« Товароведение непродовольственных и продовольственных товаров » (стр. 1 )

НОУ СПО Старооскольский кооперативный техникум Белгородского облпотребсоюза

ЗАОЧНОЕ ОБУЧЕНИЕ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ И ЗАДАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ДОМАШНЕЙ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ ДЛЯ СТУДЕНТОВ-ЗАОЧНИКОВ

ПО ДИСЦИПЛИНЕ

« Товароведение непродовольственных и продовольственных товаров »

по специальности 100701 КОММЕРЦИЯ (ПО ОТРАСЛЯМ)

Рассмотрена и одобрена на

заседании цикловой комиссии

учетных, технологических дисциплин

и предпринимательства

Протокол №

От г.

Председатель цикловой комиссии

Автор: преподаватель товароведных дисциплин

Юровская преподаватель коммерческих дисциплин

Н преподаватель технологических дисциплин

ОБЩИЕ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

Дисциплина (Раздел ПМ 2.) Товароведение непродовольственных и продовольственных товаров ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ «Управление ассортиментом, оценка качества и обеспечение сохраняемости товаров» изучается студентами-заочниками на 2 курсе.

Задачи изучения курса определены Федеральным государственным образовательным стандартом по специальности среднего профессионального образования 100701 КОММЕРЦИЯ (ПО ОТРАСЛЯМ)

Целью изучения дисциплины является усвоение теоретических знаний о товарах и приобретение практических умений их оценки и обеспечения сохраняемости на всех этапах товародвижения.

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

Иметь практический опыт:

Определения показателей ассортимента и распознавания товаров и ассортиментной принадлежности;

Оценки качества товаров в соответствии с установленными требованиями;

Установления градаций качества;

Расшифровки маркировки;

Контроля режима и сроков хранения товаров;

Соблюдения санитарно - эпидемиологических требований к товарам, упаковке, условиям и срокам хранения;

Уметь:

Применять методы товароведения;

Формировать и анализировать торговый (или промышленный) ассортимент;

Оценивать качество товаров и устанавливать их градации качества;

Рассчитывать товарные потери и списывать их;

Идентифицировать товары;

Соблюдать оптимальные условия и сроки хранения и транспортирования, санитарно - эпидемиологические требования к ним;

Знать:

Теоретические основы товароведения: основные понятия, цели, задачи, принципы, функции методы, основополагающие товароведные характеристики и факторы, влияющие на них; виды товарных потерь, причины их возникновения и порядок списания;

классификацию ассортимента, товароведные характеристики продовольственных и непродовольственных товаров однородных групп, оценку качества, маркировку;

условия и сроки транспортирования и хранения, санитарно-эпидемиологические требования к ним;

особенности товароведения продовольственных и непродовольственных товаров.

При освоении курса « Товароведение непродовольственных и продовольственных товаров » необходимо использовать знания, полученные студентами-заочниками при изучении дисциплин: «Теоретические основы товароведения», «Микробио­логия, санитария и гигиена продовольственных товаров».

Вопросы производства товаров следует рассматривать с точки зрения влияния на формирование ассортимента, качество и сохраняемость товаров.

Изучение ассортимента товаров основывается на общих групповых при­знаках и их отличительных особенностях.

Вопросы качества товаров изучаются в соответствии с требованиями дей­ствующих стандартов.

Маркировку и упаковку товаров следует рассматривать как факторы со­хранения товаров, в сфере торговли и потребления.

Хранение товаров целесообразно изучать с учетом влияния на качество, сохранность и снижение потерь.

Для успешного изучения материала курса необходима систематическая самостоятельная работа над учебной литературой.

Выполнение контрольной работы является итогом самостоятельного изу­чения курса.

В соответствии с учебным планом специальности по итогам изучения курса студенты выполняют домашнюю контрольную работу, комплексную курсовую работу и сдают экзамен.

Контрольная работа выполняется в 100 вариантах. Каждый вариант кон­трольной работы включает три теоретических вопроса и две задачи.

Вариант контрольной работы определяется по таблице в зависимости от двух последних цифр номера личного дела студента-заочника.

