Строительство нового животноводческого комплекса по производству молока по технологии «Мегаферма»

1.  Проект предусматривает:

-Строительство нового животноводческого комплекса по производству молока по технологии «Мегаферма».

-Комплекс рассчитан на 2400 голов фуражных коров и откорм молодняка КРС;

-Приобретение комплекта оборудования и техники;

-Приобретение высокопродуктивного поголовья КРС;

-Реализацию готовой продукции предприятиям-переработчикам цельного молока.

2. Финансовые ресурсы, необходимые для осуществления проекта.

2.1. Общая стоимость данного инвестиционного проекта составляет: 1 150 ,0 руб. , в том числе:

·  Строительство животноводческого комплекса по производству молока составляет: 350 ,0 руб.

·  Оборудование животноводческого комплекса по производству молока составляет: 650 000 000,0 руб.

·  Оборотные средства (в т. ч. для закупки и заготовки кормов, создание системы мониторинга и видеонаблюдения и т. д.) – 150 руб. (ориентировочно)

Потребность в инвестициях за счет средств инвестора:

1.  строительство животноводческого комплекса – 350 ,0 руб.

2.  оборотные средства (в т. ч. для закупки и заготовки кормов, создание системы мониторинга и видеонаблюдения и т. д.) – 150 руб. (ориентировочно)

2.2.  Источники получения средств:

2.2.1.  Приобретение основных производственных фондов на условиях финансовой аренды (лизинга) - ОАО "Росагролизинг". Суммарная стоимость договоров лизинга составит 650 000 000,0 руб. млн. руб.

Из них:

1.  приобретение сельскохозяйственной техники – 98 000 000,0 руб.,

2.  племенного скота – 192 000 000,0 руб.,

3.  технологического оборудования животноводческого комплекса - 360 000 000,0 руб.

2.2.2  Объем финансирования за счет средств инвестора 500 000 000,0 руб.

3.  Оценка экономической эффективности проекта.

Табл. 3.1. Интегральные показатели

Показатель
Ставка дисконтирования, %	10,00
Период окупаемости - РВ, мес.	66
Дисконтированный период окупаемости - DPB, мес.	77
Средняя норма рентабельности - ARR, %	37,68
Индекс прибыльности - PI	2,27
Внутренняя норма рентабельности - IRR, %	27,98
Модифицированная внутренняя норма рентабельности - MIRR, %	18,62

4. Основные параметры проекта.

4.1. Местоположение. – Аксайский район Ростовской области, хутор Ленина, 6 км. от г. Ростова-на-Дону.

4.2. Характеристика земельного участка.

Более 37 га площадей земли пригодной для строительства агрокомплекса, а также 2000 га - для создания мощной кормовой базы.

•  Доступность ресурсов. Развитая инфраструктура, близость к инфраструктуре (энерго- тепло-, водоснабжение, коммуникации, автомобильные дороги, связь). Земля в собственности. Собственник предлагает данный участок земли с коммуникациями в качестве взноса в УК, оценивая его в 200 млн. руб

•  Хорошая база специалистов в х. Ленина позволит обеспечить новый агрокомплекс квалифицированными трудовыми ресурсами.

4.3. Описание продукта.

Функциональное назначение продукта. Молоко предназначено для переработки на молокоперерабатывающих заводах.

Молоко будет содержать повышенные показатели белка (3,6%) и жирности (4,2%). Мясо будет высокого качества, поскольку условия содержания, уход и кормление животных будет находится на высоком уровне. Коровы черно-пестрой голштино-фризской породы крупного рогатого скота, молочной селекции. При правильном уходе и кормлении, применении новейших высокотехнологичных кормовых добавок, такая корова может давать кг молока в год. В то время как среднестатистическая корова в регионе имеет продуктивность в среднем около 3000 кг в год.

. В процессе производства молочных продуктов решающее значение имеет качество молока. Под этим понятием подразумевается не только количественное соотношение его отдельных компонентов, но и особенности их состава, которые в итоге определяют технологические свойства и пригодность молока для дальнейшей переработки.

Ключевым фактором, определяющим содержание и свойства составных частей молока, является кормление. Действительно, качество кормов, сбалансированность рационов и адекватный режим кормления могут иметь гораздо больший эффект, нежели стадия лактации или время года.

