Тема: Введение (стр. 1 )

Тема: Введение.

История возникновения этикета.

«Что такое этикет?». На что после непродолжительных раздумий выдают неизменный словно заученный ответ: « Правила поведения в обществе».

Весьма распространенной является точка зрения, что утонченное, модное, изящное появилось во Франции – но это не совсем так. Строго говоря, родиной этикета является Италия. Именно здесь, согласно историческим документам в 14 веке началось постепенное облагораживание нравов, что повлекло возникновение целой эпохи, названной Ренессансом. Вместе с другими науками и искусством этикет постепенно стал проникать в соседние страны и прежде всего во Францию, имевшую наиболее тесные связи с итальянцами.

Высшего развития этот процесс достиг при Людовике 14. Этот монарх, отличавшийся изящными манерами и изысканным вкусом, заботился о блеске и роскоши своего двора, не жалея на это денег. Описание роскоши убранства дворцов, балов, маскарадов времени царствования «Короля – Солнца» и сейчас потрясают воображение. На дворцовых приёмах придворным вручали небольшие карточки (этикетки), где были перечислены правила поведения, которых следовало придерживаться в данном месте. От названия этих карточек и произошло слово «этикет» впоследствии вошедшее в языки многих стран.

Таким образом, начиная с 16 века Франция стала законодательницей всемирного этикета и моды, а понятие «французский» и по сей день олицетворяет все красивое и утонченное.

История этикета в России делится на две эпохи: до Петра и после. С приходом Петра Великого для России настала новая эра, время просветительских идей и реформ.

Знание французского языка стало считаться главным признаком хорошего воспитания, поэтому дворяне стали поручать своих детей французам, которые вместе с преподаванием языка прививали ученикам французские нравы и обычаи.

Что же касается манер, то они были слепым подражанием французским (зачастую, весьма нелепым) подражанием французским. Но несмотря на негативные стороны этого процесса (старинные русские обычаи мало-помалу забывались и исчезали), французское влияние постепенно сглаживало невежество русского дворянства, делая его первым носителем этикета. С отменой крепостного права этикет стал проникать в нижние сословия – и постепенно становиться достоянием общества.

К сожалению, это продолжалось не очень долго. Во 2-й половине 19 век воспитанности и соблюдению светских приличий, правилам хорошего тона вновь нанесли урон социальные идеи, проповедуемые теми, кого с легкой руки Тургенева стали называть нигилистами. Эти люди считали, что ничто не должно стеснять свободу человека ни в физическом, ни в моральном отношении. По их понятиям быть деликатным и вежливым человеком с хорошими манерами – значит соблюдать «китайские церемонии». Увы, это сомнительное учение пришлось по вкусу новому поколению – ведь новое и необычное всегда привлекает молодежь.

После Октябрьской революции это приняло масштабы стихийного бедствия, особенно если учесть негативное отношение к интеллигенции, которая в основном и являлась носительницей этикета. Более чем на 70 лет люди в России позабыли об изящных манерах.

Сущность и основные принципы этикета.

Этикет – это форма, манера поведения, правила учтивости и вежливости принятые в том обществе, в котором каждый живет.

Этикет – инструмент, которым овладевает человек, желающий преуспеть в жизни и карьере.

Этикет разделяется на:

-  Общегражданский этикет – сумма традиций, условностей и правил, соблюдаемых в обществе частными лицами в отношении друг друга.

-  Дипломатический этикет – специфическая форма поведения дипломатов или других официальных лиц, представляющих ту или другую страну на различных, официальных мероприятиях: приемах и презентациях, встречах делегаций, переговорах во время визитов и заключения договоров, а также форма их общения друг с другом.

-  Придворный этикет строго соблюдается как установленный порядок и форма обхождения при дворах монархов, однако сохраняется только в монархических странах.

-  Воинский этикет свод общепринятых в армии каждой страны правил, норм и манеры поведения военнослужащих во всех сферах жизни и деятельности.

Основные принципы этикета:

1)  Поступай по отношению к другим так, как ты хотел бы, чтобы они поступали по отношению к тебе.

2)  Приоритет старшего и приоритет женщины.

3)  Принцип гигиены.

4)  Эстетический принцип – поведение должно быть красивым, вызывать у людей чувство прекрасного.

ТЕМА: Хорошие манеры за столом.