В таблице по вертикали «А» размещены цифры от 0 до 9, каждая из кото­рых соответствует предпоследней цифре номера личного дела студента. По го­ризонтали «Б» размещены цифры от 0 до 9, соответствующие последней цифре номера личного дела студента.

Пересечение вертикальной и горизонтальной линий определяет клетку с номерами вопросов и задач контрольной работы. Например, шифр студента - заочника Т. Число 04 означает год зачисления в учебное заведение, число 291- номер личного дела студента, где последние две цифры 91 опреде­ляют вариант контрольной работы. Пересечение 9-ой строки по вертикали и 1- ой по горизонтали определяют клетку с номерами вопросов контрольной рабо­ты (10, 21, 39, 78, 89).

Студенты должны быть внимательными при определении варианта. Рабо­та, выполненная не по своему варианту, возвращается студенту без проверки и зачета.

Каждый вариант контрольной работы включает три теоретических вопроса и две задачи.

Отвечая на вопросы контрольного задания, студент должен показать зна­ния программного материала, при необходимости увязать их с деятельностью местных кооперативных организаций и предприятий, рекомендациями научно - практических конференций Центросоюза России

Контрольная работа выполняется в ученической тетради, страницы которой нумеруются. Если тетрадь в клетку, то писать следует через одну клетку, иначе затрудняется правка работы преподавателем. На каждой странице тетради следует оставлять поля шириной 4-5 см, а в конце тетради - 2-3, свободные от текста, страницы для написания рецензии (вложенные листы должны быть закреплены).

В связи с достаточно активным использованием студентами персональ­ных компьютеров разрешается выполнять контрольную работу в печатном ви­де, однако ее оформление также должно соответствовать существующим стандартам.

Работа выполняется на формате А4 стандартным 14 шрифтом с полутор­ным интервалом. Вопросы и заголовки можно выделять курсивом и жирным шрифтом, заглавными буквами. Границы полей: левое - 3 см, правое - 1,5 см, нижнее и верхнее - 2,5 см, нумерация страниц указывается без черточек в пра­вом нижнем углу.

Работа должна быть выполнена аккуратно, четким, разборчивым почер­ком. Сокращения слов и подчеркивания в тексте не допускаются. Общий объем работы не должен превышать 24 страницы.

При оформлении контрольной работы на обложку тетради наклеивается заполненный студентом-заочником бланк с указанием следующих реквизитов:

фамилия, имя и отчество студента, шифр (номер личного дела), наименование дисциплины в соответствии с учебным планом, номер контрольной работы, ва­риант контрольной работы, адрес, место работы, занимаемая должность. При заполнении реквизитов сокращения слов не допускаются

Перед каждым ответом на вопрос следует писать номер вопроса и его полную формулировку.

В конце работы указывается перечень используемой литературы с указа­нием автора, наименования, места и года издания; ставится дата выполнения работы и подпись студента.

На каждую контрольную работу преподаватель дает письменное заклю­чение (рецензию) и выставляет оценки «зачтено» или «незачтено». Незачтенная работа возвращается студенту с подробной рецензией, содержащей рекоменда­ции по устранению недостатков. Студент выполняет работу повторно в соот­ветствии с вариантом, указанным преподавателем, и отсылает вместе с первой на проверку.

При получении проверенной контрольной работы студент должен внима­тельно ознакомиться с исправлениями и замечаниями на полях, прочитать за­ключение преподавателя, сделать работу над ошибками и повторить недоста­точно усвоенный материал.

Цикловые комиссии образовательных учреждений при необходимости могут вносить обоснованные изменения и дополнения в задания контрольной работы.

Примерный тематический план

Тема. Изделия из пластических масс

Роль и значение полимерных материалов в формировании потребительских свойств товаров и тары. Общая характеристика синтетических смол и пластмасс. Факторы, формирующие потребительские свойства и ассортимент пластмассовых изделий. Классификация, характеристика и методы распознавания изделий из пластмасс. Оценка качества. Особенности ухода за товарами из пластмасс.