Недостаток сырья (молока) вынуждает предприятия искать дополнительные ресурсы. В частности, стали наращиваться объемы производства заменителей цельного молока и сухой молочной сыворотки. А недостаток и высокая стоимость животного масла являются причинами активного внедрения в производство в том числе и мороженого, растительных жиров и масложировых систем.

Характерен интерес к сыворотке как к сырьевому компоненту для производства мороженого, который обусловлен ее составом и экономической целесообразностью применения. Наиболее эффективна для изготовления мороженого подсырная сыворотка и продукты ее переработки. Использование сыворотки требует строгого соблюдения технологических режимов. К примеру, если заменить в мороженом на молочной основе более 30% сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) сухими веществами сыворотки, то произойдут нежелательные изменения.

4.4. Размещение комплекса.

Комплекс размещается на участке площадью 37 га с учетом площади водозаборного узла, подъездных путей, особенностей характера и рельефа местности и в зависимости от инфраструктуры.

Размер санитарно-защитной зоны комплекса принят в соответствии с требованиями СанПиН 2.2.1/2.1.1.12-03 (класс 1 - фермы для КРС с поголовьем свыше 2000 коров), и для данного комплекса составляет 1000,0 м. Окончательно размер санитарно-защитной зоны уточняется при разработке раздела «Охрана окружающей среды» отдельно для различных направлений ветра в зависимости от удаленности населенных и иных пунктов, параметров загрязнения атмосферы и среднегодовой розы ветров, а также при оценки планируемой площадке санитарными службами района.

Общие данные по проекту	Единица измерения	Значение показателя
Рассматриваемый период проекта	мес.	84
Длительность инвестиционной фазы проекта	мес.	24
Общая стоимость проекта	руб.	,0
Окупаемость проекта	лет	5,7

В настоящем предложении берется в расчет, что данный комплекс удален на 1000,0 м от жилой зоны, на 300,0 м от дорог 1 категории и 150,0 м от дорог 2 категории, протяженность дорожного пути от дорожной сети местного значения до центрального въезда составляет 30,0 м.

Минимальные зооветеринарные разрывы между проектируемым комплексом и другими животноводческими предприятиями составляют: КРС и свиноводческими фермами - 150,0 м, комплексами - 1000,0 м, звероводческими - 200,0 м, птицеводческими - 200 м, птицефабриками - 1000,0 м

4.5. Производственно-экономические показатели работы комплекса

Таблица 4.1.Динамика производства в абсол. единицах изм.

№	Наименование вида продукции	Един. измер ения	Годовая проектная мощность производства
1 год	2 год	3 год	4 год	5 год	6 год	Итого
1	Молоко	т	3764,6	13253,6	16258	18918, 6	19249,8	19249,8	93785,4
2	Мясо	т	24	48	48	60	96	96	372
3	Молодняк на откорм	т	43,8	62,8	73,8	90,2	90,2	90,2	451
4	Молодняк на продажу	голов	0	274	364	552	752	752	2694
5	Надой за лактацию с коровы	кг	2610	6268	7307	8143	8126	8126	7177

№	Показатели	Ед. изм.	Кол-во
1	Количество коров, всего	голов	до 2480
	в т. ч. дойных	голов	2000
2	Надой молока на корову за лактацию 305 дней	кг	9900
3	Производство молока за год	тыс. т	19,8
	в т. ч. за сутки	т.	54,3
4	Поголовье ремонтного молодняка	голов	до 3000
	в т. ч. ремонтные телки 0-24 месяца	голов	2110
	бычки 0-2 месяца	голов	266
5	Период выхода на производственную мощность	мес.	24
	в т. ч. с учетом рисков	мес.	40
6	Количество производственных объектов	шт.	38
	в т. ч. корпусов для содержания скота	шт.	5(8)
7	Количество доильных залов	шт.	2
8	Количество машин (без учета навесного оборудования)	ед	9
	в т. ч. трактора	ед	3(4)
9	Общая площадь комплекса, включая подъездные пути и навозохранилище	га	37
10	Персонал	человек	80
	в т. ч. АУП	человек	15
11	Издержки на обслуживание и работу комплекса в структуре себестоимости молока	%	<20,0
12	Дневной расход холодной воды (3-хразовое доение)	м3
13	Дневной расход горячей воды (3-хразовое доение)	литры
14	Необходимая эл. мощность	кВатт	<800
15	Удельный вес прогрессивного оборудования	%	92
16	Средняя загрузка оборудования	коэф-т	0,85

4.6. Поголовье скота на комплексе.