Правила рассадки гостей за столом:

-  место по правую руку почетнее, чем место по левую руку;

-  мужчины занимают места слева от дам;

-  по правую и левую руку от хозяйки стола сажают представителей сильного пола; хозяина, соответственно окружают дамы. Затем места чередуются: рядом с женщиной сажают мужчин и наоборот;

-  женщину не сажают рядом с другой женщиной и против торцов стола;

-  мужа никогда не сажают рядом с женой, но нельзя сажать порознь молодоженов и тех кто помолвлен;

-  двух иностранцев из одной страны не рекомендуется сажать вместе.

Порядок сервировки стола:

1)  стелим на стол нижнюю фланелевую скатерть, сверху кладем нарядную скатерть, так чтобы она равномерно опускалась с каждой стороны на 15 – 25 см, можно использовать сеты (30 – 40 см)

2)  строго напротив спинки каждого стула ставим тарелки: для завтрака обычно одну (закусочную), для обеда и ужина – две мелкие тарелки, поставленные одна на другую в порядке уменьшения диаметра (мелкую закусочную и столовую) глубокую и десертную тарелки приносят позже. Если же холодные закуски отсутствуют, на стол сразу ставим только две тарелки: столовую мелкую, а неё – глубокую, десертную подают позже. Расстояние от края стола до края нижней тарелки не должно превышать 2 см.

3)  на верхнюю тарелку кладем свернутую салфетку, для завтрака размер салфетки 32*32, для обеда и ужина – 50*50 см.

4)  раскладываем приборы: ножи и вилки – с правой стороны от тарелок, вилки с левой, лезвие ножей должно быть обращено к тарелкам, вилки кладут зубцами вверх.

Перечень правил запретительного свойства, которые помогут вам выглядеть за столом воспитанным человеком:

- когда в одной руке вы держите ложку или вилку, не обхватывайте другой рукой тарелку,

- закончив есть, не отталкивайте от себя тарелку. Она должна оставаться на своем месте, пока ее не уберут со стола. Если прислуги нет, то вы можете сами отнести использованную тарелку на кухню.

- не откидывайтесь на спинку стула, объявляя вслух : «Все, больше не могу!».

- никогда ничего не пейте, пока не прожевали и не проглотили пищу.

- женщины должны следить за тем, чтобы следы губной посады не оставались на салфетке, бокале, вилке или ложке.

- поднося ко рту чашку, не оставляйте в сторону мизинец – это выглядит манерно.

- никогда не оставляйте ложку в чашке – это не только не красиво, но и может привести к неприятному случаю.

- не размахивайте вилкой или ложкой во время оживленной беседы – особенно когда на них есть остатки еды.

- никогда не набивайте полный рот едой

Тема: Чайный этикет.

Основные типы чая.

Типы чая:

-  черный («байховый»), крупные и мелкие

-  зеленый («байховый») крупные и мелкие

-  красный или «оолонги»

-  желтый или «императорский»

-  «цветочный чай» - высший сорт черного чая.

Как правильно приготовить чай?

Фарфоровый чайник обдать кипятком, затем насыпать чай з расчёта одна чайная ложка с горкой на каждую чашку чая, затем залить воду только до половины чайника (черный) и до четверти (зеленый) время настоя чая: 3 – 5 минут черный; 5 – 8 минут зеленый. После этого чайник доливают кипятком доверху, чайник с заваренным чаем необходимо накрыть льняной салфеткой или полотенцем.

Сервировка стола для чаепития.

Чай подают:

-  в чайных парах (чашка и блюдце);

-  в тонких стаканах в подстаканниках, которые ставят на мелкие тарелочки небольшого диаметра;

-  в пиалах (для зеленого чая)

Помимо чайной пары полагается персональная тарелка для сладостей – мелкая тарелка диаметром 17 – 18 см (для печенья, торта, пирожных…)

Сервировка:

Напротив спинки стула на расстоянии 2 см от края стола ставится тарелка для сладкого, справа от нее ставят чайную пару, ручка чашки обращена в правую сторону, чайная ложка лежит на блюдце, под ручкой чашки (только мешают сахар в чашке). Для сладостей подают десертные приборы. В сахарницу необходимо положить ложку для общего пользования, либо щипчики, если подали рафинад

Чайная церемония.

