Режим питания

Соблюдение режима питания — это соблюдение определенного времени приема пищи и определенного количества пищи при каждом приеме.

В основу режима питания должны быть положены следующие принципы.
1. Регулярность питания, т. е. прием пищи в одно и то же время суток.
2. Дробность питания в течение суток. Одно - или двухразовое питание нецелесообразно и опасно для здоровья.
3. Соблюдение рациональности питания при каждом приеме пищи. Это значит, что набор продуктов при каждом приеме пищи должен быть продуман с точки зрения поставки организму человека белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минеральных веществ в наиболее благоприятном (рациональном) соотношении.
4. Физиологическое распределение количества пищи по ее приемам в течение дня.
Всегда надо стремиться есть тогда и в таких условиях, которые обеспечивают лучшее усвоение пищи. Некоторые обстоятельства повышают ее усвоение, в то время как другие задерживают его.

Основные правила рационального питания

Есть только при ощущении голода
Никогда не есть при болях, умственном и физическом недомогании (дискомфорте), при лихорадке и повышенной температуре
Никогда не есть во время, непосредственно перед или после серьезной работы, физической или умственной
Не пить во время еды
Тщательно пережевывать и смачивать слюной любую пищу
Употреблять побольше грубой механической пищи

Пищеварение не только химический процесс, но частично и механический. Обычно здоровый желудок — это мускульный «мешок», наделенный способностью к сокращению и растяжению. Определенный объем, причем не только самой питательной массы, но также отходов, оставшихся после пищеварения, важен не только для хорошего желудочного, но и хорошего кишечного пищеварения.

Концентрированное питание, т. е. состоящее из пищи, оставляющей мало отходов, еда «мало, но часто», бульоны, жидкие диеты и т. д. — не идеальная диета и практика питания. Их можно применять временно, при некоторых болезнях, хотя и в таких случаях они редко оказываются лучшим выходом.