Рекомендации:
Оценивается по 5-ти бальной системе каждый ответ ученика. Общая сумма делится на число заданий и получается итоговая оценка.СРЕЗОВАЯ РАБОТА №1
«ПИЩЕВАРЕНИЕ. ДЫХАНИЕ»
9 КЛАСС
I ВАРИАНТ | II ВАРИАНТ | ||||||||||
1. Заполните таблицу | |||||||||||
«Строение и функции органов дыхания»
| «Органы пищеварения»
| ||||||||||
2. В каких органах пищеварительной системы начинается расщепление: | 2. У мужчин щитовидный хрящ выступает вперед. А потому голосовые связки у них длиннее, чем у женщин. Как такое строение отражается на тембре голоса? | ||||||||||
Углеводов: | |||||||||||
Белков: | |||||||||||
Жиров: | |||||||||||
3. Пользуясь рисунком, сделайте надписи | |||||||||||
|
| ||||||||||
4. Из перечня органов пищеварения (1-10) выберите и зашифруйте правильные полные ответы на вопросы: | |||||||||||
(а-д ) | (е-к) | ||||||||||
1. пищевод 2. аппендикс 3. желудок 4. Печень 5. Тонкая кишка 6. Слепая кишка 7. Прямая кишкаперстная кишка 9. Поджелудочная железа 10. Толстая кишка | |||||||||||
а. Самая большая железа б. Начальная часть толстой кишки в. Самый длинный орган г. Отдел, следующий за желудком д. Кишка в форме подковы или буквы П | е. Вырабатывает желчь ж. Проводит пищу в желудок з. Завершает расщепление питательных веществ и. Отдел всасывания продуктов, расщепления питательных веществ к. Место обитания бактерий – кишечных палочек | ||||||||||
5. В чем отличие в строении легких млекопитающих животных по сравнению с легкими других животных? | 5. Как осуществляется регуляция дыхания? | ||||||||||
6. Оцените роль в организме человека: | |||||||||||
- дыхания | - пищеварения | ||||||||||
7. Предложите основные правила гигиены питания. Дайте им физиологическое обоснование. | Предложите основные требования гигиены воздушной среды помещений. |
Ответы. 1. Строение и функции органов дыхания.
Название органа | Особенности строения | Функции |
1. Воздухоносные пути | ||
Полость носа | Носовая полость разделяется костно-хрящевой перегородкой на две части: правую и левую. Внутренняя поверхность полости выстлана слизистой оболочкой, снабженной ресничками и пронизанной кровеносными сосудами. Она покрыта слизью, которая задерживает (и частично обезвреживает) микробы и пыль. Есть обонятельные рецепторы. | - Обоняние - согревание (или охлаждение) вдыхаемого воздуха - увлажнение вдыхаемого воздуха, задерживание и удаление пыли - уничтожение бактерий - рефлекторное чихание |
Гортань | Хрящи: щитовидный, надгортанный, черпаловидный, перстневидный и другие. Между черпаловидным и щитовидным хрящами натянуты голосовые связки, образующие голосовую щель. Полость гортани выстлана слизистой оболочкой. | - проводит воздух от носоглотки до трахеи и обратно - регулирует глубину дыхания - обеспечивает образование звуков и речи (воздух во время выдоха проходит через голосовую щель, вызывает колебания голосовых связок, возникает звук) - рефлекторный кашель при раздражении рецепторов от попадания пыли - щитовидный хрящ защищает гортань спереди. - надгортанник при глотании закрывает вход в гортань |
Трахея и бронхи | Трахея (длина 10-12 см, диаметр – 2,5 см) образована многочисленными хрящевыми полукольцами, расположенными друг над другом и соединенными мышечной и соединительной тканью. Открытые концы полуколец прилегают к пищеводу. В грудной клетке трахея разделяется на два бронха, которые продолжают далее ветвиться, образуя в конце тоненькие трубочки диаметром около 1 мм, которые называются бронхиолами. Бронхиолы разделяются на еще более тонкие трубочки – альвеолярные протоки, которые заканчиваются маленькими тонкостенными (толщина стенок – одна клетка) мешочками – альвеолами, собранными в гроздья наподобие винограда. | - Трахея и бронхи обеспечивают свободное прохождение воздуха. - В альвеолах, происходит газообмен между кровью и воздухом. |
2. Легкие | ||
Легкие | Парный орган – правое и левое легкое. Правое легкое состоит из трех долей, левое из двух. Мелкие бронхи, бронхиолы, легочные пузырьки (альвеолы). | Газообмен через альволо-капиллярную мембрану. |