Правила:

-  чай в чашки наливают за столом, подходя к каждому с правой стороны,

-  заварку и кипяток предварительно смешивают в соотношении 1:2 и подают в большом фарфоровом чайнике,

-  чай разливают в чашки из расчёта 1 см до края (1,5 см – если с молоком),

-  прежде чем положить лимон, а потом сахар чашку повернуть на 180 градусов (ручка должна оказаться слева),

-  отжатый лимон нужно вынуть из чашки и положить на блюдце,

-  сахар в чашку насыпают из сахарницы ложкой общего пользования, перемешивают сахар в чашке бесшумно персональной ложкой. Ложку из чашки вынуть и положить на блюдце,

-  перед тем, как начать пить чай чашка снова поворачивается, чтобы ручка оказалась справа,

-  держат чашку тремя пальцами правой руки большим, средним и указательным,

-  если чай пьют за обеденным столом, то приподнимают только чашку, если на низком столике чайную пару берут в руки и пьют чай приподнимая чашку с блюдца.

Тема : Кофейный этикет.

Сорта кофе (виды):

-  африканский (Кенийский)

-  кофе с Аравийского полуострова (Йеменский)

-  Латино – американский (Колумбийский)

Сорт кофе:

-  арабика

-  робусты

Виды кофе:

-  в зернах

-  молотый

-  растворимый

На официальных мероприятиях подают только натуральный кофе сваренный из свежемолотых зерен. Пользуются ручной кофемолкой, варят кофе в кофейнике и подают в маленьких кофейных парах.

Тема: Алкогольный этикет.

Слабоалкогольные напитки.

Пиво: подают в массивных кружках, во время обеда или ужина за столом пиво следует пить из тонких стеклянных стаканов, которые заполняют на 2/3 объема. Традиционные угощения к пиву: соленые орешки, печенье, сушеная рыба.

Крепкие алкогольные напитки.

А) вина

-  виноградные вина классифицируются в зависимости от четырех признаков:

1)  состава:

·  купажные – смесь нескольких сортов

·  сортовые – один сорт винограда

2)  качество:

·  ординарные – без выдержки

·  марочные – выдержка не менее 1,5 года

·  коллекционные – выдержка не менее 3 лет

3)  цвет:

·  белые – приготовленные только из белого винограда

·  красные – приготовленные только из темного винограда

·  розовые – приготовленные из белого и темного винограда

4)  тип:

·  тихие (столовые, крепленные, ароматизированные)

·  содержащие углекислоту (игристые, газированные)

-  плодово-ягодные вина (яблоки, груши, крыжовник, малина, вишня)

Охлаждение вин:

Столовые белые марочные вина 10 –12 градусов

Белые ординарные столовые вина 8 – 10 градусов

Красные столовые марочные вина 16 – 18 градусов

Легкие красные 12 –14 градусов

Сухие белые и розовые вина 8 – 12 градусов

Сладкие белые вина и шампанское 6 – 8 градусов

Дорогие марочные вина подают в бутылках.

Недорогие столовые вина – в графине.

Фужер заполняют вином на половину объема.

Белые вино подают к рыбе, блюдам из курицы, телятины, фруктам и салатам.

Красные вина подают к говядине, блюдам из сыра.

Наиболее крепкие алкогольные напитки.

-  Водка: подают охлажденной к соленым, копченным, пряным и жирным блюдам, закускам вначале обеда. Емкостью является рюмка без ножки, объем до 50 грамм.

-  Коньяк

Различают:

·  ординарные (выдержка 3 –5 лет)

·  марочные

Категории марочных коньяков:

1)  Категория «КВ» (коньяк выдержанный) возраст 6 – 7 лет

2)  Категория «КВВК» (коньяк выдержанный высшего качества) – возраст 8 –10 лет

3)  Категория «КС» (коньяк старый) свыше 10 лет

4)  Категория «ОС» марочные коньяки группы «КС» возраст 12 лет.

Маркировка, принятая для французских коньяков:

1)  V. S. (Very Special) возраст 2,5 – 5 лет

2)  V. S.O. P. ( Very Superior Old Pale) возраст 4,5 – 8 лет

3)  Napoleon возраст 8 – 12 лет

4)  X. O. (Extra Old) 25 – 35 лет

5)  Элитные коньяки возраст 100 –200 лет (цена свыше 1000 долларов)

·  коллекционными являются марочные коньяки, выдержанные не менее трех лет в дубовых бочках.