Тема: Товары бытовой химии

Товары бытовой химии: понятие назначение, классификация. Рынок товаров бытовой химии товаров бытовой химии Классификация и ассортимент клеящих материалов, лакокрасочных товаров, моющих средств. Оценка качества: показатели, дефекты: виды, причины возникновения, способпредупреждения или утилизации. Требования к качеству этих товаров

Тема. Посуда из керамики

Классификация керамических изделий. Виды керамики. Факторы, формирующие потребительские свойства, ассортимент и цену керамических изделий. Товароведная характеристика ассортимента и оценка качества.

Тема. Посуда из стекла

Состав и классификация стекол. Факторы, влияющие на формирование потребительских свойств, ассортимент и цену стеклянных товаров (сырье, способы формования, виды термической обработки, способы декорирования и др.).

Классификация и товароведная характеристика современного ассортимента изделий из стекла. Основные ценообразующие факторы и показатели качества. Пути повышения конкурентоспособности отечественной продукции.

Тема. Металлическая посуда

Металлы и сплавы, применяемые для производства металлической посуды. Формирование потребительских свойств изделий в процессе производства.

Классификация, современный ассортимент и требования к качеству металлической посуды. Пути повышения конкурентоспособности отечественной посуды из металлов и сплавов.

Тема. Приборы холодильные бытовые

Классификация, современный ассортимент, основные эксплуатационные характеристики; основные конструктивные узлы и принцип работы. Перспективы развития ассортимента.

Тема. Бытовые стиральные машины

Классификация, современный ассортимент, потребительские свойства, показатели качества и основные эксплуатационные характеристики; конструкция и принцип работы. Перспективы развития ассортимента.

Тема. Бытовые уборочные машины

Классификация, современный ассортимент, потребительские свойства, показатели качества и основные эксплуатационные характеристики; конструкция и принцип работы. Перспективы развития ассортимента.

Тема Текстильные товары

Рынок текстильных товаров. Классификация и краткая характеристика основных видов волокон. Факторы, влияющие на формирование качества и конкурентоспособность тканей. Структура тканей и ее влияние на свойства. Классификация и товароведная характеристика ассортимента тканей. Художественно-колористическое оформление. Основные факторы и показатели качества.

Тема. Швейные товары

Мировой и российский рынок одежды. Требования, предъявляемые к одежде. Формирование потребительских свойств и качества швейных изделий в процессе проектирования и изготовления.

Классификация, ассортимент, товароведная характеристика ассортимента и оценка качества швейных изделий. Пути повышения конкурентоспособности одежды.

Тема. Трикотажные товары

Преимущества трикотажного способа производства по сравнению с ткачеством. Основные показатели структуры трикотажа. Достоинства и недостатки трикотажной одежды.

Классификация, ассортимент, товароведная характеристика ассортимента и оценка качества трикотажных изделий. Пути повышения конкурентоспособности одежды.

Тема. Обувные материалы

Кожа натуральная. Кожевенное сырьё: группировка, виды, источники поступления. Особенности строения и топографии шкур различных животных, их влияние на свойства и назначение кожи. Консервирование шкур, влияние на качество кожи. Дубление и отделка кож, их современное состояние, роль в формировании качества и расширении ассортимента. Требования к кожам разного назначения. Свойства и показатели качества кож. Классификация и характеристика ассортимента кож для низа и верха обуви.

Искусственные и синтетические обувные материалы. Классификация, значение и применение в обувном производстве; преимущества и недостатки по сравнению с натуральными кожами. Исходное сырьё, ассортимент, потребительские свойства, показатели качества искусственных и синтетических обувных материалов, перспективы их развития и использования.

Текстильные обувные материалы, их группировка, виды, свойства, область применения.

Экспертиза обувных материалов. Нормативная документация, определяющая правила, порядок и методы проведения экспертизы обувных материалов. Идентификация кожи по внешним признакам, химическим и физико-механическим показателям. Оценка качества натуральной кожи. Случаи фальсификации. Правила маркировки, упаковки, транспортирования и хранения.

Тема Кожаная обувь

Понятие об обувных товарах. Современное состояние мирового и российского рынка обуви. Рациональные гардероб и нормы потребления. Особенности формирования ассортимента обуви в современных условиях.

Требования, предъявляемые к кожаной обуви. Моделирование и конструирование обуви. Обувные колодки. Системы обозначения размеров и полнот обувных колодок и обуви.

