Краснопахаревская основная общеобразовательная школа-филиал
МБОУ «Новонадеждинская средняя общеобразовательная школа
Городищенского района Волгоградской области»
Праздник в школе - Презентация Книги «ЗНАКОМЫЕ НЕЗНАКОМЦЫ»
В настоящее время процесс обучения все больше связывают с деятельностным подходом к освоению детьми новых знаний. Одной из разновидностей такого подхода является коллективная творческая деятельность. Этот метод не является принципиально новым в педагогической практике, но вместе с тем его относят к педагогическим технологиям 21 века как предусматривающий умение адаптироваться в стремительно изменяющемся мире. В основе него лежит совместная деятельность обучающихся, как одного возраста, так и разновозрастных групп, кроме этого возможна совместная работа и с родителями и педагогами – предметниками. Это способствует развитию у детей коммуникативных навыков, умений быстро ориентироваться в информационном пространстве, развитию критического и творческого мышления.
Правильное питание – залог здоровья, но не все это воспринимают серьезно. О «хлебе насущном» человек думает в течение всей своей жизни, каким бы трудом он не занимался.
За последние 100-150 лет наш рацион изменился до неузнаваемости. Благодаря гастрономической революции готовить стало легче, а переваривать труднее. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, мажем на хлеб искусственное масло, утоляем голод хот-догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакетика, лапша моментального приготовления, бульонные кубики вытеснили со стола здоровую еду.
С самого раннего детства у ребенка формируются вкусовые пристрастия и привычки. В их формировании важнейшую роль играет семья. Именно в младшем возрасте важно сформировать у детей правильное представление о здоровом питании, способствовать пониманию того, что здоровое питание должно являться неотъемлемой частью повседневной жизни. Без преувеличения можно сказать, что правильное питание – это залог хорошего самочувствия, работоспособности, активной деятельности, отличного настроения, важнейшее и непременное условие нашего здоровья и долголетия.
Мы постоянно ищем все новые и новые способы позаботиться о своем здоровье, и в этом поиске забываем о самых простых и естественных вещах. Необходимость обратить пристальное внимание детей и родителей на свое питание. Пересмотреть некоторые взгляды в этом направлении явилась основной причиной создания нашей книги и ее презентации.
Данное мероприятие проходило в рамках реализации программы «Разговор о правильном питании» части «Две недели в лагере здоровья» для школьников 9 – 11 лет. Оно не оставило равнодушным ни одного из участников данного праздника - презентации: детей, родителей и педагогов. Убедило в том, что следует пересмотреть наши традиционные взгляды на рацион питания, о необходимости включения в него необычные, на первый взгляд, продукты.
1. Название коллективно творческой деятельности: Праздник – презентация книги «ЗНАКОМЫЕ НЕЗНАКОМЦЫ».
2. Цель праздника - презентации: расширение представления о разнообразии и богатстве растительных пищевых ресурсов родного края.
3. Задачи праздника - презентации: исследовать пищевые ресурсы родного края; развивать творческое мышление обучающихся, самостоятельно находить информацию из разных источников, общаться со сверстниками и взрослыми; формировать у обучающихся правильное понимание понятия «разнообразное питание».
4. Авторы праздника - презентации: обучающиеся 2-5 классов.
5. Руководители праздника - презентации: – учитель литературы, – учитель биологии, – учитель информатики.
Ожидаемые результаты:
Личностные: - обучающиеся должны знать основы экологической культуры; проводить поисково-исследовательскую деятельность под руководством учителя.
Метапредметные: - обучающиеся должны овладеть коммуникативными навыками, умением работать в группах, умением работы с различными информационными источниками, самоорганизацией, самоконтролем, самокоррекцией.
Предметные: - обучающиеся должны знать биологические и экологические особенности растений нашего края, их пищевую ценность; знакомы с основами стихосложения, программам Microsoft Office Word, Microsoft Office PowerPoint.
Занятие №1.
В начале занятия среди обучающихся школы было проведено анкетирование на тему: «Какую пищу можно найти в лесу?» Ответив на вопросы анкеты, обучающиеся школы были удивлены ее результатом. (Результаты анкетирования приведены в таблице Приложения №1). На этом же занятии были сформированы группы по подготовке и проведению праздника, предложены задания разного уровня сложности в соответствии с возрастом обучающихся. (В связи со спецификой нашей школы – малочисленность обучающихся в классе – задания выполняются классом).
1 группа (2 класс) готовили рисунки растений нашей местности, которые можно использовать в пищу. Эту работу дети выполняли совместно с родителями. Итог их работы – иллюстрации в книге «ЗНАКОМЫЕ НЕЗНАКОМЦЫ».