Коньяк подают в коньячной рюмке (заполняют на 1/3 объема) и «сниффере» (заполняют на 1/4 объема)

-  Ликеры (до 40% спирта) настойки, наливки, подают к чаю в маленьких рюмочках.

-  Виски (до 40 – 50%) подают в специальных стаканах в чистом виде, со льдом, содовой или дисцилированной водой

-  Джин (40 – 45%) подают с тоником, со льдом и ломтиком лимона в высоких стаканах для коктелей

-  Ром (40 –45 %) предлагают в качестве апперетива

-  Кальвадос – яблочная водка крепостью 40 – 42 % подают охлажденной и пьют из водочных стопок.

Тема: Ресторанный этикет.

Правила поведения:

Приглашать в ресторан имеют право и мужчины и женщины. Если входная дверь открывается наружу мужчина. Стоя на крыльце, придерживает её, пропуская женщину. Если входная дверь, открывается во внутрь, то первым лучше войти мужчине, для того, чтобы придержать дверь, чтобы могла войти дама. Когда пара приходит в ресторан джентельмен сначала помогает раздеться спутнице, после чего снимает свое пальто и сдает вещи в гардероб. Первым одевается мужчина, а потом помогает надеть пальто даме. Если к столику провожает официант, то мужчина пропускает свою спутницу вперед. В противном случае мужчина идет первым, подходит к столику, выдвигает стул и усаживает даму. Две пары – женщины у стены, мужчины каждый напротив своей спутницы. Две пары ( молодая и пожилая) – молодая пара рядом с проходом, пожилая у стены, при этом молодой мужчина садится напротив пожилой дамы. Две молодые пары садятся так, чтобы женщины оказались друг напротив друга. Дама в сопровождении двух мужчин, в этом случае она должна сесть между ними, если в заведении стоят двухместные диванчики, то даме следует сесть с менее знакомым мужчиной, а более знакомый садится напротив неё. Если в ресторане устраивают званный обед или ужин, приглашающая сторона заказывает все заранее, следовательно, меню не раздают. Обычным посетителям приносят меню после того, когда они сядут за стол. Вначале официант протягивает бланк меню даме, затем – мужчине. Если меню одно, его сначала подают женщине, сделав выбор, она передает его своему спутнику. Выбор и заказ блюд осуществляется в следующем порядке: холодные закуски, суп 9по желанию), основное горячее блюдо, десерт. Какой-то пункт можно пропустить, но порядок такой. Закуски и главное блюдо принято заказывать вместе, а десерт выбирают уже после того как съедено главное блюдо, т. к. обед может быть плотным и десерт окажется лишним в этом случае заканчивают трапезу чашечкой кофе. Если не знаете, что представляет собой некоторое блюдо, не стесняйтесь спросить у официанта. Заказ официанту делает один человек, тот кто приглашал в ресторан. Сначала он называет блюда, которые выбрал спутник и потом высказывает собственные пожелания. После того как сделан выбор блюд приступают к выбору напитков. Карту вин изучает исключительно мужчина в смешанных компаниях. Чтобы привлечь внимание официанта, можно поднять руку, вытянув указательный палец, обращаются к официанту только на «ВЫ» Во время обслуживания сидящие за столом гости не должны наклоняться в сторону, чтобы обслуживающему персоналу было удобнее убирать или ставить блюда. Когда официанты накрывают стол, приносят и уносят блюда, каждый раз их благодарить не стоит, «спасибо»достаточно сказать один раз – после того как вы расплатились по счёту. Если в ресторан пришли пообедать коллеги по работе, друзья или знакомые, каждый платит за себя, об этом официанту сообщают заблаговременно, причем первой платит дама, потом мужчина. Категорически нельзя спорить при официанте кто будет платить, если нет договоренности расплачивается один из гостей, впоследствии сумму делят поровну. Один из посетителей просит счёт, его приносят на маленькой тарелочке, положив лицевой стороной вниз или прикрыв салфеткой. Тот кто платит переворачивает его и ничего не говоря другим некоторое время изучает. Размер чаевых в ресторане обычно составляет 10 – 15% от итоговой суммы, указанной в счёте. Подать сигнал к уходу после оплаты счёта может любой из присутствующих. Если приглашающая сторона семейная пара то женщина – хозяйка встает, показывая, что пора расходиться. Если компанию приглашал мужчина, он поднимается первым. В позднее время, если улица не освещена или идет дождь, мужчине лучше выйти первым, чтобы предложить даме руку или раскрыть зонт.

