ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ / COLD STARTERS
Свежие овощи 260 г. 350р
(свежие Бакинские помидоры, огурцы, перец болгарский, редис, зелень)
Fresh vegetables
(Tomatoes, cucumbers, Bulgarian pepper, radishes, green herbs)
Зелень 80/30 г. 250р
(укроп, петрушка, кинза, базилик, тархун, перец острый, редис)
Green herbs
(dill, parsley, coriander, sweet basil, chilly pepper, estragon, radishes)
Сулугуни по-домашнему 160 г. 260 руб.
Suluguni cheese
Ассорти из домашних солений 275 г. 290 руб.
( капуста по-грузински, соленые огурцы, помидоры зеленые, черемша,
маринованный чеснок, перец пеперони)
Home made pickled vegetables
(sauerkraut, cucumbers, green tomatoes, Pickled green peppers,
garlic, cabbage, green herbs)
Огурцы малосольные 150 г. 170 руб.
Cucumber pickles
Баклажаны фаршированные 120/50/10/1/1 г. 290 руб.
( Баклажаны, морковь c острым соусом)
Stuffed egg-plants
(Egg-plants stuffed with spicy marinated carrots)
Харавац 200 г 350руб
(салат из Запеченных овощей, на мангале)
Баклажаны фаршированные 120/50/10/1/1 г. 300руб.
сыром сулугуни
Stuffed cheese egg-plants
Ассорти из овощей с ореховой пастой 200 г 360 руб.
(сладкий красный перец, баклажаны с пастой из грецкого ореха)
Platter of sweet pepper and egg-plants with nut cream
Пхали из шпината с орехом 150/50г. 300 руб.
Pкhali of spinach
Зеленое лобио с орехами 150\50 г. 260 руб.
(отварная стручковая фасоль с грецкими орехами)
Green Lobio with nuts
(Boiled French beans with walnuts)
Лобио «по-менгрельски» 150/50 г. 270 руб.
(красная фасоль, грецкий орех, лук, зелень)
Lobio with nuts
(Boiled red beans with walnuts)
Мясо «Цехтони» 265 г. 420 руб.
(отварное филе говядины в сметано - чесночном соусе)
Meat «Cehtony»
(boiled fillet of a beef in garlic sauce)
Сациви из курицы 210 г. 390 руб.
(кура жареная под ореховым соусом)
«Satsivi” chicken
(Roasted chicken served cold in nut sauce)
Сациви из рыбы 200г 450руб
Рыба под нежным ореховым соусом
(рыба под нежным ореховым соусом)
«Satsivi» fish
(fish in nut sause)
Язык с острым гарниром 70/80 г. 330 руб
(говяжий язык, острая морковь, маринованный перец, хрен)
Tongue with spicy garnish
(beef tongue, spicy carrot, marinated pepper, horseradish)
Мясная тарелка ассорти (на банкет) 215г 620руб
Рулет куриный, бастурма, язык, буженина собственного приготовления
«Подарок Армении» 130 г. 440 руб.
(бастурма)
«Gift of Armenia»
(basturma)
Ассорти из сыра 250 г. 410 руб.
(копченый Сулугуни, Прима-Мимолетте, твердый сулугуни,
Дор-Блю, Маасдам)
Assorted cheese
(smoked Suluguni, Prima-Mimolette, hard suluguni,
Dor - Blue, Maasdam)
Икра красная 30/50/40г 320 руб.
Red caviar
Маслины 100/1 г. 120 руб. Black olives
САЛАТЫ / SALADS
«Салат «Кварели» 195 г. 330 руб.
(нежный салат с языком и рукколой в медово-горчичной заправке)
«Kvareli» salad
(salad with tongue and ruccola, honey-mustard sauce,)
Салат по – шекински 205 г. 290 руб.
(огурцы, помидоры, перец, сыр с уксусной заправкой)
«Shekinsky» salad
(cucumbers, tomatoes, pepper, cheese with vinegar sauce)
Салат «Дары Лета» 250 г. 380 руб.
(помидоры, салат руккола, оливковое масло, сыр Сулугуни)
Salad « Summer Gifts»
(tomato, salad ruccola, olive oil, cheese Suluguni)
Cалат «Горца» 235г. 370 руб.
(жареные баклажаны, болгарский перец, помидоры,
оливковое масло, уксус, сыр « Фета»)
Highlander's salad
(fried aubergines, Bulgarian pepper, tomato, olive oil, vinaigrette
cheese «Feta»)
Оджахури с орехом 250 г. 310 руб.