Детали обуви, их классификация и номенклатура, влияние на свойства обуви. Формирование свойств обуви в процессе операций сборки, формования заготовок и крепления деталей низа.

Классификация кожаной обуви. Факторы, влияющие на формирование и обновление ассортимента обуви в торговом предприятии. Характеристика ассортимента кожаной обуви по видам, материалам верха, половозрастному и сезонному назначению. Особенности обуви для детей по применяемым материалам, конструкции, отделке.

Потребительские свойства кожаной обуви, группировка и показатели качества. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение. Правила ухода.

Экспертиза обуви. Нормативная документация, определяющая правила, порядок и методы проведения экспертизы кожаной обуви. Показатели качества и методы их определения. Сортировка обуви.

Потребительская экспертиза. Проверка маркировочных данных. Установление материалов верха, низа, страны-изготовителя, проверка товарного знака и особенностей изготовления. Гарантийные сроки носки кожаной обуви.

Тема:Меховые товары

Состояние потребительского рынка. Классификация мехового сырья. Формирование потребительских свойств меховых полуфабрикатов в процессе производства. Характеристика ассортимента и оценка качества пушно-меховых полуфабрикатов.

Классификация меховых товаров. Характеристика ассортимента, потребительских свойств, особенности оценки качества меховых изделий. Упаковка, транспортирование, хранение, реставрация и уход за меховыми изделиями.

Тема. Ювелирные товары

Рынок ювелирных изделий. Характеристика материалов, используемых для изготовления ювелирных изделий. Пробирный надзор. Факторы, формирующие потребительские свойства и ассортимент. Классификация, групповая характеристика ассортимента, особенности оценки качества ювелирных изделий.

Тема. Парфюмерно-косметические товары

Рынок парфюмерно-косметических товаров. Факторы, формирующие ассортимент и потребительские свойства. Классификация, групповая характеристика ассортимента, показатели качества парфюмерных и косметических товаров, их упаковка, маркировка и хранение, оценка качества.

Тема. Химический состав и пищевая ценность продовольственных товаров.

Химическая природа и свойства каждого вещества (вода, минеральные вещества, углеводы, липиды, белки, витамины и т. д.) их влияние на пищевую ценность и потребительские достоинства продуктов. Изменение в процессе производства, при хранении и транспортировании.

Пищевая ценность продовольственных товаров и факторы ее обусловливающие (биологическая ценность, усвояемость, энергетическая ценность, физиологическая ценность, безопасность и доброкачественность).

Тема. Основы хранения продовольственных товаров

Классификация продовольственных товаров по сохраняемости. Процессы, протекающие при хранении продуктов (физические, химические, биохимические и биологические). Условия хранения продовольственных товаров – температура и влажность воздуха, освещенность, вентиляция, санитарное состояние помещения.

Тема. Основы консервирования продовольственных товаров

Классификация методов консервирования продовольственных товаров (физические, физико-химические, химические, биохимические). Влияние способов консервирования на качество и свойства товаров.

Тема. Классификация продовольственных товаров

Классификационные признаки и уровни деления товаров на отдельные группы, подгруппы, виды, разновидности и сорта. Принципы учебной и торговой классификации продовольственных товаров.

Принципы формирования ассортимента продовольственных товаров.

Тема. Зерномучные товары

Зерно и продукты его переработки. Классификация и ассортимент отдельных групп зерномучных товаров (зерно, крупа, мука, хлеб и хлебобулочные изделия, макаронные изделия).

Особенности химического состава и пищевой ценности зерномучных товаров. Требования к качеству, дефекты и причины их возникновения, условия хранения отдельных групп зерномучных товаров.

Тема. Плодоовощные товары

Классификация и ассортимент плодов и овощей. Особенности химического состава и пищевой ценности, свежих плов и овощей. Требования к качеству, дефекты и болезни, условия хранения отдельных групп плодоовощных товаров.

Тема. Вкусовые товары

Классификация и ассортимент отдельных групп вкусовых товаров (чай, кофе, пряности и приправы, алкогольные напитки, безалкогольные напитки). Особенности химического состава и пищевой ценности вкусовых товаров. Требования к качеству, дефекты и причины их возникновения, условия хранения отдельных групп вкусовых товаров.

