Полезные свойства цитрусовых.
Сочный мандарин.
Эти маленькие колобочки можно увидеть в магазинах и на рынках начиная с конца осени и на протяжении всей зимы. Запах мандарин у многих ассоциируется с Новым Годом и Рождеством, поэтому наличие этих фруктов на столе уже в какой-то мере создаёт в доме атмосферу праздника.
Родина мандарина в Древней Индии, откуда он и начал своё путешествие по миру. Когда в начале нашей эры фрукт достиг Китая, удовольствие от его употребления мог получать лишь император и простому народу мандарин был недоступен. В Европу мандарин был завезён только после крестовых походов в 16 веке. В силу своей неприхотливости мандарины прижились даже в странах с, казалось бы, холодным для них климатом, таких как Греция, Турция, Испания, Италия. Сегодня мандарин любят и выращивают практически во всём мире.
Чем полезен мандарин?
● Мандарины являются хорошим средством в борьбе с грибковыми заболеваниями. Для этого свежий сок из дольки мандарина нужно тщательно втирать в поражённые болезнью места.
● Для профилактики от гельминтов нужно часто пить сок свежего мандарина.
● Частое употребление в пищу мандаринов улучшает обменные процессы и восстанавливает силы.
● Корка свежего мандарина улучшает пищеварение, поэтому является эффективным средством в борьбе с метеоризмом и постоянной тошнотой.
● Отвар на мандариновой основе понижает степень содержания сахара в крови, поэтому многие врачи рекомендуют его пить больным при диабете.
● Врачи рекомендуют включить мандарин в свой рацион людям, болеющим язвой двенадцатиперстной кишки или желудка, острый нефрит, гепатит, холецистит, обострения воспалительных заболеваний кишечника, колит и энтерит.
Лечебный грейпфрут.
Грейпфрут издревле считают гибридом помело и сладкого апельсина. Сам по себе в диком виде он не произрастает. Как любые другие цитрусовые, грейпфрут боится заморозков и легко поддается скрещиванию. Впервые был выведен в 19 веке.
Грейпфрут является ценным фруктом, лечебным и диетическим продуктом. В состав грейпфрута входят витамины А, С, P, D, B1, а также рибофлавин, пиридоксинамин, пиридоксин; также содержатся фолиевая, фумаровая, рибонуклеиновая, пальмитиновая, кислоты, цериловый спирт, холин, каротин, фитонициды, минеральные соли, а горький вкус плодов обеспечивается наличием гликозид нарингина.
Как правило, плоды самого грейпфрута употребляют в свежем виде. Но это одни из немногих цитрусовых, которые выдерживают очень длительное хранение и при этом не теряют своих вкусовых качеств, таким образом, они остаются пригодными для кулинарии. Из грейпфрута готовят варенья, джемы, соки, нередко им находят применение в кондитерской промышленности. Из кожуры грейпфрута получают эфирное масло, пектин и получают цукаты.
В качестве приправы к основному блюду грейпфруты подходят как ничто лучше: полив его соком печень, требуху, говяжий язык, мясо, можно значительно улучшить вкусовые качества этих продуктов.
Особенно хорошо грейпфрут сочетается с рыбой, моллюсками, крабами и другими морскими продуктами. Чтобы кушанье из форели или лосося было значительно ароматнее, рыбу перед жаркой или варкой вымачивают в грейпфрутовом соке, но не более получаса. Дома, на кухне, грейпфрут также находит свое применение. Его добавляют в супы, в солянки и бульоны, и, разумеется, в салаты. Мясные блюда ароматизируются соком грейпфрута. Грейпфрутовую кожуру добавляют и в изделия из теста, к примеру, его часто можно найти в пряниках. Грейпфрутовая диета помогает человеку сбросить вес при наличии лишнего.
В традиционной медицине настойка из кожуры грейпфрута применяется для борьбы с некоторыми заболеваниями кожи, а мякоть нередко используются для лечения сахарного диабета. Грейпфрут способствует и устраняет различные функциональные расстройства печени и других органов. В плодах грейпфрута содержится гликозиды и витамины, которые способствуют профилактике различных заболеваний, к примеру, атеросклероза, а грейпфрутовый сок способствует снижению кровяного давления.
Необычный лайм.
Родиной лайма являются Индийские Гималаи. Внешне лайм настолько похож на лимон, что эти два фрукта очень часто путают, но на самом деле лайм не такой кислый на вкус, имеет немного другой аромат и полезные свойства лайма несколько другие.
Лайм различают по вкусу (от сладкого до горьковато-кисловатого), цвету (диаметром 3-6 сантиметра) и по цвету (от нежно-салатового до ярко-зелёного). Выращивают и продают этот фрукт круглый год. При покупке лайма важно знать, что признаком его спелости является равномерный окрас и гладкая блестящая поверхность. При хранении в прохладном месте лайм сохраняет свои полезные качества в течение двадцати дней.
Чем полезен лайм?
● По содержанию витамина С, лайм превосходит апельсин и лимон в несколько раз. Аскорбиновая кислота (витамин С) ослабляет процесс старения клеток, способствует выработке коллагена, что возвращает коже утраченную эластичность, приводит в норму уровень холестерина в крови.
● Являясь первоклассным транквилизатором, лайм улучшает настроение, поправляет самочувствие, успокаивает нервную систему. В ходе исследований учёные пришли к выводу, что лайм помогает побороть подавленность настроения, плаксивость, повышенную нервозность и неоправданную раздражительность.
● Благодаря комбинации витамина С и калия в соке лайма, повышается эластичность капилляров - тончайших кровеносных сосудов, которые обогащают кровью кожу.
● Лимонная и яблочная органическая кислота, которые в изобилии присутствуют в составе лайма, ускоряют процесс усвоения железа - элемента без которого невозможен процесс кроветворения.
● Также употребление лайма позволит вам на долгое время забыть о походах к стоматологу. В лайме в огромном количестве содержатся фосфор и кальций, вещества, которые защищают зубы от образования налёта, кариеса, восстанавливают и укрепляют зубную эмаль и препятствуют развитию бактерий.
● Природа наделила лайм большим количеством органических кислот и эфирных масел, благодаря чему этот фрукт ускоряет процесс выздоровления, помогает менее болезненно переносить простуду и оказывает общее укрепляющее воздействие на иммунитет.
Полезный лимон.
Всем нам известен такой удивительный фрукт, как лимон. Какая российская семья обходится без лимона? Чай с лимоном - излюбленный напиток многих наших соотечественников, особенно в том случае, когда они простудились или просто плохо себя чувствуют. Лимон обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и большим количеством полезных свойств.
Полезные свойства лимона
● Лимон богат витаминами, прежде всего витамином C, который способствует профилактике многих болезней, укрепляет иммунную систему.
● Лимон, в частности его кожура и сок обладают прекрасным антисептическим эффектом.
● Лимон является прекрасным антиоксидантом, помогающим организму в процессе нейтрализации действия свободных радикалов.
● Лимон прекрасно стимулирует аппетит.
● Лимон известен своими тонизирующими свойствами.
● Лимон обладает свойством к нормализации пищеварения.
● Лимон содержит эфирные масла, благоприятно сказывающиеся на здоровье организма в целом и нашем настроении в частности.
Лимон удивительный фрукт, который поможет оставаться бодрым и здоровым. Если вы подвержены стрессам, в связи с умственными или физическими нагрузками лимон станет отличным решением проблемы.