Расчет поголовья скота на основе движения стада в 2000 фуражных коров по группам и периодам, а также потребность в скотоместах для размещения основных технологических групп, описывают нижеследующие таблицы.

Следует учитывать, что для проекта 2000 фуражных коров с учетом выбраковки в первые годы проекта и отсутствия само ремонта потребуется приобретение не 2000, а 2240 нетелей, что позволит не допустить снижения численности дойного стада.

Таблица 4.3 Общее количество поголовья стада

РАСЧЕТНОЕ ПОГОЛОВЬЕ	голов
Фуражных коров, в т. ч.:	2000
Дойных коров	1600
Сухостойных коров	400
ПЛАН-РАСЧЕТ ВОСПРОИЗВОДСТВА СТАДА	голов
План отелов от расчетного поголовья в месяц	200
Фактически отелов с учетом первотелок в месяц	216
в т. ч. в день отелов всего	7
от коров	4,6
от нетелей	2,4
Получено молодняка в месяц:
телки	92
бычки	112
Итого	204

Дойные 305 дней	поголовье	скотоместа
денники для одней	22	22	42	42
новотельные, формирование групп 3-14 дней	78	2022	98	2270
раздой и осеменение 15-70 дней	388		486
раздой и осеменение 71-100 дней	212		244
лактация 101-200 дней	656		722
лактация 201-300 дней	656		688
лактация свыше 300 дней	32	2044	32	2312

Таблица 4.4. Численность коров стада

5. Технология производства продукта. Состав комплекса.

5.1. Общая часть

Настоящее предпроектное предложение (технологическая концепция) по организации индустриального производства молока на основе промышленного комплекса мощностью 2000 дойных коров отражает основные аспекты следующих технологических процессов:

-  содержание скота;

-  навозоудаление и утилизация навоза;

-  управление микроклиматом и система вентиляция;

-  водоснабжение и система канализации;

-  электроснабжение и система освещения;

-  снабжение горячей водой и система отопления;

-  доение коров и индустриальный доильный зал;

-  управление стадом и воспроизводством;

-  выращивание молодняка;

-  кормление скота и хранение кормов.

-  создание системы видеонаблюдения, автоматизированной системы управления предприятием.

5.2. Технология производства

Современная технология производства молока на промышленной основе позволяет создать комфортные условия для коров и хорошие условия для высокопродуктивной работы обслуживающего персонала. При таком содержании достигается высокая продуктивность коров, получение продукции высшего качества, низкие затраты на производство и хорошая рентабельность производства. Промышленное производство молока невозможно без унификации и стандартизации производства, которые предъявляют определенные требования к планировке и назначению основных производственных объектов индустриальных комплексов.

Наиболее действенным способом стандартизации всех технологических процедур, концентрации и специализации деятельности структурных подразделений в молочном скотоводстве, является поточно-цеховая система управления стадом, основанная на неразрывной физиологической связи функций лактации и воспроизводства коров. В виду того, что поточно-цеховая система представляет собой своеобразный конвейер с последовательной передачей животных из цеха в цех на протяжении всего технологического цикла (на основании их физиологического состояния и уровня продуктивности), то в каждом цехе сосредотачиваются животные, требующие одинаковых или сходных условий содержания. Это как раз и способствует повышению эффективности производства и труда персонала.

На комплексе по производству молока на промышленной основе по требованиям поточно-цеховой системы должно быть организовано 5 цехов:

-  цех сухостойных коров и нетелей

-  цех отела

-  цех раздоя и осеменения

-  цех производства молока

-  цех выращивания ремонтного молодняка

Для полноценного функционирования комплекса необходимо также организовать:

-  пункт искусственного осеменения коров и телок.

-  карантин для вновь поступивших животных

-  стационар

-  ветеринарно-профилактический пункт и лаборатория

-  въездной дезбарьер, внутренние дезбарьеры

-  убойный пункт и разделочный цех

-  ветеринарно-санитарную яму

-  зернохранилище и кормоцех

-  мастерские (ремонтные и наладочные).