2 группа (3 класс – 4 класс) сочиняли стихи о растениях нашей местности, которые можно использовать в пищу. Это творчество детей было размещено на страничках нашей книги.
3 группа (5 класс) готовили материал о рецептах блюд, которые можно приготовить из дикорастущих растений нашего края, о пищевой ценности данных растений. Для этого дети обратились в библиотеку нашего поселения, искали информацию в книгах, в Интернете, расспросили взрослых. Итог работы – странички в книге.
4 группы (5 класс) совместно с учителем информатики изучали программы, которые помогли оформить нашу книгу.
Занятие №2.
На данном занятии ребята представляли свои наработки: рисунки растений, стихи, рецепты блюд, эскизы костюмов, которые помогут ребятам представлять свое растение на празднике.
В течение следующей недели была создана и распечатана книга, шли репетиции к празднику – презентации.
Занятие №3. Праздник – презентация книги «ЗНАКОМЫЕ НЕЗНАКОМЦЫ».
Актовый зал школы украшен плакатами с изображением растений, звучит музыка. На сцене установлена ширма, за которой находятся участники праздника.
Ведущий: Сегодня у нас необычный день. Мы проводим презентацию книги, которую создали сами. Каждая страничка этой книги – результат работы коллектива детей, родителей, педагогов. Мы с гордостью представляем вам ее. А поможет нам в этом наш гость – добрый доктор (все вместе) Айболит.
Доктор Айболит: Здравствуйте ребята! Говорить сегодня мы будем о растениях, которые вам всем хорошо известны, с которыми вы встречаетесь летом каждый день, бегая, играя возле своего дома. Поговорим с вами о пищевой ценности этих обычных растений. Помогать мне будет повар кафе «Виктория» г. Волгограда и ребята, которые подготовили стихи собственного сочинения об этих растениях.
Повар: Наша книга «ЗНАКОМЫЕ НЕЗНАКОМЦЫ» имеет три раздела. Они рассказывают о различных категориях блюд: «Закуски и супы», «Основные блюда», «Напитки». Я познакомлю вас с рецептами этих блюд при условии, что вы отгадаете о каких растениях идет речь. Согласны? Итак, открываем первую страничку нашей книги. «Закуски и супы». О пользе растения, которое первым расположилось у нас на страничке, нам расскажет Доктор Айболит.
Доктор Айболит: Это многолетнее травянистое растение семейства астровых высотой до 60 см. Корень у него вертикальный, толстый, мясистый, с придаточными почками. Стебель укороченный. Листья собраны в прикорневую розетку. Цветки желтые, многочисленные, собраны в соцветие-корзинку. Плод серо-бурая семянка, несущая хохолок-летучку из белых мягких волосков. Догадались о каком растении идет речь? Нет? Может вам поможет стихотворение.
(Выходит из-за ширмы ребенок, одетый в костюме Одуванчика и читает стихотворение).
Одуванчик:
Сквозь землю пробился
Зелёный росток,
Потом появился
Как солнце цветок.
На ножке коротенькой,
Словно мой пальчик,
Вам он известен -
Цветок - ….одуванчик.
Повар: Ну, молодцы. В нашей книге вы найдете рецепт «Салата из одуванчика». В пищу используют молодые листья и корни одуванчика. Они содержат витамины С, В, кальций, магний, железо. Итальянцы широко употребляют одуванчик в пищу, у них это очень популярная и любимая еда. А судя по цене на блюдо из одуванчиков в ресторане - это деликатес…
Доктор Айболит: А теперь отгадайте другое растение. Многолетнее растение достигает в высоту более 1 м и укрепляется в почве длинным корнем. Стебель ребристый, полый, покрыт грубыми волосками, сильно ветвится. Все растение содержит горький млечный сок. Красивы цветки - голубые, иногда розовые или белые. Они располагаются по одному или небольшими группами на стебле, раскрываются только на солнце и очень быстро отцветают. Отцветшие цветки сразу же заменяются новыми. Цветет с июля по сентябрь.
(Выходит из-за ширмы ребенок, одетый в костюме Цикория и читает стихотворение)
Цикорий:
Утром ранним на поляне
Море глазок голубых,
Это я уж спозаранку
Солнышку подставил их.
Из корней моих давно,
Кофе делает народ,
Силу, бодрость он придает.
Повар: Догадались! Молодцы! Конечно, это – цикорий! Но из него делают не только кофе, в нашей книге вы найдете рецепт салата. В пишу идут молодые листья, стебли и побеги. Готовят салаты с яблоками, красным перцем, зелёным горошком, солёной и свежей капустой. Подают в тушёном виде с яйцом, жареным картофелем, тёртым сыром, а также запекают в тесте. Цикорий особенно ценится в диетическом питании больных сахарным диабетом. Благодаря содержанию в млечном соке горьких веществ цикорий повышает аппетит.
