среднем может выручить DM1,5 тыс., так что сильно не разжиться ни соковику, ни садоводу. Впрочем, можно выращивать одни и те же сорта и на реализацию и на переработку: яблоки, имеющие отличный товарный вид, продавать населению, а поврежденные и червивые - "пускать на сок".
Самым стабильным оптовым покупателем может стать супермаркет или ресторан
Для реализации готовой продукции придется слегка поднапрячься, взять ноги в руки и хорошенько побегать по супермаркетам и магазинам, где можно сдать "фрукту" мелким оптом. Продать весь урожай сразу - довольно проблематично, поскольку оптовый рынок фруктов в России совершенно не развит. Основной сбытовой канал - колхозные полуоптовые базарчики. Но там, как вы понимаете, конкуренция неслабая, а кое-где и своя мафия. Самым стабильным партнером может стать какой-нибудь супермаркет или ресторан. С ним можно договориться о регулярных поставках, четких ценах. А супермаркетов в стране год от года все больше.

В зависимости от сорта цены на фрукты разные. Летние и осенние сорта пользуются меньшим спросом, поскольку созревают как раз в период массового наплыва фруктов на рынки и впоследствии недолго хранятся. Они "уходят" максимум по 1,5-2 р за 1 кг.

Зимние сорта можно продать по 2-4р. за 1 кг. Ну, а если снять хороший складик на зимний период и подождать несколько месяцев, можно превратить свои яблочки в золотые: зимой их стоимость подскочит в два и более раз. Один садовод, не назвавший своего имени, утверждал, что осенью 2001 года ему предлагали в аренду подобный склад под Москвой и просили $2 за 1 т продукции, хранимой в течение трех месяцев. Считайте: 100 т яблок, которые в октябре "пойдут" по 2-2,5р. за 1 кг., можно попридержать три месяца, потратив на это каких-то $200, а затем продать их по 5-6 р за 1 кг.

7.Цена плодородия

Основная технологическая процедура подготовки - поднятие плантажа. Плантаж - это вспашка на глубину не менее 60-70 см. Перед вспашкой вносят минеральные и органические удобрения, какие необходимы почве. В среднем на 1 га нужно высыпать до 20 центнеров минеральных удобрений, точнее, удобряющей массы, где сами минудобрения не превышают 20%, а остальное - наполнитель (песок, например). Кроме того, в гектар нелишне будет "вбухать" 100-150 т органических удобрений.

До плантажа необходимо распланировать, выровнять, отшлифовать почву ("срезать" небольшие холмики, засыпать небольшие балочки). Поднятие плантажа может обойтись в 3-7 тыс. руб. за один гектар. Приобретать для этого технику, большой необходимости нет. В любом из близлежащих хозяйств можно арендовать и тракторы, и бороны, и прочий нужный инвентарь.

Но при закладке "интенсивного" сада можно обойтись и без плантажа. Что для этого нужно? Летом по неглубоко вспаханному участку, отведенному под будущий сад, проходит такой себе буровик и делает лунки диаметром и глубиной примерно 1 м. Затем эти ямки засыпают смесью почвы и удобрений - минеральных и органических. Эти засыпанные ямки необходимо как-то обозначить, а осенью в этих же местах пробурить лунки глубиной 15-20 см, куда и высаживать деревца. За пределы этого метрового цилиндра корневая система слаборослых деревьев обычно не развивается. Следовательно, удобряя весь гектар, хозяин заботится больше о сорняках, чем о деревьях. А так каждое дерево получит всю, только ему причитающуюся подкормку. Удобрена будет только полезная площадь. А неудобренные междурядья можно засадить какой-нибудь невысокой травой, которая и сорняки будет подавлять, и почву скреплять, что даст возможность пробираться в сад людям и технике даже в самую промозглую слякоть.

Ну и наконец, эта заменяющая плантаж процедура вдвое уменьшает затраты на подготовку почвы. Тем не менее плантаж пока широко применяют, что объясняется не преимуществами этой технологии, а, скорее, косностью сельхозначальников

8.Персонал

Для работы в саду вам потребуются два специалиста: агроном, который бы разбирался, что и когда надо добавить, подрезать, укрыть, и организатор, который бы в нужный момент знал, куда и зачем необходимо послать людей. Самый идеальный вариант - это агроном и организатор в одном лице. Желательно, чтобы он мог наладить контакт с соседними хозяйствами и знал, к кому можно обратиться за тем или иным инструментом. Найти такого специалиста ой как непросто. Обычных агрономов - хоть пруд пруди. Сельхозинституты наштамповали их пачками, но далеко не все имеют еще и задатки организатора. Платить агроному можно примерно в два-три раза больше, чем наемному рабочему. В разных регионах размеры зарплаты различны, но в среднем, садоводческому рядовому рабочему платят 3-4 т р. в месяц. Умножайте эти числа на два или три и договаривайтесь.