Плевра | Снаружи каждое легкое покрыто двумя листками соединительно-тканной оболочки: легочная плевра прилегает к легким, пристеночная плевра – к грудной полости. Между двумя листками плевры находится плевральная полость, заполненная плевральной жидкостью | - За счет отрицательного давления в плевральной полости осуществляется растягивание легки при вдохе. - Плевральная жидкость уменьшает трение при дыхании |
2. Расщепление пищи
Фермент | Органы пищеварения (где действует) | Пищеварительные секреты | Среда | Температура | Расщепляемые вещества (какие вещества расщепляются) | Образующиеся соединения (продукт расщепления) |
Птиалин, мальтаза | Слюнные железы | Слюна | Щелочная | +37°С | Крахмал (углеводы) | Сахара |
Пепсин | Желудок | Желудочный сок | Кислая | +37°С | Белки | Пептиды |
Липаза | Жиры молока | Глицерин и жирные кислоты | ||||
- | Печень | Желчь | Кислая | +37°С | Крупные молекулы жира | Мелкие капельки жира |
Трипсин | Поджелудочная железа | Поджелудочный сок | Щелочная | +37°С | Белки (пептиды) | Аминокислоты |
Липаза | Жиры | Глицерин и жирные кислоты | ||||
Амилаза | Углеводы | Сахара | ||||
Трипсин | Тонкий кишечник | Кишечный сок | Щелочная | +37°С | Белки | Аминокислоты |
Липаза | Жиры | Глицерин и жирные кислоты | ||||
Амилаза | Углеводы | Сахара |
Углеводы начинают расщепляться в ротовой полости, белки в желудке, жиры в тонком кишечнике (жиры молока в желудке)
3. Выучить рисунок.
4. Характеристика органов пищеварения:
- самая большая железа - печень
- начальная часть толстой кишки – слепая кишка
- самый длинный орган – тонкая кишка
- отдел, следующий за желудком – двенадцатиперстная кишка
- Кишка в форме подковы или буквы П – толстая кишка
- Вырабатывает желчь - печень
- Проводит пищу в желудок - пищевод
- Завершает расщепление питательных веществ – тонкая кишка
- Отдел всасывания продуктов расщепления питательных веществ – тонкая кишка
- Место обитания бактерий – кишечных палочек – аппендикс и толстая кишка
5. Сравнение строения легких млекопитающих животных с легкими других животных.
Класс Земноводные | Класс Пресмыкающиеся | Класс Птицы | Класс Млекопитающие |
Легкие земноводных имеют вид мешочков с тонкими эластичными стенками, в которых разветвляются капилляры. Воздух в легкие поступает благодаря изменению объема ротовой полости. До половины кислорода земноводные получают через кожу. У земноводных, большую часть жизни проводящих в воде, кожное дыхание преобладает над легочным. | Дышат пресмыкающиеся только легкими, которые имеют внутренние перегородки, образующие множество мелких ячеек. Вдох происходит благодаря работе межреберных мышц, которые, сокращаясь, приподнимают ребра, что ведет к увеличению объема полости тела и растяжению легких. Выдох осуществляется пассивно. | Легкие птиц — плотные губчатые тела. Воздух проходит по трахее, двум бронхам, которые ветвятся и заканчиваются тонкостенными пузырьками, оплетенными капиллярами. Часть ветвей бронхов выходит за пределы легких и образует воздушные мешки, основная роль которых — участие в механизме дыхания во время полета. При подъеме крыльев объем полости тела увеличивается, что ведет к растяжению воздушных мешков. При этом воздух из легких переходит в передние воздушные мешки, а воздух из внешней среды по дыхательным путям идет в легкие и в задние мешки, В легких в это время происходит газообмен. При опускании крыльев объем полости тела уменьшается и под давлением внутренних органов воздух, содержащий много кислорода, из задних воздушных мешков переходит в легкие, а воздух из передних мешков — в трахею и выводится наружу. Таким образом воздух через легкие проходит и при вдохе, и при выдохе. Чем интенсивнее полет, тем лучше вентилируются легкие. При передвижении по суше и в покое дыхание у птиц происходит без участия воздушных мешков. | Дыхательная система. Легкие млекопитающих отличаются большой эластичностью. Воздух поступает по дыхательным путям — гортань, трахея, бронхи. Вдох и выдох осуществляются при участии межреберных мышц и диафрагмы (при их сокращении и расслаблении изменяется объем грудной полости). В гортани млекопитающих имеются голосовые связки, при помощи которых звери мычат, мяукают, лают, ревут, воют, блеют — оповещают своих сородичей об опасности, своем местонахождении, отношении друг к другу и пр. |
6. Роль дыхания в организме человека:
- Обеспечение организма кислородом и использование его в окислительно-восстановительных процессах.