Доктор Айболит: Расскажу вам о другом растении. Многолетнее травянистое растение с толстым вертикальным корнем, разветвленным ребристым стеблем высотой до 1,5 м и широкими шероховатыми листьями яйцевидной формы. Растет по берегам рек, в садах и огородах. Цветет в июле-августе. Узнали? Может вам поможет стихотворение?!
(Выходит из-за ширмы ребенок, одетый в костюме Лопуха и читает стихотворение)
Лопух:
Там, где влага и тенёк,
Вырос дивный ….. лопушок.
Листья круглые, большие,
Снизу светлые такие.
Если голова болит
Или сбил коленку,
Ты листочек приложи,
Не бери зеленку.
Повар: Какие молодцы! Опять отгадали растение! А знаете, что можно приготовить из нашего обычного лопуха? Суп, рецепт этого блюда есть на страничках нашей книги. В Японии лопух возделывают как огородное растение, и называется он «гобо». Размолотые в муку корни добавляются в тесто при выпечке хлеба. Их можно употреблять в пищу варёными, печёными, жареными, свежими; можно заменять картофель в супах, делать котлеты, лепешки. Корни лопуха являются настоящим кладом биологически активных веществ. В корнях содержится много крахмала (до 50%), эфирное масло (до 0,18%), белки (около 12%), витамины А, В, С, Е, Р; минеральные вещества: соли хрома, кобальта, железа, магния, фосфора, калия, кремния, натрия, цинка, кальция, меди, марганца, селена и серы… Все не перечесть, вот оказывается какой полезный лопух.
Доктор Айболит: Представляю вам следующее растение. Однолетнее травянистое растение с ветвистым стеблем высотой до 1 м. Нижние листья крупные, матовые, по краям зубчатые. Желтые цветки собраны в корзинки. Цветет с июля по сентябрь. Растет как сорняк в огородах, садах. Кто догадался, нет таких?
(Выходит из-за ширмы ребенок, одетый в костюме Осота и читает стихотворение)
Осот:
Я колючий и высокий,
Корни длинные в земле.
В огороде враг растений,
Со мной бороться трудно всем.
Но знайте, я не вредный,
И есть меня полезно.
Повар: И это растение отгадали, просто замечательно. Много полезных веществ получите, если приготовите дома зеленые щи из осота по нашему рецепту из книги. Растение - хороший медонос. В листьях осота много витамина С, который повышает иммунитет человека.
Ведущий: Открываем следующий раздел нашей книги «ЗНАКОМЫЕ НЕЗНАКОМЦЫ» «Основные блюда». Доктор Айболит, о каком растении Вы хотите нам рассказать?
Доктор Айболит: А вот послушайте. Многолетнее травянистое растение с прямым четырехгранным стеблем высотой до 1 м и ланцетными крупнозубчатыми листьями, усаженными жгучими волосками. Растет повсеместно в садах, пустырях. Цветет в июне-июле. Какие молодцы, отгадали уж. Да такое растение нельзя забыть, если хоть раз дотронулся!!!
(Выходит из-за ширмы ребенок, одетый в костюме Крапивы и читает стихотворение)
Крапива:
У забора будто лес
Выросла на диво,
Треугольников листва
Смотрится красиво.
Но со мною не шути
И подальше отходи.
А не то ужалю,
Опухоль оставлю.
Повар: В нашу более сытную бытность крапива отошла на задний план и о ней практически совсем забыли. А зря, в ней так много витаминов (A, С, K, B1, B2, B3) и всевозможных микроэлементов (медь, железо, кальций), что одно лишь это растение способно значительно восполнить суточную потребность человеческого организма в них. Мы вас хотим познакомить с интересным блюдом – «Биточки из крапивы».
Доктор Айболит: А следующее растение вы отгадаете? Ой, наверное, нет. Уж очень неожиданно узнать о нем с этой стороны, хотя каждый из вас его встречал и даже трогал. Многолетнее растение мелководий с толстыми, ползучими, ветвистыми, богатыми крахмалом корневищами. Стебель простой, без узлов. Листьев мало, они узкие, длинные. Цветки очень мелкие, в густых бурых колосовидных соцветиях.
(Выходит из-за ширмы ребенок, одетый в костюме Рогоза и читает стихотворение).
Рогоз:
У пруда на ножке тонкой
Вырос я как стена.
Защита водной птице,
Строит гнёзда здесь она.
Ну а корневища эти
Помогают в диабете.