Остальных работников можно нанимать на сезон. Найти их не сложно. Впрочем, было бы неплохо, если бы из года в год удавалось привлекать одних и тех же людей, потому что набить руку в таких операциях, как чистка деревьев и даже сбор плодов, не так-то легко, и опытный работник стоит десятка неквалифицированных батраков.

На более-менее постоянную работу надо нанимать охранников: их труд востребован и зимой, и летом. Впрочем, некоторые садоводы успешно обходятся и без двуногих сторожей. Они пускают в огороженный сад пару свирепых собачек приученных не выходить за пределы своей поднадзорной территории и не пускать на нее посторонних.

9.Цена посадки

Схемы посадки сада бывают самые разнообразные. Обычно в среднем высаживают 2-2,2 тыс. саженцев на один гектар, но в Европе пытаются втиснуть и 3 тыс., и 5 тыс. саженцев на гектар. От густоты посадки и зависит в первую очередь объем будущего урожая. В Тироле (Австрия) с 1 га плотно засаженного сада собирают и 200 т яблок. Но высокая загущенность сада предусматривает, соответственно, и большие затраты на закладку.
Стоимость двухлетнего скорнированного (с ветвями и с плодовой почкой) отечественного саженца - 60-80р. Импортный саженец стоит в среднем $2-2,5. Умножайте на 2200 и решайте: родные деревца для одного гектара вам обойдутся в 13-17 тыс. р., заграничные - в $4,5-5,5 тыс. Почти идеальным, конечно, будет вариант с безвирусными импортными саженцами. Но они, как видим, существенно дороже отечественных. Кроме того, большинство "иностранцев" совершенно не адаптированы к нашим почвенно-климатическим условиям. А некоторые отечественные питомники в свое время купили оздоровленные импортные подвои (грубо говоря, нижняя половинка саженца; привой, соответственно, его верхняя половинка) и на их основе сформировали достаточно устойчивые к болезням и районированные (приспособленные к тем или иным местным условиям) саженцы.

Когда сажать? Если растение посадить весной, то оно будет больше болеть: в это время года начинают распускаться другие растения, которые могут успешно конкурировать с молодыми саженцами и не давать им развиваться. Поэтому лучше всего высаживать деревья осенью. За зиму их корневая система уже утрамбуется, корневые волоски начнут взаимодействовать с почвой.

Кроме саженцев, в землю нужно воткнуть безжизненные палки, на которые следует еще натянуть проволоку, чтобы поддерживать деревца, поскольку корневая система, да и ствол с ветками "слаборосликов" отличаются изящностью и ломкостью форм. Такое ограждение называется шпалерой. Ставить шпалеру можно сразу же после посадки или непосредственно перед ней. "Костыли" служат саду всю его жизнь.
На гектар сада надо около 500-600 бетонных столбиков по 5,5-6,5. за штуку. Можно, конечно, по бедности самостоятельно настрогать деревянных сваек. Но и надежность, и долговечность деревянных столбиков не в пример ниже, чем бетонных.
Проволоки на садовую шпалеру натягивают не много - 1-2 ряда; на гектар уйдет примерно 3-7 км, или 200-300 кг. Одна тонна проволоки (в зависимости от сечения) стоит 1,7-2,3 тыс..
И наконец - система капельного орошения. Вид системы очень прост: вдоль каждого ряда к одному из уровней проволоки крепится обычный черный дырявый шланг, из которого прямо под каждое дерево сочатся капельки воды. Воду из любого ближайшего источника - будь то река или скважина - качает насос.

Вместе с этой водой подаются и минеральные удобрения, и гербициды. Каждому растению в течение года требуется определенная подкормка. В первый период деревцу необходим азот для создания биомассы, во второй период надо сбалансировать все необходимые кормовые компоненты (азот, калий, фосфор). В третий - нужно минимум азота и максимум калия и фосфора. Четвертый период: максимально - фосфора, минимально - азота и калия. И на последней стадии, когда плод уже завершает свое формирование, в рацион добавляют хлорид кальция. Все эти рецептуры должен готовить опытный агроном. Впрочем, многие западные фирмы-поставщики минудобрений для садов сами прилагают инструкции по режиму подкормки.