(огурцы свежие, помидоры, перец сладкий, лук красный, грецкий орех,
масло растительное, уксус винный)
Mix salad with circassian walnuts
(cucumbers, tomatoes, onion, circassian walnuts, sweet pepper, wine vinegar)
На грузинском языке «оджахури» означает «семейное», это блюдо обычно готовится для всей семьи.
Куриный салат «Мзиури» 190 г. 290 руб.
(курица, зеленый салат, орехи, лук, виноград, майонез)
Сhicken salad «Mziuri»
(сhicken, green salad, walnuts, onions, grapes, mayonnaise)
Острый салат из говядины 220г. 420 руб.
Говядина с пикантными овощами
Spicy salad from beaf
(beaf, onion, radish, mayonnaise, Georgian spicy)
Куриный салат по-Грузински 200 г. 350 руб.
(филе куриное, шампиньоны свежие, перец сладкий,
орех грецкий, лук репчатый, масло растительное, уксус)
Сhicken salad «of-Georgian»
(сhicken, field mushroom, sweet pepper, , onion, circassian walnuts,
vegetable oil, vinaigrette)
Теплый салат из говядины 230 г. 470 руб.
(говядина отварная, фасоль стручковая, морковь, щавель,
грибы вешенка, лук порей, масло растительное, соевый соус)
Warm salad from beaf
(beaf, frigole, carrot, sorrel, mushroom, kurrat, vegetable oil, soy sauce)
Аджапсандал 200 г. 350 руб.
(тушеные овощи-баклажаны, перец болгарский, помидоры)
Adzhapsandall
(Stewed vegetables - egg-plants, sweet pepper, tomatoes)
Салат Абхазия 200г 370руб
Легкий салат из овощей и слабосоленой семги
(лекгий салат из овощей и слабосолёной семги)
«Abkhazia» salad
(light salad with vegetables and light-solted salmon)
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ / HOT STARTERS
Лобио в котани 200/20/1 г. 190 руб.
(фасоль в остром соусе)
Lobio
(boiled French beans with spicery
«Кучмачи» 250 г. 250 руб.
(говяже-свинные печень, почки, сердце, легкое, лук репчатый, масло сливочное)
«Kuchmachi»
(beef and pig meat umbles, onion, butter)
Баклажаны фаршированные сыром 270/40 г. 370 руб.
Egg-plants stuffed with cheese
Сырная закуска 140/75/2 г. 350 руб.
(сулугуни, жареный с помидорами)
Chesse snack
(Roasted suluguni with tomatoes)
Чебуреки с сыром 240 г. 260 руб.
(сулугуни в тесте)
Cheburecks with cheese
(Pasties stuffed with suluguni cheese)
Чебуреки 280 г. 290 руб.
(рубленая баранина в тесте)
Tchebureki
(Pasties stuffed with minced mutton and onions)
Кутабы с бараниной и рисом 170/10 г. 280 руб.
Kutaby with lumb and rice
Кутабы с сыром и шпинатом 150/10 г. 280 руб.
Кutaby with cheese and spinach
Кутабы с сыром 150/10 г. 280 руб.
Kutaby with cheese
Кутабы с зеленью 140/10 г. 280 руб.
Kutaby with pot-herbs
ВЫПЕЧКА/BAKING
Ачма 180/10 г. 190 руб.
(хачапури слоеное с сыром сулугуни)
Achma
(Кhachapuri with cheese suluguni)
Хачапури по - аджарски 350 г. 340 руб.
(лепешка с сыром и яйцом)
Khachapuri with egg
Фыджин 400г 390руб
Осетинский пирог с мясом 800г 750руб
Fydzin
(ossetian pie with meat)
Цахараджин 400г 210руб
Осетинский пирог со свекольной ботвой с сыром 800г 420руб
Tsakharadzin
(ossetian pie with beet greens and cheese)
Картофджин 400г 190руб
Осетинский пирог с картофелем с сыром 800г 360руб
Kartofdzin
(ossetian pie with potatos fnd cheese )
Кабускаджин 400г 250руб
Осетинский пирог с капустой и грецким орехом 800г 470руб
Kabuskadzin
(ossetian pie with cabbage and walnut)
Пиновани 450г 450руб
Слоеное хачапури
Pinovani
(puff khachapuri)
Хачапури по-менгрельски 300 г/500 г 310 руб/450 руб
(лепешка с сыром)
Mengrelskaia khachapuri
(Cheese pie)
Хачапури по-меретински 300 г/ 500 г. 310 руб /450 руб.