- Образование и удаление из организма избытка углекислого газа.
- Окисление (распад) органических соединений с высвобождением энергии, необходимой для осуществления физиологических функций организма.
- Удаление некоторых конечных продуктов обмена веществ: паров воды, аммиака, сероводорода и других газов.
7. Гигиена питания
Правила гигиены питания | Физиологическое обоснование |
1. Большая часть пищи должна употребляться в вареном или жареном виде | Вареное мясо, каша, вареные и тушеные овощи гораздо полнее расщепляются пищевыми соками, чем сырые продукты. Крахмал, который содержится в большинстве пищевых продуктов, в сыром виде почти не расщепляется в ротовой полости и в желудке, он лишь частично переваривается поджелудочным и кишечным соками. Тот же крахмал, но вареный еще в ротовой полости легко расщепляется ферментами слюны. |
2. Необходимо тщательно пережевывать пищу перед ее глотанием | Тщательно разжеванная и жорошо смоченная слюной пища в желудки и кишечнике значительно полнее подвергается действию пищеварительных ферментов. Легче расщепляется и всасывается, татк в результате жевания поверхность пищи сильно увеличивается. |
3. Скоропортящиеся продукты нужно хранить в холодильнике | Использование недоброкачественных или несвежих продуктов может вызвать пищевое отравление. Чаще всего оно возникает после употребления колбасных изделий, консервов, особенно продуктов домашнего консервирования, ядовитых грибов. В пищеварительную систему вместе с недоброкачественной, недостаточно обработанной или плохо промытой пищей могут попасть болезнетворные микробы. Часть их обезвреживается в ротовой полости под действием слюны и разрушается в кишечнике желудочным соком и желчью. Другие, более устойчивые микробы, попадая в кишечник, начинают интенсивно размножаться. Выделяемые этими возбудителями яды вызывают нарушение пищеварения, тяжелые отравления, кишечныу кровотечения, образование язв на стенке кишки. Такие расстройства пищеварения могут окончиться смертью. |
4. Во время приема пищи вредно отвлекаться | Надгортанник при проглатывание пищи закрывает вход в гортань. Если пытаться говорить во время проглатывания пищи, то пища может попасть в воздухоносные пути и вызвать удушение. |
5. За обедом полезно сначала съедать салат и суп | Бульоны, супы способствуют обильному сокоотделению. Они содержат готовые к всасыванию и не требующие дополнительного расщепления вещества. Всасываясь в кровь, эти вещества усиливают деятельность пищеварительных желез. В пищу нужно обязательно употреблять сырые овощи и фрукты. Их присутствие усиливает движение стенки желудка и кишки, способствуя тщательному перемешиванию пищи и усилению всасывания питательных веществ; в сырых овощах и фруктах содержится большое количество витаминов, необходимых для обеспечения жизнедеятельности организма. При термической обработке они частично или польностью разрушаются. |
6. Вредно съедать за один раз много пищи, особенно на ночь | При съедании слишком большого количества пищи за один прием происходит переполнение желудка. Это затрудняет и нарушает процесс пищеварения, так как выделяющиеся пищеварительные соки не могут расщепить все питательные вещества, находящиеся в пище. Для нормального функционирования пищеварительной системы пища должна поступать в нее небольшими порциями через определенные промежутки времени. Наиболее благоприятные условия для пищеварения создаются у людей, которые питаются 4 раза в сутки. При этом 25% полагающейся в день пищи съедается за завтраком, 50% — за обедом, а оставшиеся 25% делятся между полдником и ужином. Есть следует в одни и те же часы через примерно равные промежутки времени. В этом случае образуются условные сокоотделительные рефлексы на время приема пищи. Пищеварительные соки начинают, таким образом, отделяться еще до еды, и поступающая пища усваивается значительно скорее и лучше, чем у тех, кто не придерживается режима питания и ест в разное время. Ужинать надо не позднее чем за час-два до сна. Если этот промежуток времени будет меньше, то человек ляжет спать с наполненным желудком, что повлечет за собой неспокойный сон, и организм не получит нужного отдыха. |
7. Необходимо принимать пищу в одни и те же часы и не реже 3 раза в день | |
8. Не употреблять спиртные напитки. | Частое употребление алкоголя вызывает раздражение желудка и губит клетки печени, поджелудочной железы, коры головного мозга, нарушается деятельность нервной системы. |
Ответы.