Стоимость поливно-удобряющей (фертигационной) системы составит не более 15 тыс р на 1 га.. Стоимость отечественного саженца - 60-80р. Импортного - $2-2,5.
После всех закладочных процедур сад (весь участок или по секторам) надо огородить заборчиком из сетки-рабицы, чтобы защитить деревья от четвероногих вредителей - зайцев, например. Периметр десятигектарного сада - от 1,2 км. Секция сетки длиной 15 м и высотой 2 м стоит около 40000р. На 1,2 км периметра пойдет 80 таких секций. 80х4000=320000 р Если не жалко денег, можно натянуть мелкоячеистую сетку и над деревьями. Это защитит их и от пернатых обжор, и от градобоя.

Далее уже следуют регулярные процедуры, которые нужно проделывать на протяжении всей жизни сада. Это и формирование кроны (пригибание, прищипывание, обрезание), и внесение минеральных удобрений, и опрыскивание ядохимикатами, на которые потребуется затрачивать регулярно, раз в год, $350-500 на 1 га.

Вывод: Садоводство в Старомайнском районе до революции и в годы советской власти процветало. Село Шмелёвка утопало в садах. Крестьяне находили рынки сбыта даже в те далёкие времена. В наше время призводство фруктов в промышленных масштабах может быть также доходным бизнесом, который ждет своих энтузиастов.

29. Тема: Экскурсия в сад с. Белый яр

Цель: познакомить учащихся с агротехникой садоводства в нашей местности.

Форма проведения: экскурсия.

Ход экскурсии:

1.Обзор сада совмещенный с рассказом агронома хозяйства о сортах плодовых культур выращиваемых в хозяйстве.

2. Агротехника выращивания яблонь, груш, слив.

3. Беседа с экономистом хозяйства о рентабельности садоводства.

4.Практическая помощь детей в работах в саду.

5. Пожелания детям от руководителя предприятия.

30. Тема: Практическая работа «Уход за вновь заложенным садом в Матвеевской СОШ»

Цель: Привить практические навыки ухода за плодовыми деревьями в весенний период.

Форма проведения. Практическая работа.

Ход работы:

1 Формирующая обрезка.

2. Обработка приствольного круга.

3. Подкормка плодовых деревьев.

4. Мульчирование почвы.

Вывод. Для получения успешно плодоносящего сада необходимо соблюдать все аготехнические приёмы ухода за растениями.

31. Тема: Средства защиты растений от вредителей

Цель: Создать условия для ознакомления детей с многообразием средств защиты растений и их безопасным применением.

Форма проведения: встреча с агрономом

Ход встречи.

1.  Рассказ агронома о средствах защиты растений.

2.  Техника безопасности при работе с химическими средствами защиты растений.

3.  Способы утилизации пестицидов и гербицидов

4.  Мы все дети одной матери - природы.

Вывод: безопасное обращение со средствами защиты растений не только защитит природу, но и сохранит наше здоровье.

32. Тема: Охранять природу – значит охранять Родину!

Цели: Развивать уважительное отношение учащихся к природе.
Способствовать развитию любознательности, интереса, поиска решений.
Способствовать формированию научного мировоззрения,
активизировать познавательную деятельность школьников.

Форма проведения: урок-игра

Сейчас немыслимо представить себе человека и все живое отдельно от планеты. Ясно, что окружающая среда формирует его биологически и духовно, что сама Земля служит источником человечности и потому мы должны беречь и лелеять ее. Однако очень часто люди наносят вред природе по неведению, по экологической безграмотности. Ведь не только химическое или металлургическое предприятие, спустив отходы в реку или озеро, может отравить в них все живое, урон может нанести один-единственный человек, бросивший незажженную спичку в лесной чаще. За последние столетия наша планета безвозвратно потеряла около сорока видов птиц, многие цветущие оазисы превратились в пустыни. Богатые рыбой реки стали почти необитаемы. Стремясь извлечь из земли все, что можно, люди, видимо, неизбежно порывают нити, тесно связывающие их с природой.