Тема: Правила поведения в общественных местах.

Уличный этикет.

При движении по улице требования этикета устанавливают следующий порядок:

·  Почётным местом считается место справа. Если идут две женщины, то справа располагается старшая, как впрочем, и в паре мужчин. Если возраст этих людей одинаков, то справа идет тот, кто занимает более высокое социальное положение.

·  Мужчина уступает дорогу женщине.

·  Младший уступает дорогу старшему.

·  Если двое мужчин идут по улице с женщиной, то она должна идти между ними, старший из мужчин – справа от неё. Аналогично мужчина должен располагаться между двух идущих с ним женщин, причем справа от него – старшая из них.

·  Ребенок всегда должен находиться между двумя взрослыми, а взрослый с двумя детьми – между ними. Конечно, ребенок должен быть всегда там, где наиболее безопасно.

·  На прогулке трех мужчин или трех женщин почетное место – в центре. Три человека в ряд – это максимум допустимого на улице, хотя и эта «конструкция» может быть неуклюжей. При таком расположении дорогу уступает тот, кто идет слева.

·  Уличная беседа должна быть краткой, если нет возможности её избежать. Ни в коем случае нельзя останавливаться посреди тротуара – только в тихом уголке. Если народу много, а разговор затягивается, можно сделать несколько шагов рядом, двигаясь в потоке прохожих.

·  При встрече знакомого, идущего в сопровождении незнакомого вам человека, здоровайтесь с обоими, а не с ним одним.

·  Если в такой ситуации вы встретили знакомую женщину или лицо высокого ранга, не вступайте с ними в беседу.

·  Аналогичным образом следует поступить и в случае встречи близкого друга, занятого разговором с дамой, которую вы не знаете либо знаете мало.

·  В том случае, когда ваш друг находится в компании мужчины, он решает сам, заговорить в вами или нет. Достаточно обычного приветствия; если, ответив на него, ваш знакомый, как ни в чем не бывало, продолжит общение со своим спутником, не вмешивайтесь.

·  Мужчина, идущий вместе с женщиной, лишь в крайнем случае может заговорить со встречным, если, конечно, это не общий ваш знакомый. Но запрещено оставлять женщину одну – её следует познакомить с вашим товарищем.

·  Мужчина, идущий в паре с другим мужчиной, может, извинившись, отойти в сторону, чтобы сказать что-то встречному знакомому, но он должен предложить спутнику идти вперед, сказав, что вскоре нагонит его. Беседа с этим встречным должна длиться очень недолго в противном случае вы должны пригласить вашего спутника принять в ней участие.

·  Женщина, идущая по улице с мужчиной, не обязана представлять его встречному знакомому.

·  Категорически нельзя отворачиваться, делая вид, что вы не заметили человека, которого не хотите видеть.

·  Поздравлять с чем-то во время уличного разговора можно только близких друзей, и только в самой учтивой форме.

Правила поведения в общественном транспорте.

·  Женщину, старшего и занимающего высокое положение человека пропускают впереди себя

·  Выходя из транспорта, поступают наоборот: мужчина и младший по возрасту выходят прежде женщины и старшего человека, т. к. тот кто выходит первым помогает выйти тому, кто выходит следом за ним.

·  К выходу из транспорта следует готовиться заранее

·  Если дама едет с мужчиной, он первым проходит к дверям и выходит, чтобы подать спутнице руку

·  Правила безопасности движения требуют, чтобы все пассажиры, доехавшие до своей остановки, вышли до того, как войдет первый из пассажиров

·  Свободные места предлагают занять женщинам, старикам и инвалидам

·  Мужчина оплачивает проезд своей спутнице. Он предлагает ей сесть на то место, которое находится дальше от прохода. Если есть только одно свободное место, он усаживает спутницу и становится рядом, а не садится на другое, освободившееся подальше место.

·  Пассажир не должен отпускать замечаний в адрес тех, кто сидит и на его взгляд должен был бы уступить место.