1. Органы пищеварения
Название органа | Функции |
Органы, образующие пищеварительный канал | |
Ротовая полость | Ограничивается верхней и нижней челюстями. В лунках челюстей находятся зубы. Сверху ротовая полость представлена верхним небом, а в самой полости расположен язык |
А) Зубы | Захватывание, удержание и пережевывание пищи; принимают участие в звукообразовании |
Б) Язык | Орган вкуса и речи, который участвует в акте жевания и глотания. |
В) Слюнные железы: подчелюстная, подъязычная, околоушная | 1. Слюна смачивает и обволакивает пищу с помощью белка слюны – муцина. 2. Имеет слабощелочную реакцию и содержит обеззараживающее вещество – лизоцим. 3. В слюне находятся ферменты птиалин и мальтаза, расщепляющие крахмал до глюкозы. |
Глотка | Участвует в рефлекторном проглатывании пищевого комка. |
Пищевод | С помощью волнообразных сокращений кольцевых мышц транспортирует пищу в желудок. |
Желудок | В желудке происходит перемешивание и переваривание пищи. Ферменты желудочного сока (пепсин) расщепляют белки до пептидов, слизь предохраняет стенки желудка от механических и химических повреждений, соляная кислота обеззараживает пищу и активизирует ферменты. |
КИШЕЧНИК | |
I. Тонкий кишечник (двенадцатиперстная кишка, тощая кишка, подвздошная кишка) | 1. Осуществляется расщепление белков и углеводов до конечных продуктов: белки (петиды) до аминокислот, жиры до глицерина и жирных кислот, углеводы до глюкозы. 2. Осуществляется избирательное всасывание питательных веществ. Аминокислоты, глюкоза, часть глицерина всасывается в кровь; жирные кислоты, большая часть глицерина всасывается в лимфу. 3. Лимфоузлы кишечника обеспечивают защиту от микроорганизмов. |
2. Толстая кишка (слепая кишка, червеобразный отросток слепой кишки (аппендикс), ободочная кишка, прямая кишка, анальное отверстие) | 1. Прохождение непереварившихся остатков пищи в течение 12 ч. 2. Слизь облегчает продвижение и выведение непереваренных остатков пищи. 3. Расщепление растительной клетчатки. 4. Всасывание большей части воды (4 л). 5. Всасывание оставшихся питательных веществ. 6. Бактериальная флора кишечника обеспечивает нормальное пищеварение и всасывание. 7. Синтез витаминов К и группы В (при смешанном питании примерно 10% принятой пищи не усваивается). 8. Образовавшаяся пищевая кашица по мере продвижения постепенно превращается в плотные каловые массы (фекалии). 9. Осуществляет акт дефекации. |
Органы, образующие систему пищеварительных желез | |
А) Поджелудочная железа | 1. Пищеварительная – выработка поджелудочного сока, содержащего ферменты трипсин (расщепляет белки (пептиды) до аминокислот), липаза (расщепляет жиры до глицерина и жирных кислот), амилаза (расщепляет углеводы до глюкозы). 2. Участвует в гуморальной регуляции – вырабатывает гормон инсулин, регулирующий уровень сахара в крови |
Б) Печень | 1. Пищеварительная – вырабатывает желчь (в сутки до 1,5 л), желчь создает щелочную реакцию, что способствует активизации поджелудочного сока. Желчь ферментов не содержит, но при ее участии жиры превращаются в легко растворимые соединения. 2. Защитная (барьерная) – обезвреживается до 95% ядов. Вся кровь, оттекающая от кишечника, проходит через печень. Вредные или ядовитые вещества, которые могут попасть в кишечник с пищей, всасываются через ворсинки в кровь. Эти вещества задерживаются в печени, обезвреживаются и выводятся вместе с желчью в кишечник. 3. Участвует в обмене веществ – глюкоза превращается в гликоген, аммиак в мочевину. 4. Обеспечивает синтез веществ, участвующих в свертывании крови (протромбин) и препятствующих свертыванию (гепарин) |
- Желчь | 1. Не содержит ферментов. 2. Активизирует ферменты поджелудочного и кишечного соков. 3. Дробит жиры на мельчайшие капли (увеличивая поверхность их взаимодействия с ферментами). 4. Повышает растворимость жирных кислот. 5. Стимулирует сокращение стенок тонкого кишечника. 6. Задерживает гнилостные процессы в кишечнике. |
В) Железы слизистой оболочки тонкой кишки | Ферменты кишечного сока действуют на все виды органических пищевых веществ (белки, жиры, углеводы), на продукты их неполного расщепления, образующиеся в желудки, и обеспечивают завершение процесса переваривания питательных веществ. Трипсин и химотрипсин расщепляют белки до аминокислот, жиры расщепляет липаза до жирных кислот и глицерина, углеводы расщепляет амилаза до глюкозы. |
2. Длина голосовых связок у мужчин больше (20-24 мм), чем у женщин (18-20 мм), поэтому у них голос более низкий.