При строительстве помещений для содержания крупного рогатого скота прежде всего следует предусмотреть в них надлежащий микроклимат при условии снижения инвестиционных издержек и изменения соотношения прямых и непрямых затрат на организацию производства основной продукции - молока высокого качества. Это становится возможным, благодаря использованию сооружений облегченного типа.

6. Анализ рынка и положения дел в отрасли.

6.1. Состояние отрасли и основные тенденции

С 1990 г. поголовье коров в России упало более чем в два раза — c 20,5 млн голов до 9 млн голов в 2009 г. При этом интенсификация производства в молочном секторе увеличилась. Реализация приоритетного Национального проекта «Развитие АПК» способствовала появлению отдельных современных молочных ферм, которые демонстрируют высокие показатели продуктивности (4–6 тонн в год). Однако средний уровень продуктивности молочного стада в целом по России (3,5 тонн в год) всё ещё отстает от мирового уровня, что обусловлено недостаточным развитием отечественной генетики и высокой степенью износа большинства мощностей молочных ферм. В результате наблюдающаяся тенденция увеличения надоев не восполняет потери в производстве молока, вызванные сокращением поголовья коров. В 2009 г. производство молока в целом по стране было ниже показаг. на 42 %.

Проблемой современного российского молочного животноводства со времен плановой экономики остается сезонность производства молока. Недостаток молока в осенне-зимний период и избыток летом стал причиной колебания рыночных цен. И хотя за последние годы произошли позитивные изменения в сторону сглаживания сезонности в отдельных регионах России, проблема неравномерных надоев сохраняется. Сокращению сезонности молочного производства препятствует отсутствие квалифицированных специалистов и менеджмента в молочном животноводстве, плохая организация круглогодичного полноценного кормления животных, которая требует привлечения соответствующих материальных ресурсов и технического переоснащения.

Мелкотоварное производство не дает отрасли развиваться положенными темпами. Основной объем производимого в стране молока, а именно, - 52% в 2010 г., был сосредоточен в хозяйствах населения (ЛПХ), 43% дают сельхозорганизации и 5 % — крестьянские фермерские хозяйства (КФХ). Производство на личных подворьях носит мелкотоварный характер. Сто крупных производителей молока дают всего лишь 10,6 % выручки от реализации товарной продукции сельхозорганизациями. Ввиду ограниченного доступа к финансовым ресурсам мелких хозяйств, продуктивность и уровень качества проведенного в них молока ниже, чем на современных фермах, способных к модернизации технологических процессов. Удельный вес молока высшего сорта в общем объеме реализации сырья остается пока низким - 37 % в 2010 г. Поэтому мегафермы с высокотехнологичным оборудованием, позволяющим повысить качество молока, весьма востребованы. Дефицит сырья на молочном рынке, а также поддержка сектора в рамках нацпроекта развития АПК только повышают интерес инвесторов к постройке мегаферм. Главное отличие мегаферм от «большого, но обычного животноводческого комплекса» в компьютеризированной системе управления стадом. Отличительными признаками мегаферм являются наличие в комплексе доильного зала индустриального типа, позволяющего доить от 17 до 22 часов в сутки, и не менее коров.

Отсутствие налаженной системы сбыта молочного сырья, произведенного, прежде всего, в хозяйствах населения, еще больше усугубляет проблему дефицита сырья для перерабатывающей промышленности. Недостаточная техническая оснащенность молокоприемных пунктов, неразвитая система дорог в регионах и другие факторы затрудняют развитие этой системы. Большая часть молокоперерабатывающих предприятий находится в выгодной ситуации из-за отсутствия конкурентов в районах сбора сырого молока. Благодаря этому они имеют возможность диктовать закупочные цены производителям молока.

Наблюдается рост объемов производства в молочной промышленности. Несмотря на то, что молочная промышленность работает в условиях недостатка высококачественного молока-сырья, с начала 2000-х годов объем выработки основных видов молочной продукции растет. Наибольший прирост демонстрирует производство сыров и цельномолочной продукции (соответственно 194,7 % и 166,1 % в 2009 г. по сравнению с 2000 г.).