Эпиграфы: "Все мы, ныне живущие, в ответе за природу перед потомками, перед историей". "Природа и наука - два вогнутых зеркала, вечно отражающих друг друга".

I этап. Начало урока.

"Сегодня наш урок, ребята, посвящен охране окружающей среды. Природа - это наш дом, в котором мы живем. Человек - часть природы. Он должен быть добрым хозяином на земле, любить и охранять природу. Без нее жизнь на земле невозможна". Обращаю внимание учащихся на эпиграф урока. Затем идет показ слайдов с изображениями картин природы. Одновременно звучит музыка Бетховена "Лунная соната". Слова Гете: "Природа окружает человека мраком и понуждает его стремиться к свету".

После просмотра я спрашиваю учащихся: "Какие чувства и переживания вы испытали при просмотре картин природы?" Предлагаю ребятам на минуту закрыть глаза и представить, что эта красота вдруг исчезнет. Представили? Затем я обобщаю ответы учащихся и говорю, что действительно картины природы вызывают у нас восторг, восхищение, радость. Но у нас появляется чувство страха при мысли, что когда-нибудь эта красота может исчезнуть. Ребята, а почему это может случиться? Они обычно отвечают, что это может произойти потому, что люди не берегут природу, не ценят ее красоту.

Обращаю внимание учащихся на то, что природа является не только средой обитания человека, но и источником вдохновения. Вот почему многие поэты и писатели воспевали красоту родной природы в стихах и прозе. В ней мы ищем источник душевных сил. Она щедро дарит нам свою красоту и сокровища.

Какие сокровища, ребята, дарит природа людям? Заслушав ответы учащихся, задаю им риторический вопрос: всегда ли люди могут бережно, рационально ими распорядиться? Оказывается, нет. Привожу трагические цифры: "За последние 350 лет на Земле исчезло 150 видов птиц. За три столетия на Земле истреблено 280 видов птиц и млекопитающих, а 450 видам грозит уничтожение". Долг людей - сохранить хотя бы те виды растений и животных, которые еще остались, постараться не загрязнять среду обитания.

Затем читаю стихотворение Самуила Маршака

* * *

О том, как хороша природа,

Не часто говорит народ

Под этой синью небосвода,

Над этой бледной синью вод.

Не о закате, не о зыби,

Что серебрится вдалеке, -

Народ беседует о рыбе,

О сплаве леса по реке.

Но, глядя с берега крутого

На розовеющую гладь,

Порой одно он скажет слово,

И это слово - "Благодать!"

После прочтения прошу ответить их на вопрос: какую мысль хотел поэт донести до читателей?

II этап урока. Проверка домашнего задания.

Фрэнсис Бэкон сказал: "Человек, слуга и истолкователь природы, столько совершает и понимает, сколько постиг в порядке природы делом или размышлением; и свыше этого он не знает и не может". Как вы понимаете это высказывание?

(От команды выходит один учащийся, который выбирает номер вопроса для своей команды. Вопросы и задания командам написаны на доске).

1. Что такое Красная книга? Что вы о ней знаете?

2. Назовите 10 растений из Красной книги.

3. Назовите 10 животных из Красной книги.

4. Назовите 10 птиц, занесенных в Красную книгу.

5. Что такое заповедник и заказник? Чем они отличаются друг от друга?

III этап урока. Конкурс сочинений. (Домашнее задание).

"Представьте себе, ребята, что вдруг растения, животные, лес, воздух (небо), почва и река заговорили человеческим голосом, и у вас появилась возможность с ними пообщаться. Как вы думаете, что бы они могли рассказать вам о себе, о каких своих бедах поведать?" - обращаюсь я к учащимся.

(Каждая команда писала к уроку сочинение по заранее выбранной теме).

Вариант учителя.

1) "Я - река"

2) "Я - лес"

3) "Я - зверь"

4) "Я - воздух" или "Я - небо"

5) "Я - почва"

Вариант учащихся.

"Я - Волга"

"Я - молодой лесок у дер. Шмелёвка"

"Я - олень"

-"-

-"-

(Сочинение пишется от первого лица, чтобы учащиеся могли глубже проникнуться бедами, которые грозят реке, лесу, воздуху и т. д. В нем учащиеся должны рассказать о "себе" и что "им" грозит).

После прочтения сочинений подводятся итоги и называются победители.

IV этап урока. Конкурс плакатов.

(Команды заранее либо в классе, либо дома готовят к уроку плакаты).