В транспорте нельзя:

Ездить в грязной одежде, стряхивать снег, дождевые капли с одежды, Опираться на человека – стоящего рядом, или подталкивать его в спину, Вытягивать в проход ноги, Есть (особенно пищу, которая может запачкать других), Пристально разглядывать попутчиков, Громко разговаривать и смеяться, Чихать и кашлять не прикрывая нос и рот платком Включать приемник и магнитофон, Разворачивать широко газету – ее читают в транспорте только в свернутом виде, а также заглядывать в газету, которую читает другой пассажир, Ставить сумки или багаж на сидячие места, Ехать с рюкзаком или объемной сумкой на плечах; их нужно снять, чтобы не задеть и не запачкать соседей, Сорить, выбрасывать мусор из окон, Причесываться, поправлять макияж.

Правила поведения в автомобиле.

Правила поведения в такси:

Чтобы остановить такси необходимо вытянуть правую руку или поднять ту же руку с вытянутым большим пальцем вверх. Пассажир первым здоровается и сообщает точное место назначения. Единственный пассажир садиться в такси на заднее сиденье справа, а двое пассажиров занимают заднее сиденье полностью. Женщина садиться в машину первой, мужчина помогает ей сесть и садиться рядом, если он близкий друг или муж, иначе он должен сесть на переднее сиденье рядом с водителем. Приглашая кого – то поехать с вами в такси, все расходы берете на себя. Если в такси есть табличка «Не курить» или об этом просит шофер – следует выполнить его просьбу. Этикет не рекомендует мужчине торговать о цене.

Правила поведения в частной машине:

Самое почетное место переднее сиденье. Когда пассажиров двое рядом с водителем должна сесть женщина или старший по возрасту. Если владелец автомобиля является знакомым или даже другом пассажиров, в его обязанности входит помочь им сесть в машину и закрыть за ними дверцы. Приехав на место назначения, он также выходит первым и помогает выйти пассажирам, а в случае необходимости провожает их (по крайней мере, женщин) до дверей дома. Пассажир, севший в частную машину или такси, обязан придерживаться следующих правил приличия. Нельзя давать советы водителю во время езды относительно управления автомобилем, а также критиковать стиль езды и выражать вслух возмущение по поводу резкого торможения либо просить ехать быстрее. Все эти вопросы водитель решает сам. Кто сидит в машине, должны первыми приветствовать проходящих мимо знакомых.

Правила поведения в магазине.

Обязанности продавца и покупателя.

Вежливый продавец:

Предупредителен с покупателями, отвечает на приветствие. Одет чисто, независимо от вида продаваемого им товара. Не пытается навязать покупателю товар сомнительного качества. Не обвешивает и не обсчитывает покупателя. Обслуживает одинаково учтиво всех покупателей независимо от цены приобретенного ими товара. Исключает личные разговоры во время работы. В случае недовольства покупателя спокойным тоном, направляет его к администрации магазина или предлагает воспользоваться жалобной книгой.

Вежливый покупатель:

Оставляет собаку снаружи магазина. В дверях сначала пропускает выходящих, а затем входит сам. Не стремиться, чтобы его обслужили вне очереди. Не задерживает очередь, обдумывая необходимость покупки у прилавка. Обращается к продавцу на «вы» Если это не магазин самообслуживания избегает того, чтобы перебирать, переставлять товары на прилавках и брать их самому с полок. В продовольственных магазинах не трогать руками товары без упаковки. Походит к кассе, приготовив приблизительную сумму денег, а не ищет их в кошельке или карманах в последний момент. Делая покупку, старается не утомлять продавца претензиями к качеству или нерешительностью. Отказавшись от покупки вежливо благодарит продавца: «Я еще не решил», «Благодарю Вас …», или «Посмотрю что есть в других магазинах. Большое спасибо» Не медлит пересчитать сдачу. В случае неудовлетворительного обслуживания не устраивает скандал, а просит жалобную книгу или обращается с жалобой к администрации.

Правила поведения в театре, на концерте, выставке.