В 2008 г. в связи с развертыванием мирового кризиса и повышением цен на продукты питания проблема продовольственной безопасности России вновь вызвала интерес государственных чиновников. Был подготовлен специальный документ — Доктрина продовольственной безопасности. В документе справедливо обосновывается, что для достижения продовольственной безопасности прежде всего необходимо обеспечить экономическую доступность продовольствия. В то же время ставятся цели по снижению импорта. В частности, доля импорта в потреблении молочных продуктов должна быть снижена до 10 %. При сложившемся потребительском спросе уровень самообеспечения страны молочными продуктами в 2009 г. составлял 83,2 %. Несмотря на то, что в целом рынок молочных продуктов характеризуется относительно высоким уровнем самообеспечения, этот показатель сильно отличается в разрезе отдельных продуктов и регионов. Россия является нетто-импортером молочной продукции. Экспорт молочных продуктов не развит и в настоящее время не оказывает заметного влияния на состояние российского молочного рынка — доля экспорта этих продуктов в общих рыночных ресурсах не превышает 2%. Россия имеет потенциальные возможности освоения перспективных рынков Юго-Восточной Азии. Мировой рынок молока характеризуется дисбалансом спроса и предложения. Главным фактором увеличения спроса в мире на молоко и молокопродукты стал прирост потребления в развивающихся странах (3,5–4 % в год), особенно в Азии, где самообеспечение невысокое, именно они будут поглощать весь мировой прирост производства.

Потребительский спрос является одним из важнейших факторов, оказывающих влияние на развитие молочного животноводства и молочной промышленности в России. В структуре потребительских расходов населения молочные продукты занимают около 4 % — это второе место после мяса и мясных продуктов (на них приходится около 9 %) в группе расходов на покупку продуктов для домашнего питания. В 2000–2006 гг. наблюдалась положительная динамика среднедушевого потребления молочной продукции. Устойчивое повышение реальных располагаемых доходов населения после 2000 г. обеспечивало рост потребления молочных продуктов в России. В 2006 г. потребление молочных продуктов на душу населения достигло максимума - 250 кг, но, тем не менее, оставалось намного ниже, чем уровень советских времен - 386 кг в 1990 г., чем рациональная норма и чем уровень потребления в европейских странах. При этом темпы прироста спроса превышали темпы прироста производства молочных продуктов, что и приводило к увеличению доли импорта в потреблении. Однако, в 2008–2009 гг. на фоне мирового финансового кризиса произошло замедление темпов прироста реальных доходов населения, в результате чего ограниченный потребительский спрос стал одним из факторов, сдерживающих дальнейшее развитие молочного рынка в России. В 2008 г. потребление молочных продуктов на душу населения сократилось до 228 кг на человека в год. В 2009 г. падение потребления подстегнула некорректная пиар-кампания по принятию Технического регламента на молоко. В результате у потребителей сложилось устойчивое мнение о ненатуральности представленного на рынке молока. Еще один немаловажный тренд, который препятствует росту физических объемов продаж молочной продукции, — это изменение культуры потребления молока. За последние 10–15 лет благодаря активной рекламе произошло замещение молока в рационе россиян другими продуктами: соками, сладкими безалкогольными напитками. Таким образом, снижение потребительского спроса в последние годы стало одним из факторов, сдерживающих развитие молочного рынка России. Для стимулирования потребления населением молочных продуктов в 2008–2011 гг. был предпринят ряд государственных мер. Объявлен временный мораторий на рост цен на отдельные виды социально значимых продовольственных товаров — для стабилизации цен на молоко и другие продукты питания было заключено соглашение между поставщиками продовольствия, ритейлом и отраслевыми союзами. Кроме того, была подготовлена соцреклама, направленная на увеличение потребления молока населением.

Ценовую конъюнктуру молочного рынка так же затронул кризис. Произошло падение закупочных цен на сырое молоко в 2008–2009 гг. В последние годы существенное влияние на молочный рынок оказали значительные колебания цен реализации сырого молока. В 2007 — начале 2008 г. наблюдался их резкий рост, который достиг пика в марте 2008 г. — 12,8 руб./кг. Затем рынок столкнулся с падением закупочных цен на молоко — до 9,6 руб./кг в сентябре 2009 г. При этом стоимость молочных продуктов в рознице росла. Это негативно сказалось на состоянии потребительского спроса, который также был подорван падением реальных доходов населения в условиях кризиса. Для стабилизации ситуации на молочном рынке был введен ряд мер государственного регулирования, направленных на ограничение импорта молочной продукции и стимулирование потребительского спроса. Это способствовало некоторому восстановлению цены на сырое молоко.

