«Социально-культурный сервис и туризм» (стр. 1 )

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

УТВЕРЖДАЮ

Декан экономического факультета

доктор экономических наук, профессор

«____ » _________________ 2011 г.

Учебно-методический комплекс по дисциплине

«Курортное дело с основами курортологии»

Специальности 100103.65

«Социально-культурный сервис и туризм».

«Менеджер курортного, гостиничного дела и туризма»

Курортное дело с основами курортологии

шифр наименование

г. Ставрополь, 2011 г.

о г л а в л е н и е

Введение

1.  Учебно-тематический план дисциплины

2.  Программа курса

3.  План семинарских занятий

Семинар 1. Сущность и задачи курортного дела. Предмет и основные понятия курортологии.

1.  Понятие курортного дела.

2.  Понятие курортологии.

3.  Понятие курорта.

4.  Курортный фонд Российской Федерации.

5.  Понятие курортной инфраструктуры.

Семинар 2. Основы курортной медицины.

1. Понятие индустрии здоровья.

2. Система организации здравоохранения в России.

3. Сущность и составляющие современной курортной медицины.

Семинар 3. Понятие рекреации.

1.  Понятие рекреации.

2.  Понятие отдыха.

Семинар 4. Классификация и структурные особенности рекреационной деятельности.

1.  Классификация рекреационной деятельности.

2.  Понятие рекреационного потенциала.

Семинар 5. Управление курортами. Формы курортной деятельности в России.

1.  Управление российскими курортами. Дореволюционный период.

2.  Страхование социальной ответственности.

3.  Развитие курортной базы, управление предприятиями СКК(Санаторно-курортного комплекса).

Семинар 6. Концепция маркетинга в управлении санаторно-курортной деятельностью.

1.  Влияние рынка на сегмент предоставления туристских услуг предприятиями СКК.

2.  Маркетинг услуг СКК.

Семинар 7. Основные формы курортной деятельности в России.

1.  Особенности развития бизнеса РФ на примере КМВ

2.  Порядок амбулаторного лечения. Классификация патологий у больных

Семинар 8. Организация работы санатория.

1.  Этапы организации работы санатория.

2.  Порядок размещения, обслуживания и предоставление оздоровительных услуг.

ВВЕДЕНИЕ

Цели и задачи дисциплины:

- изучение и совершенствование физических, психических и функциональных возможностей человека, разработка и утверждение принципов здорового образа жизни, их практическая реализация.

Задачи изучения дисциплины

- научить студентов анализировать ценности и эффективность видов рекреационно-курортологической деятельности;

- сформировать у студентов умения прогнозировать условия и направления сферы досуга и активного отдыха на водных объектах различных категорий населения.

Связь с другими дисциплинами

Дисциплина «Курортное дело с основами курортологии» относится к циклу специальных дисциплин предназначенных для получения профессиональных навыков в области СКСиТ…и основывается на знаниях и умениях приобретённых студентами в ходе изучения следующих дисциплин «Основы сервисологии», «Технологии управления качеством в сфере сервиса», «Теория организации обслуживания».

Знания и навыки после изучения дисциплины

Студент должен знать:

- современные концепции здоровья и рекреативно - оздоровительные аспекты его оптимизации;

- основные понятия, направления, виды и формы рекреативно - оздоровительной деятельности;

- содержание, формы и методы организации и планирования оздоровительной работы по различным видам туризма;

- современные оздоровительные технологии, их типологию, региональную специфику и особенности;

- виды рекреационно-оздоровительных услуг и особенности их предоставления. Досуговые мероприятия и их место в программе;

рекреационно-оздоровительной и туристской деятельности;

Студент должен уметь:

- выделять и формулировать актуальные проблемы в сфере курортологии и туризма;

- планировать формы занятий с учетом, курортологической деятельности, а также квалифицированных, возрастных, половых и других особенностей занимающихся;

- применять на занятиях и при проведении мероприятий средства и методы, адекватные поставленным задачам;

- оценивать эффективность используемых средств и методов;

- контролировать эффективность выполнения техники основных видов туризма и физкультурно-спортивных движений, разрабатывать и использовать приемы ее совершенствования;

- использовать компьютерную технику, компьютерные программы для планирования рекреационно-реабилитационного, физкультурно оздоровительного и тренировочного процессов, учета выполняемых нагрузок, контроля за состоянием занимающихся, корректировки рекреационно-реабилитационного и тренировочного процессов, решения других практических задач.

УЧЕБНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ План ДИСЦИПЛИНЫ

№	Наименование темы	Аудиторные занятия	Лекции	Практ. занятия	Сам. работа	Всего
1.	Сущность и задачи курортного дела. Предмет и основные понятия курортологии.	10	4	2	6	22
2.	Основы курортной медицины.	8	6	1	2	17
3.	Понятие рекреации	10	4	2	4	20
4.	Классификация и структурные особенности рекреационной деятельности.	8	2	1	2	13
5.	Управление курортами на различных уровнях	8	4	1	4	17
6.	Концепция маркетинга в управлении санаторно-курортной деятельностью.	8	6	1	4	19
7.	Основные формы курортной деятельности в России.	8	2	1	4	15
8.	Организация работы санатория.	10	2	1	4	17
Итого:	70	30	10	30	140

Рабочая программа по дисциплине «Курортное дело с основами курортологии» рассмотрена и утверждена на методической комиссии экономического факультета Ставропольского государственного аграрного университета (протокол № ___от _____________2011 года)

Данные по рабочему учебному плану:

	Час.	Зач. ед.
Трудоемкость по Госстандарту	200
из них: Самостоятельная работа	30	0,3
Аудиторные занятия	70	0,7
в т. ч.: лекции	30	0,3
семинары	10	0,1

Форма контроля – экзамен

Рабочая учебная программа учебного курса

«Курортное дело с основами курортологии»

ТЕМА 1. Сущность и задачи курортного дела.

Предмет и основные понятия курортологии.

Согласно официальному, законодательно закрепленному определению курортное дело - это совокупность всех видов научно-практической деятельности по организации и осуществлению лечения и профилактики заболеваний на основе использования природных лечебных ресурсов.

Основные задачи курортного дела:

1.  укрепление здоровья населения (индивидуального и общественного) на основе рационального использования природно-рекреационных ресурсов и отечественного курортного комплекса

2.  восстановление трудовых ресурсов, занятости населения и развития курортов.

Курортология как наука базируется на следующих направлениях:

1.  Бальнеология (лат. balneum - ванна) - наука о лечебных водах, бальнеотерапия - использование минеральной воды в лечебных целях;

2.  климатология - учение о климате, климатотерапия - использование климата в лечебных и оздоровительных целях:

3.  гелиология - наука о солнце, гелиотерапия - использование солнечных лучей в лечебных и оздоровительных целях,

4.  аэрология - учение о воздухе, аэротерапия - использование воздуха в лечебных и оздоровительных целях,

5.  талассология - учение о море; талассотерапия (греч. thalassa - море) – лечение морским климатом и купаниями в сочетании с солнечными ваннами;

6.  диетология - учение о питании, диетотерапия - использование питания в лечебно-оздоровительных целях;

7.  кинезитерапия - лечение движением, физическая культура - активный отдых и лечебная физическая культура (ЛФК);

8.  физиотерапия - использование преформированных физических факторов (искусственных факторов) в лечебных целях.

ТЕМА 2. Основы курортной медицины.

Охрана здоровья - это совокупность общегосударственных мер, включающая реализацию лечебно-профилактических, оздоровительно-рекреационных, санитарно-гигиенических, экономических, технологических и организационных мероприятий, в осуществлении которых участвуют как центры санэпиднадзора, лечебно-профилактические, аптечные, санаторно-курортные и другие медико-производственные организации, так и государственные и муниципальные органы, профсоюзные и общественные организации, средства массовой информации, а также трудовые коллективы и руководители предприятий и организаций.

На индустрию здоровья как подсистему национальной экономики возложено выполнение следующих функций:

-оказание членам общества медицинских услуг,

-обеспечение членов общества товарами медицинского назначения,

-формирование медицинского сообщества, имеющего свои профессиональные установки и обязанности;

-научное познание природы болезней, их лечение и профилактика.

ТЕМА 3. Понятие рекреации.

Рекреация (лат recreation - восстановление) - это отдых, восстановление сил человека, израсходованных в процессе труда.

Рекреация относится к такому избирательному виду деятельности, который становится необходимым условием нормальной человеческой жизни, средством компенсации напряжения, восстановления работоспособности и условием продолжения самого производства. Основная ее задача - восстановление и развитие физических и психических сил каждого члена общества, всестороннее развитие его духовного мира. При этом высшей потребностью, которая должна удовлетворяться в первую очередь является развитие духовного мира человека, его творческих способностей.

В настоящее время в науке нет общепринятой классификации общественных функций рекреации, однако их можно разделить на три основные группы:

1.медико-биологические;

2.социально-культурные;

3.экономические.

ТЕМА 4. Классификация и структурные особенности рекреационной деятельности.

Основными признаками классификации рекреационной деятельности являются, продолжительность и место проведения.
По продолжительности рекреации выделяют туризм и экскурсии. Временное различие между экскурсиями и туризмом достаточно ясно: все, что занимает в рекреационной деятельности менее 24 часов, есть экскурсии, остальное - туризм.