В театр, концерт, выставку одевают праздничную одежду. Нельзя опаздывать (за 20 минут до начала) Первой через входную дверь входит дама, затем мужчина с заранее приготовленными билетами. Если идет группа, то сначала старший с билетами проходит первым, затем остальные) В фойе мужчина идет немного впереди дамы, он сдает в гардероб свою верхнюю одежду, затем то же проделывает с вещами своей спутницы. Если ваши места в ярусах, то мужчина должен идти на полшага впереди дамы при подъеме на лестницу и отставать на полшага от нее при спуске. В зале первым проходит на свое место мужчина, и оставляет даме место справа от себя, следом за ним женщина.(мужчина, две дамы затем второй мужчина) Когда места расположены около прохода, женщина садиться ближе к середине ряда. Две семейные пары, пришедшие на спектакль рассаживаются следующим образом6 женщины в центре, мужчины – по сторонам. Если места в ложе, дамы занимают первый ряд, их спутники располагаются сзади. На свои места в зале проходят спиной к сцене. Если плохо видно женщина с мужчиной могут поменяться местами. Мужчина , пришедший на спектакль с дамой, покупает программку и передает ее своей спутнице, а если не успел приобрести, ее можно ненадолго одолжить у сидящего рядом соседа. Если встретили в зале знакомых, их следует приветствовать улыбкой и кивком головы, но ни в коем случае нельзя окрикивать их и заводить разговоры «через головы» других зрителей. Если вам захотелось сесть вместе и такая возможность есть, вы можете предложить своим ближайшим соседям поменяться местами, но только в том случае, если предложите им места равноценные или лучшие. Во время спектакля нельзя делать никаких комментариев или замечаний, даже в полголоса. Поговорить и обсудить увиденное можно во время антракта, а еще лучше после спектакля. Нельзя есть во время представления. Грубым нарушением правил этикета считается уход из зала до конца представления или во время финальной сцены. Аплодировать необходимо: в театре – в конце последнего акта, в конце особенно удавшейся сцены или арии, при появлении выдающегося артиста; в концертном зале – при появлении дирижёра и солистов, по окончании песни. В знак благодарности артисту или певцу дарят цветы, нельзя попутно просить автограф или лесть обниматься и целоваться с артистом или певцом. По окончании спектакля первым встает мужчина и в проходе задерживается, чтобы пропустить даму вперед. Если вы следуете по музею в сопровождении экскурсовода, то его объяснения нужно слушать молча, даже в том случае, когда они вам кажутся неинтересными. Щеголять своей эрудицией, дополняя рассказ экскурсовода, - проявление дурного тона. Если вы на выставке, вернисаже не стоит высказывать свое мнение по поводу достоинств и недостатков того или иного произведения, даже если вы являетесь знатоком живописи. Если художник, на чьей выставке вы присутствуете, знаком вам лично и находится в зале, можно подойти к нему и поздравить, сказав при этом несколько лестных слов о его творчестве. Правда в таких случаях надлежит быть тактичным и не сравнивать его с другими художниками.

Правила поведения в церкви.

Церковный этикет требует, чтобы дама надевала самое непритязательное платье либо строгий деловой костюм (не брюки) с собой платок или шарф. Не следует надевать платье – мини, либо декольтированное, а также без рукавов, т. к. одной из женских добродетелей в христианстве является скромность. Обязательно поинтересуйтесь какой церковный праздник отмечается в этот день. Постарайтесь выучить одну из православных молитв, например «Отче наш». Подойдя к дверям церкви перекреститесь, войдя перекреститесь вновь. Тихо и спокойно встаньте на свободное место. Посмотрите по сторонам и делайте все также, как окружающие. Они знают когда молитву надо сопровождать крестом, а где встать на колени. Если же этого делать не хочется, воля ваша, оставайтесь стоять, никто вас не принуждает. В храме нельзя шуметь, сорить, громко разговаривать и часто переходить с одного места на другое Выбрав момент поставьте свечу к иконе или распятию. Иконы можно условно разделить на те, что помогают в каком – либо конкретном деле и так сказать общие. Например, Николай Чудотворец исполняет абсолютно все желания; Илья Пророк разверзает небо и посылает грозу; Пресвятая Дева Мария покровительствует женщинам хозяйкам, материнству и России. Икон множество есть, даже такая, которая посвящена прощению скорбящих грешников. Принято креститься, молиться и класть поклоны перед тем, как поставить свечу, и после этого. Ни в коем случае не вытаскивайте из подсвечника чужую недогоревшую свечу, освобождая место для своей. Этим вы как бы не даете воплотится молитве другого человека. Если хотите, чтобы священник помянул усопших либо ныне живущих ваших родственников, напишите их имена на двух листочках бумаги: на одном – «за здравие», на другом – за «упокой» и вложив немного денег на церковную благотворительность, передайте священнику. В положенный момент он обязательно зачтет их во время службы. При выходе из церкви снова полагается креститься

Курение в общественных местах.