Государственная поддержка рассматриваемого сектора становится все более активной. В 2006–2007 гг. животноводство было выделено в качестве приоритетного направления российского сельского хозяйства в рамках Национального проекта «Развитие АПК». 2008–2009 гг. отличались особенно активным регулированием рынка молока и молочной продукции. В частности, производство молока поддерживается в рамках Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008–2012 гг. В 2008 г. в качестве дополнительной государственной поддержки отрасли была принята отраслевая целевая программа «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в России на 2009–2012 годы». В рамках этой программы предусматривается возможность проведения закупочных интервенций в отношении ультрапастеризованного молока, сливочного масла и твердых сыров. В части таможенного регулирования повышены ставки импортного тарифа на некоторые виды молочной продукции и внесены изменения в баланс Союзного государства с Беларусью по молоку и молокопродуктам, которые позволяют ограничить импорт дешевой молочной продукции из Беларуси. В конце 2008 г. вступил в действие Федеральный закон «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», который устанавливает требования к безопасности молока и молочной продукции, к безопасности процессов их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также к терминологии, упаковке и маркировке молока и молочной продукции. На момент подготовки данного отчета в Госдуме обсуждался Федеральный закон «Об основах госрегулирования торговой деятельности в РФ», который отчасти решает существующие проблемы взаимоотношений поставщиков продовольствия с торговыми сетями. В 2009 г. начала реализовываться программа по социальной рекламе, направленной на увеличение потребления молока населением.

За г. г. в 41 субъекте Российской Федерации построено и реконструировано 311 животноводческих ферм на 28,6 тыс. голов крупного рогатого скота. Таков результат реализации отраслевой целевой программы «Развитие пилотных семейных молочных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств на годы». Цель данной программы - увеличить объем производства молока, поголовье коров молочной породы.

Так же активно реализуется другая, более масштабная целевая отраслевая программа - «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Российской Федерации на годы», которая направлена на модернизацию молочного скотоводства. Данная программа ставит следующие задачи: укрепление племенной базы молочного скотоводства; увеличение производства молока и ускоренное развитие молочного скотоводства в рамках реализации региональных программ развития молочного скотоводства; реализацию мер по регулированию рынка молока. Механизмы реализации:

−  предоставление субсидий на содержание маточного поголовья молочного скота в племенных заводах и племрепродукторах по всей территории по дифференцированным ставкам: в племзаводах - 5000 руб. на голову, в племенных репродукторах -4500 руб. на голову;

−  повышение ставок субсидий на закупку племенного молодняка;

−  предоставление субсидии на закупку эмбрионов и семени быков-производителей молочных пород;

−  отбор региональных программ по развитию молочного скотоводства и софинансирование их из федерального бюджета;

−  определение объемов финансирования региональных программ из федерального бюджета по субъектам Российской Федерации с учетом роста объемов производства продукции и уровня расчетной бюджетной обеспеченности субъектов;

−  создание центров по оказанию сервисных услуг – 500 ежегодно.

Но существует ряд дополнительных мер, необходимых для устойчивого развития сектора. Несмотря на целый ряд мер, которые были приняты государством на молочном рынке, по-прежнему не решены проблемы, связанные с ограниченным потребительским спросом на молочную продукцию, сезонностью производства сырого молока и отсутствием возможности для участников рынка привлекать долгосрочные кредиты на льготных условиях. Решение обозначенных проблем невозможно без дальнейшей государственной поддержки и регулирования, а также частных инвестиций в сектор (производство молока и молокоперерабатывающая промышленность), который, обладая потенциальными конкурентными преимуществами на внутреннем рынке, в этом случае не сможет в полной мере реализовать свой потенциал. В частности, от государства требуется разработка соответствующей нормативной базы в области технического регулирования; широкая пропаганда культуры потребления молока и молочных продуктов и соответствующие целевые программы, связанные с этим; контроль за поставками молочной продукции из Беларуси и Украины; предоставление долгосрочных кредитов на развитие молочного скотоводства; решение вопросов земельного законодательства. Частные инвестиции, направленные на создание ферм с современным оборудованием, более совершенной кормовой базой и более эффективным составом племенного поголовья, будут способствовать модернизации технологических процессов в секторе. На долю субъектов Северо-Кавказского федерального округа приходится 11% поголовья крупного рогатого скота, регион производит 7% молока.