"Мы с вами, ребята, не должны занимать пассивную позицию по отношению к гибнущей природе, которая нуждается в нашей защите, должны беречь природу, охранять ее и призывать к этому других. Сейчас у нас пройдет конкурс плакатов в защиту природы". (Ребята обычно рисуют плакат на тему сочинения, выбранного командой). Один или два человека от команды защищают плакат. Они коротко рассказывают, что изображено на плакате, объясняют, почему они выбрали этот сюжет, зачитывают призыв. В конкурсе оцениваются актуальность сюжета, раскрытие темы в плакате, умение защитить его, оригинальность призыва.

V завершающий этап урока.

В заключение урока учащимся задаются следующие вопросы:

1. Почему необходимо охранять природу?

2. Какой вклад в охрану природы вы, учащиеся девятого класса, можете внести?

Затем подводятся итоги. Называется команда-победительница.

33. Тема: Экология села

Цель: создать условия для вырабатывания у детей практических навыков поведения на природе

Форма проведения: практическая работа

Работа проводится в местах отдыха жителей села Шмелёвки «Берёзовый лес»

Актуализация работы.

Ребята, сегодня мы с вами будем заниматься самой простой, но очень нужной работой: убирать мусор в самом красивом месте села-«Берёзовой роще». К сожалению, не все жители села, любуясь красотами природы оставляют после себя порядок. Как вы видите здесь очень много мусора. Наша задача навести порядок, .для того чтобы сюда было приятно прийти и отдохнуть. А для того чтобы отдыхающие не оставляли мусора, давайте примем обращение к жителям села. Плакаты с обращением развесим в общественных местах.

Внимание!

Уважаемые жители села Шмелёвка!

В связи с приближающимся праздником 66годовщиной окончания ВОВ просим вас навести порядок около своего дома и на улице. В связи с тем, что в селе нет полигона для твёрдых бытовых отходов, предлагаем вам следующие правила утилизации бытовых отходов:

1.Организовать компостную кучу ( рисунок) куда можно складывать все что гниёт: сорняки, гнилушки, прутья, опилки, навоз, отходы со стола. С верху компостную кучу желательно покрывать пленкой. Уже через год вы получите прекрасное удобрение для вашего огорода

2. Отходы которые не гниют обычно хорошо горят: упаковки, фантики, пластиковые бутылки и т. д. Их сжигают в специально отведённых местах: печках, на оборудованных кострищах.

3.Администрация села один раз в месяц будет пускать по селу трактор для сбора отходов которые нельзя утилизировать двумя первыми способами

Дорогие друзья! Околицы села буквально завалены навозом! Нам уже некуда выйти отдохнуть. Дети смотрят на нас с укором. Давайте наведём порядок в селе!

Жители не наводящие порядок около своего дома будут привлекаться к ответственности:

По схеме:

1. Предупреждение

2. Вызов службы Госсельхознадзора.

3 Штраф.

4 Силами школьников Матвеевской СОШ будут проводиться рейды по проверке санитарного состояния села. Фотографии лучших домовладении будут вывешиваться на стенд. Неопрятные домовладения будут наказываться.

Вывод. Ребята сегодня мы выполнили нужное и важное дело. Мы не только очистили рощу, но и показали пример жителям села бережного отношения к природе. Показали, что мы любим и бережем родной край. Надеюсь, обращение будет услышано нашими земляками.

Спасибо всем за работу!

34.Тема: Защита бизнес-планов.

Цель: приобретение учащимися навыков составления и защиты бизнес-плана

Форма проведения: индивидуальная защита бизнес-плана

Ход занятия:

За две недели до занятия дети сдают свои разработки бизнес-планов. Работы проверяются комиссией в составе: экономиста , работника РСХБ А и учителя

Во время занятия комиссия заслушивает каждого ученика, задаёт вопросы по проекту, выставляет оценку. На защиту каждой работы отводится 5 минут. Лучшие работы поощряются подарками.

Во время оглашения оценок подводятся итоги работы за год. Выслушиваются мнения учеников, а так же их пожелания по ведению курса.

Методы и средства обучения.

Для изучения курса предусмотрены такие средства обучения как компьютер, слайды, методические пособия по разделам курса.

Применяемые методы обучения: словесно-наглядно-практический, исследовательский, эвристический, проблемно-поисковый, метод проектов.

Учитель выступает в роли консультанта эксперта самого процесса деятельности учащихся.