Тема. Кондитерские товары

Классификация и ассортимент кондитерских товаров (мучные и сахаристые кондитерские товары). Особенности химического состава и пищевой ценности кондитерских товаров. Требования к качеству, дефекты и причины их возникновения, условия хранения отдельных групп кондитерских товаров.

Тема. Молочные товары

Молоко и продукты его переработки. Классификация и ассортимент молочных товаров (молоко питьевое, молочные консервы, кисломолочные товары, сыры, сливочное масло, мороженое). Особенности химического состава и пищевой ценности молочных товаров. Требования к качеству, дефекты и причины их возникновения, условия хранения отдельных групп молочных товаров.

Тема. Мясные товары

Мясо и продукты его переработки. Классификация и ассортимент мясных товаров (мясо, колбасные изделия, мясные копчености, мясные консервы). Особенности химического состава и пищевой ценности мясных товаров. Требования к качеству, дефекты и причины их возникновения, условия хранения отдельных групп мясных товаров.

Тема. Рыбные товары

Рыба и продукты ее переработки. Классификация и ассортимент рыбных товаров (рыба, соленые и копченые рыбные товары, рыбные консервы и пресервы). Особенности химического состава и пищевой ценности рыбных товаров. Требования к качеству, дефекты и причины их возникновения, условия хранения отдельных групп рыбных товаров.

Тема. Пищевые жиры

Классификация и ассортимент пищевых жиров (растительные масла, животные жиры, маргарин, майонез). Особенности химического состава и пищевой ценности пищевых жиров. Требования к качеству, дефекты и причины их возникновения, условия хранения отдельных групп пищевых жиров.

Информационное обеспечение обучения

Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

Нормативная литература:

1.Гражданский кодекс Российской Федерации от 01.01.01 г. (с изменениями.).

2.Закон РФ «О защите прав потребителей». от 01.01.2001 N 2300-1 (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.01.2010)

3.Закон РФ от 01.01.01 г. «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров».

4.Федеральный закон от 01.01.01 г.

«Об информации, информатизации и защите информации».

5Федеральный закон от 01.01.01 г. «О техническом регулировании». (в ред. Федеральных законов от 01.01.2001 N 45-ФЗ,

от 01.01.2001 N 65-ФЗ, от 01.01.2001 N 309-ФЗ, от 01.01.2001 N 160-ФЗ, 2009,2010)

Основная литература:

1., ,

Дубцов продовольственных товаров, ОИЦ «Академия», 2010

2.Кругляков товароведения продовольственных товаров. – М.: Экономика, 2009.

3., , И Товароведение непродовольственных товаров. - М.: Дашков и Ко, 2010г.

4., О. В.,Неверов Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами . - М.: Дашков и Ко, 2010г.

Дополнительная литература

.1., , Товароведение непродовольственных товаров,-М.: Альфа-М, Инфра-М, 2010 г.

2.Вилкова технического регулирования. — М.: 2010.

Горюнова по товароведению и экспертизе промышленных товаров. –М.: Академия,2010

3.Демакова и экспертиза мебельных товаров. - М.:кнорус,2009.

Драмшева основы товароведения продовольственных товаров.-М.: Дашков и К, 2010.

4.Средства и методы управления качеством.— М.: КНОРУС, 2009. — С. 232.

5.Товароведение: Правила и методы классификации товаров; Кодирование товаров; Тара и транспортировка.-Спб.: Питер,2009..

6.Козюлина непродовольственных товаров.-М.: Дашков и К, 2010.

7.Ляшко , экспертиза и стандартизация. – М.: Дашков и К

8.Матюхина пищевых продуктов М.: Академия, 2009г.

9. , Управление качеством. –М.: Академия, 2010 г.

10. и др. Идентификация и фальсификация пищевых продуктов.- М.: экономика, 2009г

11.Николаева основы товароведения. .-М.:Норма2009

12.Николаева 12.М. А., Хранение продовольственных товаров.-М.: ИНФРА-М, ИД ФОРУМ,2010

13.Новикова и организация торговли продовольственными товарами – М.: ИРПО, 2010г.