Во-первых, резко выросли и достигли исторического максимума надои молока. Во-вторых, сложились регионы интенсивного производства молока, которые отличаются не только высокими показателями продуктивности, но и положительной динамикой объемов производства в молочном секторе. Появились молочные фермы с современными технологиями производства. В-третьих, произошли существенные позитивные изменения в сторону сглаживания сезонности молочного производства, во многом за счет начала реализации новых отраслевых целевых программ.

Динамика производства молока в хозяйствах всех категорий в РФ,

1990–2009 гг.

Динамика поголовья коров в хозяйствах всех категорий в РФ,

1990–2009 гг. (на конец года)

Эксперты и поставщики оборудования для КРС говорят о резком росте числа заказов на индустриальные доильные залы для мегаферм, который продолжается уже более 4-х лет. Один только DeLaval планировал к 2010 г. оборудовать 10 мегаферм на 1,5-2 тыс. коров каждая. Портфель заказов в России у компании в этом году вырос на 13-15 млн. евро (70%). Поставки растут и у таких крупных поставщиков оборудования, как WestfaliaSurge (Германия), Serap (Франция) и S. A. Christensen (Дания).

Немецкой Westfalia Surge заказали 22 проекта с общим количеством дойного стада 45 000 голов. Один проект, ферма тульского хозяйства «Новая жизнь», уже осуществлен. На ферме сейчас доят 800 коров, а впоследствии увеличат их число до тысячи.

Под Липецком и Тюменью завершаются еще четыре проекта на 1,2 тыс. коров каждый. Их реализует второй после «Вимм-Билль-Данна» российский производитель молока, компания «Юнимилк». Одно из крупнейших предприяти холдинга - . В год перерабатывает более 11 тысяч тонн. Молока. В Липецкой области «Юнимилк» создал мегаферму «Вербиловское», в которую с 2006 по 2007 г. вложил 500 млн. руб.

По мнению аналитиков Института конъюнктуры аграрного рынка, крупные молочные фермы индустриального типа являются наиболее перспективными в молочной отрасли. Высокорентабельными считаются фермы с поголовьем в 1-2 тыс. голов. У DeLaval нет сомнений, что будущее молочного животноводства за мегафермами. В России, чем крупнее предприятие, тем больше шансов добиться минимальной себестоимости продукции и максимальной окупаемости молока.

7.2.  Потенциальная емкость рынка сбыта

Рынок по реализации сбыта готовой продукции востребован и велик. В регионе имеется возможность по реализации готовой продукции, на местном уровне в объемах при выходе на полную мощность комплекса. При увеличении роста поголовья, увеличения объемов готовой продукции имеется возможность заключения договоров по приему готовой продукции так же и в близ лежащие областные центры. Центры с численностью более миллиона человек и с потребностью реализации готовой продукции на 1000 тон в сутки.

В настоящее время анализ и исследование рынка сбыта готовой продукции показал, что рынок задействован всего на 16% . Более 84 % мощностей по переработке, реализации готовой продукции простаивает. Дефицит молока очевиден. Необходимо отметить, что при выходе на полную мощность комплекса по производству объемов готовой продукции, рынок сбыта будет задействован всего лишь приблизительно на% .

7.3.  Маркетинговая стратегия проекта

Расчет и обоснование цены.

В основу стратегии ценообразования положена ориентация на средние рыночные цены. Главный критерий ценообразования - обеспечение безубыточного производства, т. е объем валовой выручки должен превышать полную себестоимость производства продукции.

Цены конкурентной продукции в среднем за 2011 г. 12000 руб. за 1 тонну.

В проекте оговаривается средняя цена за тонну молока 12000 руб. за 1 тонну.

Необходимо отметить, что средняя цена на молоко в 2013 г. в связи с инфляцией может подняться до 15000 руб. за 1 тонну. Также разницу в цене можно будет объяснить европейским качеством молока. Выход молочной продукции из такого молока гораздо выше, и молочным заводам целесообразно потреблять молоко с большим содержанием белка, даже при условии более высоких цен закупки.