Виды рекреационной деятельности весьма разнообразны. Все виды отдыха можно подразделить на две большие группы: стационарные и мобильные Другая классификация рассматривает отдых как длительную категорию (лечебный, оздоровительный, спортивный и познавательный туризм) или кратковременную категорию По сезонному признаку в этих группах отдыха можно выделить летние, зимние и виды отдыха переходных сезонов. По возрастным показателям различают отдых дошкольников, школьников, молодежи, лиц среднего возраста и отдых пожилого населения. Кроме того, выделяют отдых семейный, индивидуальный, смешанный, организованный и неорганизованный.

ТЕМА 5. Управление курортами на различных уровнях.

Под управлением понимают максимально эффективное использование и координацию всех видов ресурсов (капитала, знаний, материалов, труда) для достижения целей организации. Наряду с термином «управление» часто применяется его англоязычный синоним - «менеджмент».

В теории управления различают субъект управления, объект управления, ресурсы, окружающую среду, процессы и технологии управления.
Объектом управления в данном случае выступает курортно-рекреационный комплекс страны. С позиций отраслевого классификатора санаторно-курортные организации являются частью отрасли «здравоохранение, физическая культура и спорт, социальное обеспечение» и как самостоятельная отрасль не рассматриваются.

Под отраслью народного хозяйства понимают совокупность предприятий, характеризующихся следующими классификационными признаками:
• достигнутым числом самостоятельных в экономическом отношении предприятий с однородным видом деятельности, производства;
• специфическим характером труда и организации технологии производства;
• устойчивыми экономическими связями с другими отраслями народного хозяйства.

ТЕМА 6. Концепция маркетинга в управлении санаторно-курортной деятельностью.

Переход санаторно-курортного комплекса на рыночные отношения обусловил необходимость использования в управленческой практике рыночных концепций, одной из которых является маркетинг.

Санаторно-курортный маркетинг представляет собой концепцию управления санаторно-курортной организацией, предполагающую всестороннее изучение потребностей клиентов в курортном лечении и отдыхе для наиболее полного их удовлетворения путем комплексных усилий по производству, реализацию и продвижение санаторно-курортного продукта на конкурентном рынке с целью получения прибыли и достижения других целей организацией.

Курортный маркетинг как концепция управления рекреационным предприятием в отличие от его использования как вспомогательной функции по обеспечению производства и сбыта санаторно-курортных услуг делает упор на ориентацию всей совокупности хозяйственных функций курортного предприятия на удовлетворение конкретного рыночного спроса различных социальных групп рекреантов а, следовательно, и на учет рыночной конъюнктуры, изучение потребностей покупателей санаторно-курортных услуг. Курортный маркетинг в этом случае является основополагающей, целевой функцией, которая определяет все аспекты деятельности конкретной здравницы.

ТЕМА 7. Основные формы курортной деятельности в России.

Курортную деятельность в Российской Федерации осуществляют различные санаторно-курортные организации, к которым относятся предприятия, учреждения, организации различной формы собственности и ведомственной принадлежности, расположенные как на территории курортов, лечебно-оздоровительных местностей, так и за их пределами, осуществляющие лечебную и оздоровительную деятельность с использованием природных лечебных факторов.

Основными типами санаторно-курортных организаций являются различные лечебно-профилактические учреждения: санатории, лечебные пансионаты, курортные поликлиники, лечебные пляжи, галереи и бюветы минеральных вод, ванные здания, радонолечебницы, грязелечебницы, солярии, аэрарии и бассейны для лечебного плавания. На климатолечебных курортах имеются также дома отдыха, турбазы, пансионаты и кемпинги, где организован отдых практически здоровых лиц с использованием климатических факторов для коррекции функционального состояния, ускоренного восстановления работоспособности и закаливания организма.

ТЕМА 8. Организация работы санатория.

Многообразие задач, стоящих перед современной здравницей, и комплексность предлагаемого потребителю продукта обусловливают сложность хозяйственной структуры санатория и наличие в его составе многочисленных специализированных подразделений.

Основными услугами, которые предлагают отдыхающим, являются:
• лечебно-профилактические;
• размещения;
• питания;
• спортивно-оздоровительные;
• анимационно-досуговые,
• сервисные и бытовые.

Хозяйственная структура санатория строится по госпитальному типу. Его основными структурными подразделениями являются медицинские отделения по основной деятельности и отделы по вспомогательным подразделениям.

2. Перечень семинарских работ

№ п/п	Наименование темы	Семинары
1.	Сущность и задачи курортного дела. Предмет и основные понятия курортологии.	2
2.	Основы курортной медицины.	1
3.	Понятие рекреации.	2
4.	Классификация и структурные особенности рекреационной деятельности.	1
5	Управление курортами на различных уровнях	1
6	Концепция маркетинга в управлении санаторно-курортной деятельностью.	1
7	Основные формы курортной деятельности в России.	1
8	Организация работы санатория.	1
	Всего	10

Планы семинарских занятий по курсу