14.Нормы естественной убыли продовольственных товаров: В розничной сети; При хранении на складе; При транспортировке: Инструкции по применению..- М.: Экзамен, 2009.

15.Пехташева и защита непродовольственных товаров.-М.: Академия, 2010.

16.Тимофеева продовольственных товаров, Ростов - на - Дону, Феникс, 2010г.

17.Чепурной и фальсификация продовольственных товаров. –М.: Дашков и К,2010.

18.Яковенко непродовольственных товаров: Рабочая тетрадь.- М.: Академия, 2009.

Справочная литература:

1.Российский торгово - экономический словарь.-М.: Экономистъ,2009.

2Стандарты (на однородные группы товаров)

3Газеты:

Торговая газета; Российская торговля.

4Журналы:

Швейная промышленность,

Текстильная промышленность,

Кожевенно-обувная промышленность,

Стекло и керамика,

Стандарты и качество,

Спрос

Потребитель.

Интернет-ресурсы:

http://www. *****/001/

http://www. *****.

http://www. /list/21

http://www. tovarovedenie. org

http://www. ***** – сайт журнала «Покупка».

http://www. ***** – сайт журнала «Спрос».

http://www. ***** – сайт серии журналов «Потребитель».

http://***** – сайт журнала «Стандарты и качество».

http://www. ***** – сайт журнала «Тара и упаковка».

	Б	Последняя цифра номера личного дела
А		0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
Предпоследняя цифра номера личного дела	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
		12	17	18	13	19	15	14	16	18	24
		23	38	29	26	34	21	30	39	25	49
		81	75	82	77	80	76	79	78	74	74
		90	87	88	89	83	82	84	94	85	94
	1	11	10	9	8	7	6	5	12	4	3
		18	22	14	15	17	13	19	20	16	12
		26	39	37	23	30	24	42	39	36	43
		76	77	82	78	77	74	82	77	82	79
		88	81	89	84	85	91	83	81	94	85
	2	2	1	13	14	15	31	4	3	6	5
		121	22	19	28	24	37	27	20	18	38
		21	42	34	46	45	48	41	40	45	44
		78	80	74	76	83	77	80	79	83	82
		86	90	82	86	88	87	89	88	91	92
	3	32	15	19	12	9	10	8	4	3	2
		38	31	27	22	33	25	20	13	21	17
		47	46	37	39	47	38	32	43	41	28
		83	76	77	87	83	75	77	74	76	75
		93	81	84	92	88	89	93	84	92	89
	4	10	8	6	4	2	3	5	7	9	1
		15	19	17	23	13	12	14	22	19	34
		34	42	50	30	25	30	47	40	39	45
		75	74	80	77	76	81	77	78	76	84
		83	89	84	87	82	91	92	88	90	91
	5	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21
		17	25	22	18	26	27	31	28	30	32
		30	42	44	45	43	40	47	32	42	38
		74	75	76	77	78	79	80	81	82	83
		82	83	81	85	84	94	86	84	87	89
	6	1	3	5	7	9	10	8	6	4	2
		12	14	13	19	17	21	13	15	16	22
		23	27	29	31	33	35	36	37	38	43
		81	80	82	77	77	79	82	73	74	74
		84	84	88	90	89	85	87	80	78	84
	7	4	3	2	1	8	7	6	5	9	10
		15	16	23	12	17	14	21	28	20	24
		36	32	34	44	33	42	40	48	38	46
		81	82	80	74	82	76	88	77	84	74
		86	87	90	94	89	91	92	87	89	88
	8	13	14	15	16	18	19	20	21	22	12
		30	29	32	34	41	25	24	26	27	38
		39	40	41	46	47	36	37	33	35	44
		82	83	84	80	81	82	83	74	75	76
		88	89	90	81	93	89	91	82	81	83
	9	11	10	9	8	7	6	5	4	3	2
		22	21	20	19	18	17	14	15	12	13
		38	39	40	42	43	44	45	46	47	49
		77	78	73	79	75	76	77	78	79	80
		88	89	90	88	81	82	83	84	80	85

Вопросы контрольной работы