(лепешка с сыром)
Imeretinskaia Khachapuri
(Cheese pie)
Лаваш кавказкий 135г 50руб
Хлеб кутхиани 80г 30руб
Хлеб луковый 80г 40руб
Хлебная корзина 295г 100руб
SOUPS/Супы
Суп харчо по –грузински 350 г. 360 руб.
(Суп из говядины с рисом и перцем)
Georgian soup « Kharcho»
(Beef soup with rice and spices)
Чанахи 400г 540руб
(баранина с картофелем тушеная в горшочке)
Tchanakhi
(mutton stew with potatoes cooked
in a traditional Georgian pot)
Хаш 350г. 320руб
Крепкий бульон из говядины
Khash
(rich beef broth)
Суп куриный «Чихиртма» руб
(кура, яйцо, уксус, зелень, чеснок)
Chiсken soup «CHihirtma»
(chcken, eggs, vinegar, Green herbs, garlic)
Бозбаш с фрикадельками 120/250 г. 410 руб.
(суп из баранины с фрикадельками)
Bozbash
(Mutton soup with meat-balls)
«Тевзис» Уха 350 г. 280 руб.
(судак, лук порей, картофель, помидор, зелень)
Fish soup
(pike perch, potato, kurrat, tomatoes, Green herbs)
Царская солянка 350гр. 300руб.
(лосось, судак, белуга, маринованные огурцы,
Свежие грибы, лук порей)
Royal solyanka
(salmon, zander, beluga, marinated cucumbers,
mashrooms, leek)
Бульон куриный по домашнему с лапшой 350г 210руб
Chiken bouillon with noodles
Крем суп из тыквы 300/5 г. 260 руб.
Pumpkin cream-soup
Суп-крем грибной 350г 290руб
Mushroom cream soup
ВТОРЫЕ БЛЮДА / MAIN COURSES
Хинкали 380/50г. 360 руб.
Khinkali
(Georgian meat dumplings)
Чашашули из свинины 350г. 350 руб.
(тушеная свинина с томатами, сладким перцем,
луком, грузинскими специями и травами)
Braised porkmeat with vegetable
(porkmeat, tomatoes, onion, Georgian spicies and herbs)
Оджахури из свинины 300 г 490руб.
(свинная грудинка приготовленная на мангале,
картофель, помидор, лук, зелень)
Odjahuri
(Pork stew with potatoes, tomatoes, onion, greenery)
Оджахури — национальное грузинское блюдо, представляющее собой жареное мясо с картофелем. Готовится из разных видов мяса (говядины, свинины и даже из курицы), картофеля, специй, традиционно подается на кеци.
Толма 200 /50г. 370 руб.
(мясо с рисом в виноградных листьях)
Tolma
(Stuffed rolls wrapped up in grape leaves)
Цыпленок табака 330/15/90 г. 490 руб.
«Chicken tabaka»
(Young chichen flattened and grilled with garlic)
Цыпленок « Чикмерули» 380 г. 530 руб.
(Мясо цыпленка, масло, сливки, сметана, майонез, кинза, чеснок)
Chicken « Chikmeruli»
(Meat of chicken in a sauce, greenery, spices)
Чахохбили из курицы 380 г. 360 руб.
(традиционное грузинское блюдо из курицы,
тушеной с овощами и специями)
Chakhokhbili from chicken
(Braised chicken with vegetable and spices)
Мясо по аджарски 170/45/85/90 г. 690 руб
(говядина фаршированная)_________________________
Adzharian beef
(Beef stuffed with pomegranate)
Купаты 170/120/50гр. 400руб
Fried sausages
Стейк из говядины 260г 690руб
Beef steak
Оджахури с ягненком 350г 360 руб.
(Парной барашек с картофелем и помидорами)
Lamb odjakhuri
(steam lamb meat with potatoes and tomatoes)
Аджапсандал с бараниной 350г. 390 руб.
(Мясо молодого ягненка на кости с тушеными овощами)
Lamb adzhabsandal
(lamb meat on a bone with stewed vegetables)
Поджарка из баранины 140/57/90 г. 760 руб.
Grilled mutton
Хашлама из баранины 300/200г 650 руб.