Знак запрещающий курить: красная полоса в красном круге, перечеркивающая дымящую сигарету. Согласно этикету существует два момента, когда можно закурить за столом: перед едой, когда ожидают официанта и в конце трапезы, перед тем как подадут кофе и счет. Перед тем как закурить в компании, вы должны предложить свою пачку всем желающим. Удостовериться в наличии пепельницы. Женщина может закурить сама и даже помочь закурить мужчине.

Правила поведения в самолете.

Приехав в аэропорт нужно по времени регистрации. Прощание должно быть кратким и сдержанным. Входящих в самолет пассажиров встречает стюардесса или стюард (обращаться на «Вы» и по имени либо на «Вы» и стюард и стюардесса). В салоне можно поправить макияж, но нельзя расчесывать волосы. В салоне старайтесь двигаться осторожно, чтобы не беспокоить соседей вокруг. Старайтесь в самолете не курить. Нужно поздороваться с сидящими в соседних креслах. Прежде чем перевести спинку своего кресла в положение сна, обязательно поставьте в известность человека сидящего сзади.

Правила поведения в поезде.

Входя в купе поезда нужно поприветствовать попутчиков. Откровенные разговоры с малознакомыми людьми считаются проявлением дурного тона. Собираясь в дорогу, старайтесь брать как можно меньше вещей.. В купе можно слушать радио, курить, петь песни (естественно не громко и предварительно закрыв дверь). В плацкартном вагоне необходимо вести себя более сдержанно, говорить вполголоса, не курить. Внешний вид должен быть соответствующий, приводить себя в порядок желательно в туалетной комнате, нельзя в купе расчесывать волосы. Садясь за столик в вагоне – ресторане, где уже сидят другие люди нужно поздороваться, завязывать разговор необязательно, задерживаться за столиком после еды не принято. С попутчиками лучше не обмениваться адресами и телефонами, даже если сложились дружесике отношения, нужно просто попрощаться и пожелать удачи.

Правила поведения на морском судне.

Во время морского круиза все пассажиры должны строго выполнять предписания команды корабля и придерживаться установленного распорядка дня. Дневная одежда на корабле – все носят на курорте. На завтрак и обед следует переодеться в платье, брюки с рубашкой. Ужин предписывает приходить в вечерней одежде. Если вы не переносите качку, то старайтесь больше время проводить в каюте в горизонтальном положении.

Правила поведения в гостинице.

Закажите места заблаговременно (при бронировании мест в гостинице следует указывать должности всех прибывающих лиц, а не только фамилии). Нельзя разгуливать по коридору в халате. Если у вас 2-х – 3-х местный номер, нет необходимости представляться соседям и рассказывать им свою биографию. Пользуясь ванной, старайтесь не заливать пол водой, а если залили за собой нужно убрать. В ресторан отеля нельзя приходить в шортах и купальном костюме (даже если на курорте) В отелях всего мира действует правило дополнительно оплачивать услуги персонала. Расчетное время в большинстве отелей Ира – 12 часов дня. Если до полудня вы не освободили номер, придется оплатить за следующие сутки.

Правила, рекомендуемые Генеральным Европейским Управлением по туризму.

Не забывайте, что за границей именно от ваших поступков зависит мнение о вашей стране. В чужой стране соблюдайте правила приличия. Не привлекайте внимание своей одеждой. Одеваться нужно скромно, согласно общепринятым стандартам. Не старайтесь отличиться там, где заведомо известно, что проиграете. А выиграв, не слишком бурно выражайте свою радость. Помните, что яркие метафоры вашего языка не всегда в прямом переводе совпадают с иностранными. Старайтесь разобраться в том, что вам незнакомо, что вы видите впервые. Не пытайтесь поучать, лучше учитесь сами.

Тема: Этикет в служебных отношениях.

Особенности и значение делового этикета.

Бизнес-этикет – инструмент построения вашей карьеры и вашей компании.

Бизнес – этикет, базируясь на правилах и традициях военной жизни и вобрав в себя элементы гражданского и международного недипломатического этикета, создал свои собственные нормы, обеспечивающие эффективность деловых отношений и отражающие корпоративные стандарты компании.

Принципы делового этикета:

-  К любому человеку, с которым имеешь дело в бизнесе, следует относиться с одинаковой учтивостью и уважением,

-  Выполняя свои рабочие функции, не мешай другим выполнять свои,

-  Если нечего сказать приятного или положительного, лучше промолчать,