Основные формы организации занятий.

Обучение осуществляется через различные формы: лекции, беседы, практические занятия, экскурсии, встречи с интересными людьми, самостоятельная исследовательская деятельность учащихся.

Ведущей формой организации занятий является посещения аграрного производства. Такая форма позволяет эффективнее использовать учебное время, расширяет кругозор детей, стимулирует предпринимательское мышление.

Требования к знаниям и умениям

Ученик должен знать и понимать:

-необходимость сельскохозяйственных знаний

-порядок открытия индивидуального предпринимательства

- основные процессы жизнедеятельности животных и растений

- составлять бизнес-план

- породы животных и сорта растений

-агротехнику выращивания основных сельскохозяйственных растений

- правила ухода за сельскохозяйственными животными

- приёмы переработки, хранения, реализации сельскохозяйственной продукции

- приемы ухода за плодовыми деревьями

- многообразием средств защиты растений и безопасного их применения

- соблюдать правила поведения в природе

- использовать полученные знания в деле охраны природы (в конкретных случаях)

- самостоятельно работать с дополнительной литературой и информацией с электронных носителей

Формы контроля достижений учащихся

Основной формой подведения итогов является составление и защита бизнес-плана. При завершении курса учащиеся предоставляют бизнес-планы и защищают их перед компетентным жюри в состав которого входят экономист, работник РСХБ, учитель, родители, одноклассники, старшеклассники. Для оценки результатов учитывается участие в занятиях и практических работах, подготовка дополнительного материала, наблюдения за природой.

Методы и средства обучения

Для изучения курса предусмотрены такие средства обучения как компьютер, слайды, методические пособия по разделам курса.

Применяемые методы обучения: словесно-наглядно-практический, исследовательский, эвристический, проблемно-поисковый, метод проектов.

Учитель выступает в роли консультанта эксперта самого процесса деятельности учащихся.

Критерии оценок:

«5»- выставляется, если при защите бизнес-плана ученик четко отвечает на поставленные вопросы. Сделанные расчёты верны. Представленный бизнес план составлен правильно.

«4»- выставляется, если при составлении бизнес-плана сделана одна не существенная ошибка. На поставленные вопросы отвечал верно.

«3»- выставляется, если ученик представил бизнес-план, но во время защиты затруднялся отвечать на поставленные вопросы.

Заключение

В программе элективного курса даны конкретные рекомендации по организации своего дела в сельском хозяйстве. Даны рекомендации по составлению бизнес-плана. Приводится пример составления примерного бизнес-плана. Проводится тренинг его составления работниками РСХБ. Рассказывается об экономической составляющей различных видов сельскохозяйственного производства. Даётся обзор различных видов сельскохозяйственной деятельности в нашей местности. Практические навыки ведения хозяйства даются во время экскурсий и практических работ. Встречи с работниками агробизнеса дают более полное понимание возможностей организации собственного дела в сельском хозяйстве.

К рекомендуемым методам учителя могут подойти творчески: выбрать те из них, которые считают наиболее целесообразными и доступными в конкретных условиях школы.

Литература

Литература для учителя:

1.  Пояснительная записка к федеральному базисному учебному плану и примерным планам для образовательных учреждений Российской Федерации, Среднее (полное)общее образование. Официальные документы. 2004.-№1

2.  Программа для общеобразовательных школ, гимназий. Лицеев. Биология 5-11 классов.2-ое издание.- М.:дрофа, 2002.-224с

3.  Стандарт основного образования по биологии// Учительская газета. №40 30/IX.- 2003.

4.  Нуждин пчеловода. Москва. Колос. 1984

5.  , , Сергеев садовода Москва. Колос 1966

6.  Большая советская энциклопедия

7.  , Сахиенко и хозяйке.- Казань Татарское книжное издательство, 19с.

Литература для учащихся:

1.Журнал «Приусадебное хозяйство», « Сделай сам», «Сельская новь»

2. Крестьянская газета

3.Энциклопедический словарь юного биолога. – м.: Педагогика, 1986

4. , Никифорова : разведение содержание, уход. Ростов-на-дону. Феникс. 2009
5. Справочник фермера. Животноводство, птицеводство, пчеловодство, 2010 г.

.6. Харчук Ю. Полная энциклопедия фермерского хозяйства. 1000 лучших секретов, методик, советов, рекомендаций, 2010 г.