Мясо ягненка, и бульон с зеленью
Чокопули 200/150 г. 760 руб.
(тушеная баранина с кинзой, петрушкой,
зеленым луком и соусом «Ткемали»)
Chokopuli
(Stewed mutton with coriander, dill, parsley,
Green onions and sauce «Tkemali»)
Моурави из баранины 430 г. 820 руб.
(Карейка картофель, помидор, лук, зелень)
Traditional Georgian recipe with sheep
(Young lamb on a stone with potatoes, tomatoes, onion, greener
Форель припущенная или жареная 240/80/70 г. 640 руб.
( Речная форель. Подается с свежими овощами.)
Poached or fried trout
«Улов Мегрела» 140/150/50/20 г. 460 руб.
(щучьи котлетки с пюре)
« Megrel's catch»
(pike cutlets with mashed potatoes)
Рыба в огне 310 г. 490 руб.
(тушеное филе судака с луком и помидорами)
Fish in fire
(Stewed pike - perch fillet with onion and tomatoes)
Рыба в фольге с грибами 180г 420руб
Судак с грибным жульеном
БЛЮДА НА МАНГАЛЕ /DISHES COOKED ON BRAZIER
Шашлык куриный (из окорока) 160/120/50/30 г. 490 руб
(Подается на лепешке с овощами, соус кавказ. )
Chicken kebab (from leg)
Шашлык по - азербайджански 200/120/50/30 г. 950 руб.
(Баранина на косточке, подается на лепешке
с овощами, соус кавказ.)
Azerbaijan kebab
(Young lamb on a stone)
Шашлык из свинины 175/120/50/30 г. 580 руб.
(Подается на лепешке
с овощами, соус кавказ.)
Pork kebab
(Grilled pickled pork served on a skewer)
Шашлык из баранины 160/120/50/30гр. 620 руб
(подаётся на лепёшке с соусом «Кавказ»
и свежими овощами)
Lamb kebab
Шашлык из семги 140/120/50 г. 630 руб.
(Подается с овощами,
Лимон, маслины, соус тар-тар. )
Salmon kebab
Бастурма 150/120/50/30 г. 770 руб.
Маринованная говядина. (Подается на лепешке
с овощами, соус кавказ.)
Bastourma
(Grilled pickled beef)
Люля-кебаб 160/120/50/30 г. 420 руб.
Рубленая баранина, жареная на вертеле.
(Подается на лепешке с овощами, соус кавказ.)
Lyulya-kebab
(Grilled minced mutton)
Люля – кебаб из курицы 160/120/50/30 г. 390 руб.
(Рубленая курица, жареная на вертеле.
(Подается на лепешке с овощами, соус кавказ.)
Chichen lyulya - kebab
(Grilled minced chicken)
Кавказское ассорти 795/480/280 г. 2950 руб.
(Шашлыки из свинины, баранины, куры и говядины)
Caucasian assortiment
(Pork, young lamb, chicken and beef kebabs)
Овощи запеченые на гриле 240 г. 390 руб.
(Баклажаны, перец болгарский, помидоры, цукини)
ГАРНИРЫ / GARNISHES
Картофель «Фри» 100 г. 120 руб.
French fried potatoes
Картофель, запеченый в мундире 260 г. 200 руб.
Картофель по деревенски 250г 200 руб.
Potatoes baked in their jackets
Рис 150гр. 90руб
Cалат из свежих помидоров со сладким луком, 150 г. 260 руб.
оливковым маслом и перцем.
Fresh tomatoes salad with sweet onion, olive oil
and pepper
Натуральные овощи 150 г. 210 руб.
Vegetables
СОУСА
Соус «Кавказ» 50 г. 50 руб.
Sauce «Tkemali»
Соус « Ткемали» 50 г. 90 руб.
Sauce «Tkemali»
Соус гранатовый «Наршраб» 50 г. 50 руб.
Pomegranate sauce « Narshrab»
Аджика 50 г. 50 руб.
Sauce « Adjika»
Соус «Соевый» 50 г. 60 руб
Soy-Bean Sauce
Соус «Майонез» 50 г. 30 руб
Sauce «Maynnaise»
Соус « Тар-тар» 50 г. 40 руб
Sauce «Tar-tar»
Соус « Сметано-чесночный» 50 г. 40 руб
Cream – garlic Sauce
Соус “Горчично - медовый» 50 г. 60 руб
Honey – Mustard Sause
Масло растительное 50 г. 30 руб
Vegetable oil
Масло оливковое 50 г. 60 руб.