3. Дыхательная система человека:
1. Воздухоносные пути (полость носа, гортань, трахея и бронхи)
2. Легкие (легкие, плевра).
|
4. Характеристика органов пищеварения:
- самая большая железа - печень
- начальная часть толстой кишки – слепая кишка
- самый длинный орган – тонкая кишка
- отдел, следующий за желудком – двенадцатиперстная кишка
- Кишка в форме подковы или буквы П – толстая кишка
- Вырабатывает желчь - печень
- Проводит пищу в желудок - пищевод
- Завершает расщепление питательных веществ – тонкая кишка
- Отдел всасывания продуктов расщепления питательных веществ – тонкая кишка
- Место обитания бактерий – кишечных палочек – аппендикс и толстая кишка
5. Нервная и гуморальная регуляция дыхания
Регуляция дыхания | |||
Нервная регуляция частоты и глубины дыхания | Гуморальная регуляция | ||
Непроизвольная регуляция | Произвольная регуляция | Ускорение частоты и глубины дыхания | Замедление частоты и глубины дыхания |
Осуществляется дыхательным центром продолговатого мозга | Осуществляется корой больший полушарий | Избыток углекислого газа | Недостаток углекислого газа |
Воздействие на холодовые, болевые и другие рецепторы может приостановить дыхание | Мы может произвольно ускорить или остановить дыхание | В результате усиления вентиляции легких дыхание приостанавливается, т. к. концентрация углекислого газа в крови снижается. В момент отделения плаценты в крови ребенка резко нарастает концентрация СО2, а это возбуждает дыхательный центр и он посылает импульсы к наружным межреберным мышцам и диафрагме, сокращение которых вызывает вдох. |
Механизм непроизвольной нервной регуляции частоты и глубины дыхания (центры в продолговатом мозге)
Вдох – рефлекс, на раздражение вызванное выдохом | Выдох – рефлекс на раздражение, вызванное вдохом |
|
|
1. Рецепторы, находящиеся в альвеолах. 2. Блуждающий нерв 3. Центр вдоха 4. Спинной мозг 5. Центробежный нерв 6. Межреберные мышцы и диафрагма Сокращение мышц – расширение грудной клетки - вдох | 1. Другие рецепторы, находящиеся в альвеолах 2. Центростремительный нерв 3. Центр выдоха 4. Блуждающий нерв 5. Межреберные мышцы и диафрагма Расслабление мышц – увеличение объема грудной клетки - выдох |
После вдоха всегда следует выдох, после выдоха — вдох. Такая последовательность обусловлена регулирующей функцией центральной нервной системы. В продолговатом мозге расположены дыхательные центры — центр вдоха и центр выдоха. При выдохе во время спадения легких раздражаются рецепторы, находящиеся в альвеолах. Возникшее здесь возбуждение по блуждающему нерву передается в центр вдоха, который приходит в возбуждение и посылает нервные импульсы в спинной мозг, а оттуда по центробежным нервам импульсы поступают к наружным межреберным мышцам и диафрагме. Сокращаясь, они вызывают расширение грудной клетки, и происходит вдох. Следовательно, вдох — это рефлекс на раздражение, вызванное выдохом. Теперь центр вдоха не получает раздражение и не посылает возбуждение в дыхательные мышцы. Происходит их расслабление, грудная клетка спадается и наступает выдох — рефлекс на раздражение, вызванное вдохом. Во время вдоха при растяжении легких раздражаются другие рецепторы альвеол, от них возбуждение поступает в центр выдоха, а оттуда по блуждающему нерву — к межреберным мышцам, сокращение которых еще больше уменьшает объем грудной клетки.
6.
Роль питания в организме человека:
- для выполнения физической и умственной работы
- для поддержания температуры тела
- для роста и восстановления разрушающихся тканей и других функций
- источник энергии
Роль пищеварения:
- физической обработка пищи
- химическая обработка пищи
- превращения пищи в более простые и растворимые соединения, которые могут всасываться в кровь или лимфу, переноситься кровью, усваиваться организмом.
7. Гигиена дыхания
- Глубокое, ритмичное дыхание через нос.
- Для полной вентиляции легких при дыхании используют грудную клетку и диафрагму.
- Для облегчения дыхания следить за правильным положением тела во время стояния и сидения.
- Проветривать помещения.
- Воздух в помещениях не должен быть пыльным, слишком сухим и или слишком сырым.
- Запрет на курение в общественных местах.
