Мороженое со сгущенным молоком
сливки (33-35%мл,
сгущенное молоко - 350-400 г
Охлажденные сливки взбить до мягких гребней.
Не прекращая взбивание, влить сгущенное молоко.
* От количества сгущенки будет зависеть сладость готового мороженного - чем больше сгущенки, тем слаще получится мороженое.
Лимонно-банановое мороженое
Итак, Нужно : 1 лимон
1 банка згущенного молока
1 упаковка сливок (тут по вкусу брать, я брала 20 %, в оригинальном варианте 32%, это влияет на жирность мороженого)
половинку банана
Приготовление:
1.Выдавить сок 1 лимона (тут тоже нужно учитывать особенности вкусовые, если хотите кисленькое то целый лимон, если в меру - то половину.)
2. Выливаем сливки в посудину и взбиваем венчиком или миксером. Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть. Очень важно не перевзбить сливки, иначе мороженое получится жирное.
3.Добавляем в сливки пол банки згущенки. (Можно и целую банку, но есть вероятность что мороженое выйдет слишком сладким)
4. натираем на терке половинку банана.
5. Все смешиваем тщательно и высыпаем в форму.
Затем ставим в морозилку на часа 2, по истечению срока перемешиваем хорошенько и оставляем в морозилке до полного замерзания.
Приятного аппетита и летнего настроения)))
Чисто банановое мороженое
Сладкое мороженое БЕЗ САХАРА с ярко выраженным банановым вкусом.
На три порции:
|
| Бананы очистить и порезать кружочками. поместить в морозильную камеру на 3 часа. |
| Достать из морозилки. Перебить блендером до однородной и вязко-воздушной массы. Посыпать тертым шоколадом или полить сиропом. Хорошо полить фруктово-ягодным сиропом с кислинкой, тем кто не любит очень сладкое. |
| Мороженое хорошо держит форму. По вкусу как обычное мороженое с банановым вкусом. Никто и не догадался что там нет молока и готовилось только из банана. |
Приятного аппетита!
Шоколадное мороженое
Автор: Tjusha 05.03.2011 14:11
Очень вкусно!
Ингредиенты:
4 яйца (желтки)
3 ст. л. сахара
100 гр. шоколада
300 мл. сливок 35%
300 мл. молоко
Способ приготовления:
Растопить на водяной бане шоколад.
Желтки растереть с сахаром можно ложкой но проще все делать с помощью миксера.
Тем временем подогреть молоко со сливками.
В теплое молоко со сливками потихоньку ввести в желтки с сахаром постоянно помешивая чтобы яйца не свернулись.
Полученную смесь поставить на огонь и постоянно помешивать минут 7-8 не доводя до кипения, подогреть, смесь должна загустеть.
Добавить растопленный шоколад все хорошо перемешать и дать смеси остыть.
Когда смесь полностью остынет желательно все еще раз хорошо взбить миксером, перелить по формам или баночкам и поставить на 3-4 часа в морозилку.
Перемешивайте мороженое несколько раз в процессе замораживания, чтобы оно замерзло однородно и не было кристаллов льда.