Olive oil
Винный уксус 50 г. 30 руб.
Vinegar
Сметана 50 г. 40 руб.
Sour-Creame
ДЕСЕРТЫ / DESSERT
Мороженое с горячими ягодами 175 г. 180 руб.
(вишня, малина, лесные ягоды)
Ice-cream with hot berries
(cherry, raspberry, forest berries)
Наполеон 120г 170руб
Шарлотка яблочная с мороженым 100/50/45 г. 170 руб.
Apple charlotte with ice - cream
Пахлава 100/20/7 г. 170 руб.
(коврижка медово - ореховая)
Pakhlava
(Honey-cake stuffed with nuts)
Пирог «Медовик 100/27 г. 170 руб.
(коржи пропитанные медом и заварным кремом,
Оформленные медом и грецкими орехами)
Honey pie
(Honey and cream sodden shortcake
with honey and Greece nuts)
Гвезели Аражани 100/70/1 г. 190 руб.
(Нежный бисквит со сметанным кремом,
Оформленный свежей клубникой и клюквенным соусом)
Gvezeli Arazhani
(tender sponge - cake with cream and fresh strawberry
And cranberry sauce)
Фрукты на мангале 300г 370руб
Яблоко, груша, банан, мороженое
Мед 50 г. 60 руб.
Honey
Варенье в асортименте: 120г 160руб
Инжир
« Айва»
« Молодой грецкий орех»
« Кизил»
Черешня белая
Фейхуа
Банка варенье по домашнему 650г 600р
Шеф - повар из Самарканда рад предложить Вашему вниманию Блюда Восточной кухни, приготовленные по старинным рецептам.
Shef from Samarkand is glad to offer to Your attention Dishes of the East kitchen, prepared on the age-old recipes of Gold Valley.
Лагман 300 г. 350 руб. (густой ароматный суп из баранины
С овощами и лапшой, приготовленной лично шеф-поваром)
Lagman
(thick fragrant soup from lamb
With green-stuffs and home noodles)
Шурпа 300 г. 400 руб.
(бульон с бараниной и овощами)
Shurpa
(clear soup with mutton and green-stuffs)
Чучвара 180/120/20 г. 350 руб.
(ароматный суп на мясном бульоне
с пельмешками из мяса ягненка с овощами)
Chuchvara
(fragrant soup on meat-stock
with dumplings from meat of lamb with green-stuffs)
Самса с бульоном из баранины 100/120/2 г 200 руб.
(Samosa with clear soup with mutton)
Самса (1 шт) 165г 170 руб
(Samosa)
Плов Восточный 280/150 г. 560 руб.
(традиционный узбекский плов из баранины
с рисом « Девзира».Подается с салатом из свежих томатов)
Pilau East
(traditional Uzbek pilau from mutton
with rice « Devzira».
Given with lettuce from fresh tomatoes)
Димлама 390г 520руб
Барашка на кости, овощаи, восточные специи
приготовлено на пору в собственном соку!
Дулма руб
Фаршировонное мясо с яицом, корейка ягненка,
тушеные овощи, восточные специи
Люля - кебаб по – восточному 140/45/100 г. 560 руб.
(рубленое мясо баранины с восточными специями)
Lyulya - of kebab to on – to east
(chopped meat of mutton with east spices)
Манты 270/50 г. 380 руб.
(с мясом ягненка, приготовленные на пару)
Manty
(with meat of lamb, prepared on steam)
Ковурма-Лагман 285 г. 400руб.
(домашняя лапша, обжаренная с мясом баранины,
с овощами и специями).
Kovurma-Lagman
(home noodle, fried with meat of mutton,
green-stuffs and spices).
Соте из баклажан 250/15/2 г. 320 руб.
(баклажаны, тушеные с луком, цукини, томатом и
перцем)
Sote from egg-plant
(egg-plants, stewed with a onions, cukini, tomatoes and
pepper)
Хонум 180/50 г. 260 руб.
(нежный рулет из домашнего теста с начинкой
из рубленой баранины, приготовленный на пару)
Khonum
(tender meat loaf from a home dough stuffed with
chopped lamb, cooked on steam)
Соус «Аджика по- домашнему» 50 г. 80 руб.
Sauce «home made Adzhika»
Узбекская лепешка 180 г. 60 руб.
Uzbek small cake