Повар: Ну, что трудно было? А ведь на съедобность нежных корневищ рогоза указывал еще античный ботаник Феофраст. Корневища рогоза содержат крахмала не меньше, чем картофель. Недаром кавказцы пекут их для еды.
Свежие корневища едят печеными, а поджаренные используют как суррогатный кофе. Из муки пекут хлеб, оладьи, готовят кисель и другие изделия, добавляя для клейкости немного зерновой муки. Используются и молодые побеги, их отваривают и едят как спаржу. Из них готовят салаты, а в поджаренном виде используют в качестве приправ к рыбным и мясным блюдам.
Да, вот оказывается какое это интересное растение. А дома вы из него можете приготовить необычное блюдо по рецепту из нашей книги – «Корневище рогоза тушеные с картофелем».
Доктор Айболит: Это растение вы, конечно, тоже видели, но вот название его запоминается трудно. Расскажу вам о нем. Многолетнее травянистое растение с голым округленным стеблем высотой до 1,5 м. Длинные листья снизу трехгранные. Многочисленные бело-розовые цветки собраны в соцветие зонтик. Растет по берегам рек, прудов, в болотах и канавах.
(Выходит из-за ширмы ребенок, одетый в костюме Сусака и читает стихотворение)
Сусак:
Вроде солнце светит,
Облаков не видно
Я стою спокойно
С зонтиком раскрытым.
Прячусь совсем не от дождя,
К солнцу тянется рука.
Повар: И с этим справились заданием! Молодцы! Специальные исследования показали, что в муке из корневищ сусака есть все, что нужно для питания человека. Ведь корневища содержат не только крахмал, но довольно много белка и даже некоторое количество жира. Так что по питательности это даже лучше, чем обычный наш хлеб. А в нашей книге вы узнаете рецепт приготовления «Пюре из сусака».
Ведущий: И последний раздел нашей книги – это «Напитки». Доктор Айболит, что Вы можете рассказать о растении, которое есть на этой страничке?
Доктор Айболит: Это знаменитое растение. И все, конечно, его знают, легко угадают. Вот послушайте. Кустарник с красно-коричневыми блестящими ветвями, с шипами, загнутыми книзу листья сложные непарноперистые. Цветки одиночные, розовые или темно-красные, с многими тычинками и пестиками. Плоды шаровидные, кисло-сладкие. Высота кустарника 1см. Время цветения. Май и август. Встречается среди кустарников, на лесных полянах, вдоль дорог, на опушках лесов, в оврагах. А вот и стихотворение об этом растении.
(Выходит из-за ширмы ребенок, одетый в костюме Шиповника и читает стихотворение)
Шиповник:
Весной цветов на мне не счесть,
И глаз не оторвать.
А к осени, куда не глянь,
Медью плоды горят.
Их сушат, а зимой пушистой
Заваривают чай душистый.
Повар: Верно, это наш любимый шиповник! Оказывается, в плодах шиповника витамина С в 10 раз больше, чем в черной смородине, в 50 раз больше, чем в лимоне, и в 100 раз больше, чем в яблоках! Всего 1-3 плода способны обеспечить суточную потребность в витамине С для взрослого человека. Кроме того, в нем содержится витамин Р, витамин В1, В, К, каротин, соли калия, железо, марганец, фосфор, кальций, магний.
И на страницах нашей книги мы предлагаем вам рецепт очень полезного «Настоя из шиповника».
Ведущий:
Интересную книгу мы выпустили? А как вы думаете, почему мы ее назвали «ЗНАКОМЫЕ НЕЗНАКОМЦЫ»? Удивила она вас? Попробуете летом приготовить какое – нибудь блюдо? Сколько тайн еще хранит наша природа! Разгадывайте их, любите свой родной край!
(Под фонограмму песни «Родная земля» праздник закрывается).
Список используемых источников
1. Ильичев выживания в природных условиях (электронный вариант)
2. Книга о вкусной и здоровой пище / Под общ. ред. . 11-е изд., перераб. и доп. – М.: Колос, 1995.
3. Коллекция открыток «Необычные блюда из обычных растений», В-д, 1990.
http://*****/книги/сборник-книг-по-выживанию.
http://avega. /avega/index. php/pitanie/6.html
http://drg-virus. /publ/kak_vyzhit_v_lesu_bez_edy/
http://www. *****/kak-73065-kak-dobyt-pishchu-v-lesu
http://*****/articles/578607/
http://mai-krkam. *****/DswMedia/vneklassnoezanyatie-mikova. doc
http://www. *****/about/training_kits/9_11_years/default. aspx
http://www. tech. *****/eda/pastushya_sumka. php
